Korisna svojstva i kontraindikacije kestenovog meda
Čisti med od kestena je rijedak. To je zbog teritorije distribucije medonosne biljke. Ali ako kupite proizvod koji nije lažan, imate sreće, jer ova sorta ima antibakterijski i protuupalni učinak.
Neki pčelari i ljubitelji hrane ga svrstavaju u niskokvalitetni med. To je zbog prisustva gorčine u okusu. U ovom članku ćemo govoriti o korisnim svojstvima i kontraindikacijama za upotrebu kestenovog meda. I naučite o njegovom terapeutskom djelovanju.
Ukus i boja
Boja kestenovog meda zavisi od toga gde biljka raste, u kom vremenu je nektar sakupljen (vremenski i klimatski uslovi), koja vrsta kestena se koristi kao medonosna biljka. U oblačnim danima je koncentrisaniji. Po normalnom vremenu, njegova boja podsjeća na čokoladu. Viskozne je konzistencije, nemoguće ga je poprskati.
Ovo je jedna od rijetkih sorti meda koja je malo gorka u ustima. Možete li ga zagrijati. Na temperaturama iznad 40 stepeni postaje slađi, ali brzo gubi svoja korisna svojstva.
Ne može se kristalizirati nekoliko sezona. Ovaj indikator se koristi u medicinske svrhe i kozmetologiju, jer kandirani med gubi elastičnost, a nakon zagrijavanja gubi korisna svojstva.
Da biste utvrdili pravi med ili ne, pomoći će vam boja i okus.
Sastojci: vitamini i minerali
Velika količina fruktoze u svom sastavu pomaže proizvodu da ostane tečan, viskozan dugo vremena. To je više od glukoze, stoga, nakon savjetovanja s liječnikom, ovu sortu mogu konzumirati pacijenti s dijabetesom melitusom.
Velika količina minerala natrijuma, fosfora, gvožđa, joda – elementi u tragovima: cink, fluor, mangan, bakar – aminokiseline i prirodni biogeni stimulansi čine ovaj prirodni proizvod vrijednim za zdravlje. Sadrži askorbinsku kiselinu (vitamin C), vitamine grupe B, vitamin K i E, druge. Veoma hranljiva. 100 g proizvoda sadrži 284 kilokalorije. U njegovom sastavu praktički nema proteina i masti.
Pravi čisti kestenov med je prilično skup, jer medonosna biljka raste na ograničenom području.
Korisna svojstva kestenovog meda
Prednosti ovog proizvoda su jednostavno neprocjenjive. Ova sorta je odličan antiseptik. Uz njegovu pomoć zacjeljuju rane, čak i kod pacijenata koji boluju od dijabetesa. Za takve ljude je koristan i za hranu. Nakon konsultacije sa lekarom, možete ga jesti, jer više od 90% meda nakon resorpcije ulazi u krvotok zbog visokog sadržaja fruktoze.
U jesensko-zimskom i zimsko-prolećnom periodu, zahvaljujući trokratnoj upotrebi za ishranu tokom dana, po jednu supenu kašiku, povećava se imunitet organizma. Kašičica kestenovog meda pojedena natašte ujutro i uveče nakon popijene čaše vode, obavija oralnu sluzokožu, a nakon ulaska u zidove želuca i crijeva.
Time se tijelo štiti od djelovanja štetnih bakterija, zateže postojeće rane i rane. Koristi se u kozmetologiji, kulinarstvu, tradicionalnoj i alternativnoj medicini.
Možda će vas zanimati sljedeći članci na temu meda:
- Kako kuhati i liječiti trepang sa medom?
- Kako napraviti zamku za pčele kod kuće vlastitim rukama?
- Upotreba tinkture propolisa u medicinske svrhe.
- Tajne liječenja tinkturom voštanog moljca.
Kontraindikacije i šteta
Ne preporučuje se osobama koje ne podnose med ili su alergične na kestene. U tom slučaju možete naštetiti tijelu. Preporučljivo je nanijeti malo proizvoda na kožu ciste zadnje strane prije upotrebe, pričekajte nekoliko minuta.
Ako nema negativne reakcije, koristite ovu sortu kao lijek.
Dijabetičari također trebaju biti oprezni u umjerenim količinama. Ne preporučuje se za malu djecu.
O medonosnoj biljci
Medonosna biljka ove sorte je kesten, koji raste na Kavkazu, na Krimu, na jugu Francuske, u Italiji. Francuzi su ti koji isporučuju ovaj proizvod za skladištenje polica u većim količinama.
Divlji kesten, iako je medonosna biljka, ali sastav meda iz njega, boja i drugi pokazatelji razlikuju se od kestenovog meda: proziran je, brzo se kandira i ima manje hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Okus mu je gorak.
Cvjeta obilno u maju-početku juna dvije sedmice. Stoga, ako pčelari žele da pčela dobije mito od ove medonosne biljke, ne smijete propustiti rokove. Vrijeme u ovom periodu je povoljno za pčele, jer vrućine još nema.
Glavna stvar je da ne bi trebalo biti čestih kiša. Biljka proizvodi mnogo nektara i polena. Dakle, ima mnogo meda. Obilje cvjetanja kompenzira kratak period sakupljanja nektara za pčele.
Uslovi skladištenja
Proizvod je bolje čuvati na temperaturi koja ne prelazi 19 stepeni Celzijusa. Ovo se odnosi na period kada je med nakon ispumpavanja u tečnom, nekandiranom stanju. U ovoj konzistenciji čuva se do dvije godine.
Nakon toga kristalizira. Temperaturu skladištenja smanjujemo na 5 stepeni Celzijusa. Nemojte ga spuštati ispod nule niti zagrijavati med nakon kristalizacije kako biste izbjegli gubitak njegovih ljekovitih i nutritivnih svojstava.
Da med ne upije višak vlage, ukoliko se ne čuva u hermetički zatvorenoj posudi, održavamo vlažnost vazduha na nivou od 59-61%. Poželjno je koristiti stakleno posuđe za dugotrajno skladištenje. Plastika pogodna za transport.
Direktna sunčeva svjetlost negativno utječe na kvalitetu meda, koji se pod njihovim utjecajem ljušti.
Ljekovita svojstva
Med od kestena se koristi kao profilaktičko sredstvo za gastrointestinalni trakt. Zahvaljujući njegovim svojstvima, jača se kardiovaskularni sistem. Neophodan je kod oboljenja respiratornog trakta. Pomaže u oslobađanju od stresa, smiruje, pa se uzima prije spavanja. Ovaj proizvod također blagotvorno djeluje na rad bubrega i jetre, bori se protiv očnih bolesti, uključujući konjuktivitis.
Med od kestena - nije za svakoga. Oni koji vole slatko biće razočarani inherentnim gorkim ukusom ove sorte. Ali niko neće poreći njegova korisna i ljekovita svojstva. Glavna stvar je kupiti prirodni proizvod, a ne lažni. Onda ćeš to cijeniti.
