Za šta je vapno korisno i šta se sa njim može uraditi

Citrusno voće je traženo u cijelom svijetu. Cijenjeni su zbog svog ukusa i zdravstvenih prednosti. Među raznovrsnošću ovih kultura, limun i limeta su najpopularniji. Korisna svojstva ploda limete zavise od njegovog sastava i stepena zrelosti.

Limeta je voće ili povrće

Limeta pripada porodici Rut, genetski je ovo voće slično limunu, ali ima karakteristične karakteristike na nekoliko načina.

Limete se koriste za deserte, peciva, mariniranje mesa i peradi. Zbog svoje upotrebe kao dodatka drugim jelima, citrusi se ponekad nazivaju povrćem. Ovo mišljenje potkrepljuje korištenje limete za pravljenje guacamolea, klasičnog meksičkog umaka za druga jela. Voće se kombinuje sa plodovima mora i jedan je od neizostavnih elemenata azijske supe.

Uprkos ovim znakovima, lipa je klasifikovana kao voće. Plod je svaki plod drveta koji ima sočnost. Ovo nije botanički termin, već koncept koji se koristi u ekonomskom smislu. Limete su citrusi voćaka.

Zbrka s oznakama limete može biti povezana s etimologijom riječi. Sve do 19. vijeka. svo voće se zvalo povrće, riječ "voće" jednostavno nije postojala. Situacija se vremenom promijenila, kada su informacije postale dostupne, nivo obrazovanja se povećao.

Kako izgleda kreč

Lipa raste na niskom stablu lipe, čije grane čine gustu krošnju tamnozelenog lišća. Listovi su prekriveni laganim voštanim premazom, u njihovim pazušcima se formiraju bodlje koje često ometaju ručno sakupljanje plodova.

Drveće lipe voli tropsku klimu sa vlažnom zemljom i vlažnim vazduhom. Njihova domovina se smatra velikim poluostrvom u istočnoj Aziji. Najobimnije plantaže vapna nalaze se u Indiji, Šri Lanki, Brazilu, Meksiku.

Citrus je jedna od remontantnih kultura, odnosno ima sposobnost da više puta cvjeta i donosi plodove. Cvjetovi se formiraju na pazušcima lisnih ploča, jedan cvat može formirati od 1 do 7 pojedinačnih cvjetova bijele i blijedo krem ​​boje. Posebnost kulture leži u sposobnosti da donosi plodove tokom cijele godine. Međutim, glavna berba se dešava u periodu kada kišna sezona počinje da se bliži kraju.

Opis voća:

• veličina: od 3 do 6,5 cm;
• težina: od 50 do 200 g;
• oblik: ovalan, jajolik;
• boja: kora ima svijetlozelenu zasićenu nijansu;
• meso: nijansa svjetlija od boje pokožice, pulpa ploda je sočna, sadrži duguljaste sjemenke.

Kakav je ukus limete

Okus voća razlikuje ga od najbližeg srodnika, limuna. Limetu karakterizira uobičajena citrusna kiselost, ali ima i gorčine, što je čini posebno kompatibilnom s morskim plodovima.

Postoje hibridne sorte limete, koje se uzgajaju uzgojem.

Krvavi limet, koji raste u Australiji, ima slatko-kiseli ukus i koristi se uglavnom za pravljenje koktel pića.

Lemoname je svijetložuti hibrid sa niskim sadržajem askorbinske kiseline. Slatka limeta je posebno uzgojeno voće sa smanjenim sadržajem vitamina C, ali povećanim sadržajem saharoze.

Hemijski sastav kreča

O zdravstvenim prednostima i štetnosti limete možete govoriti nakon analize njenog sastava. Mali plod bogat je korisnim tvarima koje se mogu podijeliti u glavne grupe.

Osim toga, pulpa citrusa sadrži zasićene palmitinske i stearinske kiseline, kao i masne linolne i oleinske kiseline. Vlakna pulpe sadrže vlakna, vodu i saharozu.

