Kada ubrati zimski luk u predgrađu
Za većinu baštovana luk je jedna od glavnih povrtarskih kultura. I to nije slučajno, jer dobra domaćica koristi luk u gotovo svakom slanom jelu koje skuha. A kada dođe vrijeme za pripreme za zimu, ni jedno okretanje ne može bez toga. Pa, čak i djeca znaju za korisna i ljekovita svojstva luka. Osim toga, u bašti, zbog svojih fitoncidnih svojstava, često djeluje i kao odbojnik raznih štetnih insekata. Ali ako je iskustvo u vrtlarstvu još uvijek malo, onda je mnogima ponekad teško točno odrediti vrijeme berbe luka. Ali koliko pravovremeno luk je uklonjen iz bašte, zavisi od stepena i trajanja njegovog skladištenja u zimskom periodu.
Šta određuje vrijeme berbe luka
Čak i od svojih baka i djedova, mnogi su čuli da luk treba ukloniti kada mu listovi počnu žutiti, sušiti se i opadati. Ali na kraju krajeva, samo iskustvo omogućava razlikovanje žutog i osušenog lišća zbog bolesti od perja luka koje se prirodno suši. Osim toga, dešava se da je već avgust u dvorištu - a luk nastavlja da zeleni kao da se ništa nije dogodilo. Šta učiniti u ovom slučaju? Neophodno je sami shvatiti kada još trebate žeti luk u moskovskoj regiji i o čemu ovi uvjeti ovise.
Uostalom, ako se ukloni prije roka, možda neće imati vremena da formira pokrivne ljuske, a vrat će mu ostati debeo i otvoren. Patogeni raznih bolesti mogu lako prodrijeti kroz njega čak i kada su lukovice u bašti. Stoga će se tokom skladištenja ove sijalice brzo pokvariti.
Ako je luk preeksponiran u bašti, tada može popucati i otpasti suhe ljuske, a korijenje će ponovo početi nicati, što će također negativno utjecati na dalje skladištenje lukovica.
U vrijeme žutila i polijeganja perja zelenog luka obično se u lukovicama akumulira maksimalna količina hranjivih tvari. U tom slučaju, lažna stabljika obično omekša, gubi elastičnost, a formirana lukovica dobiva boju karakterističnu za posađenu sortu.
Odnosno vreme berbe luka direktno zavisi od vrste biljke koju ste posadili.
Stoga, ako ste posadili luk u tradicionalnim terminima za moskovsku regiju - sredinom krajem maja, onda bi vrijeme za berbu lukovica trebalo biti krajem jula - sredinom avgusta.
U principu, vrtlarima početnicima može se preporučiti da zabilježe datum sadnje luka u zemlju i nakon 70 dana provjere da li je spreman za berbu ili ne.
Sačekajte dva ili tri dana. Ako za to vrijeme stabljika ponovo počne izlaziti iz vrata, to znači da luk još nije sazrio.
Pustite ga da sedi u zemlji još nedelju ili dve. Ako niste primijetili nikakve promjene, možete ga sigurno iskopati.
Ali u isto vrijeme treba imati na umu da na sazrijevanje lukovica uvelike utiču vremenski uslovi: temperatura i padavine. Ako je ljeto bilo prilično toplo i suho, ili čak vruće, onda lukovice mogu sazrijeti mnogo brže od rokova. Ako je u prvim ljetnim mjesecima bilo mnogo kiše, a temperatura bi se mogla nazvati prije hladnom nego vrućom, onda do avgusta luk možda uopće neće biti spreman za berbu. Ako su termini koje ste odredili već prikladni, a listovi i dalje zelene, vrat i dalje ostaje sočan i debeo, a na lukovicama se nalaze neupadljivo obojene ljuske, tada možete pokušati ubrzati proces zrenja u razne narodne načine.
Ovo je posebno važno učiniti ako vremenska prognoza predviđa uskoro kišovito vrijeme. Uostalom, nije dovoljno da se berba luka obavlja po sunčanom i suvom vremenu. Nakon berbe još je potrebno temeljito i dugo sušiti.
Dakle, šta se može učiniti da se ubrza sazrijevanje lukovica:
- Prije svega, potpuno uklonite zalijevanje lukovica 2-4 sedmice prije očekivanog vremena berbe.
