Orange talker: fotografija i opis
| ime: | Orange talker |
| tip: | Nejestivo |
Narandžasti govornik je predstavnik porodice Hygrophoropsis. Gljiva ima i druga imena: Lažna lisičarka ili Kokoška. Narandžasti govornik ima niz karakteristika, pa je prije sakupljanja izuzetno važno proučiti njegov opis.
Gdje rastu narandžasti govornici
Gljiva je uobičajena u umjerenim šumskim zonama u Evropi i Aziji. Vrijeme njegovog aktivnog rasta pada na početak avgusta i završava se u oktobru. Glavna mjesta na kojima možete pronaći narandžastog govornika su četinarske i mješovite šume, zemlja, stelja, mahovina, trule borove šume i mravinjaci. Lažne lisičarke niču samostalno i u velikim grupama.
Kako izgledaju narandžasti govornici
Prečnik klobuka gljive je od 3 do 10 cm. U početku je konveksan, sa savijenim ivicama. Kako raste, oblik postaje ispružen i depresivan. Kod odraslih primjeraka klobuk je ljevkastog oblika, s tankim valovitim rubovima. Boja mu je narandžasta, sa žućkastim ili smeđim nijansama. U sredini je tamnije, prema rubovima ton postaje svijetložut, a s godinama postaje gotovo bijel. Površina mladih govornika je suha, baršunasta.
Pečurka sa čestim, debelim, silaznim pločama sa mnogo grana. Kada se pritisnu, porumene.
Dužina cilindrične noge je 3-6 cm. Prečnik - do 1 cm. Stopalo se sužava prema bazi. Njegova površina je žuto-narandžasta, poput ploča gljive. Često je noga savijena u bazi.
Pulpa lažne lisičarke je crveno zbijena, mekša prema rubovima. Kako gljiva raste, postaje pamučna, poprima blijedožućkastu nijansu.
Da li je moguće jesti narandžaste govornike
Dugo se ova vrsta pripisivala otrovnim gljivama. Ubrzo je narandžasti govornik prebačen u kategoriju uslovno jestivih gljiva. Međutim, čak i sada neki mikolozi smatraju da je malo otrovan, strogo zabranjen za upotrebu bez prethodne toplinske obrade.
Više informacija o sorti možete saznati u videu:
Kvaliteti ukusa gljive govorushka narandže
Sorta ima neizražen ukus i aromu. Stoga, gljiva nije uobičajena u kuvanju. Noge plodišta su prilično krute, a klobuki odraslih primjeraka su gumeni. Ponekad se može osjetiti lagani drveni okus.
Korist i šteta za organizam
Uprkos blagom ukusu, upotreba narandže ima pozitivan efekat na organizam:
- u borbi protiv zaraznih bolesti;
- prilikom uklanjanja toksina, zbog sastava enzima;
- poboljšati rad gastrointestinalnog trakta, obnoviti probavni proces;
- snižavanje nivoa holesterola i rizika od krvnih ugrušaka.
Lažni dupli
Govornik nema otrovne kolege, može se pomiješati samo s jestivim i uvjetno jestivim sortama:
- Lisičarka je prava, s kojom narandžasti govornik ima zajedničke plodove i mjesta rasta. Prepoznatljive karakteristike "originala" - mesnata i lomljiva tekstura. Prava lisičarka ima i manje zasićenu boju ploča i nogu.
![]()
- Lažna lisičarka crvena, koja se prepoznaje po izraženim ljuskama i tamnijoj boji u središnjem dijelu klobuka.
![]()
Pravila prikupljanja
Postoji nekoliko glavnih pravila za branje gljiva. Pridržavajući se preporuka, možete izbjeći neželjene posljedice:
- Branje gljiva ne bi trebalo obavljati u blizini autoputeva, vojnih poligona ili hemijskih postrojenja.
- Treba sakupljati samo mlade primjerke, jer odrasle gljive mogu akumulirati opasne toksine.
- Potrebno je odrezati plodna tijela na sredini nožice, a zatim pokriti micelij iglicama.
- Prije berbe, važno je osigurati da nijedna od gljiva nije crva.
- Ne preporučuje se čuvanje plodova u frižideru duže od 24 sata.
- Pečurke prokuvajte odmah nakon branja. Inače, na sobnoj temperaturi mogu se brzo pokvariti.
Kako kuhati narandžaste govornike
U kulinarstvu se koriste samo klobuke mladih narandžastih govornika: noge gljive nisu pogodne za hranu zbog svoje guste strukture. Šeširi se prethodno očiste od prljavštine, dobro operu i kuvaju 25-30 minuta. Nakon toga mogu se dinstati, pržiti, koristiti kao sastojak za supu.
Postoje i recepti za kiseljenje i kiseljenje narandžastih govornica. Pečurke nije potrebno prethodno namakati: samo ih očistite od ostataka, isperite pod tekućom vodom i skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi. Pripremljena plodišta mogu se pripremiti prema odabranoj recepturi.
Zaključak
Narandžasti govornik se nalazi u crnogoričnim i mješovitim šumama. Poput gljive bez izraženog ukusa i mirisa, nema veliku gastronomsku popularnost, ali može blagotvorno uticati na funkcionisanje sistema organizma. Prije kuhanja, proizvod se mora obavezno prokuhati.
