Kvas od brezovog soka sa suvim grožđem

Brezov sok je od davnina bio posebno popularan kod pristalica zdravog načina života. Štoviše, od ovog proizvoda se prave potpuno različite stvari korisne za ljudsko tijelo. Postoji mnogo recepata za kvas od brezovog soka sa grožđicama, koji se koristi u vrućini. Istina, također nema tako malo specifičnih karakteristika kolekcije komponenti i nijansi u tehnologiji kuhanja.

Kako napraviti kvas sa grožđicama na brezovom soku

Kvas se kao kisela tečnost u kulinarstvu i medicini koristio još u antičko doba. U Rusiji se kvas pojavio tek krajem srednjeg vijeka zbog razvoja širokih međunarodnih ekonomskih veza. U 19. stoljeću započeo je veliki razvoj hemije i medicine, počeli su istraživati ​​proizvode i tekućine za komponente korisne za ljudsko tijelo. Počeo je sintetizirati i proizvoditi nove proizvode. Sredinom prošlog stoljeća postojala je tendencija da se sok od breze koristi ne samo u prehrambenoj industriji, već iu kozmetologiji i medicini. Od tada je posebno popularan kvas od brezovog soka.

Prednosti i štete brezovog soka

Sva svojstva pića su zbog supstanci uključenih u njegovu strukturu. Sastav uključuje:

• vitamini (A, B, C, E, PP);
• elementi u tragovima (kalcijum, magnezijum, gvožđe, fluor, natrijum, kalijum, mangan);
• organske kiseline;
• enzimi;
• kalcijumove soli.

Kompleksno djelovanje svih ovih komponenti daje blagotvoran učinak na organizam.

Ovaj napitak treba konzumirati za jačanje imunološkog sistema tokom pojave prehlade i virusnih infekcija. Također možete koristiti brezov sok za poboljšanje i normalizaciju cirkulacije krvi, moždane aktivnosti i performansi. Mnogi stručnjaci preporučuju korištenje brezovog soka kao diuretika. U ranim fazama pomaže u liječenju neuroloških bolesti.

Priprema komponenti

Posebnu pažnju treba obratiti na sakupljanje brezovog soka:

1. Najvažnije: drveće treba birati na mjestima udaljenim od stambenih naselja i autoputeva. Na primjer, u šumi.
2. Najbolje je ići ujutru, jer u ovom periodu dana sok brže teče.
3. Odaberite mlado drvo. Njegov obim ne smije biti veći od 0,25 m u prečniku.
4. Proces sakupljanja je jednostavan: na visini od 0,5 m od tla, napravite rez, ubacite žljeb, izvucite sok. Nakon reza se mora prekriti blatom ili mahovinom.

Suvo grožđe takođe treba pažljivo birati. Trebao bi biti srednje veličine bez oštećenja ili mirisa truleži.

Savjeti i trikovi

Mnoge domaćice preporučuju da se uzmu u obzir specifične nijanse kuhanja:

1. Komponentu breze treba očistiti od drvenih ostataka. To se može učiniti dvostrukim procijeđenjem kroz gazu ili sito.
2. Za fermentaciju morate koristiti ili emajlirano ili stakleno posuđe.
3. Klasična verzija se najbolje priprema u proljeće do ljeta, ali razne varijacije recepta za ovo piće najbolje se pripremaju u jesen do zime.

Po želji u piće se mogu dodati razno bilje i začini. Zavisi od namjene pića, mašte kuhara i ukusa potrošača.

Kvas na brezovom soku sa grožđicama u bocama

Preporučljivo je kupovati svježi sok u staklenim flašama. Prosječna cijena za 0,5 litara u različitim regijama varira između 50-100 rubalja. Kvas iz ove jedinstvene tečnosti je skuplji - od 250 rubalja po 1 litru.

Takođe možete naručiti kvas online. Međutim, u ovom slučaju postoji veliki rizik od nasjedanja na prevarante.

Priprema kvasa od brezovog soka sa grožđicama za budućnost

Klasična verzija je prilično ekonomična i jednostavna.

Sastojci:

• komponenta breze - 10 l;
• šećer - 0,5 kg;
• suvo grožđe - 50 kom.

Tehnika kuvanja:

1. Pripremite grožđice: dobro isperite i osušite.
2. Pripremite brezov sok.
3. Mešajte sve sastojke dok se šećer potpuno ne rastvori u tečnosti.
4. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na tamno mjesto 3 dana.
5. Procijedite u boce. Čvrsto zatvorite poklopce.

