Zamrzavanje cvekle za boršč za zimu
Boršč je verovatno jedna od najpopularnijih supa koje kuva svaka porodica. I vrlo je zgodno kada u hladnom zimskom periodu postoji mogućnost jednostavno skuhati ovo jelo od preljeva pripremljenog za to. Korijen je zimi skuplji za kupovinu, a kvalitet mu je lošiji nego u sezoni. Zamrzavanje za boršč za zimu sa cveklom odličan je način da unaprijed pripremite povrće za brzi ukusan, bogat prvi obrok.
Da li je moguće zamrznuti repu za boršč
Korjenaste usjeve za pravljenje supa, boršč i cveklu potrebno je zamrznuti. Ova metoda žetve ima nekoliko prednosti. Prije svega, povrće zadržava sva svoja korisna i ukusna svojstva. Kada je sezona van sezone, cvekla je skuplja, a pritom ne izgleda dobro na policama. Osim toga, preljev za zimu za prvo jelo pomoći će da se juha pripremi mnogo brže, bez dodatne pripreme. Ali u svakom slučaju, važno je pravilno pripremiti korijenski usjev za kuhanje.
Da li je moguće zamrznuti kuhanu repu za boršč
Najbolja opcija za kuhanje prvog jela je korištenje sirovog korjenastog povrća. Smrznuta kuvana cvekla rezervisana je isključivo za vinaigrete, haringe ispod bunde, kao i druge salate. Kuvano korjenasto povrće se ne koristi u prvom jelu, pa se zato kuva i zamrzava u slučaju kada je potrebno za hladne zalogaje.
Kako pravilno zamrznuti repu za boršč za zimu
Postoje osnovne tačke i pravila koja se moraju uzeti u obzir kada smrzavanje korjenasto povrće za kasniju upotrebu u vrućoj crvenoj supi:
- Porcije bi trebale biti male kako biste odjednom mogli iskoristiti cijelu odmrznutu vrećicu. Ponovljenim zamrzavanjem i odmrzavanje, povrće gubi svoja korisna i hranljiva svojstva.
- Optimalno je koristiti funkciju "brzo zamrzavanje", ako je postoji u frižideru.
- Bolje je koristiti plodove malih sorti svijetle boje.
- Fetus mora biti mlad, bez znakova bolesti i bez viška dlačica.
Važno je zapamtiti da se povrće čuva 8 mjeseci. Istovremeno, važno je da sve to vrijeme proizvod zadrži sve vitamine, mikroelemente i korisna svojstva koja će podržati imunitet u hladnoj sezoni.
Preljev za boršč od smrznute cvekle
Postoji nekoliko recepata za pripremu preliva za prvo jelo za zimu. Najbolja opcija bila bi jednostavno zamrzavanje voća u naribanom ili nasjeckanom obliku. Da biste to učinili, morate uzeti korijenski usjev u pravoj količini. Dobro ga operite, očistite. Zatim naribajte ili narežite nožem na trakice.
Zatim slijedi u sporoj peći, u tiganju ili drugoj posudi sa uljem, dinstajte povrće. Da biste sačuvali boju, možete dodati sirće ili limunsku kiselinu.
Nakon što korijenski usjev dovoljno omekša, potrebno ga je ohladiti i razložiti u vrećice tako da će jedna vrećica biti iskorištena za pripremu jednog lonca supe. Uklonite zrak iz vrećice što je više moguće, a zatim je stavite u zamrzivač. Većina domaćica upisuje i datum zamrzavanja kako bi bolje kontrolisala rok trajanja.
Cvekla sa mrkvom smrznuta za zimu za boršč
Odličan recept za dresing koji pored cvekle uključuje i šargarepu. Sastojci:
- 1,5 kg korijena;
- pola kilograma šargarepe i paradajza;
- pola kilograma slatke paprike;
- pola kilograma luka;
- beli luk - 100 grama.
Algoritam za pripremu recepta za zamrzavanje repe za boršč nije težak:
- Luk narezan na kockice.
- Narežite paradajz na male kockice.
- Korjenasto povrće narendati.
- Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem.
- Sve dobro izmiješajte i razvrstajte u vrećice.
U pakovanjima sve treba položiti u tankom sloju kako bi se bolje smrzavalo.
Zamrzavanje za boršč za zimu: cvekla sa povrćem
Sastojci za pripremu dresinga:
- sam korijenski usjev;
- paprika;
- paradajz;
- šargarepa.
recept:
- Paprika očišćena od sjemenki, narezana na trakice.
- Narendajte šargarepu i cveklu.
- oguliti paradajz.
- U šerpi sjedinite korjenasto povrće i paprike.
- Dodati paradajz pire.
Sve to dobro promiješajte i stavite u tanke slojeve u vrećice za jednokratnu upotrebu. Preljev za boršč od cvekle u zamrzivaču uz dodatak najpotrebnijeg povrća dat će pripremi ugodan okus i osloboditi domaćicu tokom hladnog perioda od stalnog stajanja u blizini štednjaka. Ovo se posebno odnosi na one koji rade puno i dugo i ne mogu si uvijek priuštiti da provedu nekoliko sati u blizini peći kako bi pripremili ukusnu večeru.
Kako skuvati supu od smrznute cvekle
Prije svega, morate pravilno odmrznuti preljev. Za odmrzavanje morate unaprijed prenijeti paket potreban za kuhanje na donju policu hladnjaka, dovoljno je da prođe nekoliko sati, a radni komad će biti spreman za upotrebu u kulinarskom receptu.
Priprema jela od smrznute gredice je jednostavna. Potrebno je u određenom trenutku pržiti na ulju i tu dodati otopljene sastojke iz pakovanja. Da biste sačuvali boju korijenskog usjeva, bolje je dodati limunsku kiselinu ili par kapi octa. To će pomoći da se ukusna juha dobije crvenu, čak i bordo boju, osim ako se, naravno, za berbu ne koristi kvalitetno stolno povrće. Ovakav način pripreme dresinga je odlična opcija da brzo i kvalitetno skuvate ukusnu supu za ručak.
Zaključak
Zamrzavanje za boršč za zimu sa repom je koristan i brz način pripreme korijenskog usjeva za dugotrajno skladištenje. Svaka domaćica će biti sretna ako pri ruci ima gotov set povrća za pripremu bogatog jela. Ne gubite vrijeme na pripremu. Samo uzmite, odmrznite i dodajte u recept za prženje. Važno je da takav radni komad ne možete ponovo odmrznuti i zamrznuti. To će dovesti do gubitka izgleda i korisnih svojstava.
