Mesne i mliječne rase goveda, karakteristike mliječnih krava
Univerzalni mesni i mliječni tip pasmina krava i dalje je popularan u cijelom svijetu, uključujući i Rusiju. To je zbog činjenice da uzgoj takve stoke omogućava istovremeno dobivanje velike količine mliječnih i mesnih proizvoda u najkraćem mogućem roku i uz minimalne troškove. To vam omogućava da odstrelite životinje i smanjite stado bez materijalnih gubitaka, kao i sve troškove održavanja podmirite mlijekom. Među mesnim i mliječnim pasminama postoje hiroviti i nepretenciozni predstavnici, neprofitabilni i vrlo profitabilni. Ovaj članak će razmotriti najpopularnije i najkorisnije sorte za gospodarstvo, kao i njihove karakteristike.
Karakteristike kombiniranog tipa produktivnosti
U Rusiji je uzgoj krava za proizvodnju mesa i mlijeka jedna od najrazvijenijih grana. Kao što je već spomenuto, upravo ove životinje mogu dati maksimalnu korist u isto vrijeme u mesu i mliječnim proizvodima.
O karakteristikama uzgoja goveda u Rusiji možete pročitati u ovom članku.
Predstavnici smjera imaju blago izduženo snažno tijelo s uskim leđima i nogama srednje dužine. Mišići kod krava i bikova slabije su razvijeni nego kod mesnih predstavnika, ali bolje nego kod mliječnih. Masa bikova dostiže tonu, krava - šest stotina kilograma u domaćinstvu. U pravilu su takve životinje izbirljive u držanju i ishrani, mogu se uzgajati i u štalama i na pašnjacima, ovisno o sezoni. Maksimalni životni vijek je oko trideset godina.
Kada kupujete velike životinje, važno je zapamtiti da će troškovi njihovog hranjenja biti mnogo veći.
Specifičnosti uzgoja
Da biste započeli držanje i uzgoj mesnih i mliječnih krava potrebno je u trenutku kupovine pravilno odabrati. Važno je obratiti pažnju na izgled i stanje životinja, odsustvo znakova bolesti (krave moraju imati čist nos i oči). Stoku je najbolje kupovati na specijalizovanim farmama.
Moguće je ukrštati predstavnike kombinovanih rasa kako sa mliječnim rasama radi poboljšanja mliječnosti, tako i sa mesnim rasama radi poboljšanja kvaliteta mesnih proizvoda. Pri tome je važno obratiti pažnju na to da mesne rase nisu veće od kombinovanih, jer u suprotnom mogu nastati ozbiljni problemi tokom teljenja.
Krave po pravilu donose telad godišnje. Lov na ženke se odvija sa periodizacijom od tri sedmice. Na njen početak obično ukazuje anksioznost, otok i crvenilo genitalija, kao i blagi estrus. Mogu se oploditi i prirodno i uz pomoć vještačke oplodnje. Poteškoće u hotelu mogu nastati u zavisnosti od rase. Kravama po pravilu nije potrebna pomoć tokom porođaja.
Krava rodi jedno tele svake godine prilikom teljenja.
Prilikom odstrela ženki se prilično lako tovi neposredno prije klanja, jer relativno brzo dobijaju na težini.
rase
U Rusiji i svijetu uzgajaju se deseci različitih kombiniranih sorti, a samo su neke od njih zaista popularne i rasprostranjene zbog svoje visoke isplativosti.
Alautskaya
U pravilu, predstavnici pasmine Alaut imaju smeđu boju s raznim nijansama. Tijelo životinja je blago izduženo, snažno. Glava izdužena, velika. Grudna kost je zaobljena, leđa ravna, široka. Vime krava je u obliku posude sa sisama, pogodno za ručnu i hardversku mužu.
Prosječna tjelesna težina ženki je petsto do šest stotina kilograma, bikova - do tone. Krave muzare - četiri do pet tona mlijeka godišnje. Prosječan sadržaj masti - tri i po do četiri posto. Klanični prinos mesa - šezdeset pet posto.
Prednosti:
- dobra produktivnost mesa i mlijeka;
- mogućnost razmnožavanja u visokim planinama.
Glavni nedostatak je mogući brak prednjih udova.
Klanični prinos mesa ove rase je šezdeset pet posto
Bestuzhevskaya
Rasa Besturzhevskaya dobila je ime u čast uzgajivača Bestuzheva, koji ju je uzgajao u osamnaestom vijeku. Životinjske sorte su se pokazale kao odlična nepretenciozna i produktivna stoka. Otporni su na tuberkulozu i leukemiju, a rijetko obolijevaju od drugih ozbiljnih patologija. Osnovna boja odijela je crvena, moguće sa bijelim mrljama. Konstitucija je jaka, mišićni korzet dobro razvijen. Tijelo je široko, kratko.
Prosječna težina krave je relativno mala - oko petsto pedeset kilograma, bikova - do jedne tone. Klanični prinos sa više od šezdeset posto. Prosječan prinos mlijeka - pet tona mlijeka godišnje sa sadržajem masti do četiri posto.
Prednosti:
- nepretencioznost;
- otpornost na bolesti;
- relativno dobre produktivne kvalitete za mlijeko.
Nedostaci:
- relativno mali pokazatelji za mesne proizvode;
- nizak sadržaj masti u mleku;
- nizak smrtonosni učinak.
Kvaliteti mesa ove pasmine su visoki. mleko ima sadržaj masti od 3,5-4,1%.
