Kultura povrća kineska artičoka
Mnogi ljudi jedu jestive gomolje raznih biljaka. Kineska artičoka je posebno popularna među stanovnicima Azije, Kine, Japana i nekih evropskih zemalja. No, Rusi su još uvijek malo upoznati s ovom neobičnom biljkom. Ovi gomolji neobičnog oblika kuhani su, prženi, kiseli. Opis, karakteristike, karakteristike poljoprivredne tehnologije, korisna svojstva biljke bit će predstavljeni u nastavku.
Šta je kineska artičoka
Kineska artičoka, stakhis, chistets - nazivi iste korisne biljke koja pripada porodici Lamiaceae. Ovo je zeljasta biljka ili grm, u kojem se vretenasti gomolji koriste za hranu i za pripremu lijekova.
Morate znati opis stakhija kako ne biste pobrkali biljku ni sa čim. Kineska artičoka je višegodišnja biljka čiji nadzemni dio izgleda kao menta ili kopriva. Grm je nizak - oko 50 cm. Stabljika biljke je pravokutnog presjeka. Čvrste dlake nalaze se duž cijele dužine. Značajka kineske artičoke je primarni razvoj glavne stabljike, a zatim se pojavljuju bočni izbojci, tako da se grm ispostavi da je razgranat.
Tamnozelene lisnate duguljaste ploče podsjećaju na listove gluhe koprive. Imaju zube, zašiljene vrhove, dlake po cijeloj površini.
Stachys ili kineska artičoka - cvjetnica. Cvatovi u obliku šiljaka sastoje se od malih ružičastih ili ljubičastih cvjetova.
Korijenski sistem stakhisa predstavljen je dugim razgranatim stolonima. Njihove dimenzije su 50-60 cm, nalaze se plitko (5-15 cm), moglo bi se reći, površno. Formiraju veliki broj gomolja. Oni su najvredniji deo biljke.
Tuberizacija ne počinje u području stabljika, već daleko od njih. Tokom berbe potrebno je tražiti gomolje u prolazima, na udaljenosti od 50 cm.
U skladu sa normama poljoprivredne tehnologije, bere se do 400 g korisnih korijenskih usjeva. Izgledaju kao uvrnute školjke, koje imaju zadebljanja i suženja. Boja zrelih stakhija je biserno bijela. Školjke su dugačke 2-5 cm, prečnik im je oko 15 mm. Težina jednog gomolja - do 7 g.
Korisna svojstva i primjena stakhija
Prednosti stakhija prvi su cijenili stari Kinezi. Oni su počeli da jedu sveže zeleno lišće. Krtole su pržene, kuvane i dinstane. Gotovi plodovi po ukusu su donekle slični karfiolu.
Šta je korisna kineska artičoka:
- Gomolji su bogati selenom. Snažan je antioksidans i imunomodulator.
- Po sadržaju kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, bakra, cinka i drugih elemenata u tragovima, stahis nadmašuje mnoge druge gomolje.
- Odsustvo šećera u sastavu kineske artičoke omogućava osobama sa dijabetesom da koriste proizvod.
- Prisutnost stahioze čini stahije korisnim za pacijente sa povećanim zgrušavanjem krvi i pacijente sa dijabetes melitusom. Ova supstanca djeluje na isti način kao inzulin. Upotreba gomolja može smanjiti šećer do 50%, holesterol - za 25%. Zbog toga liječnici preporučuju uključivanje kineske artičoke u ishranu pacijenata sa dijabetesom tipa I i tipa II.
- Naučno je dokazano da je upotreba gomolja korisna za starije osobe, jer ima blagotvorno dejstvo na metabolizam: normalizuje sadržaj masti, proteina, ugljenih hidrata i minerala.
- Naučnici su dokazali da gomolji kineske artičoke sadrže supstance koje sprečavaju razvoj onkologije.
- Stachys, ili kineska artičoka (njezini gomolji na fotografiji ispod) preporučuje se za upotrebu kod određenih bolesti respiratornog trakta, gastrointestinalnog trakta. Pomaže u normalizaciji krvnog pritiska, jača nervni sistem.
Optimalni uslovi uzgoja
Kineska artičoka je biljka koja voli svjetlost, pa se za njen uzgoj biraju otvorena mjesta. Iako se dobro osjeća u polusjeni. Biljke ne podnose stagnirajuću vlagu i blizinu podzemnih voda.
Stakhije možete saditi nakon bilo koje baštenske kulture. Jedino ograničenje je kupus i njegovi srodnici. Sve se radi o uobičajenim bolestima.
Sadnja i njega kineske artičoke
Stachys je višegodišnja biljka, ali se uzgaja kao jednogodišnja. Na jednom mjestu biljka se može ostaviti nekoliko godina. Nakon 4-5 godina, kinesku artičoku treba presaditi na mjesto s plodnim tlom.
Sadnja stakhija se može obaviti u rano proljeće, sadnjom prezimljenih gomolja ili prije zime.