Prednosti limete za tijelo

Glavna korisna svojstva voća određena su njegovim sastavom:

1. Askorbinska kiselina s kalijem povećava elastičnost krvnih žila, što pozitivno utiče na aktivnost srčanog mišića, doprinosi normalizaciji protoka krvi.
2. Makronutrijenti su odgovorni za dodatnu proizvodnju kolagena, koji je organizmu potreban kao blokator procesa starenja.
3. Vitaminsko-mineralni kompleks stabilizira aktivnost zaštitnih sila, povećava imunitet, pomaže u borbi protiv upala i infekcija.
4. Sadržaj vlakana, vitamina i eteričnih ulja blagotvorno djeluje na probavne procese, povećava sposobnost apsorpcije hranjivih tvari i uklanjanja štetnih tvari.
5. Tvari koje obavljaju funkciju antioksidansa uključene su u procese normalizacije vida.
6. Glikozidi i flavonoidi smatraju se profilaktičkim agensima u borbi protiv predispozicije za rak.
7. Eterična ulja imaju umirujuće dejstvo: nežno utiču na nervni sistem, ublažavaju simptome razdražljivosti.
8. Elementi u tragovima sadržani u pulpi doprinose poboljšanju ukupnog blagostanja.

Prednosti limete za organizam direktno su povezane sa načinom na koji se priprema. Voće je pogodno kao dodatak pićima, jelima, kao i dnevnom unosu sokova. Propisuje se u liječenju skorbuta, bolesti povezane s nedostatkom željeza.

Osim toga, voće se koristi i kao vanjski lijek. Iscijeđeni svježi sok limete uzima se kao osnova za obloge, losione ili se s njim pripremaju kozmetički proizvodi s terapeutskim djelovanjem.

Prednosti limete za žene

Efekti na žensko tijelo zasnivaju se na nekim karakteristikama voća:

• askorbinska kiselina i kalij efikasno utiču na stanje vena, tako da žene koje uključuju limetu u svoju prehranu ne pate od proširenih vena;
• komponente sastava također mogu poboljšati hormonalni nivo, što je posebno vidljivo u periodu predmenstrualnog sindroma, kao i nakon početka menopauze;
• B vitamini aktivno utiču na jačanje noktiju, stanje kože lica i rast kose;
• aminokiseline podržavaju metaboličke procese, što doprinosi bržem sagorijevanju viška kalorija: ovaj mehanizam je posebno važan za žene koje brinu o održavanju harmonije;
• flavonoidi i eterična ulja citrusa pomažu u stimulaciji proizvodnje kolagena, koji vlaži kožu, čineći je blistavom i zategnutom;
• Kao komponenta vanjskih proizvoda, limetu žene cijene zbog svojih svojstava da izbijeli kožu, eliminira staračke pjege.

Miris limete često je osnova aromatičnih proizvoda. Na osnovu njega kreiraju parfem sa osvježavajućim notama, a izrađuju i aromatične svijeće i ulja za masažu. Eterična ulja blagotvorno utiču na opšte stanje.

Prednosti limete za muškarce

Citrusno voće je korisno za muškarce tokom perioda emocionalnog prenaprezanja, stresa na poslu. Eterična ulja potiču opuštanje. Osim toga, komponente sastava normaliziraju puno funkcioniranje reproduktivnog sistema. Ovaj efekat postaje moguć uz redovnu upotrebu vode sa limetom, soka razrijeđenog tečnošću ili pulpe bez termičke obrade.

Korisna svojstva vapna za djecu

Limeta kao voće često privlači malu djecu, ali njen kiseli okus nije uvijek prijatan. Počinje se uvoditi u prehranu djece u nedostatku pedijatrijskih indikacija od 3 do 4 godine. U tom slučaju, sok se razrijedi vodom, pulpa se posipa šećerom. Prirodan je izvor vitamina C za djetetov organizam. Osim toga, sadrži dnevnu potrebu za vitaminom D, koji je važan za djecu tokom cijelog perioda rasta kostiju i zuba.

Kontraindikacije za upotrebu vapna

Zdravstvene prednosti limete, njena potražnja kao voća ili dodatnog sastojka u modernim jelima mogu rezultirati zdravstvenim problemima ako se konzumiraju uprkos ograničenjima.

Limeta neće učiniti ništa dobro:

• za one koji pate od želučanih bolesti povezanih s visokom kiselinom, aminokiseline i askorbinska kiselina u sastavu voća iritiraju zidove želuca, što zauzvrat dovodi do prekomjernog lučenja želučanog soka;
• osobe sklone alergijskim reakcijama na citrusno voće: ovo voće može izazvati jedan od najsloženijih i najčešćih oblika alergije;
• osobe s osjetljivim desnima ili slomljenom zubnom caklinom.

