Brzi recept za kiseli kupus sa paprikom
Mariniranje je metoda pripreme stabilnih namirnica kiselinom.
Najčešće se koristi u slučajevima kada nema pomoćne prostorije s niskom temperaturom za konzervaciju. Možete kiseliti sve - voće, povrće, meso, ribu, sireve, jaja, pečurke. Dodatna termička obrada može biti potrebna tokom procesa kuhanja, posebno ako se kiselina koristi u niskoj koncentraciji. Kao osnova za marinade koriste se:
- ocat;
- citrusi i drugi kiseli voćni sokovi;
- alkohol;
- sok od paradajza;
- umak od soje;
- mliječni proizvodi;
- limunova kiselina.
Ponekad vješti kuhari kisele hranu samo u začinima, početnici najčešće koriste sirće. Ova metoda je nezamjenjiva kada trebate brzo poslužiti nešto ukusno za stol. Danas ćemo praviti instant kiseli kupus sa paprikom.
Laka brza salata
Ova marinirana salata se priprema brzo i jede za kratko vreme.
Sastojci
Za ovaj recept uzmite:
- kupus - 3 kg;
- slatka paprika - 200 g;
- šargarepa - 100 g;
- beli luk - 1 glava.
Popuniti:
- voda - 1 l;
- biljno ulje - 1 šolja;
- šećer - 0,5 šolje;
- sirće (9%) - 0,5 šolje;
- sol - 3 žlice. kašike;
- aleva paprika - 10 kom.
Na ovaj način kiseli kupus sa paprikom može se kuvati bez belog luka ili sa dodatkom više šargarepe - po želji.
Crafting Recipe
Spoljne listove kupusa oguliti, iseckati. Papriku očistiti od sjemenki i peteljke, oprati, narezati na trakice. Očišćenu, opranu šargarepu iseckati na rende. Rezanje belog luka na kriške. dobro promešati.
Za pripremu nadjeva prokuhajte vodu sa šećerom i solju. Unesite biljno ulje, kuhajte još 5 minuta. Pažljivo dodajte sirće i odmah ugasite vatru.
Vruću marinadu ulijte u povrće, ponovo promiješajte, stavite teg.
Držite na toplom dva dana, pa rasporedite u tegle, stavite u frižider ili odmah poslužite.
Brza vitaminska salata
Povrće pripremljeno po ovom receptu dobro je ne samo kao salata, već i za prva jela kao preljev.
Sastojci
Za brzo kiseli kupus trebat će vam:
- šargarepa - 1 kg;
- luk - 1 kg;
- slatka paprika - 1 kg;
- kupus - 5 kg.
Popuniti:
- biljno ulje - 0,5 l;
- sirće (9%) - 0,5 l;
- šećer - 2 šolje;
- sol - 4 žlice. kašike.
Crafting Recipe
Spoljne listove kupusa oguliti, iseckati. Opranu oljuštenu šargarepu narendajte. Papriku očistiti od sjemenki, isprati, narezati na sitne trakice, luk - poluprstenove.
Pomiješajte sve sastojke potrebne za sipanje. Dobro promešati.
Povrće prelijte marinadom i dobro, ali nežno promiješajte da bude ravnomjerno premazano dresingom.
Spakovati u tegle, dobro zatvoriti, čuvati u frižideru.
Užinu pripremljenu po ovom receptu možete pojesti za jedan dan.
Brza salata za zimnicu
Ovako kiseli kupus spreman je za jelo odmah nakon hlađenja. Ali ako je upakovano u sterilne tegle i hermetički zatvoreno, čuvat će se do proljeća. Zato kuhajte puno odjednom, nećete požaliti.
Sastojci
Za pripremu ovog recepta uzmite:
- kupus - 2 kg;
- slatka paprika - 2 kg;
- beli luk - 3 čena.
Popuniti:
- voda - 1 l;
- biljno ulje - 150 ml;
- sirće (9%) - 150 ml;
- sol - 2 žlice. kašike;
- šećer - 1 kašika. kašika.
Crafting Recipe
Spoljne listove kupusa oguliti, iseckati. Zatim oguliti papriku, oprati, iseći na ne previše sitne trakice, beli luk - na kriške.
Povrće dobro promešati i dobro staviti u prethodno sterilisane tegle.
U međuvremenu rastvoriti šećer, so u vodi, prokuvati, dodati biljno ulje, držati na vatri 5 minuta. Sipajte sirće, sklonite sa šporeta.
Vruću marinadu ulijte u kupus salatu. Sterilizirajte posude od pola litre 20 minuta, litarske - 25.
Čvrsto zatvorite, okrenite, umotajte u toplo staro ćebe i ohladite. Odložiti za skladištenje u podrum ili na balkon.
Okus kiselog kupusa zbog velike količine bibera bit će pikantan i neobičan.
Zaključak
Ovo je samo nekoliko recepata za kisele salate. Nadamo se da ćete uživati u njima. prijatno!
