Koraljne gljive: fotografija i opis, gdje rastu, kako se zovu, da li je moguće jesti
| ime: | koralna gljiva |
Koraljna gljiva, uprkos svom nazivu, nema nikakve veze s morskim mekušcima. Imaju samo zajednički oblik, a oboje rastu u posebnim kolonijama, nejasno nalik na razgranato drvo. Postoji dosta gljiva sličnih koraljima, a neke od njih se mogu naći u šumama u Rusiji.
Karakteristike koraljnih gljiva
Glavna karakteristika koraljnih gljiva je struktura plodnih tijela. Njihov oblik nije sličan tradicionalnom, nemaju jasno definiran šešir i noge koje imaju obični predstavnici kraljevstva gljiva. Umjesto toga, gljiva formira višestruke izrasline različitih oblika i boja, zbog čega izgledaju kao koralji.
Koraljne gljive - pravo čudo prirode
Gdje rastu koraljne gljive
Mnoge koraljne gljive su saprofiti i parazitiraju na mrtvoj organskoj tvari. Često rastu na palom drveću, granama, panjevima, na opalom lišću. Koraljne pečurke su rasprostranjene širom sveta. Njihove različite vrste mogu se naći u sibirskoj tajgi i na Dalekom istoku, u šumama evropskog dijela Rusije, u podnožju Kavkaza i na ostrvima Tihog okeana.
Vrste koraljnih gljiva
Ima dosta gljiva koje svojim izgledom liče na koralje. Ima ih na svim kontinentima i gotovo u svim klimatskim zonama. Ispod su kratke recenzije i fotografije najpoznatijih koraljnih gljiva.
hedgehog coral
Koralni jež je prilično rijetka gljiva koja se uglavnom nalazi u južnim regijama Rusije, na Kavkazu, južnom Uralu, južnom Sibiru i Dalekom istoku. Raste u listopadnim šumama od kraja avgusta do početka oktobra, obično raste na panjevima i oborenim stablima, preferirajući jasiku ili brezu. U stručnoj literaturi ima drugačiji naziv - Hericium coral.
Raste u obliku grma iz brojnih bijelih oštrih izdanaka, koji jako podsjećaju na pravi koral. Njegove bodlje su prilično lomljive i lomljive. Kod mladog primjerka, nastavci su bijeli, s godinama počinju žuti, a zatim postaju smeđi. Ako prstom pritisnete na plodište koraljne kupine, meso na ovom mjestu pocrveni. Gljiva ima izraženu ugodnu aromu i pogodna je za jelo.
Opis ove zanimljive koraljne gljive možete pogledati na videu:
Ramaria žuta
Ramaria žuta najčešće se nalazi na Kavkazu, ali pojedini primjerci se ponekad mogu naći i u drugim područjima, na primjer, u srednjoj Evropi. Najčešće kolonije ovih koraljnih gljiva rastu u velikim grupama u crnogoričnim i mješovitim šumama na leglu mahovine ili otpalog lišća.
Plod ima debele mesnate stabljike iz kojih vire brojni žućkasti nastavci-rogovi. Meso postaje crveno kada se pritisne. Ramaria žuta se može jesti. Međutim, ako se iz plodišta izliježu brojne male žute spore koje ostavljaju karakteristične mrlje, onda se takav primjerak smatra prezrelim. Miris žute ramarije je prijatan, podsjeća na aromu pokošene trave.
Ramaria hard
Ova gljiva u obliku koralja ima nekoliko sinonimnih imena:
- Ramaria straight.
- Rogatic straight.
Može se naći širom sjeverne hemisfere, od Sjeverne Amerike do Dalekog istoka. Najčešće raste u crnogoričnim i mješovitim šumama sa prevlašću bora i smrče, parazitira na mrtvom drvetu i trulim panjevima.