Kako odabrati limetu

Prilikom uzimanja voća važan je stepen njegove zrelosti, kao i stanje kore i pulpe. U zemljama s umjerenom ili umjereno kontinentalnom klimom, limete se mogu naći na policama supermarketa ili prodavnica voća i povrća.

Morate odabrati odgovarajuće primjerke od onoga što izvoznici predstavljaju. Tokom transporta limete obično sazrijevaju na putu i do potrošača dospiju umjereno zrele, ali zbog kršenja pravila transporta ili skladištenja plodovi se lako mogu pokvariti. Da biste izvukli maksimalnu korist od limete, morate odabrati pravo voće. To možete odrediti vanjskim znakovima:

• kora treba biti ujednačena, bez pukotina, uboda;
• na površini vapna ne smije biti suhih, bijelih ili crnih mrlja;
• uz lagani pritisak, plod treba biti elastičan, ali ne i mekan;
• zrela limeta daje nježnu aromu citrusa, dok nezrelo voće uopće ne miriše.

Ako je voće kupljeno malo nezrelo, možete ga staviti na policu i pričekati početak pune zrelosti. Da biste ubrzali proces, pored limete možete staviti žute banane. Oslobađaju etilen, koji pomaže omekšavanju voćnog tkiva i aktivnijem sazrijevanju njegovih vlakana.

Kako jesti voće limete

Kako biste izvukli maksimum iz uzimanja limete, pridržavajte se nekih pravila prilikom pripreme:

• vapno se ne podvrgava toplinskoj obradi, što može uništiti strukturu i lišiti plod korisnih svojstava;
• da bi se jelo začinilo ili poboljšao ukus, limeta se dodaje na kraju;
• svježe cijeđeni sok se ne pije koncentriran, već se razrjeđuje vodom u različitim omjerima.

Voće se ne preporučuje konzumirati na prazan želudac, iako ovo pravilo ne važi za krečnu vodu koja ima blagotvorna svojstva.

Prije spavanja ne treba se zanositi čajem s limetom, kako ne biste izazvali diuretički učinak, iako će napitak od kamilice s kriškom limete djelovati umirujuće.

Glavno pravilo pri korištenju vapna je kontrola usklađenosti s dozvoljenom normom voća.

Možete li jesti koru limete?

Kora limete je tanja od kore limuna. Sadrži korisne tvari, a uprkos činjenici da je okus gorak, može se jesti. Kora se obično jede sa pulpom ili se koristi kora.

Korica limete može se čuvati u frižideru nekoliko mjeseci i koristiti po potrebi.

Sa čime možete jesti limetu?

Limeta je svestrano citrusno voće koje se dodaje u pića, deserte, druga jela.

Primjeri korištenja pulpe, soka ili korice limete:

• umaci na bazi citrusa za pečenu ribu, odrezak na žaru;
• dodavanje soka i pulpe u juhe od morskih plodova;
• pecivo sa pulpom, koricom i sokom (klasična pita od prhkog tijesta od limete)-
  
• priprema pića (mojitos, limunade, Mai Tai koktel);
• segmenti mogu biti sastojci salate od voća i povrća;
• korica i sok se koriste za prelive za salatu i marinade.

Šta se može uraditi sa krečom

Da biste pravilno pripremili limetu i uživali u aromi i ukusu citrusa, ne podliježu dubokoj toplinskoj obradi. Marmelada od limete se pravi na bazi agar-agara. Da biste to učinili, koristite segmente i svježe iscijeđeni voćni sok.

Limeta se može zamrznuti rezanjem na kriške. Nakon odmrzavanja, korisna svojstva voća će ostati ista. Svježe cijeđeni sok se također čuva u zamrzivaču, nakon odmrzavanja postaje manje koncentriran. Mnoge domaćice zamrzavaju sok u kockicama leda. Ova metoda vam omogućava da koristite sok od limete u porcijama i čuvate ga 5-6 mjeseci; u pogledu prednosti, nije inferioran svježe iscijeđenom. Korica se čuva na donjoj polici frižidera 2-3 meseca. Koristi se za kuvanje po potrebi. Ako pulpu podijelite na segmente i napunite toplim želeom, dobit ćete luksuzni desert, popularan u Francuskoj.

