Tov svinja: najefikasnije metode
Tov svinja - jedan je od glavnih zadataka uzgajivača svinja. Za uzgoj se ostavljaju samo najbolje jedinke, ostale se moraju uzgojiti i prodati što je prije moguće. Što prasad duže raste, manji će profit dobiti njegov vlasnik nakon prodaje mesa. Razvijene su ishrane za svinje koje omogućavaju dobijanje mesa ili masti na izlazu.
Šta jedu svinje
Svinje su svejedi. U divljini jedu sve što nađu:
- korijenje;
- gljive;
- trava;
- žir;
- insekti i njihove ličinke;
- ptičja jaja i pilići;
- strvina.
Veprovi neće odbiti da dođu na polje krompira i savesno ga preore, pojevši ceo urod. Domaće svinje se po tom pitanju ne razlikuju od svojih divljih srodnika. Kod kuće niko neće hraniti svinje "šumskim delicijama". Izuzetak su žir. Ali čak i ovdje, svinje koje vode poludivlji način života češće se hrane žirom. Ovaj način uzgoja svinja prakticira se u Mađarskoj.
Obično se svinje kod kuće hrane koncentratima žitarica, korjenastim usjevima i kuhinjskim otpadom. Svinje rijetko dobijaju meso. Regulisana ishrana svinja omogućava vam da dobijete proizvode različitog kvaliteta:
- nemasna svinjetina sa tvrdom masnoćom;
- masno meso i mekana, razmazujuća mast;
- mast sa slojevima mesa.
Ishrana svinja u ovom slučaju je strogo standardizovana i regulisana. Takve životinje se ne mogu slati na slobodnu ispašu u šumama.
Šta ne hraniti svinje
Suprotno izreci "svinja će sve pojesti", prasad ne možete hraniti svim vrstama proizvoda. Principi za određivanje hrane koja nije prikladna za svinje su isti kao i za ostalu stoku. Kada dajete svježu travu, morate paziti da tamo ne dođu otrovne biljke. Takvih biljaka ima dosta i nema smisla ih nabrajati, jer se "herbarije" razlikuju ovisno o regiji. Svaki vlasnik će morati samostalno proučavati floru u blizini svoje farme.
Ostala hrana za svinje je "standardna": žitarice, korjenasto povrće i hrana životinjskog porijekla. Ne davati svinjama:
- krmna smjesa s mirisom plijesni;
- "zapaljeno" zrno;
- trulo korijenje;
- proklijali krompir.
Takva hrana će dovesti do trovanja životinja.
Vrste tovljenika
Svinje su hranjene, želeći da dobiju 3 vrste proizvoda:
- meso;
- Salo;
- slanina/slanina sa žilicama od mesa.
Nemoguće je dobiti sve od iste svinje, tako da morate odabrati kako nahraniti prasad da dobijete jedan ili drugi proizvod.
Koliko god to smiješno zvučalo, ali vrste hrane su iste za bilo koji smjer uzgoja. Njihov omjer i vrijeme hranjenja variraju. Ne postoji čudesna hrana kojom je bolje hraniti svinje da brzo dobiju na težini. Postoji pravi balans između proteina, masti, ugljikohidrata, aminokiselina i minerala. Bez lizina će biti jako teško utoviti svinju za meso, a bez vitamina ne može se uzgajati ni jedno prase. Istovremeno, hrana se razlikuje po efikasnosti i postignutom rezultatu. Stoga je prilikom hranjenja potrebno uzeti u obzir i svojstva svake vrste hrane.
Kako pravilno hraniti svinje
Omjer proteina u ishrani utiče na nakupljanje mišićne ili lojne mase. Omjer proteina se izračunava po formuli:
PO - odnos proteina-
BEV - ekstraktivne supstance bez azota.
Svinja dobiva probavljive proteine iz hrane koja sadrži dušik. Uski omjer proteina naziva se omjerom 1:6, odnosno na desnoj strani formule rezultat bi trebao biti jednak 6 ili manji. Sa ovim omjerom proteina, svinja gradi mišićnu masu. Prinos masti je mali, proizvod je čvrst.
Sa širokim omjerom proteina: 1:8-1:10, svinja se soli, dobijajući malu količinu mesa. Salo mekano, razmazivo. Kvaliteta takve masti smatra se niskom.
Na kvalitet svinjskog mesa utiče i sama hrana. Svi su podeljeni u 3 grupe:
- poboljšanje;
- pogoršanje masti;
- pokvarenog mesa.
Prilikom hranjenja druge grupe, mast je vodenasta, mekana, razmazana i bezukusna. Pri hranjenju treće grupe meso poprima neprijatan okus i vodenastu teksturu.
