Korisna svojstva i kontraindikacije duda

Drvo duda je vrijedna kultura za ljude, korisna svojstva koja se uglavnom pripisuju proizvodnji svile.

Međutim, malo ljudi to zna ništa manje plodovi i listovi biljke imaju vrijedna svojstva. Široko se koriste u kulinarstvu, narodnoj medicini i kozmetici.

Od plodova se kuvaju poznati homeopatski lekovi, a ekstrakt iz listova je deo medicinskih preparata.

Opće karakteristike duda, gdje raste, kako izgleda

Dud je biljka iz porodice Mulberry i roda Mulberry, koja se sastoji od 17 opšteprihvaćenih vrsta. To su brzorastuća listopadna stabla koja dosežu 10 do 15 m visine.

Prosječan životni vijek stabala duda je 200 godina, a poznato je da su pojedine biljke stare 300-500 godina.

Dud se još naziva i dud ili "kraljevsko drvo". U zavisnosti od boje kore i stabljike luče bijeli, crni i crveni dud.

Istorija bijelog duda poznatog čovjeku počinje u staroj Kini još od neolita. Tada su prvi put otkrivene jake sjajne niti iz čahure crva koji se hrani lišćem drveta. Nakon toga, niti su se počele zvati svila, a drvo dud.

Postepeno se kultura proširila na zemlje Zakavkazja i Centralne Azije. Domovina crvenog duda je Sjeverna Amerika, a crnog je jugozapadna Azija.

Prirodno područje u kojem drvo raste, zone sa toplom umjerenom i suptropskom klimom. To su zemlje Azije, Afrike i Sjeverne Amerike. U Rusiji se kultura uzgaja u južnim regijama, rijetko zimsko otporne sorte rastu u srednjoj traci.

Kako izgledaju plodovi?? Plodovi duda do 2-3 cm dužine, zavisno od vrste dolaze u tamno ljubičastoj, crnoj, bijeloj i crvenoj boji.

Ovo su slatke bobice dugog okusa i specifične arome. Po izgledu plod jako podsjeća na kupinu.

Stablo duda je visoko produktivno. U prosjeku se sa jednog stabla ubere od 100 do 300 kg bobica.

Plodovi duda apsolutno nisu prenosivi i ne podnose dugotrajno skladištenje. Stoga ulaze u granicu svog raspona samo u obrađenom obliku.

Korisna svojstva i prednosti bobica i listova duda

U drevnim raspravama i spisima možete pronaći veliki broj referenci na korisna i ljekovita svojstva različitih dijelova duda. Danas ih potvrđuju brojna istraživanja hemijskog sastava drveta.

Nutritivna vrijednost voća (100 g):

• ugljikohidrati 9,8 g;
• proteini 1,44 g;
• masti 0,39 g;
• vode 87,68 g.

Energetska vrijednost 43 kcal. Ugljikohidrati proizvoda dijele se na šećere (8,1 g) i dijetalna vlakna (1,7 g).

Mala količina kalorija, zdravi šećeri i prisustvo dijetalnih vlakana čine plodove duda atraktivnim za dijetetsku ishranu.

Osim toga voće sadrži organske kiseline (1,2 g): jabuka i limun. Glavna funkcija ovih supstanci je poboljšanje probave.

Potiču peristaltiku i lučenje soka u gastrointestinalnom traktu, regulišu strukturu stolice i inhibiraju razvoj truležnih procesa u probavnom traktu.

Makronutrijenti:

• kalijum 194 mg;
• kalcijum 39 mg;
• fosfor 38 mg;
• magnezijum 18 mg;
• natrijum 10 mg.

Plodovi sadrže gvožđe, bakar i cink.

Svi makronutrijenti iz sastava duda neophodni su za ljudski život. Regulišu ravnotežu vode i elektrolita i ciklus otkucaja srca, učestvuju u obnovi i rastu koštanog tkiva.

Stabilan unos ovih supstanci će donijeti koristi: podržavaju mentalnu aktivnost, kontrakciju mišića i ljudski energetski potencijal. Ova svojstva su posebno korisna za djecu i starije ljude.

vitamini:

• askorbinska kiselina (C) 10 mg;
• niacin (B3) 0,620 mg;
• riboflavin (B2) 0,101 mg;
• tiamin (B1) 0,029 mg;
• folna kiselina (B9) 6 mcg;
• filokinon (K) 7,8 mcg;
• retinol (A) 1 mcg.

Tiamin promoviše stabilno snabdevanje mozga glukozom, poboljšava pamćenje. Riboflavin je dobar za strukture oka, niacin sprečava nervni stres.

Vitamin B9 doprinosi sinteza nukleinskih kiselina, dioba stanica i stvaranje crvenih krvnih zrnaca.

Vitamin C je jedan od najvažnijih antioksidansa, koji štiti organizam od toksina iz okoline. Askorbinska kiselina ima antiinflamatorna i antipiretička svojstva.

Redovna i pravilna upotreba voća jača imunološki sistem, poboljšava mentalni rad, povećava izdržljivost organizma. Stoga se preporučuju za ishranu aktivnih osoba i za iscrpljenost organizma nakon duže bolesti.

