Baby krompir

Na policama supermarketa i tržišta sve se češće počelo pojavljivati ​​dječje povrće (od engleskog Baby - beba), obični, u suštini, darovi zemlje, ali male veličine. Poznati primjeri: čeri paradajz, kornišoni, biserni luk. Postali su popularni jer su zbog svoje male veličine odlični kao ukras za gotova jela, ne moraju se rezati, pa se pri termičkoj obradi zadržava više korisnih tvari.

Istorija bebi krompira Svojevrsni "baby boom" od povrća započeli su praktični Japanci. Njihovo marketinško istraživanje pokazalo je da proizvodi u malim pakovanjima, narezani na komadiće ili karakterizirani svojom malom veličinom, brže napuštaju police. Po njihovoj narudžbini su švajcarski naučnici izneli bebi raznovrsno popularno povrće: rotkvice, karfiol i krompir, a to su učinili još 70-ih godina.G. prošlog veka.

Pažnja! Nemojte brkati pojmove "mini gomolji" i "dječji krompir". Mini-gomolji su vrijedan sadni materijal dobiven iz sjemena.

Dječji krompir pojavio se na našim policama relativno nedavno, u velikim trgovačkim lancima. Glavni dobavljači proizvoda su Moskva, odnosno Dmitrovski okrug Moskovske regije i Tulska regija. Ali mali krompir, u kojem mala djeca uživaju sa zadovoljstvom, možete uzgajati na vlastitoj parceli.

Kako uzgajati mladi krompir

Minijaturno povrće, uključujući i mladi krompir, voće je uzgojeno ili iz sjemena patuljastih sorti ili po posebnoj tehnologiji. Patuljasti krompir - nema takvih sjemenki, pa pribjegavaju agrotehničkim trikovima kako bi dobili posebnu malu sortu.

Izbor sorti

Za uzgoj sitnog krompira biraju se sorte koje ispunjavaju samo jedan kriterij: u pogledu zrenja, sortni tip je rano ili srednje zreo. Domaći farmeri preporučuju:

• "Red Scarlet" - rana visokoprinosna sorta, otporna na sušu, zlatna nematoda, sa visokim ukusom;
• "Sreća" - rani domaći krompir visokog prinosa, otporan na tipične bolesti useva, univerzalna upotreba u kulinarstvu.

Za sadnju u ljetnim vikendicama i salašima, odabir mladog krumpira temelji se na opisu sorte, njenim karakteristikama, prilagodljivosti klimatskim uvjetima i vlastitim ukusnim preferencijama.

baby

Bilješka! Dječji krompir nije rezultat selekcijskog rada, već posljedica primjene posebne tehnologije uzgoja. Jednostavno rečeno, prema tehnologiji, moguće je, na osnovu bilo kojeg sadnog materijala odgovarajućih karakteristika, dobiti mali, kalibrirani krompir, koji se od milja zovu "bebe".

Karakteristike poljoprivredne tehnologije

Osnovni princip uzgoja - biljke treba da budu vrlo blizu. Kod standardne sadnje, razmak između grmlja se promatra od 20 do 40 cm (točnije određuje kategoriju sorte). Da bi gomolji bili mali, korak sadnje se smanjuje na 10-12 cm, redovi su razmaknuti tako da možete hodati između njih.

Drugi način da dobijete male gomolje je da matičnu gomolju podijelite na komade prema broju očiju. Ljetnici su odavno primijetili: mali dijelovi sadnog materijala donose mala plodna tijela.

Tijesni uvjeti za krumpir mogu se stvoriti uzgojem u saksijama za cvijeće - svojevrsnom mini-baštu koji se može postaviti na dobro osvijetljeni balkon ili lođu.

Da bi se ubrzalo nicanje sadnica nakon sadnje, gomolji se prethodno klijaju prema općim pravilima: zdravi gomolji se polažu u kutije i stavljaju na toplo, svijetlo mjesto dok se ne pojave klice, obično nekoliko sedmica.

Kada klice dostignu visinu od 2-3 mm, proklijali krompir se sadi na pripremljene gredice. Ako će se sadnja vršiti u dijelovima sa dvije klice, gomolji se režu, rezovi se osuše, posipaju drvenim pepelom i tek onda stavljaju u bunare.

Uslovi sletanja:

• dnevna temperatura oko +10°C nekoliko dana;
• tlo, blago vlažno ili suvo.

Tlo i gredice za sadnju pripremaju se prema standardnoj metodi. Dječji krompir je najbolje saditi u rovove do 12 cm dubine u koracima od 10-12 cm. Zaspite sa slojem zemlje od 6-8 cm.

Prvo osipanje vrši se kada sadnice narastu do 9-10 cm, zemljani nasip se podiže na visinu od 5-6 cm. Drugi put se zemlja sipa na isti način.

Dječji krompir se zalijeva i hrani, u skladu sa sortom i klimatskim karakteristikama.

biljka krompira u saksijama

Ako nema baštenske parcele, ali postoji želja da se razmazite snažnim mladim gomoljima, beba se može uzgajati u običnoj saksiji za cvijeće zapremine 7 litara ili više - toliko je zemlje potrebno za jedan grm.

Drenaža se polaže u lonac za krompir na dnu, na vrh se sipa 5-8 cm hranljivog supstrata, postavlja se proklijali gomolj, prekriven zemljom za 6-8 cm. Zatim se zemlja sipa u nekoliko faza, pazeći da vrhovi ne narastu više od 10 cm. Gnojiva se dodaju u zemlju prema rasporedu za otvoreno tlo.

Bitan!Za uzgoj dječjeg krompira kod kuće važno je osigurati mu dovoljno osvjetljenja - najmanje 6 sati. po danu. Ako je moguće, žetva se može dobiti tokom cijele godine.

Otkopajte usev ranih sorti oko 10 sedmica nakon sadnje (treća sedmica nakon početka cvatnje). Važno je napomenuti da ovako rano obran krompir ima punu sortnu paletu ukusa sa niskim sadržajem skroba. Berba se vrši na dva načina:

1. Grm se zakači vilama, krupniji gomolji pažljivo se biraju, a mali ostavljaju da rastu. Zatim se grm pažljivo vraća na svoje mjesto;
2. Potpuno iskopaju cijelo gnijezdo, a na slobodno mjesto sade druge baštenske kulture.

Prednosti i mane mladog krompira

Glavna prednost mladog krompira je što ga nije potrebno guliti prije kuvanja. Tanka kožica ne utječe na okus jela, ali pomaže da se u većoj mjeri sačuvaju vrijedne tvari. Krompir nije potrebno rezati - mala veličina (do 3-4 cm) omogućava vam da ga koristite cijele. Možete kuhati na bilo koji način: kuhati, pržiti, peći u pećnici.

Neosporna prednost - "beba" može se pripisati dijetalnim proizvodima: u 100 g. kuvani krompir 61 kcal. (u standardnoj verziji od 80 kcal.). Takođe ima 26% manji sadržaj ugljikohidrata od uobičajenog.

Nedostatak - kratak rok trajanja. Velika poljoprivredna gazdinstva primenjuju posebne poljoprivredne prakse kako bi povećale kvalitet svojih proizvoda, ali za male površine ove mere su neisplative.

Uzgoj mladog krompira na vašoj parceli nije ništa teži od običnog. Nutritivna svojstva konačnog proizvoda nesumnjivo će doprinijeti širenju metoda uzgoja, uključujući.h. iu plastenicima.