Gljiva ima veliko plodište s brojnim granama koje rastu nagore, gotovo paralelne jedna s drugom. Istovremeno, njihova visina ne prelazi 5-6 cm. Boja tijela ploda ima različite boje, od žute do tamno smećkaste, ponekad s lila ili ljubičastom nijansom. Kada je mehaničko oštećeno, meso postaje tamnocrveno. Ravni rog nije otrovan, prijatnog je mirisa, ali se ne jede zbog oštrog gorkog ukusa.
Ramaria je prelepa
Ramaria beautiful (prekrasan rog) nalazi se uglavnom u listopadnim šumama sjeverne hemisfere. Kolonija ovih koraljnih gljiva podsjeća na niski, do 0,2 m visok, grm. Mlada ramarija je lijepo ružičaste boje, kasnije gusta mesnata stabljika plodišta pobijeli, a brojni izdanci na vrhu postaju ružičasto-žuti, a pri dnu žućkasto-bijeli.
Pulpa gljive postaje crvena na lomu. Nema izraženog mirisa, gorkog je ukusa. Ova vrsta se ne jede jer izaziva crijevne smetnje sa svim znacima trovanja: bolovima i grčevima u želucu, mučninom, povraćanjem, proljevom. Istovremeno, nije bilo smrtnih slučajeva nakon jela prekrasne ramarije.
Fucus tremella
Zbog vrlo originalnog izgleda fucus tremella ima mnogo sinonima:
- Drhtavo bijela, ili vretenasta.
- Ledena (snežna, srebrna) pečurka.
- Snježno (srebrno) uho.
- gljiva meduza.
U Rusiji je ova vrsta slična koralju pronađena samo u Primorskom kraju. Njegovo glavno stanište su suptropi i tropski krajevi. U prirodnim uslovima, Fucus tremella se nalazi u Aziji, Centralnoj Americi i na Pacifičkim ostrvima. Najčešće raste na palim trulim stablima listopadnog drveća.
Uprkos izgledu nalik na žele, konzistencija gljive je prilično gusta. Telo ploda blago beličasto, skoro providno. Dimenzije ne prelaze 8 cm širine i 3-4 cm visine. Fucus tremella je jestiv, preporučuje se da se kuva 7-10 minuta pre upotrebe. Istovremeno, volumen plodišta se povećava za oko 4 puta. Pulpa je bezukusna, nema skoro nikakvu aromu.
Clavulina se naborala
Clavulina naborana javlja se u prirodnim uvjetima prilično rijetko, uglavnom u umjerenim geografskim širinama. Preferira crnogorične šume. Obično se javlja u jesen, u septembru-oktobru.
Plodna tijela naborane klavuline su neravni, blago razgranati, bijeli ili krem boje izdanci izduženi prema gore, rastu iz jedne osnove, tamnije boje. Pulpa je gotovo bez mirisa i ukusa. Ova gljiva je jestiva, nakon prethodnog ključanja 10-15 minuta može se jesti.
Feoclavulina fir
Feoclavulina jela se još naziva jel ili smrekov rog, ili jela, ili smrekova ramarija. Nalazi se u mnogim umjerenim regijama. Raste ispod četinara, na opalim iglicama.
Kolonija formira brojne, dobro razgranate izrasline, koje jako nalikuju koraljima. Boja plodišta ima različite nijanse zelene i žute, maslinaste, oker. Meso potamni kada se pritisne i postaje zelenkasto-plavo. Smrekov stršljen miriše na vlažnu zemlju, a meso mu je slatkasto s gorkim okusom. U raznim izvorima, gljiva se navodi kao nejestiva (zbog tog vrlo gorkog okusa) ili uslovno jestiva, za koju je potrebno prethodno prokuvavanje.
hornwort
Rog u obliku grožđa ima još jedno ime - ramaria u obliku grožđa. Raste u mješovitim ili crnogoričnim šumama, prilično je rijetka. Gljiva je vrlo razgranato plodište u obliku koralja s mnogo debelih izbočina. Može doseći 15 cm visine i iste veličine u prečniku. Tijelo ploda je bijelo, a s godinama vrhovi nabora postaju oker, ružičasti ili smeđi.