Listovi biljke sadrže rijedak kompleks korisnih tvari koji ih čini ne manje vrijednim od voća. Oni sadrže:

• tanini;
• flavonoidi;
• organske kiseline;
• smole;
• esencijalna ulja;
• β-sitosterol, kapesterol;
• vitamini grupe B, C.

U narodnoj medicini od listova se pripremaju sredstva za smanjenje šećera, multivitaminska i opšta tonika.

Listovi duda ublažavaju bol i otekline u upaljenim zglobovima. Da biste to učinili, jednostavno se nanose na zahvaćeno područje 30 minuta 3-5 puta dnevno.

Tretira se infuzija lišća grčevi u mozgu, uzimajući 100 ml lijeka 3 puta dnevno.

Dud - drvo života:

Kontraindikacije i šteta duda za organizam

Plodovi duda su kontraindicirani u slučaju preosjetljivosti organizma. Čak i minimalna upotreba može izazvati tešku alergijsku reakciju.

Iz istog razloga ne preporučuju se djeci mlađoj od 1 godine. Nakon ovog uzrasta, kako bi se šteta svela na najmanju moguću mjeru, proizvod se u ishranu djeteta uvodi postepeno.

Ograničenje u upotrebi preporučuje se za dijabetes melitus, hipertenziju, kontraindikacije su ulcerativne i akutne patologije gastrointestinalnog trakta. U slučaju bilo kakvih hroničnih bolesti neophodna je konsultacija sa lekarom pre upotrebe.

Plodove duda ne treba jesti na prazan želudac, ispirati hladnom vodom i mešati sa drugim proizvodima.

Upotreba u narodnoj medicini, lekovita svojstva

U proseku, dud sadrži 4,5% gvožđa. Jedan je od glavnih učesnika u hematopoezi. Značajno pojačavaju ova svojstva supstance vitamin K i bakar. Stoga se koriste za liječenje i prevenciju anemije i hematopoetskih poremećaja.

Visok sadržaj B vitamina u plodovima i listovima duda čini ih vrijednim lijekom za liječenje dijabetesa tipa II. Za terapiju uzimajte infuziju voća ili lišća po 100 ml 3 puta dnevno.

Masne kiseline, eterična ulja i voćni tanini pomažu u borbi protiv gastrointestinalnih poremećaja:

• kolitis;
• dijareja
• disbakterioza.

Za liječenje se koristi sok ili infuzija voća, po 100 ml 3 puta dnevno.

Kombinacija procenta mineralnih soli ima terapeutski učinak kada:

• ateroskleroza;
• ishemijska bolest srca;
• tahikardija, aritmije;
• miokardna distrofija;
• hipertenzija;
• srčane mane.

Za liječenje ovih bolesti, koristite sok ili infuziju dudova. Primijeniti 300 ml dnevno tokom 14 dana.

Hemijski sastav voća razrjeđuje sluz, uklanja toksine i čestice krvi iz bronhopulmonalnog trakta. Izražena protuupalna, antipiretička i dijaforetska svojstva uvelike olakšavaju tijek bakterijskih i virusnih infekcija.

Stoga se koriste za liječenje:

• hronični kašalj;
• traheitis;
• bronhitis;
• traheobronhitis;
• SARS, akutne respiratorne infekcije, gripa.

Doshab se koristi za liječenje ovih patologija. Za ovo 1 tbsp. l. sredstva se rastvore u 100 ml mleka na sobnoj temperaturi. Prije upotrebe, proizvod se razrijedi u 100 ml vrućeg mlijeka. Uzima se 3 puta dnevno.

Kako skuhati ljekoviti doshab od duda:

Koriste se fitokemikalije iz voća za liječenje upalnih procesa u usnoj šupljini: stomatitis, gingivitis, periostitis. Da biste to učinili, isperite usta infuzijom plodova duda 4-5 puta dnevno.

Voćne infuzije i sokovi preporučuju se kao opći tonik za djecu sklonu rahitisu. Da biste to učinili, konzumiraju se 100 ml 3 puta dnevno.

Plodovi bijelog duda sadrže rijedak fitoaleksin - resveratrol. Supstanca ima neuroprotektivno i antikancerogeno djelovanje.

Ova svojstva voća korisna su za osobe s rakom i patologijama povezanim s oštećenjem neurona mozga.

Recepti od voća i lišća

Iz plodova duda se cijedi sok, kuhaju se došabi, zapari, kompoti, konzerve i džemovi. Listovi se koriste za pripremu ljekovitog bilja i obloga.

Recepti za liječenje:

1. Infuzija voća. Zdrobljene sirovine (100 g) inzistiraju u kipućoj vodi (0,5 l) 5 sati.
2. Juice. Plodovi se cijede pod pritiskom. Na svaki litar soka dodajte 100 g šećera i 1 žlicu. l. limunovog soka i dinstajte 5 minuta. Sipati u sterilisane tegle i zatvoriti poklopcima.
3. Infuzija lista. Svježe nasjeckane sirovine (1 tbsp. l.) prelije se vodom (250 ml) i pari u vodenom kupatilu 15 minuta. Sredstvo se inzistira 3 sata, filtrira i dovede do prvobitne zapremine.
4. Doshab. Svježe voće (10 kg) prelije se vodom (0,5 l) i kuha na laganoj vatri 1 sat. Bobičasta masa se melje kroz sito, a oslobođeni sok se kuva dok se ne dobije gusti sirup.

