Kompot od trna za zimu: kako kuhati, koliko šećera, koristi i štete, kontraindikacije

Kompot od trna je obogaćeno piće odličnog ukusa i bogatog nutritivnog sastava. Plodovi ove biljke sami po sebi nisu baš ukusni, ali su se dobro pokazali u domaćim preparatima. Veoma su korisni, pomažu u jačanju i održavanju imuniteta, preporučuju se za upotrebu kod mnogih bolesti. Na redu je ista šljiva, samo sa trnovitim grmovima i kiselkastim voćem trpkog ukusa.

Bobice trna sadrže mnogo vitamina i hranljivih materija

Što je koristan kompot od trna

Naši preci su znali za dobrobiti kompota od trna, koji su ga koristili ne samo za berbu, već i u medicinske svrhe. Svi dijelovi biljke: plodovi, cvjetovi, kora, listovi mogu se koristiti za pripremu lijekova za mnoge bolesti. Crni trn pomaže u ublažavanju neugodnih simptoma povezanih sa gastrointestinalnim traktom, povoljno djeluje na dijareju, crijevne i želučane smetnje, ubija bakterije i mikrobe, ublažava mučninu, povraćanje. Bobica se smatra dobrim diuretikom, pomaže kod groznice tokom prehlade. Koristi se kod blaže dizenterije, kolitisa, trovanja hranom, koristi se kao pomoćni tretman za bubrege, jetru, metaboličke poremećaje, neuralgije. Voće može pomoći kod beri-beri. Redovna upotreba kompota od trna pomaže u jačanju imunološkog sistema, štiti od gripa i prehlade.

Korisna svojstva kompota od trna su zbog prisustva supstanci kao što su:

• vitamini (C, B, E);
• karoten;
• organske kiseline;
• pektin;
• spojevi koji sadrže dušik;
• celuloza;
• flavonoidi;
• mineralne soli;
• tanini;
• fiksna ulja.

Osim toga, trn ima visok sadržaj fruktoze i glukoze (do 8,8%). Kalorijski sadržaj proizvoda je 43,9 kcal na 100 g.

Kontraindikacije za upotrebu kompota od trna

Prije nego počnete praviti kompot od trna, preporučljivo je da se upoznate s popisom kontraindikacija za njegovu upotrebu. Bobica ima visoku kiselost i proizvod napravljen od nje ne može svako konzumirati. Sa oprezom, napitak od trna treba da piju osobe sa sledećim bolestima:

• gastritis sa visokim nivoom kiselosti;
• sklonost alergijama;
• čir na dvanaesniku ili želucu.

Zabranjeno je probati nektar sa individualnom netolerancijom na voće.

Zbog kiselosti plodova, njihovu konzumaciju treba ograničiti na određenu kategoriju ljudi

Karakteristike pripreme kompota od trnine

Lako je napraviti piće od ploda divlje šljive. Ali kako bi se korisne tvari u njemu očuvale dugo vremena, morate slijediti neke upute:

1. Obavezno dobro sortirajte i operite bobice prije upotrebe. Čak i blago napukli plodovi nisu pogodni za berbu.
2. Obradite posudu za šavove sodom, sterilizirajte ako je potrebno.
3. Kompot od trna ne ostavljajte u tiganju, već ga odmah hermetički zatvorite.
4. Otvoreni nektar čuvajte u frižideru ne duže od jednog dana.

Kako odabrati i pripremiti skretanje

Da bi kompot bio ukusniji, trebali biste pravilno odabrati glavnu komponentu. Koristite samo zrele i svježe bobice trna. Imaju tamnoplavu boju i blago izražen bijeli premaz, guste teksture. Pulpa voća treba da bude zelena, mirisna, blago kiselkasta, trpkog ukusa. Prije upotrebe okreta, treba ga dobro oprati, sortirati, ukloniti trule i crvljive primjerke, osloboditi peteljke.

