Prženi podtopolniki: kako ukusno pržiti s krompirom, recepti za kuhanje, video

Podtopolniki (redovi topola ili pješčanici) je gljiva uobičajena u nekim regijama. Zbog svojih sigurnih svojstava, može se jesti bez opasnosti po zdravlje. Prilikom pripreme raznih jela preporučujemo da se pridržavate recepta i koristite samo visokokvalitetne sastojke. Tada neće biti teško pržiti topole, a rezultat marljivosti oduševit će vas odličnim ukusom.

Da li je moguće pržiti podove

Prikazana sorta gljiva pripada rodu Ryadovkovy i uslovno je jestiva. Uz pravilnu početnu pripremu, podtopolniki se mogu pripremiti na bilo koji način.

Dozvoljena je i termička obrada prženjem. Preporučljivo je to učiniti korištenjem raznih komponenti. Same po sebi, kutije za pijesak se koriste samo kao dodatak drugim jelima, kao što su salate ili peciva.

Kako skuvati poppers za prženje

Prije svega, red topole treba pripremiti za prženje. Prikupljeni ili kupljeni sandboxovi se razvrstavaju. Oštećeni, jako oštećeni ili truli primjerci uklanjaju se iz ukupnog broja. Preporuča se obratiti pažnju na stanje pulpe unutar klobuka - insekti i crvi mogu je jesti.

Prije prženja, podtopolniks je potrebno potopiti 1-2 dana. To pojednostavljuje čišćenje i pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz pulpe. Vodu se preporučuje menjati 2-3 puta dnevno. Dodatna prednost ovog postupka je da se gorčina uklanja iz pješčanika.

Podzemni podovi se čiste nožem ili tvrdim sunđerom, a oštećena mesta seku. Prije prženja potrebno ih je prokuvati. Stavljaju se u kipuću vodu 5 minuta, zatim se voda ocijedi, sipa svježa voda i kuha još 15 minuta.

Kako pržiti podove

Najjednostavniji recept za pržene pjeskarice uključuje upotrebu minimalne količine sastojaka. Rezultat je ukusno predjelo ili dodatak drugim jelima. Između ostalog, pržene gljive se mogu zatvoriti za zimu u tegle.

Spisak sastojaka:

• pod - 1 kg;
• suncokretovo ulje - 20-30 ml;
• 1 veliki luk;
• so, začini.

Topolov red se ne prži cijeli. Režu se na kriške ili jednake dijelove.

Koraci kuhanja:

1. Stavite šerpu na vatru i na nju stavite kuvane peskare.
2. Kuvajte na srednjoj vatri dok sva tečnost ne ispari.
3. Sipati ulje, seckani luk i pržiti, povremeno mešajući, 25-30 minuta.
4. Posolite, pobiberite, pržite još 5 minuta.

Dobiveno jelo preporučuje se ostaviti u tiganju, skidajući ga sa šporeta 10-15 minuta. Tada će aroma biti bogatija i ugodnija.

Pohovani podtopolnik recepti

Red topole možete pržiti na mnogo načina. Jedna od glavnih prednosti podnih podova je da se mogu kombinovati sa velikim brojem proizvoda. Zahvaljujući tome dobijaju se jedinstvena jela sa posebnim ukusom.

Klasičan recept za pržene red topole

Ovo je ukusno predjelo koje će obožavati ljubitelji hrskavih prženih šampinjona. Ovako pripremljeni sanduci često se koriste kao punjenje za pite, pice i druga peciva.

Komponente:

• pod - 1 kg;
• suncokretovo ulje - 1-2 kašike. l.;
• brašno - 2 kašike. l.;
• sol - po ukusu;
• zelenilo.

Pečurke se iseckaju na trakice, posole i stave u tiganj na zagrejanom ulju. Nakon što tečnost ispari, u pješčanike se dodaju začini i brašno. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni. Na kraju kuhanja dodaje se zelje, nakon čega se jelo može poslužiti za stolom.

Prženi podtopolniki sa krompirom

Ovo je klasična kombinacija koja je stekla priznanje i među najzahtjevnijim gurmanima. Podtopolniks je odličan za zajedničko kuhanje s krompirom.

Za kuvanje će vam trebati:

• kuhane gljive - 400 g;
• krompir - 5-6 velikih gomolja;
• luk - 1 glavica;
• puter - 50 g;
• hrpa kopra;
• so, začini.

Način kuhanja:

1. Krompir i pečurke narežite na komade srednje veličine.
2. Zagrejte ulje u tiganju.
3. Stavite pješčanik s krompirom u šerpu.
4. Pržite dok ne omekša (oko 20 minuta).
5. Luk se posebno prži i dodaje u gotovo jelo.

Na kraju jela posolite i dodajte začine po ukusu. Preliven seckanim koprom.

Prženi podtopolniki sa pavlakom

Redovi topola sa kiselim vrhnjem - odličan dodatak svim prilozima. Priprema predstavljenog jela zahtijeva minimalan trud i vrijeme.

Sastojci:

• pečurke - 400-500 g;
• pavlaka - 150 g;
• puter - 50 g;
• luk - 1 komad;
• soli biber.

Podtopolniki prokuvani pre prženja ostavite da se ocede 20-30 minuta. Zatim se izgnječe u slamke ili tanke kriške.

Naknadni proces:

1. Zagrejte ulje u tiganju.
2. Stavite na kockice narezan luk.
3. Kad se lagano proprži, dodati peskare.
4. Pržite 5-10 minuta.
5. Dodajte pavlaku, začine, sol.
6. Kuhajte 10 minuta.

