Nasturtium: sakupljanje sjemena
Prekrasan nasturcij krasi mnoge cvjetne gredice, vrtove i parkove. Njene loze, obilno isprepletene svijetlim cvjetovima, odlične su za vertikalno vrtlarstvo i kontinuirano pokrivanje tla. Biljke niskog rasta često se koriste za stvaranje cvjetnih granica. Jednogodišnje i višegodišnje sorte ove kulture razmnožavaju se sjemenkama koje imaju neka ljekovita svojstva i mogu se koristiti kao lijek ili dodatak ishrani. Dalje, u odjeljku ćemo govoriti o tome kako sakupljati sjeme nasturcija i pravilno skladištiti ili koristiti prikupljeni materijal.
Kratak botanički opis nasturcija
Nasturtijum je u naše geografske širine stigao iz Južne Amerike. Zbog svoje nepretencioznosti i otpornosti na niske temperature, biljka se uspješno ukorijenila u Rusiji i popularna je među domaćim vrtlarima.
Ogroman broj sorti ove kulture omogućava vam da odaberete najbolju opciju za uređenje vrta. Dakle, niske biljke imaju visinu ne veću od 30 cm, dok penjački nasturcijumi mogu formirati vinovu lozu dugu do 3 m. Listovi i stabljike nasturcijuma su mesnati, svijetlozeleni. Cvijeće se može obojiti u nježno krem, narandžastu, žutu, crvenu i njihove nijanse. Cvjetovi mogu biti do 5 cm u prečniku. Period cvatnje je dug, što je važna prednost kulture. Kao rezultat cvjetanja, nasturtium formira plodove - male orašaste plodove koji su sjemenke. Koriste se za razmnožavanje biljaka, pripremu lijekova i hrane.
Kada i kako sakupljati sjeme
Prekrasan nasturcij aktivno cvjeta 30-40 dana. Na kraju cvatnje na biljkama se formiraju kutije valovitih, zamršenih oblika. Svaki od njih se sastoji od tri jednaka dijela, a to su sjemenke. Zrele kutije mijenjaju zelenu boju u grimizno ili smeđu. Takva promjena boje ukazuje na zrelost sjemena i razlog je za sakupljanje sadnog materijala za narednu godinu.
Sakupljanje zrelih sjemenki je prilično jednostavno. Učinite to u trenutku kada se kutije počnu sušiti. U ovom slučaju, dovoljno je samo zamijeniti dlan i lagano protresti stabljiku nasturtiuma. Male sjemenke-orasi sami padaju na dlan.
Ako nije moguće redovno pratiti proces zrenja sjemena, tada možete sakupljati zrna na sljedeći način: rasprostrite komad bijelog papira ili komad tkanine svijetle boje na tlo ispod korijena biljke. Kako biljke venu, počeće se savijati nad listom i ispuštati sjemenke na njega. Baštovan će morati samo da skupi izmrvljena zrna.
Ako nije bilo moguće sakupiti sjeme nasturcija na vrijeme, a spontano su se raspali, onda ih možete pokupiti sa zemlje. Inače ćete sljedeće godine vidjeti veliki broj biljaka koje su same zasejane.
Gore predložene opcije o tome kako pravilno sakupljati sjeme nasturcija prikladne su samo ako se jesen ispostavi da je suha i pravovremena. Kišno vrijeme ili početak ranih mrazeva mogu značajno pokvariti zrna i učiniti ih nepogodnim za sjetvu sljedeće godine. U tom slučaju preporučuje se sakupljanje nezrelih sjemenki nasturcija tako što ćete ih nasilno pažljivo otkinuti sa stabljike. Nedovoljno zrela zrna dozrijevaju kod kuće, raspršujući ih u tankom sloju na komad papira. Sušite sadni materijal 1-1,5 mjeseci uz povremeno miješanje.
Pravilna žetva žitarica kod kuće omogućava vam da dobijete samo visokokvalitetni sadni materijal već dokazanih sorti, kao i da uštedite novac na kupovini sjemena u budućnosti.
Skladištenje sadnog materijala
Možete dugo čuvati sjeme nasturcija koje ste sami sakupili. Dakle, pažljivo osušena zrna mogu zadržati svoj kvalitet i klijavost 2-3 godine. Međutim, za to je potrebno osigurati određene uvjete vlažnosti i temperature:
- vlažnost vazduha ne bi trebalo da prelazi 70%;
- optimalna temperatura skladištenja treba da bude + 18- + 220WITH.
Dakle, nakon sušenja, zrna nasturcija se skupljaju u kartonsku kutiju ili papirnu vrećicu. Čuvajte ih na suvom mestu zaštićenom od direktne sunčeve svetlosti.
Osim toga, preporuke za sakupljanje sjemena i njihovo skladištenje možete pronaći na videu:
Korisna svojstva sjemena
Sjemenke nasturcija imaju niz jedinstvenih svojstava. Sadrže bogat kompleks vitamina i mikroelemenata:
- postajanje nasturcija uključuje aminokiseline, karoten, askorbinsku kiselinu;
- žitarice imaju antifungalna i antibakterijska svojstva;
- sjemenke se koriste kao ekspektorans.
Posebno su bogata vitaminima svježa, ne potpuno zrela zrna nasturcija. Dakle, beru se zeleni orasi, nasilno otkidaju sa stabljike i koriste se sveži za kuvanje, kiseli. Suha zrna nasturcija zadržavaju korisna svojstva tijekom cijele godine.
Vrijedi napomenuti da je okus zrna sasvim prihvatljiv, pomalo podsjeća na kapare. Kombinira pikantnost i začin, tako da se svježe žitarice mogu sigurno dodati u salatu, a kiseli orašasti plodovi postat će prekrasan i vrlo originalan zalogaj. Osušene sjemenke mogu igrati ulogu ljutog začina.
Koristeći nasturcijum u kuvanju, sebi i svojoj porodici možete osigurati prirodan i ukusan izvor vitamina. Zato, nakon što ste prikupili potreban broj zrna za sjetvu sljedeće godine, nemojte zanemariti preostalo sjeme.
recept za kiseljenje
Ukiseljene sjemenke nasturcijuma često se nazivaju domaćim kaparima. Pripremiti ih je prilično jednostavno. Za ovo vam je potrebno:
- 100 g zelenih sjemenki operite pod mlazom vode i sipajte u teglu.
- Pripremite marinadu na bazi vinskog sirćeta. U 200 ml sirćeta dodati 15 g soli, nekoliko zrna crnog bibera i lovorov list.
- Prokuhajte marinadu na vatri i prelijte preko zrna nasturcijuma u tegli.
- Nakon 3 mjeseca sjeme će biti spremno za upotrebu.
Osim predloženog recepta, postoje i druge mogućnosti za pripremu ove ukusne i originalne zimnice. Jedan od njih je prikazan u videu:
Zaključak
Dakle, nasturcij nije samo lijepa, cvjetna dekoracija vrta, već i koristan proizvod, lijek. U zavisnosti od namjene sjemena, vrtlar mora odlučiti kada će sakupljati sjeme nasturcija. Dakle, za setvu žitarica za narednu godinu potrebno je kvalitetno sazreti, bilo u bašti ili u sobnim uslovima. Za prehranu je poželjno koristiti svježa, još zelena zrna, koja se moraju ubrati prije punog zrenja. Pravilno sakupljanje sjemena i njihovo pravilno skladištenje sačuvat će usjev za reprodukciju iduće godine i koristiti ga kao aromatični sastojak za mnoga kulinarska jela.
