Liker od kruške kod kuće: recepti
Liker od kruške kod kuće se lako i brzo priprema. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Koristite različite sorte. Veoma je važno da plod bude sočan i mirisan.
Tajne pravljenja likera od kruške kod kuće
Prvo morate pripremiti voće. Moraju biti zreli, a ne crvi. Voće i začini inzistiraju na alkoholnoj bazi nekoliko mjeseci. To može biti bilo koji alkohol: votka, alkohol za hranu, rum, viski, vermut ili pročišćeni mjesečin. Zatim se tinktura procijedi i ostavi da odleži.
Recepti za liker od kruške
Pripremite piće koristeći različite tehnologije i aditive.
Jednostavni recepti za pravljenje likera od kruške kod kuće pomoći će vam da odaberete svoju opciju.
Liker od kruške na votki
Sastojci:
- voće - 2 komada;
- cimet - 1 prstohvat;
- votka - 700 ml;
- voda - 1 l;
- šećer - 1 kg;
- karanfilić - 1 pupoljak.
kuhanje:
- Ogulite voće.
- Narežite na kriške.
- Stavite u staklenu posudu.
- Stavite začine u votku.
- Ostavite da se kuva 2 nedelje na hladnom mestu.
- Procijedite.
- Skuvati šećerni sirup.
- Pomiješajte ga sa tinkturom.
- Insistirajte na tamnom mjestu 2 mjeseca.
Proizvod se dobija sa delikatnom aromom kruške.
Liker "Pečena kruška"
Sastojci:
- slatka kruška - 6 plodova;
- limun - 1 plod;
- narandža - ½ komada;
- votka - 500 ml;
- suvi bijeli vermut - 600 ml;
- cimet - 1 štapić;
- vanilin šećer - 16 g;
- voda - 250 ml.
Proces kuvanja:
- Sitno nasjeckajte voće.
- Prenesite ih u banku.
- Dodati začine (limun i pomorandzu samljeti u koricu).
- Ulijte votku i vermut.
- Promiješajte dobro zatvorenu posudu.
- Insistirajte 7 dana na tamnom hladnom mestu.
- Procijedite.
- Pomiješajte vodu i šećer, pripremite slatki rastvor.
- Ohladiti i sipati u tinkturu od kruške.
- Ostavite da sazrije 3 mjeseca.
Nabavite proizvod s okusom pečene kruške.
Liker od kruške sa đumbirom
Sastojci:
- slatko voće - 6 komada;
- limun - 1 komad;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 0,5 kg;
- đumbir - po ukusu;
- rum ili viski - 0,5 l.
kuhanje:
- Operite voće.
- očistiti.
- Grate.
- Stavite u banku.
- Skuvati sirup.
- Pomiješajte slatku glazuru i sve začine sa kruškom.
- Sipajte alkohol.
- insistirati 21 dan.
- Protresite svaka 2 dana.
- Procijedite.
- Čuvati 6 mjeseci u hladnjaku.
Rezultat je bila tinktura od kruške sa aromom đumbira.
Klasični liker od kruške kod kuće
Alkoholni proizvod je slatko, ne baš jako alkoholno piće. Ovo je jednostavan domaći liker od kruške. Kuhajte kratko.
Sastojci:
- voće - 2 kg;
- šećer - 750 g;
- votka - 1 l;
- voda - 0,5 l.
kuhanje:
- Operite voće.
- Narežite na kriške.
- Uklonite kosti.
- Narendajte krušku.
- Stavite masu u teglu.
- Napunite sve votkom.
- Mix.
- Čvrsto zatvorite teglu.
- Stavite posudu na mjesto nedostupno svjetlosti.
- insistirati 25-30 dana.
- Protresite teglu svakih 4-5 dana.
- Poslednjeg dana prokuvati sirup.
- Kuvajte 3-4 minuta na laganoj vatri.
- Uklonite pjenu.
- Trebala bi biti gusta smjesa.
tečnost se ohladi. Držite 3-4 dana na hladnom i tamnom mestu i napitak je spreman.
Pikantni liker od kruške
Zahvaljujući začinima, liker od kruške kod kuće postaje mirisan i originalan.
Sastojci:
- veliko voće - 2 komada;
- votka - 700 ml;
- šećer - 150 g;
- voda - 150 ml;
- cimet - 1 prstohvat;
- karanfilić - 1 komad;
- muškatni oraščić - 1 prstohvat.
recept:
- Operite voće.
- očistiti.
- Izrežite jezgro.
- Pulpu sitno nasjeckajte.
- Sve stavite u staklenu posudu, dodajte začine.
- Ulijte votku i promiješajte.
- zatvorite poklopac.
- Držite proizvod na toplom 2 sedmice.
- Protresite svaka 2-3 dana.
- 14. dana napraviti gusti sirup.
- Ohladi se.
- Procijedite plodove kruške natopljene votkom i pomiješajte sa sirupom.
Infuzirajte alkoholni proizvod 2 mjeseca u prostoriji, u mračnoj prostoriji. Prije upotrebe, liker od kruške kod kuće mora se filtrirati.
Sa bademima i karanfilićem
Bademi i karanfilić će dodati pikantnu aromu napitku od kruške.