Ako jelo dinstate pod zatvorenim poklopcem, tečnost gotovo neće ispariti. Zahvaljujući tome, uz gljive će ostati i ukusan sos od pavlake. Druga opcija, kako pržiti podtopolniki, na videu:

Kako pržiti podtopolniki pečurke sa šargarepom i lukom

Redovi topola sa povrćem je ukusno i veoma zadovoljavajuće drugo jelo. Sigurno će se svidjeti onima koji se pridržavaju vegetarijanskog načina prehrane ili postuju.

Spisak komponenti:

• kuhane topole - 1 kg;
• krompiri u omotu - 5-6 komada;
• kuvana šargarepa - 2 komada;
• luk - 3 glavice;
• 1 tikvica;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
• beli luk - 2 zuba;
• voda ili juha od povrća - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Na tiganju propržite luk, krompir, šargarepu.
2. Posebno pržite podloge.
3. U šampinjone dodajte tikvice, pržite 15 minuta.
4. Pomiješajte sastojke, dodajte juhu i nasjeckani bijeli luk.
5. Kuhajte još 10 minuta.

U završnoj fazi dodajte sol, sjeckani biber ili druge začine.

Kako pržiti podtopolniki pečurke sa kečapom i sirom

Da biste ukusno pržili podtopolniks, trebali biste koristiti predloženi recept. Kombinacija sa sirom i mirisnim pikantnim dresingom od kečapa neće ostaviti ravnodušnim nijednog poznavaoca jela od gljiva.

Trebat će vam sljedeće komponente:

• redovi - 1 kg;
• luk, šargarepa - po 1;
• kečap, pavlaka - po 2-3 kašike;
• Dijon senf - 1 kašika;
• biljno ulje - 3 supene kašike;
• tvrdi sir - 100 g;
• 1 kokošje jaje.

Prethodno pečurke, šargarepu i luk narezati na kockice. Tada će konzistencija jela biti homogena. Luk i šargarepa prženi na ulju. Kada se pojavi zlatna nijansa, dodaju im se podtopolniks. Trebate pržiti 15 minuta.

Sos za jelo se pravi posebno:

1. U jednoj posudi pomešati pavlaku, kečap, senf, 2 kašike ulja, jaje.
2. Komponente se umute, a zatim se dodaje rendani sir.
3. Sastojke ponovo promiješajte pjenjačom, nakon čega se masa ulije u šampinjone.
4. Dodajte 100 ml vode i nastavite dinstati 30 minuta.

Kada je jelo skuvano, posipa se seckanim začinskim biljem. Zatim je preporučljivo pokriti poklopcem i ostaviti 3-5 minuta.

Kako skuvati pržene topole sa patlidžanom i paprikom

Kombinacija reda topole sa patlidžanom smatra se jednim od najoriginalnijih jela. Stoga bi recept svakako trebali koristiti ljubitelji jedinstvenog okusa povrća.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• redovi - 1 kg;
• patlidžan, biber - po 300 g;
• beli luk - 5 zuba;
• provansalsko bilje - 2 sata. l.;
• biljno ulje;
• sol - po ukusu.

Pečurke iseckane i pržene na ulju. Kada puste svu tečnost i ispari, u tepsiju se stavljaju seckane paprike i patlidžan. Tu se dodaju i začinsko bilje i sol. Jelo se dinsta 15 minuta, a zatim posipa seckanim belim lukom. Kuvajte još 5 minuta, a zatim sklonite sa vatre.

Kako pržiti podtopolniki sa vrhnjem i začinskim biljem

Pržene pečurke odlično se slažu sa začinskim biljem i kajmakom. Pripremajući podtopolniks na ovaj način, možete dobiti ukusnu užinu.

Za ovo će vam trebati:

• redovi - 1 kg;
• krema - 300 ml;
• peršun, kopar - 3 kašike. l.;
• puter 2 g;
• sol i začini - po želji.

Način pripreme podtopolniki s kremom je vrlo jednostavan:

1. Pečurke isečene na kockice, pržene u tiganju na puteru.
2. Kada se pojavi zlatna korica, u njih se dodaje krema.
3. Smjesa je dopunjena biljem i začinima.
4. Krčkajte 5-7 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Rezultat je odličan sos od gljiva za priloge. Ako u sastav dodate malo brašna, onda će se krema zgusnuti kada se ohladi. Ovo predjelo je idealno za krutone, pita kruh ili tortilje.

kalorija

Podtopolniki u sirovom obliku je niskokalorični proizvod. Ima samo 24 kcal na 100 g. Međutim, kada se kuha prženjem, nutritivna vrijednost se povećava. Zavisi od specifičnog načina pripreme i upotrijebljenih dodatnih sastojaka. Prosječan kalorijski sadržaj prženih gljiva je 108 kcal na 100 g. Kutije za pijesak kuhane u kiseloj pavlaci imaju visok sadržaj masti, nutritivna vrijednost je oko 96 kcal.

Zaključak

Postoji mnogo recepata koji vam omogućavaju da ukusno pržite podtopolniks. Svako ima priliku odabrati najprikladniji način kuhanja, uzimajući u obzir individualne preferencije. Glavni zahtjev je strogo poštivanje pravila za pripremu gljiva za naknadno prženje. Samo pod ovim uslovom topole će biti zaista ukusne.

"Prženi podtopolniki: kako ukusno pržiti s krompirom, recepti za kuhanje, video"

Prženi vrganji u tiganju: ukusni recepti za kuhanje

Kako pržiti lisičarke: ukusni recepti za kuhanje

Prženi vrganji u tiganju: ukusni recepti za kuhanje

Kako pržiti lisičarke: ukusni recepti za kuhanje