- Nakon što perje luka praktično prestane rasti, preporučljivo je zagrabljati zemlju i gotovo potpuno osloboditi lukovicu. Ova tehnika je posebno relevantna za sjeverne regije i teška glinena tla, gdje sunčeva toplina ne dopire do lukovica skrivenih pod zemljom.
- Lukovice možete i lagano podići vilicom, lagano kidajući korijenje i na taj način smanjiti dotok hranjivih tvari u lukovicu. Neki vrtlari pokose lišće u potpunosti sedmicu prije berbe - ali to nije najbolja praksa, jer dovodi do značajnih gubitaka u prinosu.
- Ali gaženje perja zelenog luka sprječava nastanak cvjetnih strelica i na taj način štedi značajan dio usjeva.
Mora se shvatiti da vrijeme sazrijevanja lukovica zavisi i od njihovog načina uzgoja. Ako repu uzgajate iz sjemena, tada će se vrijeme zrenja značajno povećati. Ovdje također postoje dvije opcije. Prilikom sjetve sjemena (nigella) zimi, crni luk se obično bere u drugoj polovini avgusta. Ako ste sjeme posijali u rano proljeće, tada će lukovice sazreti ne ranije od početka septembra. Nakon berbe i sušenja, luk se mora razvrstati u sljedeće vrste:
- Luk (najmanje 4-5 cm u prečniku)
- Set crnog luka (prečnika 1 do 4 cm)
- Luk zasađen prije zime (manje od 1 cm)
Karakteristike berbe luka
Najpovoljnije je berba luka po suhom i vjetrovitom vremenu. Ako se na gredicama nalazi lagano pješčano tlo, onda se lukovice vrlo lako izvlače iz zemlje osušenim lišćem. Na težim tlima uz redove potrebno je podići zemlju vilama ili lopatom na određenoj udaljenosti od lukovica kako se ne bi oštetile. Osim toga, prilikom kopanja lukovice je bolje odabrati rukama, jer ako se nepažljivo izvuku, lukovica može izgubiti dno i lako istrunuti prilikom naknadnog skladištenja.
Ako je potrebno, rukama pažljivo uklonite zemlju sa lukovica. Neposredno nakon berbe luk se mora dobro osušiti. Ako je vrijeme suho, toplo i sunčano, onda se usjev polaže pravo na zemlju u redove tako da lukovice gledaju u jednu stranu, a lišće u drugu. Biljke se moraju svakodnevno okretati kako bi sunce imalo vremena da zagrije i dezinficira sve lukovice. Takvo sušenje treba da traje najmanje dvije sedmice. U nepovoljnim vremenskim uvjetima (kiša, oblačno vrijeme), bolje je položiti usjev na sušenje ispod nadstrešnice ili u bilo kojem ventiliranom prostoru ispod krova.
Čak i prilikom berbe luk mora da se sortira, birajući oštećene lukovice, kao i one koje imaju debeli vrat. Prije svega ih je potrebno konzumirati, jer ne podliježu dugotrajnom skladištenju.
Sušenje luka završava kada sve lukovice imaju tanak i suv vrat, a možete slobodno zabiti ruku u gomilu luka. Ako se ruka zaglavi, onda luk još nije potpuno osušen.
Nažalost, vremenske prilike nisu uvek naklonjene, pa se luk ponekad mora brati po kiši iu nedostatku sunca. U tom slučaju, lukovice treba odmah oprati, očistiti od zelenila i ljuski, odrezati korijenje i položiti u jednom sloju u toplu, suhu, ventiliranu prostoriju. Nakon 18-20 dana lukovice će imati novi sloj spoljašnje ljuske. Može se položiti u kartonske kutije i čuvati u suvoj prostoriji bez mraza.
Ako je luk uzgajan na zemljištu koje je previše vlažno ili bogato stajnjakom, normalno sušenje možda neće biti dovoljno. Da bi se takav luk zaštitio od truleži grlića materice tokom skladištenja, mora se dodatno osušiti na visokoj temperaturi. Na temperaturi od +42°+43°C dovoljno je osam sati sušenja, a na temperaturi od +32°+33°C potrebno je sušiti oko 5 dana.
Čuvajte luk ispleten u pletenice - u ovom slučaju suvo lišće se ne reže. Ili možete izrezati listove 4 cm od vrata i posložiti u kartonske kutije ili najlonske čarape i objesiti. Luk se na ovaj način može čuvati do 18 mjeseci.
Nije teško odrediti vrijeme berbe luka - samo trebate promatrati vremenske uvjete i stanje samih biljaka.
