Recepti za pravljenje džema od jagoda sa narandžama
Džem od narandže i jagoda ispada umjereno sladak i nevjerovatno mirisan. Za to možete koristiti ne samo pulpu citrusa, već i njegovu koru. Žetva za zimu s mentom ili đumbirom ispada neobičnog okusa.
Odabir i priprema sastojaka
Bobice za džem treba odabrati guste i cijele. Bolji plodovi srednje veličine bez mehaničkih oštećenja i tragova truleži. Preporučljivo je sakupljati ih prije potpunog sazrijevanja. Jagode je potrebno oprati pod niskim pritiskom ili u nekoliko voda, sortirati, odstraniti repove.
Glavni zahtjev za pomorandže je cijela kora, bez truleži. Bolje je odabrati citruse sa tankom koricom. Kosti se vade, daju gorčinu. Ako koru nije potrebno ukloniti prema receptu, onda voće treba potopiti u kipuću vodu na nekoliko minuta. To će ukloniti gorčinu. Za okus, preporučuje se dodavanje zest u praznine.
Za kuvanje vam je potrebna emajlirana tava ili posuda. Džem je bolje miješati kašikom ili lopaticom od drveta, plastike ili silikona. Tegle sa poklopcima moraju biti sterilisane. Ne preporučuje se čuvanje praznina u plastičnim posudama.
Recepti za džem od jagoda sa pomorandžom za zimu
Džem od jagoda i narandže može se pripremiti na mnogo načina. Neki recepti zahtijevaju citruse, njihov sok ili koricu. Takvi sastojci daju poseban ukus i aromu, prirodni su konzervansi.
Jednostavan recept za džem od jagoda sa pomorandžom za zimnicu
Za 2,5 litara praznina prema ovom receptu trebat će vam:
- 2 kg jagoda;
- 0,6 kg granuliranog šećera;
- 5 narandzi.
Recept sa fotografijom ovog džema od jagoda i narandže:
- Pulpu citrusa narežite na kockice, uklanjajući filmove s košticama.
- Jagode stavite u šerpu ili lonac, prelijte šećerom, stavite na vatru.
- Nakon ključanja dodajte pulpu narandže.
- Kuhajte deset minuta, insistirajte sat vremena.
- Ponovite algoritam još dva puta.
- Rasporediti u banke, zarolati.
Bolje je koristiti naranče srednje veličine, njihov broj možete smanjiti tako da ih zamijenite istom količinom bobica
Džem od jagoda sa korama narandže
Za berbu prema ovom receptu potrebne su bobice srednje veličine iste veličine - ostat će cijele. Kore citrusa će naglasiti njihov ukus i dati ugodnu aromu.
Sastojci:
- 2,5 jagode i granulirani šećer;
- korica od 5 narandzi.
Algoritam kuvanja:
- Pospite jagode šećerom.
- Koru citrusa tanko oguliti, iseći na kockice.
- U mešavinu jagoda-šećer dodajte koricu, promućkajte, ostavite preko noći.
- Stavite masu na minimalnu vatru, nakon što proključa, kuvajte pet minuta lagano mućkajući umesto mešanja.
- Nakon potpunog hlađenja, ponovo kuvati pet minuta, sačekati 8-10 sati.
- Ponovo prokuvati, staviti u tegle, zarolati.
Džem po ovom receptu se može pripremiti i sa mentom - od nje posebno napravite sirup, koristite samo tečnost
Džem od jagoda sa narandžom i mentom
Za ovaj recept su vam potrebni sledeći sastojci:
- 1 kg bobica;
- 1 kg granuliranog šećera;
- 1-2 narandže srednje veličine;
- hrpa mente.
Nije teško pripremiti džem od jagode i naranče, važno je slijediti algoritam:
- Bobice prelijte šećerom, ostavite nekoliko sati da se otopi, a voće pusti sok.
- Masu od jagoda stavite na minimalnu vatru, lagano promiješajte.
- Nakon ključanja isključiti, ostaviti da se potpuno ohladi. Traje oko osam sati.
