Sok od trna za zimnicu: recepti kroz sokovnik i u sokovniku

Prednosti i štete soka od trna
Odabir i priprema sastojaka
Kako napraviti sok od trnine
- Sok od trna u sokovniku za zimu
- Sok od trna kroz sokovnik za zimu
Kako čuvati sok od trna
Zaključak

Turn je divlji grm koji mnogi vrtlari koriste kao živu ogradu. Ali malo ljudi zna da njegove bobice sadrže mnoge korisne komponente za ljudsko zdravlje. Koštice ove biljke su kiselkastog okusa, pa nisu pogodne za sve za svježu potrošnju. Ali ako želite, možete pripremiti i zdrav sok iz okreta, koji zimi može nadoknaditi nedostatak vitamina u organizmu.

Sok zadržava većinu korisnih komponenti prirodnih sirovina

Prednosti i štete soka od trna

Piće na bazi bobica ima bogat hemijski sastav. Sadrži organske i masne kiseline, kompleks vitamina i minerala, tanine, kumarine, flavonoide, pektin, eterična ulja i šećere.

Zbog visokog sadržaja važnih komponenti, sok od trna je koristan u sljedećim slučajevima:

poboljšava rad probavnog sistema;
normalizuje san;
povećava elastičnost krvnih žila;
smanjuje bol tokom menstruacije;
potiče brzi oporavak nakon bolesti;
poboljšava imunitet;
ima blagi diuretički učinak, uklanja pijesak iz bubrega;
smanjuje mučninu, potiče eliminaciju toksina u slučaju trovanja;
povoljno utiče na nervni sistem;
poboljšava vidnu oštrinu, sprječava razvoj glaukoma;
poboljšava metaboličke procese u tijelu;
podstiče protok žuči.

Sok od trna u nekim slučajevima može biti štetan po zdravlje. Preparat ne bi trebalo da koriste osobe sa predispozicijom za alergije. Kada se pojave karakteristični znakovi, treba napustiti upotrebu pića.

Ostale kontraindikacije:

povećana kiselost želuca;
gastritis;
čir;
trudnoća;
hipotenzija;
dehidracija;
laktacija.

Bitan! Hemijski sastav soka od trna ostaje nepromijenjen, ali koncentracija hranjivih tvari u napitku varira ovisno o regiji u kojoj se grm uzgaja.

Pijenje soka od trna treba biti dozirano, ne više od 100 ml dnevno

Odabir i priprema sastojaka

Plodovi ovog grma su po izgledu slični šljivama, ali male veličine. Bobice trna sazrijevaju krajem jula - sredinom augusta i poprimaju tamnoljubičastu boju s plavkastim cvatom na površini. Ali za sok, plodovi se moraju ubrati nakon prvog mraza, jer se na niskim temperaturama njihov okus poboljšava.

Prirodne sirovine prvo se moraju sortirati i ukloniti svi primjerci sa znakovima oštećenja i truleži. Zatim se bobičasto voće mora oprati i ostaviti u cjedilu kako bi staklena voda. Nakon toga, iz ploda treba ukloniti sjemenke. Stoga je važno ukloniti bobice s grana tek nakon prvog mraza, kada malo omekšaju, što uvelike pojednostavljuje ovaj postupak.

Takođe treba unapred pripremiti tegle za čuvanje soka od trna zimi. Potrebno ih je dobro oprati i sterilizirati 10 minuta, što će spriječiti prerano kvarenje pića tokom skladištenja.

Bitan! Kosti trna sadrže cijanovodičnu kiselinu, stoga ih je potrebno ukloniti prije nego što nastavite s pripremom soka.

Kako napraviti sok od trnine

Postoje dva načina da napravite zdrav napitak od bobičastog voća. Svaki od njih ima određene karakteristike kuhanja koje treba uzeti u obzir. Samo ako se poštuju sve faze tehnološkog procesa, piće zadržava većinu korisnih komponenti prirodnog bobičastog voća.

Sok od trna u sokovniku za zimu

Uz pomoć sokovnika možete znatno pojednostaviti proces kuhanja. Piće se dobija isparavanjem prirodnih sirovina. Ovaj proces je jednostavan, ali se mora stalno pratiti.

Trebalo bi:

bobice trna - 2,5 kg;
voda - 2,5 l;
šećer - 0,5 kg.

Proces kuvanja:

Sipajte vodu na dno sokovnika.
Posebno stavite bobice u posudu, dodajte šećer, promiješajte.
Ugradite sakupljač soka u sokovnik.
U gornji dio uređaja sa rupama stavite pripremljene bobice sa šećerom.
Zatvorite poklopac, stavite na vatru.
Kuvajte 30-40 minuta, a odvodno crevo za to vreme držite zatvoreno.
Nakon toga napitak ocijedite i vratite u gornju posudu sokovnika da ponovo prokuha.
Kada se sok ponovo počne nakupljati, zamijenite steriliziranu teglu.
Nakon što ga napunite, zarolajte poklopac.

Zimska berba trna, kuhana u sokovniku, ispada bogata i gusta

Bitan! Prilikom pijenja ovog napitka zubna caklina dobija plavičastu nijansu, koja traje nekoliko dana, pa se preporučuje da se pije kroz slamčicu.

Sok od trna kroz sokovnik za zimu

Po ovom receptu možete pripremiti zdrav sok za zimu za 1 sat. Stoga ga većina domaćica preferira od njega.

Trebalo bi:

bobice - 2,5 kg;
šećer - 0,5 kg.

Algoritam akcije:

Voće bez koštica prelijte kipućom vodom 3 minute.
Ocijedite vodu i omekšalu pulpu provucite kroz električni sokovnik.
Sipajte tečnost u emajliran tiganj.
Dodati šećer, promešati.
Kuhajte.
Sipati u banke.
Posebno, u široku šerpu, povucite vodu.
Dno mu prekrijte pamučnom krpom u dva ili tri sloja.
Stavite staklenke sa sokom u šerpu, pokrijte ih poklopcima.
Sterilizirajte 25 minuta.
Zamotajte poklopce.

Slatkoću soka možete prilagoditi svom ukusu

Bitan! Piće dobija izbalansiran ukus tokom skladištenja.

Kako čuvati sok od trna

Radni predmet možete čuvati zimi na temperaturi od + 2-15 stepeni i vlažnosti od oko 70-75%. Stoga je preporučljivo držati limenke s pićem u podrumu, na balkonu ili terasi. Istodobno, važno je da direktna sunčeva svjetlost ne padne na sok, jer to dovodi do gubitka korisnih svojstava i preranog kvarenja proizvoda. Rok trajanja pića - 12 mjeseci.

Zaključak

Sok od trna je koristan preparat koji će postati pravi nalaz zimi, kada na prozorima ima snijega. Uostalom, ovo piće može održati imunitet na visokom nivou i smanjuje osjetljivost tijela na patogene. Međutim, kako ne bi slučajno naštetio zdravlju, mora se konzumirati dozirano, uzimajući u obzir postojeće kontraindikacije.