Poboljšana hrana uključuje:
- grašak;
- pšenica
- raž;
- ječam;
- mrkva;
- cvekla;
- mlaćenica;
- povratak;
- mesni obrok.
Stolna tikva kao hrana za svinje nije baš prikladna. Stoga se mlade životinje uzgajane za meso obično ne hrane njime. Proizvodnja stočne tikve je nedovoljno razvijena. Ali studije su pokazale da je krmna bundeva jedna od najboljih krmiva za svinje ne samo tokom tova. Hranila se priplodnom stoku u količini do 19 kg po grlu dnevno. Prihranjivanje krmnom tikvom u količini od 30% ishrane dovelo je do povećanja dnevnog prirasta do 900 g kod šestomjesečnih nazimica.
No, krmna tikva je pogodnija za tov svinja za mast i slaninu. Pri hranjenju sirovom i kuvanom bundevom u količini od 15-20 kg dnevno dobija se prirast od 500 do 800 g.
Grupa hrane koja pogoršava masnoću:
- soja;
- kukuruz;
- mekinje;
- zob;
- kolač;
- krompir;
- ribljeg brašna.
Salo ispada lošijeg okusa, mekano i mazivo. Ovi proizvodi se najbolje hrane u prvoj fazi tova.
Hrana koja narušava kvalitet mesa uključuje otpad od proizvodnje vina, alkohol i šećer:
- pulpa;
- pulpa;
- bard.
Meso poprima neprijatan miris i ukus.
Usklađenost sa režimom
Sve životinje su konzervativci koji ne vole promjene i kršenje ustaljenog režima. Životinje se vrlo brzo naviknu na ustaljenu dnevnu rutinu. Kršenje režima izaziva anksioznost i stres. Još je bolje istovremeno čistiti oborove, a nesistematično hranjenje narušava svarljivost hrane i može dovesti do gastrointestinalnih oboljenja.
Stoga je bolje hraniti svinje u isto vrijeme. "Poznavajući" raspored, svinja će čekati hranu, a želudačni sok će početi da se proizvodi u želucu unapred. Učestalost hranjenja određuje vlasnik. Minimalna količina - 2 puta dnevno. Ako ima o kome da se brine, onda se hrane tri puta dnevno. U poduzećima za svinje koje se hrane mesom, općenito, često ne ograničavaju pristup hrani. Ali u ovom slučaju obično daju suhu hranu.
Za privatnog vlasnika sa velikom stokom pogodno je koristiti bunker hranilice, gdje se sipaju suhi koncentrati ili krmne smjese. Hranilica sprečava svinje da bacaju hranu na pod i ne ograničava pristup hrani tokom dana.
Iako je svinja svejeda, ne vari dobro integralne žitarice. Njeni zubi nisu baš namenjeni za dugo žvakanje. Životinja guta hranu u velikim komadima. Zbog toga, cjelovite žitarice prolaze kroz crijeva netaknute. Svinje zrna se najbolje daju u zgnječenom obliku. Za bolju probavu hrane za životinje se kuhaju kašice. Zimi topla kaša takođe pomaže prasadima da se zagreju.
Odvojeno hranjenje prasadi
Do mjesec dana, glavna hrana prasadi je majčino mlijeko, iako nakon 10 dana počinju probati hranu za odrasle. Prasad se od 5. dana života navikava na vitaminske i mineralne dodatke. Nakon 7 dana daje se malo pečenih žitarica. 10 dana nakon rođenja prasad se hrani svježim kravljim mlijekom ili zamjenom za mlijeko. U isto vrijeme počinju hraniti koncentrate.
Od mjesec do dva prasad mogu jesti sa krmačom, a ona ih neće snažno otjerati od hrane. Ali u vrijeme hranjenja prasadi mlijekom, bolje je odvojiti krmaču. Takođe, svinja i dalje dozvoljava prasićima da sama sišu, iako je od mesec dana poželjno da se leglo hrani reverznom i mlečnom kašom odvojeno od majke.
Već od 2 mjeseca krmača vjeruje da mladunci mogu sami dobiti hranu i počinje ih agresivno tjerati od hrane, ne puštajući ih blizu bradavica. Od ovog trenutka prasad se odvaja od krmača i hrani odvojeno. Mliječni proizvodi moraju biti uključeni u prehranu prasadi do 3 mjeseca.
Podjela ishrane prema vrsti ishrane vrši se od 3-4 mjeseca života prasadi. U to vrijeme se hrane svinje. Obrok se izračunava na osnovu vrste željenog proizvoda.