Rok trajanja pića nije duži od 6 mjeseci. Štaviše, pravi ukus i aromu dobija tek 2 meseca nakon pripreme. Čuvajte ga u frižideru, najbolje u tamnim staklenim bocama. Tako će piće zadržati svoje korisne kvalitete.

Kako fermentirati brezov sok sa grožđicama i medom

Sastojci:

• komponenta breze - 10 l;
• limun - 4 kom.;
• grožđice - 4 kom.;
• med - 40 g;
• svježi kvasac - 50 g.

Tehnika kuvanja:

1. Sok od breze procijedite nekoliko puta.
2. Dobijte sok od limuna.
3. Pomiješajte sve sastojke u posebnoj steriliziranoj posudi.
4. Zatvorite i ostavite u frižideru 4 dana.

Kvas se zatim može premjestiti na tamno hladno mjesto. A piće će dobiti bogat ukus u roku od nedelju dana nakon pripreme.

Recept za kvas na brezovom soku sa grožđicama

Ovaj recept je pogodan za djecu.

Sastojci:

• sastav breze - 2,5 l;
• narandža - 1 kom.;
• grožđice - 50 kom.;
• kvasac - 10 g;
• menta, matičnjak - po 1 grančica;
• šećer - 0,25 kg.

Tehnika izrade:

1. Narandžu treba oguliti i podijeliti na kriške.
2. Sameljite kvasac sa šećerom.
3. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Zatvorite poklopac i stavite na tamno toplo mjesto 3 dana.
4. Sipajte kvas u posude. Stavite u frižider.

Kako fermentirati brezov sok sa grožđicama i nanom

Ovo je još jedna opcija za pravljenje fermentiranog brezovog soka.

Sastojci:

• jabuke - 5 kom.;
• grožđice - 75 g;
• korijen đumbira - 40 g;
• menta - 1 grančica;
• limun - 0,5 kom.;
• med - 5 ml;
• svježi kvasac - 3 g;
• šećer - 0,1 kg;
• komponenta breze - 2 l.

Tehnika kuvanja:

1. pripremiti sok.
2. Pripremite jabuke: operite, osušite, ogulite i sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte sok sa jabukama u šerpi i prokuhajte. Zatim kuvajte rastvor još 3 minuta. Maknite sa vatre.
4. U toploj vodi razblažite 5 g šećera i kvasca. Ostavite 20 minuta.
5. Koren đumbira oguljen i sitno isečen.
6. Iscijedite sok od limuna.
7. Nanu i grožđice dobro operite i osušite.
8. Sve pripremljene sastojke pomešati u posebnoj posudi. Pokrijte krpom, ostavite na tamnom mestu 12 sati.
9. Procijedite proizvod kroz gazu ili sito u staklene boce.

Na kraju kvas stavite u frižider.

Pravila uzimanja domaćeg pića

Odrasli zdravi ljudi i djeca starija od tri godine mogu koristiti takav kvas bez ograničenja.

Djeci je dozvoljeno da piju ovaj napitak ako se prvo razrijedi mlijekom ili toplom vodom. Dozvoljeno je maksimalno 1,5 čaše dnevno.

Tokom trudnoće, kvas se može konzumirati 1 sat prije jela. Maksimalna dnevna doza je 1 čaša.

Dojilje mogu koristiti i kvas. Međutim, dozu treba postepeno povećavati, počevši od 0,5 šolje dnevno.

Doziranje i pravila uzimanja ovog napitka za prevenciju, liječenje raznih kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta i ljudskog genitourinarnog sistema treba naučiti od stručnjaka. Sve je individualno.

Zaključak

Recepti za kvas od brezovog soka s grožđicama prilično su jednostavni u svom izvođenju, međutim, vrijedno je razmotriti niz specifičnih aspekata sakupljanja komponenti, pripreme opreme i stvaranja potrebnih uvjeta skladištenja. Detaljan proces pravljenja kvasa na bazi brezovog soka sa grožđicama jasno je prikazan u videu.

"Kvas od brezovog soka sa suvim grožđem"

Kvas od brezovog soka: 10 recepata

Kvas od brezovog soka: 7 recepata sa kruhom

Kvas od brezovog soka: 10 recepata

Kvas od brezovog soka: 7 recepata sa kruhom