Recepti za kuvanje:

1. Jam. Oprano i osušeno voće (2 kg) izloži se u široku posudu, prekriveno šećerom (2 kg) i stoji dok se ne pojavi sok. Nakon toga voće se zagrijava na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i kuha 10 minuta, uklanjajući pjenu. Džem se zagreva 3 puta. Posljednji put pola sirupa se sipa u posebnu posudu. Gotov proizvod se sterilizira uobičajenom metodom.
2. Jelly. Za pripremu deserta, sok se cijedi iz voća, kao u pripremi doshabe. U sok (0,75 l) se dodaje pektin (10 g), prokuva i dodaje se šećer (600 g). Nakon toga, žele se drži na šporetu 2-3 minuta i sipa u pripremljene tegle. Kontejneri sa proizvodom se sterilišu i motaju.
3. Kompot. Prvo prokuhajte sirup na bazi 1 litre vode i 150 g šećera. Sterilizovane tegle se pune voćem za 1/3 i preliju vrućim sirupom. Zarolajte poklopcima, preokrenite i nakon hlađenja odložite na čuvanje.
4. Dud u šećeru. Oprano voće se polaže u male staklenke, polažući svaki sloj šećerom. Za 1,5 kg bobica trebat će vam 250 g šećera.

Džem od duda:

Takođe, plodovi duda se mogu sušiti. Za dobivanje sušenih bobica bolje je koristiti prirodne uvjete: sunčevu svjetlost i vjetar. Da biste to učinili, plodovi se polažu na suhu površinu, prekrivajući filmom noću.

Plodovi duda će zadržati do 90-95% korisnih svojstava kada su duboko zamrznuti. Da biste to učinili, potrebno ih je položiti u jednom sloju na lim za pečenje i staviti u zamrzivač, postavljajući najnižu temperaturu. Nakon 10-12 sati, plodovi se mogu staviti u prikladnu posudu.

Pravilna upotreba tokom trudnoće

Bobice duda sadrže mnoge korisne komponente neophodne za zdravlje trudnice i intrauterini razvoj fetusa.

Tokom trudnoće, za ishranu materice i fetusa u telu, volumen cirkulišuće ​​krvi značajno se povećava. Stoga se potreba za željezom povećava nekoliko puta, nedostatak supstance uzrokuje anemiju.

Redovna konzumacija duda pomoći će spriječiti ovu komplikaciju.

Pojava ozbiljnih komplikacija tokom trudnoće - proširenih vena, preeklampsije, hemoroida - povezana je sa povećanjem težine, pritiskom materice na krvne sudove i povećanjem tečnosti u organizmu.

nositi sa ovim problemima makronutrijenti iz voća će pomoći. Osim toga, neophodni su za čvrstoću koštanog tkiva, na kojem se opterećenje povećava u ovom periodu.

Unos makronutrijenata je takođe važan za fetus. To su glavni regulatori rasta i diobe ćelija tokom formiranja organa i struktura nerođenog djeteta.

Brojni stresovi povezani s brigom o malom djetetu doprinose smanjenju laktacije. Stabilna opskrba fosforom će pomoći jačaju nervni sistem, a resveratrol odolijeva virusnim i bakterijskim infekcijama.

Biljni lijekovi od plodova i listova duda će korisno kod zatvora, otoka i prehlade. Oni će pomoći da se izbjegne neželjena upotreba hemikalija tokom trudnoće i dojenja.

Unos nutrijenata iz izvora ishrane će spriječiti višak kilograma, što zauzvrat dovodi do mnogih komplikacija.

Tokom trudnoće plodovi duda se mogu konzumirati najviše 300 g dnevno. Morate biti oprezniji po pitanju ovog problema prilikom hranjenja.

Prvo morate proći test. Da biste to učinili, koristite 1 sat. l. i pratiti reakciju bebinog organizma. Ako nema alergijskih reakcija i gastrointestinalnih poremećaja, doza se može povećati na 100 g.

Visoka produktivnost, veliki broj korisnih svojstava i kulinarska privlačnost: takve karakteristike doprinose postepenom širenju stabla duda izvan njegovog prirodnog raspona.

Danas se drvo sve više nalazi u srednje velikim hortikulturnim regijama. A to znači da se uz potpuno razumijevanje karakteristika, kultura može uzgajati u vlastitom voćnjaku.

"Korisna svojstva i kontraindikacije duda"

Korisna svojstva i kontraindikacije dunje

Kopriva: ljekovita svojstva i kontraindikacije za žene, recepti za dekocije, infuzije, recenzije

Korisna svojstva i kontraindikacije dunje

Kopriva: ljekovita svojstva i kontraindikacije za žene, recepti za dekocije, infuzije, recenzije