Tov svinja kod kuće za meso
U teoretskom svinjogojstvu, da biste dobili nemasno svinjsko meso, morate uzeti elitne mesne pasmine: Landrace, Duroc, pietrain. U praksi je teže. Navedene rase zaista daju visokokvalitetno meso sa minimalnom masnoćom. Ali zbog tankog sloja masti, ove svinje su vrlo zahtjevne za temperaturni režim. Privatnom trgovcu je teško održavati uski temperaturni raspon tijekom cijele godine, stoga u praksi koriste veliku bijelu pasminu svinja. Ova pasmina se službeno smatra mesno-masnom, ali ima linije mesnog smjera. Prilikom ukrštanja velike bijele s mesnim rasama, hibridi nasljeđuju dobru klimatsku otpornost. Povećava se i kvalitet i prinos mesa od trupova hibridnih svinja.
Prasad se stavlja na mesni tov od 3-4 mjeseca. Završiti tov kada prasad dostigne 100-120 kg. Na početku tova sa 3 mjeseca i dnevnog prirasta od 550 g, svinja može narasti do 120 kg za 6 mjeseci. Sa mesnom verzijom ishrane neće se moći toviti svinje tako brzo kao lojem, jer meso sporije raste, iako je teže od masti.
Kod ishrane za meso na 100 kg prasadi potrebno je 4,2-4,8 hrane. jedinice. u prvom periodu tova i 3,5-4,2 krma. jedinice. u drugom. Probavljivih proteina u prvom periodu potrebno vam je 90-100 g po 1 krmi. jedinice., u drugom - 85-90 g.
Prosječno dnevno povećanje tjelesne težine može se povećati ili smanjiti. Za brzi rast svinja potrebno je pravilno hraniti, odnosno davati hranu koja će imati što više energije u suvoj materiji i što manje vlakana. Kod tova mesa optimalan sadržaj vlakana u suvoj materiji nije veći od 6%.
Dijeta za svinje
Osnovni princip pri hranjenju svinja za meso: u prvom periodu daju više proteinske hrane, u drugom - ugljikohidrata. Postoje 3 vrste dijete za zimski tov. Razlikuju se po prisutnosti ili odsustvu krompira i korijenskih usjeva u hrani.
Hrana je naznačena kao postotak potrebe u jedinicama hrane.
U ovom slučaju koncentrati znače:
- kukuruz;
- grašak;
- ječam;
- pšenica
- pšenične mekinje;
- krmna smjesa (2-3 kg dnevno);
- obrok: soja, laneno seme, suncokret.
U prvoj polovini možete hraniti bilo kojim koncentratima, ali mjesec dana prije klanja morate isključiti one koji pogoršavaju kvalitet svinjskog mesa.
Kategorija sočne hrane uključuje:
- silaža;
- repa;
- krompir;
- krmna tikva;
- kelj;
- stočna repa;
- šargarepa.
Kupus ima sposobnost da stimuliše lučenje želudačnog soka. Prilikom hranjenja velike količine kupusa, želuci životinja se naduvaju. Korjenasti usjevi i povrće se hrane u količini od 3-5 kg dnevno. Silaža daje 1-1,5 kg. Kako je silaža proizvod fermentacije, ne treba se zanositi ni njenom količinom.
Od proizvoda životinjskog porijekla, svinje se hrane:
- revers (1-3 l);
- mlaćenica (1-3 l);
- meso i mesno-koštano brašno;
- Krvni obrok;
- nemasna mljevena riba i riblje brašno (20-40 g).
Biljno brašno od mahunarki daje se 200-300 g dnevno. Pre hranjenja brašno treba potopiti u hladnu vodu. Često se prodaje u čvrsto stisnutim granulama. Natečeno u želucu, brašno može začepiti crijeva.
Ljeti se umjesto travnatog brašna u ishranu uključuju mahunarke 2-4 kg dnevno. U bilo koje doba godine potrebno je dodati mineralne dodatke.
Vitaminsko-mineralne premikse stavljaju se u količini od 10 g na 1 kg suhe materije hrane. Po potrebi uravnotežite omjer proteina i ugljikohidrata uz pomoć proteinsko-vitaminskih i proteinsko-vitaminsko-mineralnih suplemenata. Nedostatak lizina u ishrani nadoknađuje se koncentratom lizina. Potrebe svinja u ovoj aminokiselini su 5-10 g dnevno.
Svinje se hrane mesom oko 6 mjeseci uz dnevni prirast od 550 g. Veći dobitak obično znači da je svinja počela da pada.