Sletanje i priprema materijala
Kineska artičoka preferira hranjivo i plodno tlo koje sadrži treset. Ako se sadnja planira u proljeće, tada se mjesto priprema u jesen. Prije kopanja za 1 sq. m doprinose:
- superfosfat - 1 kašika. l.;
- kalijum sulfat - 1 sat. l.;
- kompost - kanta 5 l.
Tlo se iskopa na bajonetu lopate i ostavi do proljeća. U proljeće, prije rahljenja, poželjno je dodati 1 sat. l. amonijum nitrata po 1 kvadratu. m.
Ako se stakhis sadi u jesen, tada se lokacija priprema u julu. Dodajte u tlo prije kopanja po 1 kvadratu. m:
- kalijum sulfat - 20 g;
- superfosfat - 50 g;
- organska - 10 kg.
Pravila sletanja
Za sadnju koristite gomolje u obliku vretena koji se čuvaju od jeseni. Za 1 sq. m trebat će oko 100 g sadnog materijala.
Slijetanje se vrši ovisno o klimatskim karakteristikama regije, glavni uvjet je odsustvo povratnih mrazeva.
Stakhis se može saditi u redovima na udaljenosti od 70 cm. Između rupa - najmanje 30 cm. Dubina sadnje gomolja - 5-6 cm.
Na dno svake rupe se sipa drenaža, zatim zemlja. U svaki bunar stavljaju se 1-2 gomolja kineske artičoke. Tlo se dobro zbije i zalije kako bi se uklonili zračni džepovi.
Dalja briga se svodi na:
- zalijevanje;
- otpuštanje tla;
- odstranjivanje korov;
- hilling;
- kontrola štetočina i bolesti.
Zalivanje i hranjenje
Kineska artičoka je nezahtjevna za zalijevanje, ali je navodnjavanje po suvom vremenu neophodno. Zalivanje se vrši uveče ispod korena. Ali kada počne formiranje kvržica, potrebno je redovito zalijevati sadnice artičoke.
Što se tiče prihrane, gnojivo za povrtarske kulture se primjenjuje prije sadnje. Morate shvatiti da velika količina hranjivih tvari može izazvati brzi razvoj zelene mase, a ne čvorova.
Tokom vegetacije, zasadi se mogu oprašiti suvim drvenim pepelom.
Plevenje i malčiranje
Sadnja kineske artičoke mora biti očišćena od korova. U početku se to može učiniti malom sjeckalicom. Tokom formiranja gomolja, svi radovi se rade ručno kako se ne bi oštetio korijenski sistem.
Kao takvo, malčiranje je neophodno tek nakon sadnje kineske artičoke. Kada je visina biljaka unutar 20 cm, zasadi počinju lagano rahliti. Cvjetanje kineske artičoke - signal za prvo brušenje. Izvodi se 3 puta po sezoni.
Berba
Ne biste trebali žuriti sa prikupljanjem kineske artičoke (stakhis), jer se nezreli proizvodi loše skladište i nemaju vremena za prikupljanje potrebnih hranjivih tvari. Manifestacija je po pravilu planirana za početak oktobra, prije početka mrazeva.
S jednog grma stakhisa možete sakupiti od 120 do 140 gomolja, u nekim slučajevima i više. Za kopanje koristite viljušku sa okruglim vrhovima. Korjenasti usjevi se biraju iz obrnute zemlje. Zemlju je potrebno otresti, nodule malo osušiti u tamnoj prostoriji s dobrom ventilacijom i čuvati u podrumu.
Očistite žetvu u kutijama, pospite pijeskom. Neki plodovi se mogu ostaviti u tlu do proljeća. Mogu se iskopati nakon otapanja snijega.
reprodukcija
Kineska artičoka se razmnožava gomoljima ili sjemenkama. Za dobijanje rasada seme se sije u plodno zemljište u martu, na uobičajen način. Uzgajane biljke se presađuju na stalno mjesto nakon što nestane opasnost od povratnih mrazeva.
Bolesti i štetočine
Najčešće oštećuje biljku žičnjak, krstonosna buva. Da biste ih uništili, možete koristiti drveni pepeo, koji se dodaje u tlo i oprašuje mlade izdanke. Da biste uhvatili žičara, možete pripremiti zamke od starih gomolja stakhija ili krumpira.
Kineska artičoka je otporna na bolesti, ali biljke mogu patiti od truleži korijena i stabljike. Kako bi se izbjegli problemi, stakhis se preporučuje saditi na labavim, vodenim i prozračnim tlima.
Zaključak
Kineska artičoka se vrlo brzo širi po lokaciji, jer određeni broj gomolja uvijek ostaje u tlu. U proleće same klijaju na sasvim drugom mestu. Ali to nije razlog za odbijanje stakhija. Ako je mjesto potrebno osloboditi od biljke, dovoljno je iskopati tlo u jesen, birajući nodule, a zatim ponovo u proljeće.