Bobičasto voće ne možete stavljati u tegle čak ni uz neznatne znakove kvarenja

Priprema kontejnera

Kompot od trna zgodnije je motati u teglice, ali oni koji su već probali ovaj napitak i vole ga mogu pripremiti i posude od tri litre. Prije početka tehnološkog procesa, za dugotrajno skladištenje nektara, staklene posude treba pažljivo pripremiti:

• oprati sodom;
• dobro isprati vodom;
• zagrijati u rerni, mikrotalasnoj ili na pari 10 do 30 minuta (trajanje postupka zavisi od zapremine posude).

Kako skuvati kompot od trna za zimu

Kompot iz okreta lako je skuhati kod kuće. Domaćice pripremaju ovo piće dugo vremena, a tokom godina nakupilo se mnogo različitih mogućnosti berbe. Od 1 kg trnulja dobije se oko 6 litara zdravog napitka.

Jednostavan recept za kompot od trna za zimu

Po klasičnom receptu, kompot od trna priprema se od blago smrznutih bobica. Zadržavaju maksimum korisnih tvari.

Sastojci:

• okret - 0,5 kg;
• šećer - 150 g.

kuhanje:

1. Sortirajte voće, operite svaku bobicu, osušite.
2. Dobro operite posudu za kompote, sterilišite na pari.
3. Teglu napunite bodljama, napunite do vrha vodom na temperaturi od 100 ⁰C, ostaviti 20 minuta.
4. Ohlađeni nektar sipajte u šerpu, kuvajte sa šećerom dok se potpuno ne otopi.
5. Sirup sipajte u teglu do samog ruba i odmah zarolajte ključ.

Ovako pripremljen napitak čuvajte na hladnom mestu

Kompot od trna za zimu bez sterilizacije

Kompot od trna možete zatvoriti za zimu jednostavnom metodom bez sterilizacije. Za tri litre vode potrebno je uzeti:

• okret - 1 kg;
• šećer - 400 g.

Tehnološki proces:

1. Sortirajte bobice, uklonite ostatke, peteljke, trule primjerke.
2. Dobro isperite, ostavite da se osuši.
3. Sipajte bobice u čistu teglu od tri litre, ne bi trebalo da bude više od 1/3 zapremine.
4. Pažljivo da posuda ne pukne, ulijte u nju kipuću vodu, pokrijte poklopcem, ostavite četvrt sata.
5. Ocijedite vodu iz tegle u šerpu, dodajte granulirani šećer, prokuhajte, promiješajte.
6. Sirup sipajte u bobice, zarolajte posude, okrenite naopačke, zamotajte.
7. Nakon hlađenja odnesite u podrum.

Kako bi okus napitka bio mekši, prije pijenja se može razrijediti vodom

Kompot od trna bez sjemenki

Plodovi iz reda za berbu kompota za zimu mogu se koristiti i sa sjemenkama i bez njih. Za posljednju opciju potrebno je više vremena za kuvanje.

Za kompot će vam trebati:

• okret - 0,7 kg;
• šećer - 2 šolje;
• limun - 3 kriške.

Proces kuvanja:

1. Bobice operite, uklonite sjemenke.
2. Stavite ih u sterilnu teglu, prekrijte šećerom, dodajte limun.
3. Zakuhajte vodu, pažljivo sipajte u posudu, ostavite 15 minuta.
4. Ocijedite sirup, ponovo prokuvajte, dodajte voću, zarolajte.

Recept za napitak od trna bez koštica je najteži

Kompot od trna i jabuke za zimu

Ako skuhate kompot od trna i jabuka, tada će se njegov okus pokazati slađim i ugodnijim. Kao sirovina može se koristiti bilo koje voće.

Sastojci:

• jabuke - 1 kg;
• okret - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,3 kg na 1 litru vode.

Korak po korak recept:

1. Sirovine dobro isperite, jabuke narežite na kriške (po želji možete ukloniti koru s njih).
2. Napunite voćem trećinu zapremine posude, prelijte ih kipućom vodom.
3. Nakon 15-20 minuta sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer, prokuhajte.
4. Sipajte nektar u teglu, zatvorite.

Da bi sok duže stajao, u njega možete staviti prstohvat limunske kiseline

Recept za kompot od trna za zimu sa tikvicama

Kompot od trna s dodatkom mladih tikvica smatra se prilično originalnim. Za ovu kombinaciju trebat će vam:

• okret - 0,4 kg;
• tikvice - 0,6 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• voda - 3000 ml.

