Svekrvni jezik od patlidžana za zimu: recept

Među ukrasima svečane trpeze posebno se izdvajaju jela od povrća po odličnom ukusu, nutritivnoj vrednosti i originalnom dizajnu. Popularno predjelo svekrve jezik od patlidžana može zauzeti centralno mjesto na svakoj proslavi. Postoji nekoliko recepata za to, ali najpopularniji je tradicionalni način kuhanja.

Predjelo na jeziku svekrve od patlidžana je tanjir od prženog povrća sa raznim nadjevima unutra. Zanimljiva opcija je recept za svekrvu salatu, jezik od patlidžana za zimu. U nastavku slijedi metoda korak po korak za brzu pripremu i pripremu salate.

Kako skuvati svekrvu salatu sa jezikom od patlidžana

Klasični svekrvni jezik od patlidžana se vrlo lako sprema, a ukus jela je uvek odličan. Kuhanje ne traje puno vremena, a sastojci će biti potrebni mnogo manje nego za uobičajeni kavijar:

• 2 patlidžana;
• 2 srednja paradajza;
• 100 g gotovog majoneza;
• zelje (po mogućnosti ljuto);
• začini i sol po ukusu.

Tehnologija pripreme svekrve salate od patlidžana jezika po klasičnom receptu je čak i za kuhare početnike. Korak po korak opis procesa sa fotografijom pomoći će u tome:

1. Patlidžan dobro operite i narežite na tanke kriške.
2. Stavite u staklenu ili plastičnu posudu u slojevima i pospite solju. Ostavite 15-20 minuta da pusti sok.
   

1. U tiganj sipajte ulje, zagrejte. Ploče uvaljati u brašno, pržiti sa obe strane.
   

1. Patlidžane se ne preporučuje jako pržiti da ne izgore.
2. Pržene trakice povrća stavite na tanjir da se ohlade.
3. Sljedeći je paradajz. Potrebno ih je ravnomjerno narezati.
   
4. Poželjno je da paradajz na jeziku svekrve predjelo ne izgleda previše grubo. Stoga je poželjno da ih izrežete što je moguće tanje.
5. Jezike patlidžana koje su u međuvremenu ohlađene stavite na posudu, premažite ih majonezom sa jedne strane. Za začin, možete prethodno pomiješati majonez sa naribanim sirom i sjeckanim bijelim lukom.
6. Položite paradajz na svaku traku povrća.
   
7. Predjelo posolite i popaprite, možete posuti nasjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem. Presavijte svaki tanjir na pola.
8. Kao ukras možete predjelo posuti sjeckanim začinskim biljem ili napraviti šaru od njihove majoneze. Odlično izgleda opcija s cijelom grančicom peršuna ili cilantra.
   
9. Užina se može poslužiti.

Klasični recept je najpopularniji. Ali opcija salate za zimu nije toliko poznata. U međuvremenu, postoji nekoliko načina da za zimu napravite svekrvin jezik od patlidžana. Konzerva će poslužiti kao odličan prilog jelima od mesa i ribe, a može se poslužiti i na svečanom stolu kao hladno predjelo.

Kako skuhati svekrvin jezik od patlidžana za zimu

Recept za zimsku verziju malo se razlikuje od tradicionalnog. Postoji nekoliko načina za zatvaranje za dugotrajno skladištenje. Najpopularnije su sljedeće 2 opcije.

Nema pečenja

Sastojci:

• patlidžan 4 kg;
• veliki paradajz 10 kom.;
• slatka paprika 10 kom.;
• biljno ulje 1 čaša;
• kuhinjska sol 50 g;
• šećer 200 g;
• 4 glavice belog luka;
• ljuta paprika 3 mahune;
• sirće 30 ml.

Poslednja 3 sastojka dodaju začin salati i duže zadržavaju predjelo.

Po želji, bijeli luk i ljute papričice mogu se isključiti iz recepta.

Trebali biste početi s pripremom glavnog sastojka. Patlidžan narežite na krugove, posolite i sačekajte 30 minuta da iscuri sok, uz koji nestaje i gorčina od budućeg zalogaja.

Ostatak povrća sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu. U dobijenu smjesu dodajte ulje, šećer, sol, sirće i dobro promiješajte.

Krugove patlidžana stavite u šerpu, prelijte mešavinom seckanog povrća sa začinima i dinstajte 30 minuta.

Gotovi oštar svekrvni jezik rasporedite u tegle, zarolajte poklopce i toplo zamotajte dok se ne ohladi.

Pečeno

Ovaj recept za užinu razlikuje se po tome što je glavni sastojak prethodno pržen. Komponente se mogu uzimati u istom sastavu, samo dodajte još zelenila. Sadržaj kalorija u radnom komadu će se malo povećati.

Pripremna faza za glavni sastojak ostaje ista - isjeći povrće, posuti solju i ostaviti da iscijedi sok. Ocijedite tečnost, pržite svaki krug dok se ne pojavi zlatno rumenilo sa obe strane.

Za to vrijeme nasjeckajte ostalo povrće i pomiješajte ga sa začinima, sirćetom i sjeckanim začinskim biljem. Stavite masu na šporet i pirjajte pola sata.

Spreman salata od svekrve poređati u tegle, ravnomerno rasporediti patlidžan i fil. Sterilizirajte radni predmet u vodi 15 minuta. Zatim umotajte, zamotajte i nakon hlađenja odložite na čuvanje. Sa fotografije možete vidjeti kako ukusno izgleda svekrva salata od patlidžana, kuhana za zimu.

"Svekrvni jezik od patlidžana za zimu: recept"

Ukusni kavijar od patlidžana za zimu

Manjo salata od patlidžana za zimu: korak po korak recepti, recenzije

Ukusni kavijar od patlidžana za zimu

Manjo salata od patlidžana za zimu: korak po korak recepti, recenzije