Mjesečina od trna (trna) kod kuće: recepti za kuhanje

Crni trn ili divlja šljiva u Rusiji raste u središnjoj, srednjoj traci i južnim regijama. Kultura formira guste šikare. Od voća se pravi džem, kompoti. Turner tinktura na mjesečini ispada mirisne, zasićene boje. Piće se može izbaciti nezavisno od bobica.

Prednosti i štete mjesečine na potezu

Turn je jedno od bobica koje se često koristi za pravljenje mjesečine

Tijekom fermentacije i naknadne destilacije glavne aktivne tvari su potpuno očuvane. Plodovi sadrže:

• tanini koji daju oporost okusu gotovog proizvoda;
• saharoza, pa se kaša dobija i bez dodavanja šećera;
• pektini;
• askorbinska kiselina, koja ostaje nakon destilacije u istoj količini;
• B vitamini_jedan,2,3, E;
• minerali: kalcijum, magnezijum, kalijum, natrijum, fosfor;
• organske kiseline.

Mjesečina natopljena na okretu ima niz korisnih svojstava:

1. Adstrigentno, antiseptično. Koristi se u liječenju dizenterije, kolitisa, intoksikacije, povraćanja. Napitak normalizuje pokretljivost crijeva.
2. Diuretik, dijaforetik, antipiretik. Indicirano za virusne infekcije, bolesti bubrega, urolitijazu, edeme.
3. Tinktura mjesečine povećava apetit, poboljšava metabolizam, djeluje umirujuće.
4. Sprečava pojavu beri-beri.
5. Antibakterijska, ekspektorantna svojstva pomažu u rješavanju bronhitisa, tonzilitisa. Uz pomoć losiona uklanjaju se gnojne formacije na koži, čirevi.
6. Snižava krvni pritisak.

Mjesečina na okretu, kao i svaka tvar koja sadrži alkohol, korisna je uz umjerenu upotrebu. Ne preporučuje se upotreba kompozicije za osobe sa peptičkim ulkusom, gastritisom na pozadini povećane sekrecije, sa hepatitisom i dijabetesom. Osobe sa individualnom netolerancijom pažljivo dajte napitke na bazi vode.

Okrenite odabir i pripremu

Za dobivanje mjesečine koriste se zrele ili prezrele bobice, prikladni su plodovi koji se mrve (bez znakova propadanja). Posebna priprema nije potrebna, obrada zavisi od recepture kaše. Ako će sastav fermentirati na prirodnom kvascu, tada se sirovine ne peru.

Okret se sređuje, bobice s crnim mrljama ili trulim područjima se bacaju. Uklonite lišće i grane.

Ako je cilj inzistirati na mjesečini na trnu, tada se uzimaju zrele bobice, nezrele neće raditi. Birajte plodove dobrog kvaliteta sa jednolično obojenom površinom.

Priprema sirovina:

1. Bobice su sortirane, očišćene od sitnog otpada.
2. Operite pod tekućom vodom. Ako pojedinačni plodovi isplivaju na površinu, bacaju se.
3. Raširite na peškir ili pamučnu krpu, dobro osušite.

Za tinkturu koristite okret bez ostataka vlage.

Okrenite tinkturu na mjesečinu kod kuće

Možete insistirati na mjesečini sa i bez kostiju. Da bi piće ispalo s izraženijim trpkim notama, duže odležava, vrijeme ovisi o gastronomskim preferencijama. Mora se pridržavati omjera bobičastog voća i pića koje sadrži alkohol naveden u receptu. Što je više trna, to je tinktura slabija.

Jednostavna tinktura trna na mjesečini

Sastojci:

• okret - 1 kg;
• šećer - 3 kašike. l. (možete uzeti manje ili potpuno isključiti);
• mjesečina - 2,5 l.