Sok je glavna komponenta marinade prilikom pravljenja cevichea. Ovo je tradicionalno peruansko jelo, kada se fileti morske ribe preliju sokom limete i drže do potpunog kuhanja. Voće je popularno i u pripremi karpača, dok se limeta zbog svog ukusa i svojstava češće koristi od limuna. Klasičnom kariju se dodaje sok, pomešan sa biberom i drugim začinima.

Ove opcije se odnose na kulinarsku upotrebu, ali, osim toga, kora, sok i pulpa se uspješno koriste u kućnoj kozmetologiji, tradicionalnoj medicini.

Sok se dodaje hranjivoj kremi na bazi koje se prave maske za lice. Korki inzistirati i piti 2 - 3 žlice. l. dnevno. Ovaj recept može izliječiti disbakteriozu. Tinkture takođe pomažu u ublažavanju upale tokom sistematskog trljanja bolnog mesta. Zavoji sa sokom pomažu u ublažavanju simptoma iritacije i svraba na koži ruku.

kalorije limete

Zbog svog kalorijskog sadržaja, limeta donosi nesumnjivu korist za mršavljenje. Pulpa jedne limete srednje veličine sadrži samo 16 kcal. To znači da sa jedinstvenim sastavom vitamina, kreč nije u stanju da utiče na taloženje viška ugljenih hidrata. Ovo koriste moderni nutricionisti pri sastavljanju programa mršavljenja. Citrusi se lako uključuju u ishranu ne samo kao sredstvo za stabilizaciju metaboličkih procesa, već i kao sastojak koji poboljšava ukus jela.

Osušena limeta ima kalorijsku vrijednost od 36 kcal.

Pijenje limete vode ujutru, sa svojim niskim sadržajem kalorija, pokreće sisteme organizma, poboljšava apsorpciju hranljivih materija za vreme doručka i minimizira štetu uklanjanjem toksina .

Kako čuvati kreč kod kuće

Plod ima tanku kožicu, to je jedna od njegovih karakteristika. Tokom transporta, dio usjeva je oštećen. Prilikom kupovine morate odabrati cijelo, ravnomjerno voće, tada se može dugo čuvati kod kuće.

1. Zreli plodovi mogu se čuvati na sobnoj temperaturi najviše 7 dana. Nakon toga, kora limete može se prekriti suhim mrljama i postati mlohava. Takvo voće će se naborati pod oštricom noža prilikom rezanja i neće dodati svježinu kuhanim jelima.
2. Na donjoj polici frižidera na temperaturi od +4°C voće će trajati oko 3 nedelje, dok će delimično izgubiti aromu, ali će korisna svojstva ostati nepromenjena.
3. Na teritoriji zamračene prostorije sa vlažnošću vazduha od 85% i temperaturom od oko +6 - 8 ° C, plodovi će zadržati svoje kvalitete od 3 do 5 nedelja.
4. Na polici zamrzivača segmenti, kora ili sok izdržat će do 6 mjeseci, dok će odmrznutim malo izgubiti izgled, ali neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Voće prerezano na pola čuva se u frižideru, dok se polovice spajaju jedna s drugom i prekrivaju šoljom ili umotaju u prozirnu foliju. Nakon 4 - 5 dana, pulpa će se početi sušiti, a zatim će se prekriti plijesni.

Zaključak

Korisna svojstva voća limete su raznolika. Plodovi imaju jedinstvene karakteristike ukusa, delovi voća se dodaju u kuvana jela i pića. Osim toga, citrusi blagotvorno djeluju na organizam i, ako se pravilno koriste, mogu ojačati nervni sistem i riješiti se znakova prehlade.

Recenzije limete za mršavljenje

"Za šta je vapno korisno i šta se sa njim može uraditi"

Šipak bez sjemenki: fotografija u presjeku, što je korisno, recenzije

Kako kuhati kestene, šta je korisno

Šipak bez sjemenki: fotografija u presjeku, što je korisno, recenzije

Kako kuhati kestene, šta je korisno