Tinktura crnog trna (izlijevanje) na votku kod kuće

Liker od trna na votki (ponekad se naziva i trn) prelepe je boje, zanimljivog ukusa i mirisa. Ima dosta recepata. U klasičnom slučaju koriste se bobice trna, votka i šećer. Možete dodati i začine. Dozvoljeno je zamijeniti votku drugim jakim alkoholnim pićem.

Prednosti i štete tinkture crnog trna na votki

Tinktura crnog trna korisnija je od vodenog ekstrakta ili odvarka, jer alkohol pomaže ekstrakciju vrijednih tvari u tečni oblik. Zahvaljujući tome, piće ima dosta prednosti:

• antibakterijsko djelovanje;
• smanjenje pritiska;
• liječenje zatvora;
• vanjska eliminacija furunkuloze;
• otklanjanje nesanice;
• poboljšanje peristaltike;
• jačanje imuniteta;
• prevencija adenoma prostate;
• stabilizacija raspoloženja;
• smanjenje kratkog daha.

Sastav bobica uključuje organske kiseline, pa se oprezno koriste u slučaju povećane kiselosti želuca, gastritisa i ulceroznih formacija. Također je vrijedno razmotriti negativan utjecaj alkohola prekomjernom konzumacijom:

• uništavanje nervnih ćelija, oštećenje centralnog nervnog sistema;
• stvaranje krvnih ugrušaka;
• oštećenje probavnog sistema.

Dakle, tinktura od trna može se konzumirati samo umjereno. U suprotnom, to će učiniti mnogo više štete nego koristi.

Okrenite odabir i pripremu

Za pripremu tinkture uzimaju se samo zreli plodovi. Štaviše, mogu biti ne samo svježi, već i smrznuti ili čak sušeni. U potonjem slučaju nema posebne pripreme - možete samo razvrstati i ukloniti pljesnive, oštećene bobice. Ako se čuva u frižideru, odmrznite na sobnoj temperaturi.

Ako su bobice svježe zahtijevaju posebnu pripremu. Da bi to učinili, ponašaju se ovako:

1. Plodovi se polažu u jednom sloju i uklanjaju se oštećeni, truli, premali i deformisani. U velikim količinama mogu pokvariti ukus.
2. Temeljno isperite pod tekućom vodom.
3. Nakon toga uklonite sve kosti i počnite kuhati.

Za kuvanje možete koristiti svježe, odabrane bobice trna

Kako napraviti tinkturu od trna na votki

Postoji nekoliko recepata za tinkturu trna na votki. Klasičan odnos sastojaka za bogat ukus je 1,2-1,5 kg voća na 1 litar votke ili drugog žestokog pića. Šećer se dodaje po vašem ukusu, ali u pravilu ne više od 300 g po 1 litri. Preporučljivo je insistirati što je duže moguće - najbolje godinu dana. Iako je u brzom receptu dozvoljeno dobiti infuziju u roku od mjesec dana ili čak 2-3 sedmice.

Jednostavan trn na bazi votke

U najjednostavnijem receptu za tinkturu koriste se sljedeće komponente:

• voće - 1,5 kg;
• votka - 1 l;
• granulirani šećer - 100-300 g.

Tehnologija se sastoji od nekoliko faza:

1. Pripremite voćne sirovine i pažljivo ga gnječite ili sitno nasjeckajte.
2. Napunjen alkoholom.
3. Zatvorite poklopac i ostavite dvije sedmice na tamnom mjestu.
4. Povremeno protresti.
5. Nakon dvije sedmice dodaje se šećer i dobro promiješa.
6. Nakon 2-3 dana procijediti i sipati u posudu za skladištenje.

Ako ima više stupnjeva, tada je potrebno malo smanjiti volumen alkohola. Prihvatljivo je ostaviti nepromijenjeno (zavisi od preferencija osobe).

Brzi recept za liker

Nije uvijek moguće pripremiti piće mjesecima, pogotovo čekati godinu dana. Postoji i brzi recept za tinkturu votke od trna. U ovom slučaju, piće se može dobiti za 2-3 sedmice, ako je moguće - insistirajte mjesec dana. Glavni sastojci su:

• bobice - 1 kg;
• votka - 1 l;
• voda - 1 l;
• šećer - 800 g.

Redoslijed radnji je sljedeći:

1. Uzmite čistu posudu od tri litre i stavite šećer.
2. Sipajte toplu vodu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Isperite bobice i tamo zaspite.
4. Izlijte alkohol.
5. Pokrijte kapron poklopcem.
6. Ostavite da odstoji na tamnom mestu najmanje 10 dana, najbolje do 20-30 dana.
7. Sipajte tečnost u bocu, odsecajući talog.

Gotovo piće ima bogatu crvenu boju

liker od rubina

Liker od trna ima bogatu ljubičasto-crvenu nijansu. Ali možete napraviti i prekrasnu tinkturu od rubina. Da biste to učinili, količina alkohola je malo smanjena, tako da ekstrakt nije toliko zasićen. Glavni sastojci su:

• bobice - 3 kg;
• šećer - 1 kg;
• votka - 750 ml.