Kostroma
Pasmina se odlikuje velikom veličinom, odličnom proizvodnjom mlijeka i ugodnim izgledom, zbog čega se smatra jednom od najboljih sorti smjera. Kostromske krave imaju jake kosti i dobro razvijene mišiće, elegantan, ali snažan kostur. Boja životinja od svijetlosive do smeđe.
Goveda mogu imati tjelesnu masu kao najbolji predstavnici mesnih rasa. Dakle, krave narastu do osam stotina kilograma, bikovi - do jedne i pol tone. Istovremeno, ženke zadržavaju mliječnost najboljih muznih krava i u prosjeku daju pet do šest tona mlijeka sa sadržajem masti od četiri posto.
Prednosti:
- neuporedive sa drugim pasminama produktivne karakteristike obe vrste proizvoda;
- odlične kvalitete okusa mesa i mlijeka;
- visok klanični prinos - preko šezdeset posto;
- neobično brzo debljanje.
Nedostaci:
- pridržavanje režima ishrane i ispaše je obavezno;
- rano teljenje može uticati na zdravlje potomaka i proizvodnju mlijeka.
Simmental
Dosta dugo vremena, karakteristike simentalske pasmine krava bile su jedno od najproduktivnijih i najpopularnijih univerzalnih goveda. Goveda imaju proporcionalno tijelo i razvijenu mišićnu strukturu. Boja odijela je blijedo šarena. Životinje su nepretenciozne u skrbi i rasprostranjene su gotovo po cijeloj Rusiji.
Masa odraslih krava je često preko šest stotina kilograma, bikova - do jedne tone. Klanični prinos - do šezdeset pet posto. Prosečna mlečnost je četiri do pet tona godišnje, masnoća mleka tri do četiri odsto.
Prednosti:
- nepretencioznost u njezi i hranjenju;
- mogućnost držanja u mnogim regijama Rusije;
- dobre proizvodne kvalitete;
- izdržljivost i otpornost.
Nedostaci:
- relativno nizak sadržaj masti u mliječnim proizvodima;
- zavisnost produktivnosti od regiona rasta;
- visok sadržaj kostiju i trupova i shodno tome relativno nizak prinos klanja.
Shvitskaya
Pasmina je popularna u mnogim zemljama svijeta, uključujući i Rusiju. Švicarske krave odlikuju se prilično snažnom građom, kratkim i široko postavljenim udovima i gustom dlakom. Često se predstavnici pasmine koriste kao genetski materijal za uzgoj. Životinjska boja - sivo-smeđa i njene različite nijanse.
Masa odraslih ženki je preko pet stotina kilograma, bikova - do jedne tone. Klanični prinos - do šezdeset posto. Mliječnost - tri do četiri tone mlijeka godišnje sa sadržajem masti većim od tri i po posto.
Prednosti:
- sposobnost prilagođavanja gotovo svim klimatskim uvjetima;
- izdržljivost;
- visoka održivost.
Nedostaci:
- zahtjevna njega i hranjenje;
- relativno nizak prinos klanja;
- dolazi do braka oblika vimena.
Lebedinskaya
Lebedinska pasmina krava odlikuje se dobrim karakteristikama produktivnosti, brzim rastom mladih životinja i prilično velikim veličinama. Boja stoke je svijetlo ili tamno smeđa, ili siva. Leđa su široka, ujednačena, torzo je izdužen. Životinje imaju gustu vunu i gustu kožu, krave imaju zdjeličasto vime sa velikim sisama koje su udobne za mužu.
Masa ženki doseže šest stotina kilograma, gobi - tone ili više. Dnevni prirast teladi - jedan kilogram. Prosečna mlečnost krava je pet tona mleka godišnje sa sadržajem masti do četiri odsto.
Prednosti:
- dobre proizvodne karakteristike;
- brz rast mladih životinja;
- nepretencioznost u sadržaju;
- visok prinos klanja (oko šezdeset pet posto).
Nedostaci:
- relativno nizak sadržaj masti u mliječnim i mesnim proizvodima;
- rijetko se javlja nerazvijenost vimena i nepravilna postavka udova.
Prosječna mliječnost godišnje je 3700-4000 kg mlijeka.
Kavkaski
Tijelo krava kavkaske pasmine je značajno skraćeno, visina je srednja. Tu je i mala dužina udova i zdepast stas. Glavno odijelo je smeđe sa varijantama. Vime ženki je pravilno, zdjelastog oblika, pogodno za ručnu i mašinsku mužu.
Masa ženki je oko pet stotina kilograma, bikova - do osam stotina. Mlečnost je relativno niska i zavisi od regiona držanja. U prosjeku je to tri do četiri tone godišnje sa sadržajem masti do četiri posto.
Kavkaska rebrasta tigrasta krava.
Prednosti:
- nepretencioznost u sadržaju;
- relativno visoka produktivnost;
- mogućnost dovođenja dva ili tri telad po telenju;
- manji unos hrane od ostalih mesnih i mliječnih pasmina.
Nedostaci:
- nizak prinos klanja (do šezdeset posto);
- selektivnost u hrani.
Također, krava Krasnogorbatovskaya se također odnosi na mesne i mliječne rase.
Video
U ovom videu govorimo o simentalskoj rasi krava, hranjenju i uzgoju.
zaključci
- Izuzetno je isplativo uzgajati i uzgajati univerzalne rase krava. Međutim, možda će im trebati kvalitetnija hrana.
- Većina univerzalnih pasmina nema značajnih nedostataka koji utječu na produktivnost.
- Postoji mnogo mesnih i mliječnih sorti, ali samo nekoliko je pogodno za uzgoj u Rusiji.
- U specijalizovanoj farmi možete kupiti visokokvalitetna mesna i mliječna goveda čiste rase.