Završni period tova
Prije klanja svinja mora dobiti najmanje 100 kg žive vage. U drugoj fazi, nepoželjno je hraniti proizvode iz onih grupa koje degradiraju kvalitet svinjskog mesa. Riblje proizvode bolje je odbiti odmah nakon početka drugog tova, zamjenjujući ih mesnim brašnom ili mliječnim proizvodima. Takođe u ovoj fazi bolje je ne davati hranu koja degradira kvalitet masti. Mjesec dana prije klanja morate prestati davati hranu koja narušava kvalitet mesa.
Kako hraniti svinje za slaninu
Tov za slaninu se smatra vrstom mesa, svinje od mesa na Zapadu se često nazivaju i svinjama od slanine. U Rusiji je postojala određena podjela koncepata. Slaninu se počelo zvati mast sa mesnim prugama. Za slaninu se biraju i mesne pasmine i njihovi hibridi. Ponekad se mogu koristiti prasadi masna od mesa ako pasmina nije jako sklona gojaznosti. U Rusiji najčešće i u te svrhe radije biraju veliku bijelu pasminu.
Dobici hrane za slaninu mogu biti čak i veći nego za meso. Nije ni čudo što se smatra intenzivnim. Ali dobici se povećavaju kada dobijete masnoću, a ne meso. Hranjenje slaninom smatra se najisplativijim s dnevnim povećanjem težine od 600-700 g.
Prasad se strožije odabiru za slaninu nego za meso. Prasad mora biti dugog tijela i ravnog donjeg dijela. Nema opuštenog stomaka. Za tov slanine preferiraju se nazimice, jer proizvode manje masne slanine od svinja. Prasad se stavlja na tov od 3 mjeseca života, nakon dostizanja težine od 30 kg.
Životinje koje nisu pogodne za dobijanje slanine:
- starija dob;
- gravidne ili prasne krmače;
- nekastrirani nerastovi;
- vrganji kastrirani nakon 4 mjeseca starosti;
- kasnozrele pasmine;
- svinje sa tragovima povreda;
- životinja sa znacima bolesti.
Karakteristike hranjenja i održavanja
Masnoća kod svinja se regrutuje mirnim načinom života i ishranom ugljikohidratima visoke energetske vrijednosti. Meso raste uz puno kretanja i hrane koja sadrži proteine. Nije dovoljno nahraniti svinju da salo bude sa slojevima mesa. Takođe mora biti prisiljena da se kreće tokom perioda kada mora povećati meso. Odnosno, kombinuju 2 faktora: hranu i način života.
Ali za to, u "masnom" periodu, potrebno je svinji omogućiti miran život u štali, au "mesnom" periodu je prisiliti da hoda. Idealna opcija u ovom trenutku bila bi "šetnja" životinje do udaljenog pašnjaka.
Drugim riječima, "pogodno" držanje svinje u štali uz izdavanje hrane za nju ovdje nije prikladno. Ako je riječ o slanini u stranom smislu riječi, odnosno svinjetini izrezanoj od rebarca, onda je sve jednostavnije. Najčešće u te svrhe uzimaju istu mesnu pasminu i stavljaju je na intenzivniji tov nego kod dobijanja mesa.
Prasad od 3 mjeseca se prvo hrane na isti način kao i meso, uz dnevni prirast od 500 g. U drugoj polovini prelaze na masni tov sa dnevnim prirastom od 600-700 g.
Obroci hranjenja
U prvoj fazi možete koristiti obroke za hranjenje razvijene za mesne proizvode. Od drugog, proteinska hrana je prepolovljena u odnosu na opciju hranjenja mesom. Udio zrnastih koncentrata, naprotiv, trebao bi biti veći nego kod ishrane za meso. Od druge polovine tova svinjama se može davati stočna bundeva, koja doprinosi debljanju.
U prva dva mjeseca svinje se mogu hraniti jeftinom hranom sa visokim sadržajem proteina:
- zob;
- mekinje;
- kolač.
Ove hrane imaju negativan uticaj na konačni proizvod, ali u prvoj fazi to nije bitno. Od drugog perioda se uklanja jeftina hrana i svinje se prebacuju na ječam, grašak i raž. Možete dati i proso, ali će biti skuplje.
Još jedna opcija za detaljniji obrok za slaninu, u kojoj se hrana za životinje potpuno uklanja u posljednjoj fazi.
Završna faza
Kao i kod tova mesa, u posljednjem mjesecu prije klanja iz ishrane se isključuju sva hrana koja narušava kvalitet proizvoda. Općenito, svinje za slaninu se hrane na isti način kao i za meso. Sve svinje su sklone masti. Ishrana za meso na rebrima daje istu slaninu, ali sa tanjim slojem masti. Štoviše, debljina masti često ovisi i o individualnim karakteristikama svinje.