Proces kuvanja:

1. Bobičasto voće sortirajte, isperite, ogulite povrće od sjemenki i ogulite.
2. Tikvice narežite na male kockice.
3. Stavite sve sastojke u duboku posudu, stavite na minimalnu vatru.
4. Smjesu nakon ključanja kuhajte 15 minuta uz stalno miješanje.
5. U sterilne tegle rasporedite turn i tikvice, prelijte sirupom, zarolajte.

Tikvice daju nektaru zanimljiv delikatan ukus koji će ceniti pravi gurmani

Kompot od trna sa bobicama

Šumska šljiva se odlično slaže sa raznim bobičastim voćem, pa se u kompot od trske po ukusu mogu dodati brusnice, jagode, kupine, maline, trešnje, jabuke i morska krkavina. Dodatne komponente dat će napitku nježnu aromu i bogatu boju, kao i ugodnu trpkost.

Na teglu od tri litre uzimaju:

• mješavina različitih bobica - 0,2 kg;
• divlja šljiva - 0,5 kg;
• jabuke - 3 kom.;
• šećer - 0,3 kg.

Proces berbe:

1. Sirovine dobro isperite, jabuke nasjeckajte, uklonite jezgru.
2. Napunite teglu sastojcima, ulijte kipuću vodu, insistirajte na pola sata.
3. Procijedite nektar, ostavite da provri.
4. Koncentrovanu tečnost sipajte u teglu, začepite.

Gotovo svo voće se može staviti u mješavinu bobičastog voća sa trnovima

Kompot od trnine sa šljivom

Piće samo od trešnje šljive je neukusnog izgleda, blijede je boje i ne izaziva želju za uzorkovanjem, a uz dodatak trna postaje bogato i privlačno.

Sastojci:

• okret - 0,2 kg;
• žuta trešnja - 0,2 kg;
• šećer - 2 šolje;
• voda - 3 l.

Proces kuvanja:

1. Zakuhajte vodu, u nju stavite šećer.
2. Voće operite, stavite u kipući sirup, kuvajte četvrt sata.
3. Sirup sa sastojcima sipajte u tegle, zatvorite metalnim poklopcima.

Voće u kompotu ne treba kuvati

Kompot od smrznutog trna

Za one koji više vole svježe kompote od onih iz konzerve, savršen je recept za smrznutu trnuću. Bobice savršeno leže u zamrzivaču i zadržavaju sva vrijedna svojstva.

Sastojci pića:

• smrznuti plodovi trna - 200 g;
• šećer - 1 šolja;
• voda - 2 l.

Proces berbe:

1. Bobice izvadite iz zamrzivača, ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat.
2. Zakuhajte vodu, dodajte šećer i voće.
3. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.

Kompot od smrznutog trna bit će ukusniji ako dodate jagode ili maline ubrane za zimu

Uslovi skladištenja

Ako se striktno pridržavate tehnologije valjanja kompota od trna, tada će njegov rok trajanja biti 12 mjeseci od datuma pripreme. Dužim skladištenjem piće neće izgubiti okus, ali će biti ispunjeno štetnim tvarima koje luče sjemenke bobica. Mjesto na kojem se stavlja konzervacija treba da bude tamno i hladno, bez naglog pada temperature.

Zaključak

Kompot od trna je ugodnog okusa, osvježavajući i okrepljujući napitak koji se lako vrti za zimu. Postoji veliki izbor njegovih recepata, a svako može pronaći opciju prema svojim željama. Osim ugodnog okusa, nektar koristi organizmu, sadrži vitamine i hranjive tvari koje se u njemu pohranjuju i nakon termičke obrade.

"Kompot od trna za zimu: kako kuhati, koliko šećera, koristi i štete, kontraindikacije"

Kompot od crnog ribizla: ukusni recepti za zimu i za svaki dan (za sada), koristi i štete, kalorije

Kompot od orlovih noktiju za zimu: recepti, kako kuhati, prednosti

Kompot od crnog ribizla: ukusni recepti za zimu i za svaki dan (za sada), koristi i štete, kalorije

Kompot od orlovih noktiju za zimu: recepti, kako kuhati, prednosti