Recept za džem od dragulja
Iz godine u godinu, standardni praznici od jagoda i malina postaju dosadni, a želite nešto originalno i neobično. Alternativno, možete napraviti divan džem od dragulja. Ovaj preparat nije samo ukusan, već i veoma koristan. Dračuk sadrži elemente koji pomažu u obnavljanju dobrobiti nakon bolesti. Takođe, ovo voće pozitivno utiče na kardiovaskularni i nervni sistem. Dakle, đubriva od dragulja ne samo da su moguća, već bi ih svi trebali konzumirati. Jedini izuzetak je da je bolje ne koristiti voćni džem za one koji imaju dijabetes. U nastavku ćemo razmotriti nekoliko recepata za ukusnu pripremu od ovog voća.
recept za džem od dragulja
Svi znaju da se marmelada, džem i džem ne razlikuju mnogo jedni od drugih. Dovoljno je da malo promenite način pravljenja džema i dobijate ukusan i mirisan džem. Po pravilu, džem je voće izrezano na komadiće ili cijelo, prokuhano sa šećernim sirupom.
Ali džem ima ujednačeniju konzistenciju. Da biste to učinili, voće se melje i kuha sa šećerom. U takvom blanku nema kostiju, a ni kožica ploda se ne oseća. Iz tog razloga, mnogi preferiraju džem. Pogledajmo recept za takvu poslasticu od dragulja.
Dračuk ima prijatan, blago gorak, ali nije izražen ukus. Stoga je uobičajeno dodavati razne aromatične dodatke u praznine iz njega. Na primjer, ovo voće se odlično slaže s konjakom i vanilijom. Za pripremu mirisnog džema potrebno je pripremiti sljedeće komponente:
- kilogram dragulja;
- pola kilograma granuliranog šećera;
- vrećica vanilin šećera;
- 150 grama dobrog konjaka.
Poslastica se priprema na sledeći način:
- Plodove treba dobro oprati pod tekućom vodom, odstraniti košticu i listove.
- Zatim se voće oguli i iscijedi sok.
- Dobivena pulpa je prekrivena granuliranim šećerom i ostavljena na stranu dok se šećer potpuno ne otopi.
- Nakon toga se smjesa stavi na malu vatru i kuha dok ne smanji volumen. Pošto je sam dragun veoma mekan, ne morate ga dugo kuvati.
- U međuvremenu, sok se sjedini sa vanilijom i smesa se takođe zapali. Nakon što sok proključa, skida se sa vatre i dodaje se oko 100 ml konjaka.
- Par minuta prije kraja kuhanja džema u posudu sipajte sok sa konjakom. Smjesa se ponovo dovede do vrenja, prokuha par minuta i skloni se sa vatre.
- Ohlađeni džem se sipa u sterilisane vruće tegle. Prvo se prekriju papirnim diskovima natopljenim u 50 g preostalog konjaka. Sada možete rolati džem sa običnim metalnim poklopcima.
Recept za mirisni džem od dragulja
Za one koji ne vole da koriste alkohol u pripremanju zalogaja, postoji podjednako zanimljiv način da se napravi ukusan i mirisan džem. U ovom slučaju koristi se samo voće i neki začini. Takav blank ima jednostavno neopisivu aromu i ukus. Priprema poslastica brzo i jednostavno.
Prvo morate pripremiti sve potrebne sastojke:
- kilogram dragulja;
- kilogram granuliranog šećera;
- anis sa dvije zvjezdice;
- tubula vanile duge do dva centimetra.
Način pripreme:
- Plodovi se dobro operu, sjemenke i jezgra se uklanjaju, oguljuju.
- Zatim se voće nareže na srednje komade i sve se stavi u pripremljenu tepsiju.
- Zvjezdasti anis i vanilija se dodaju u posudu s hurmašicom.
- Stavite šerpu na šporet i kuvajte par sati. Sadržaj se mora stalno miješati kako se džem ne bi zalijepio za dno.
- Nakon toga se masa melje kroz sito i kuha još sat i po.
- Džem se sipa u tegle i zamotava sterilizovanim metalnim poklopcima. Radni komad se dobro čuva na hladnom mestu tokom cele zime.
Recept za džem od dragulja i sušenih kajsija
Sljedeći blank se radi vrlo brzo i jednostavno. Džem ispada veoma mirisan sa blagom kiselošću. Prvo morate pripremiti komponente:
- pola kilograma suhih kajsija;
- dvije čaše granuliranog šećera;
- četvrtina kašičice celih karanfilića;
- dvije supene kašike limunovog soka;
- četiri hurmašice (velike).
Proces pripreme poslastica je sljedeći:
- Oprane sušene kajsije prebacite u čistu šerpu, prelijte vodom i kuhajte 20 minuta.
- Zatim se suve kajsije samelju kroz sito i ponovo prebacuju u tiganj.
- Draču treba oprati i oguliti, kao u prethodnim receptima. Nakon toga, voće se isječe na male kockice i masa se dodaje u tavu sa suvim kajsijama.
- Posuda se stavi na malu vatru, dovede do ključanja i kuha oko pola sata. Vatra treba da bude toliko mala da džem ne proključa, već da posustane.
- Zatim se radni komad sipa u čiste sterilizirane staklenke i zamota s poklopcima.
Zaključak
Sigurni smo da će svaka domaćica moći skuhati džem po bilo kojem receptu iz ovog članka. Svi su prilično jednostavni. Većina vremena se troši na kuhanje samog radnog komada. Dračuk je krupan plod, pa se vrlo brzo oguli i reže. Kao dodatni sastojci najčešće djeluju različiti aromatični dodaci. To je upravo ono što nedostaje zimi. Otvorio sam teglu sa blanko i radujem se ukusu, mirisu i količini primljenih vitamina.