Prasad slanine se hrani oko 6 mjeseci. Na kraju tova prasad treba da ima 80-100 kg.
Tehnologija tova svinja do masnih uslova
Za tov se biraju svinje ne toliko po pasmini koliko po neprikladnosti za bilo šta drugo. Obično se salo hrani zrelim krmačama i nerastovima koji su odbačeni prema starosti od glavne stoke. U ovu grupu spadaju i mlade, ali neproduktivne krmače. Iz tog razloga, hrana za mast počinje od težine kojom se završava tov mesa i slanine. Odnosno, do masnih uslova, svinje se počinju hraniti od 120 kg žive težine.
Ako je u početku cilj bio debljanje od prasadi, onda je za tov do masnih uslova bolje uzeti istu veliku bijelu od linija sklonih soljenju. Također dobiti dobre povrate od Hungarian mangalica.
Zadatak ovakvog hranjenja je da se u najkraćem roku dobije maksimalna količina kvalitetne masti i unutrašnje masti. Tov traje 3 mjeseca. Za to vrijeme svinja bi trebala dobiti još 50-60% svoje prvobitne težine. Debljina slanine u predelu grebena u predelu 6-7 rebara treba da dostigne 7 cm.
Prije tova se pregledavaju svinje. Mršave u prvom mjesecu hrane se kao meso, vraćajući ih u normalno stanje. Zatim, tehnologija tova se primjenjuje na uslove masti.
Ovo meso se koristi za pravljenje kobasica. Previše tvrd za odreske i kotlete.
Čime hraniti svinje
Hraniti svinje 2 puta dnevno vlažnim hranljivim mešavinama. U prvoj polovini tova dati do 60% koncentrata. Ostalo je dopunjeno obimnom hranom:
- korijenski usjevi;
- krompir;
- silos;
- sijeno;
- ostalo povrće.
Zob, mekinje i kolač se daju u vrlo malim količinama. Potreba za krmnim jedinicama izračunava se uzimajući u obzir živu težinu svinja i planirani prirast. U prosjeku bi u ishrani trebalo biti skoro 2 puta više jedinica hrane nego kod hranjenja za meso.
U drugoj polovini - poslednjoj trećini perioda, udeo koncentrata tokom hranjenja je 80-90% ukupne ishrane. Sočna hrana je smanjena na 10-20%. Kolač i mekinje se potpuno uklanjaju i uvode se koncentrati iz grupe „poboljšanja“: pšenica, raž, ječam, grašak.
Praksa pokazuje da se dobri rezultati postižu pri hranjenju svinja:
- silaža od klipova kukuruza mlečno-voštane zrelosti;
- kora od kukuruza;
- krompir.
Ali ovi proizvodi su prikladni samo za prvu fazu tova. Kukuruzna kaša se najbolje hrani pomiješanom sa svježom travom ili sijenom mahunarki.
Prilikom tova velike grupe svinja radi masti nije važna samo hrana, već i uslovi pritvora. "Masne" svinje sadrže 25-30 jedinki u jednom toru. Za privatnog vlasnika sa malom stokom ovo pitanje nije relevantno. Ali čak i mali poljoprivrednik će biti primoran da se pridržava uslova pritvora.
Čime hraniti svinje za brzi rast
Za vlasnika je korisno da svinja raste što je brže moguće. Ne može se reći da dodatak vitaminsko-mineralnih premiksa ubrzava rast svinja. Ali bez vitamina i minerala, razvoj prasadi se zaustavlja. Stoga se premiksevi dodaju nužno za normalan rast svinje.
“Ubrzači” rasta su antibiotici koji se bore protiv patogene mikroflore. Bez gastrointestinalnih infekcija, svinja raste nešto brže od one koja troši energiju na borbu protiv mikroorganizama. Prilikom uzgoja za prodaju, korisno je koristiti takve baktericidne pripravke. U prodaji se obično mogu naći pod nazivom "akceleratori rasta". Jedan od ovih lijekova je "Etony".
Prednosti bilo kojeg antibakterijskog lijeka su da svinje u tovu manje obolijevaju i bolje dobijaju na težini. Nedostaci sa stanovišta potrošača su droge.
Uz ubrzani rast, kosti i zglobovi nemaju vremena za formiranje. Životinja odrasta kao invalid. Ali za budućnost mesa to nije važno.
Zaključak
Tov svinja radi mesa u ovim danima promovirane zdrave prehrane isplativije je. Ali mast daje značajnu količinu energije i u nekim slučajevima je bolje toviti svinje za mast nego za meso.