Redoslijed radnji je sljedeći:

1. Umesiti voćne sirovine i staviti u teglu.
2. Zatim se zaspi sa šećerom i čekaju da se pojavi sok. Po potrebi dodajte kašiku vode.
3. Zatvorite poklopac i inzistirajte u toploj prostoriji dok se fermentacija ne završi (pjenasti čep nestane s površine).
4. Procijedite dva puta kroz gazu ili platneni filter.
5. Prelijte votkom i stavite na tamno, hladno mjesto.
6. Insistiraju još dvije sedmice.

Rubin liker je prijatnog ukusa i mirisa

Ljuti liker od trna

Također možete inzistirati na votku sa začinima, zahvaljujući kojima piće poprima ne samo zanimljiv okus, već i nježnu aromu. Za kuvanje uzmite sljedeće komponente:

• bobice trna - 2,5 kg;
• votka - 3 l;
• tekući med - 500 ml;
• sušeni karanfilić - 20 g;
• cimet u prahu - 15 g.

Algoritam akcija je sljedeći:

1. Bobičasto voće izgnječite i pretvorite u pire ili sitno nasjeckajte.
2. Voćna sirovina trna se kombinuje sa medom.
3. Sipajte votku i dodajte sušene klinčiće sa cimetom u prahu.
4. Insistirati godinu dana na tamnom mjestu (sobna temperatura). Povremeno protresti.
5. Dvije sedmice prije kraja pripreme napitak se filtrira.

Ljuto alkoholno piće sa začinima neobičnog je mirisa i blažeg ukusa

smrznuti liker

Tinktura od mraza dobila je ime po tome što se pravi od bobica trna, koje su već zadesili prvi mrazevi. Sastojci su sljedeći:

• voćne sirovine - 5 kg;
• votka - 4,5 l;
• granulirani šećer - 1,5-2 kg.

Faze infuzije su:

1. Čisto voće sipajte u flašu sa uskim grlom i pomešajte sa šećerom.
2. Pokrijte gazom i ostavite na toplom mjesec dana da se završe procesi fermentacije.
3. Dodajte 500 ml alkohola i ostavite da se kuha još 15 dana.
4. Zatim tečnost procedite i prokuvajte.
5. Dodajte preostalu količinu votke i stavite na tamno mjesto mjesec dana.

Bobice za mraznu tinkturu beru se krajem jeseni, nakon prvog jakog zahlađenja

Tinktura od badema

Naziv ovog recepta ne ukazuje na prisustvo badema. Iskusni ljubitelji odavno su primijetili da ako pripremite tinkturu trna sa 60% alkohola ili mjesečine, ona daje delikatan okus badema. Stoga, za ljubitelje ovog ukusa, možete isprobati ovaj recept. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• granulirani šećer - 500 g;
• bobice trna - 2 kg;
• mjesečina - 2 l.

Proces pripreme tinkture u fazama izgleda ovako:

1. Bobice se operu, gnječe i stavljaju u posudu s uskim vratom sa slojem od 3 cm.
2. Pospite 150 g šećera.
3. Sipati 100 ml vode sobne temperature.
4. Stavite na tamno mjesto. Insistirajte na toplom, noseći gumenu rukavicu.
5. Nakon što prestane stvaranje plina, dobivena tekućina se ocijedi i pomiješa sa alkoholom ili mjesečinom - 50 ml alkohola na 1 litru soka.
6. Preostala voćna masa trna prelije se glavnim dijelom alkohola.
7. Insistirajte tri sedmice.
8. Zatim se od 350 šećera i isto toliko vode pravi sirup.
9. Pomešajte obe tečnosti. Dobro promućkati.
10. Nastavite da se trudite još najmanje dve nedelje.

Kako čuvati tinkturu

Tinkturu trna punjenu votkom treba čuvati u tamnoj i hladnoj prostoriji na temperaturi od 10 do 20 stepeni Celzijusa. Može se čuvati u frižideru ili podrumu. Čak i ako temperatura tamo padne malo ispod +10, to nije kritično.

Glavni uslov je nedostatak svjetlosti (i solarne i umjetne). Inače, tinktura može izgubiti ne samo boju, već i aromu. Vlažnost u prostoriji ne smije biti veća od 85%. U takvim uslovima, rok trajanja je praktično neograničen. Piće se može čuvati 5-10 godina.

Nakon otvaranja boce, tinkturu treba konzumirati nekoliko dana ranije. I u ovom slučaju, možete ga čuvati samo u frižideru kako biste spriječili pojavu plijesni.

Zaključak

Blackthorn votka se lako može pripremiti kod kuće. Piće se obično pije za praznike, posebno za Novu godinu. Poslužite uz jela od mesa kao glavno piće. Pošto je sladak i aromatičan, može se jesti sa voćem, pa čak i koristiti za pravljenje smoothieja.

"Tinktura crnog trna (izlijevanje) na votku kod kuće"

Recepti za pravljenje likera od jagoda, tinktura kod kuće

Tinktura narandže na votki kod kuće

Recepti za pravljenje likera od jagoda, tinktura kod kuće

Tinktura narandže na votki kod kuće