Tehnologija kuvanja:

1. Bobice se izgnječe mikserom ili mlinom za meso, protrljaju kroz veliko metalno sito kako bi se uklonile sjemenke.
2. Doda se šećer, promeša i ostavi da se kristali otope.
3. Masa bobičastog voća stavlja se u teglu (3 l) i prelije mjesečinom. Dobro protresite posudu.
4. Zatvorite poklopac i stavite u mračnu prostoriju.
5. Masa se periodično meša dve nedelje. Ubuduće je ovaj postupak isključen.
6. Nakon tri sedmice, meso trnine će se potpuno slegnuti na dno. Oni ga okuse, ako treba da dodate trpkost u tinkturu, onda ostavite još 10 dana.
7. Odvojite mjesečinu od taloga. Možete koristiti slamku ili filtrirati kroz gazu.
8. Tinkturu ocijedite u čistu teglu, zatvorite i ostavite dok se ne pojavi talog. Ako jeste, onda je odvojeno.

Sipanje tinkture u boce. Može se probati odmah ili držati na hladnom mestu još sedam dana.

Tinktura se konzumira ohlađena

Tinktura mjesečine na okretu sa kamenjem

U ovom receptu se koriste cijele bobice. Tinktura se sastoji od sledećih sastojaka:

• okret - 1/2 limenke kapaciteta 3 litre;
• mjesečina - 1 l;
• šećer - 150 g.

Kako napraviti tinkturu:

1. Okreti se sipaju u bocu.
2. Dodati šećer, izmešati tako da se rasporedi po svemu voću.
3. Mjesečina se sipa, mora u potpunosti pokriti sirovine.
4. Zatvorite poklopac, dobro protresite sadržaj.
5. Stavite u tamnu prostoriju sa temperaturom od + 20-25 ⁰C 30 dana.
6. Posuda se povremeno protrese kako bi okret bolje ispustio sok.

Mjesec dana kasnije, tečnost se filtrira iz bobica. Tinktura je spremna za upotrebu.

Kamenje daje bogatiju nijansu i ugodnu aromu

Tinktura od badema iz uključivanja mjesečine

Za pripremu tinkture potreban vam je mjesečina 50-60%, a u jakom piću bolje se otkriva miris badema:

Komponente:

• okret - 1,5 kg;
• mjesečina - 1,5 l;
• bademi - 1-2 komada.;
• šećer - 150-200 g.

Recept za tinkturu:

1. Pripremljeni okret se tretira od kostiju.
2. Nasjeckajte bobičasto voće i bademe. Sastojci su pomešani.
3. Stavite radni komad u staklenu posudu, dodajte mjesečinu, zatvorite i protresite.
4. Stavite 15 dana u mračnu prostoriju. Povremeno miješajte.
5. Još 5-10 dana ne dirajte kontejner. Za to vrijeme na dnu će se pojaviti sediment.
6. Tečnost se filtrira i dodaje šećer u porcijama dok se ne dobije željeni ukus.

Tinkturu vratite u tamnu prostoriju na 14 dana, ako se pojavi talog, ponovo filtrirajte.

Tinktura badema je trpkog ukusa i prijatne arome

Okrenite recepte za kašu za mjesečinu

Postoji nekoliko načina da se kaša stavi na red: uz dodatak šećera, sa divljim ili kulturnim kvascem. Trajanje procesa će se razlikovati od odabrane metode. Kod prirodnog kvasca potrebno je više vremena za osvajanje, ali je aroma izraženija. Sa šećerom, proces će trajati manje vremena.

Na divljem kvascu

Fermentaciju pokreću jednostanične gljive koje se nalaze na površini bobica, pa se preporučuje da se ne pere red. Trebat će vam rezervoar za fermentaciju, prethodno je očišćen i dobro osušen.

Braga na turnu se kladi na sljedeći način:

1. Bobice i voda uzimaju se u omjeru 2: 1, na primjer, za 5 kg sirovina bit će potrebno 2,5 litara tekućine.
2. Plodovi se usitnjavaju do homogene mase.
3. Stavite sirovine u rezervoar za fermentaciju, dodajte vodu, pokrijte ubrusom.
4. Za fermentaciju tečnosti stavite na dan u toplu prostoriju.
5. Ugradite vodeni pečat. Temperatura u prostoriji mora biti najmanje 25 ⁰ C.
6. Proces do završetka će trajati otprilike 30 dana.