Sastojci:
- plodovi slatkih sorti - 1,5 kg;
- alkohol za hranu (70%) - 1,5 l;
- šećer - 1 kg;
- voda - 1,5 l;
- bademi (sirovi) - 30 g;
- karanfilić - 2 komada;
- cimet - 1 prstohvat;
- vanilija - 1 mah.
kuhanje:
- Operite sočno voće.
- očistiti.
- Uklonite jezgro.
- iseći na kriške.
- Stavite krušku u staklenu posudu.
- Dodajte začine i prelijte alkoholom.
- Insistirajte 10 dana na tamnom hladnom mestu.
- Zatim procijedite tinkturu.
- Prokuhajte sirup i pomiješajte sa tinkturom kruške.
- Pomiješajte i tinkturu od kruške.
- Infuzirajte još 10 dana.
- Nakon toga, proizvod od kruške se filtrira i puni u boce.
Da bi sastav bio zasićeniji, možete ga ostaviti na hladnom mjestu da dozrijeva 2 do 6 mjeseci.
Sa vermutom i vanilijom
Možete pripremiti jednostavnu tinkturu sa vermutom i vanilijom.
Sastojci:
- zreli plodovi - 6 komada;
- visokokvalitetna mjesečina - 500 ml;
- vermut (bijeli suvi) - 600 ml;
- voda - 150 ml;
- vanilija - 1 mahuna;
- granulirani šećer - 150 g;
- limunova korica - 1 komad;
- kora narandže - ½ komada;
- cimet - 1 štapić.
Proces kuvanja:
- Operite zrele plodove, ogulite im koru i jezgru.
- Narežite na male komadiće i malo izgnječite.
- Stavite sirovine u staklenu posudu.
- Dodajte začine, koricu citrusa.
- Sipajte alkohol.
- Da se sve pomeša.
- Insistirati 7 dana na hladnom.
- Procijedite.
- Pomiješajte vodu i šećer.
- Prokuhajte sirup i ohladite.
- Pomešati sa tinkturom.
- Dobiveni liker se flašira.
- Prije upotrebe potrebno je izlaganje (ne duže od 90 dana).
Najpogodniji uslovi za čuvanje alkohola od kruške su kućni. To može biti podrum ili frižider.
Liker od konjaka
Proizvod možete kuhati pomoću konjaka. Dobijte delikatan ukus kruške i konjaka.
Sastojci:
- zrelo voće - 4 komada;
- konjak - 0,5 l;
- vanilija - 2-3 mahune;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 0,5 kg.
Proces kuvanja:
- Prvo operite 2 kruške i uklonite jezgru.
- Vanilija sa sjemenkama.
- iseckati voće.
- Stavite u staklenu posudu i dodajte začine.
- Sve prelijte konjakom.
- Pijte da insistirate 2 dana, ponekad protresite.
- Zatim izvadite vaniliju iz sirupa.
- Ostavite krušku još 3 dana.
- Preostala 2 voća oprati i oguliti.
- Očišćeno od sjemenki.
- Stavite u šerpu, sipajte šećer i nalijte vodom.
- Sve ovo kuvati 5-6 minuta.
- Ohladite i pomiješajte obje tinkture.
Ostavite da sazrije 2 sedmice. Zatim morate procijediti tinkturu i sipati u posudu. Nakon toga liker od kruške treba da odstoji još 2 nedelje.
Uslovi skladištenja
Piće nije klasifikovano kao žestoka pića. Ovo je lagani alkohol, pa je njegov rok trajanja mnogo kraći od sličnih proizvoda.
Domaće alkoholne kompozicije na bilju i voću čuvaju se 6-8 meseci na temperaturi od +12 do +25 stepeni.
Da se vaše omiljeno piće ne pokvari, morate slijediti pravila skladištenja:
- Otvorenu bocu držite dobro zatvorenu
- čuvati na tamnom i hladnom mestu;
- izbjegavajte nagle promjene temperature.
Liker je vrlo "kapriciozna" alkoholna pića i zahtjevna je za uslove skladištenja. Domaći sirupi na bazi bobica ili voća mogu se čuvati oko godinu dana, a uz dodatak začina do 2 godine. A ako se ne pridržavate uvjeta skladištenja, proizvod će se pokvariti mnogo ranije.
Otvorena boca mora biti dobro zatvorena i stavljena na suvo i tamno mesto. U takvim uslovima skladištenja tinktura neće izgubiti svojstva i neće se pokvariti u roku od 5-6 meseci.
Alkohol se smrzava u frižideru. Postat će gusti nakon odmrzavanja i vjerovatno će zadržati karakteristike okusa. Najbolji uslovi skladištenja su kod kuće - odsustvo svetlosti, vlage, nagle promene temperature, grejni uređaji i odsustvo proizvoda od direktne sunčeve svetlosti.
Ako se poštuju svi ovi uvjeti skladištenja domaćih poslastica, tada maksimalni rok trajanja alkoholnog sastava može biti od 6 do 24 mjeseca.
Zaključak
Liker od kruške kod kuće - slatko, niskoalkoholno piće nježne, voćne arome. Odličan za uparivanje sa desertima. Može se poslužiti uz meso, piti u čistom stanju ili uz koktele.