- Ponovo prokuvati, ostaviti da se ohladi.
- Odvojite sirup od jagoda.
- Citrusi narezani na kriške, svaki na četiri dijela.
- Zagrijte 1 litar sirupa, dodajte kriške pomorandže, kuhajte 10-15 minuta.
- Nanu samljeti, umočiti u 0,5 l posebno zagrijanog sirupa, isključiti nakon ključanja, ostaviti četvrt sata i procijediti. Sve što vam je potrebno za pravljenje džema je tečnost.
- Pomiješajte komponente jagode, narandže i mente, prokuhajte, kuhajte pet minuta na minimalnoj vatri.
- Sipati u banke, zarolati.
Za praznine možete koristiti bilo koju mentu, ali pepermint pruža maksimalnu svježinu u okusu
Džem od jagoda sa narandžom i limunom
Mirisni i ukusni džem od jagoda sa narandžom dobija se dodavanjem limuna. Za kuvanje će vam trebati:
- 2 kg jagoda;
- 1-2 kg granuliranog šećera;
- ½ limuna;
- 1 narandža.
Algoritam kuvanja:
- Bobice prelijte šećerom, ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Bolje je to učiniti u niskom, ali širokom kapacitetu.
- Iscijedite sok od citrusnog voća, dodajte jagodama, lagano promiješajte. Kosti ne bi trebalo da uđu u smesu.
- Smjesu citrusa i bobica stavite na minimalnu vatru, nakon što proključa kuhajte pet minuta.
- Voće izvadite šupljikavom kašikom i rasporedite na tanjir.
- Kuhajte sirup dok se zapremina ne smanji za trećinu. Proporcije se mogu slobodno mijenjati prema vašim željama.
- Lagano prebacite jagode nazad u sirup, kuhajte 15 minuta. Ne miješajte masu, već kružnim pokretima protresite posudu s njom.
- Rasporediti po bankama, zarolati.
Plodovi se moraju privremeno ukloniti iz sirupa kako bi ostali netaknuti - zimi se mogu koristiti za ukrašavanje slatkiša
Džem od narandže od jagoda od đumbira
Plodove za ovaj recept važno je uzeti gusto i srednje veličine. Za 1 kg jagoda potrebno je:
- 1 kg šećera;
- 1 velika narandža;
- ½ limuna;
- ½ sata. l. mljeveni đumbir.
Algoritam kuvanja:
- Prelijte bobice šećerom, protresite, ostavite 8-10 sati.
- Promućkajte smjesu jagoda-šećer, stavite na minimalnu vatru.
- Kuhajte. Nije potrebno mešanje, samo lagano protresite sadržaj.
- Nakon ključanja ostavite masu deset sati.
- Ponovo prokuvati, kuvati pet minuta, ostaviti 8-10 sati.
- Ogulite narandžu, uklonite foliju i kožu, krupno nasjeckajte.
- Stavite bobičastu masu na minimalnu vatru, dodajte citruse.
- Kada se smjesa zagrije, ulijte sok od pola limuna.
- U kuvani džem dodati đumbir, promešati.
- Isključite za minut, sipajte u tegle, zarolajte.
Džem od jagoda se može napraviti sa grejpfrutom, ali narandža daje blaži ukus
Uslovi skladištenja
Najbolje mesto za čuvanje džema je suv podrum, bez sunčeve svetlosti i na temperaturi od 5-18°C. Zidovi prostorije ne bi trebali promrznuti, visoka vlažnost je štetna. Limenke mogu pucati na temperaturama ispod nule.
Jagodno-narandžasti blank možete čuvati dve godine, a nakon otvaranja 2-3 nedelje. Važno je zapamtiti da se s vremenom korisna svojstva gube.
Zaključak
Džem od pomorandže sa jagodama - neobična, ali ukusna i mirisna priprema. Možete ga napraviti sa samo tri sastojka, dodati mentu, đumbir, limunov sok. Takvi dodaci ne samo da mijenjaju okus džema, već ga čine i zdravijim.
