Lecho recept sa pirinčem
Mnogi ljudi vole i kuhaju lečo. Ova salata ima odličan ukus i miris. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept koji koristi svake godine. Klasični lečo ima vrlo malo sastojaka, često samo paprike i paradajz sa začinima. Međutim, postoje i druge mogućnosti kuhanja. Sastav ovakvih salata uključuje i druge sastojke koji je čine zadovoljavajućom. Na primjer, domaćice često dodaju pirinač u lečo. Ovo je recept koji ćemo sada pogledati.
Lecho recept sa pirinčem
Prvi korak je priprema svih sastojaka. Za lečo sa pirinčem za zimu, potrebno nam je:
- zreli mesnati paradajz - tri kilograma;
- pirinač - 1,5 kilograma;
- šargarepa - jedan kilogram;
- slatka paprika - jedan kilogram;
- luk - jedan kilogram;
- beli luk - jedna glava;
- stolni 9% sirće - do 100 ml;
- suncokretovo ulje - oko 400 ml;
- granulirani šećer - do 180 grama;
- sol - 2 ili 3 supene kašike;
- lovorov list, karanfilić, mlevena paprika i aleva paprika po ukusu.
Sada pređimo na pripremu salate. Ogulite koru sa paradajza. Da biste to učinili, preliju se kipućom vodom i tamo drže nekoliko minuta. Zatim se voda mijenja u hladnu i počinju pažljivo skidati cijelu kožicu s ploda. Takav paradajz se ne može čak ni usitniti mašinom za mlevenje mesa, već jednostavno iseckati nožem. Ni na koji način neće uticati na ukus.
Prelazimo na papriku. Ispere se, a zatim se uklone sve sjemenke i peteljke. Povrće narežite na trakice ili kriške. Zatim operite i ogulite šargarepu. Nakon toga se utrlja na rende s najvećim rupama.
Zatim ogulite i nasjeckajte bijeli i crni luk. Na vatru se stavlja velika emajlirana šerpa od 10 litara, u nju se stavljaju seckani paradajz, granulirani šećer, so i suncokretovo ulje. Budite spremni da često miješajte sadržaj lonca. Lecho se vrlo brzo počinje lijepiti za dno, posebno nakon dodavanja pirinča.
Zakuhajte sadržaj šerpe i kuvajte 7 minuta, redovno mešajući. Odmah nakon toga u posudu dodati svo nasjeckano povrće (slatku papriku, šargarepu, bijeli luk i luk). Sve se to dobro izmiješa i ponovo dovede do ključanja.
Nakon što lečo proključa, potrebno je da u šerpu bacite omiljene začine. Možete računati na sljedeće:
- piment grašak - deset komada;
- karanfilić - tri komada;
- mljevena slatka paprika - jedna supena kašika;
- sjemenke gorušice - jedna supena kašika;
- lovorov list - dva komada;
- mješavina mljevene paprike - jedna kašičica.
Ako u lecho dodate lovorov list, nakon 5 minuta morat ćete ga ukloniti iz tiganja. Tek sada u jelo možete dodati suvi oprani pirinač. Iskustvo mnogih domaćica pokazuje da je duga riža (neparena) najprikladnija za lečo. Nakon dodavanja pirinča, lečo se dinsta još 20 minuta da pirinač dostigne stanje do pola. Imajte na umu da je u ovoj fazi veoma važno često miješati salatu.
Pirinač ne treba da bude potpuno kuvan. Nakon zavarivanja, tegle će dugo ostati tople, tako da može doći do njega. Inače ćete dobiti ne lečo sa pirinčem, već lečo sa kuvanom kašom. Prije nego što ugasite vatru, u salatu sipajte sirće.
Banke za lecho treba pripremiti unaprijed. Temeljito se peru deterdžentom za suđe ili sodom i dobro ispiru u vodi. Nakon toga, posude se steriliziraju 10 minuta. Zatim se tegle vade iz vode i postavljaju na čist peškir tako da voda bude potpuno staklena.
Sada sipajte vrući komad u posude i zarolajte sterilizovanim poklopcima. Okrenite posude naopako i umotajte u toplo ćebe. Nakon što se salata potpuno ohladi, posude možete premjestiti na hladnije mjesto za skladištenje. Od ove količine sastojaka dobije se oko 6 litara gotove salate. A ovo je najmanje 12 tegli od pola litara lečoa sa rižom za zimu. Dovoljno za jednu porodicu.
Zaključak
Lecho recepti s rižom za zimu mogu se malo razlikovati jedni od drugih. Ali u osnovi ova ukusna salata se sastoji od paprike, zrelog paradajza, luka, šargarepe i samog pirinča. Svako može jelu dodati razne začine po svom ukusu. Općenito, viđene fotografije mogu prenijeti samo izgled lečoa, ali ne i miris i okus. Zato prestanite surfati internetom i počnite kuhati!