Braga na divljem kvascu se duže infundira, ali ispada mirisnije

Na kulturnom kvascu

Sastojci:

• okret - 10 kg;
• voda - 7-9 l;
• kvasac - 80 g.

Da bi brže fermentiralo, bolje je ne prati bobice.

Kako to učiniti:

1. Okret se drobi do homogene konzistencije, masa se prerađuje od sjemenki.
2. Stavite sirovine u rezervoar za fermentaciju, dodajte vodu.
3. Kvasac se ulije u 100 ml tople vode dok se ne otopi, unese u pripremljenu sirovinu.
4. Pokrijte poklopcem odozgo (ne čvrsto) i ostavite dok se ne pojavi karakteristična buka i pjena.
5. Postavlja se vodena brtva i posuda se stavlja u tamnu prostoriju s temperaturom od + 20-22 ⁰C.

Kada se fermentacija završi, tečnost se filtrira i destiluje.

Dodavanje kvasca omogućava vam da dobijete piće mnogo brže

Sa šećerom

Crni trn bez šećera daje nizak procenat alkohola. Mjesečina potrebne snage neće biti dovoljna. Postoje dvije mogućnosti: povećati količinu sirovina ili dodati šećer.

Komponente:

• šećer - 2,5 kg;
• okret - 10 kg;
• voda - 10 l;
• kvasac - 50 g.

recept:

1. Malo zagrijte vodu, otopite šećer, ostavite da se potpuno ohladi.
2. Sirovine se samelju do pirea.
3. Stavite masu u posudu za fermentaciju, dodajte sirup i kvasac.
4. Postavlja se vodeni pečat, ostavlja se na tamnom mjestu na temperaturi od + 20-28 ⁰C. Što je soba toplija, brže će pobijediti.

Nakon završetka fermentacije, talog se odvaja.

Proces dobijanja kaše sa šećerom i kvascem traje oko 10 dana

Destilacija i pročišćavanje mjesečine od trna

U procesu destilacije mjesečina je uvjetno podijeljena u tri kategorije: glava, tijelo, rep. Početna frakcija je toksična. Da se ne biste otrovali, bolje je ukloniti prvih 100 ml. Jalovina - ostaci u destilaciji, zauzimaju cca 25-30%. Mogu se odrediti alkoholom. Nisu toksični, ali imaju neprijatan miris. Da bi mjesečina iz okreta bila što čistija, uklonite početnu i završnu frakciju.

Da biste dobili visokokvalitetni destilat, bolje je izvršiti dvostruku destilaciju. Prvi proces je proizvodnja sirovog alkohola. Nema potrebe za podjelom na frakcije. Mjesečina se razrijedi vodom do 35% i ponovo destilira, odvajajući glavu i rep.

Dodatno se može očistiti mlijekom ili manganom. U prvom slučaju, razrijedite 200 ml na 5 litara mjesečine, tekućina će postati bijela, nakon otprilike jednog dana na dnu će se pojaviti talog u obliku pahuljica, a alkoholno piće će postati kristalno čisto. Mangan 0,5 h. l. za 5 litara tečnosti, poprimi ružičastu boju, zatim će se pojaviti talog, odvoji se i dobije se lagana mjesečina.

Zaključak

Okrenite tinkturu na mjesečinu - jedan od načina obrade bobičastog voća. Jačina pića zavisi od procenta alkohola. Može se napraviti jači ili niži alkohol. Osim ukusa i jarke boje, proizvod ima i ljekovita svojstva koja se koriste u alternativnoj medicini.

"Mjesečina od trna (trna) kod kuće: recepti za kuhanje"

Mjesečina od ribizle: recepti od bobica, pupoljaka, grana

Tinktura crnog trna (izlijevanje) na votku kod kuće

Mjesečina od ribizle: recepti od bobica, pupoljaka, grana

Tinktura crnog trna (izlijevanje) na votku kod kuće