Pulpa je bijela, lomljiva, vodenasta, ugodnog je okusa i mirisa. U mladoj dobi, rogoza se može jesti.
Clavulina comb
U stručnoj literaturi ova bijela gljiva nalik koralu može se naći pod nazivom coral clavulina ili češljasti rog. Može se naći u kasno ljeto ili ranu jesen u umjerenim listopadnim, četinarskim ili mješovitim šumama. Tamo najčešće raste na opalom lišću i iglicama, kao i na mahovinama u susjedstvu breze, s kojima često stvara mikorizu.
Plodna tijela češlja klavuline podsjećaju na grmlje visine do 10 cm sa šiljastim granama i ravnim kapicama. U podnožju gljive ponekad možete razlikovati debelu nisku nogu. Juvenilna pektinata klavulina je potpuno bijela, s godinama postaje žućkasta ili kremasta. Ova vrsta se ne jede zbog gorkog ukusa, iako se u nekim izvorima klasifikuje kao uslovno jestiva.
Sparassis curly
Ova koraljna gljiva ima mnoga druga imena: kovrčava žalfija, kupus od gljiva, kupus od boražine, zečji kupus. Noga mu je duboko u tlu, iznad površine je samo opsežna kovrčava žućkasta voštana “kapa”, koja se sastoji od mnoštva ravnih razgranatih valovitih kapica. Masa nadzemnog dijela gljive može doseći nekoliko kilograma.
Ova koraljna gljiva najčešće se nalazi ispod borova, sa korijenjem ovih stabala stvara mikorizu. Pulpa kovrčavog sparasisa ima dobar ukus i aromu. Ovu gljivu možete jesti, prilično je jestiva i prilično ukusna, međutim, zbog posebnosti strukture, potrebno je dugo da se opere i očisti od ostataka zaglavljenih između kapica. Preporučljivo je koristiti mlade primjerke u kulinarske svrhe, jer se s godinama u okusu pojavljuje primjetna gorčina.
Kalocera sticky
Plodna tijela ove koraljne gljive su tanki pojedinačni izdanci dugi do 5-6 cm, na kraju šiljasti ili račvasti. Calocera sticky raste od sredine ljeta do kasne jeseni na starom trulom drvetu četinara. Klice su jarko žute, nalik vosku, sa ljepljivom površinom. Pulpa nema izraženu boju i miris, krhka, želatinasta.
Nema podataka o jestivosti ljepljive kalocere, pa se smatra nejestivom, da tako kažemo, standardno.
xylaria hypoxylone
U svakodnevnom životu xylaria hypoxylon se često naziva jelenjim rogovima zbog sličnosti oblika, a u zemljama engleskog govornog područja nazivaju je spaljenim fitiljem, jer gljiva ima karakterističnu pepeljastu boju. Plodna tijela su spljoštena, imaju nekoliko savijenih ili uvijenih grana. Posebnost ove koraljne gljive je crna baršunasta boja, međutim, zbog brojnih bijelih spora, plodište izgleda kao pepeljasto ili pobrašnjeno.
Ova koraljna gljiva raste od kasnog ljeta do mraza u listopadnim, rjeđe crnogoričnim šumama, preferirajući trulo drvo. Plodovi su suvi i prilično tvrdi, pa se ne jedu.
u obliku roga
Plod ploda rogoza izgledaju kao jarko žute grančice koje vire iz zemlje, ponekad sa narandžastim vrhovima. Često ova gljiva raste na trulom drvetu, leglu otpalih grana i lišća, trulim panjevima. Možete ga naći od kasnog ljeta do sredine jeseni u mješovitim šumama.
Meso ove koraljne gljive je krhko, nema izraženu boju i miris. U različitim izvorima, rogoza je označena kao uslovno jestiva ili nejestiva. U svakom slučaju, nema nutritivnu vrijednost i zanimljiviji je kao vizualni objekt.
Blijedosmeđa klavarija
Plodovi blijedosmeđe klavarije podsjećaju na klice fantastične biljke. Imaju veoma lepu boju, od plavičaste do ametista i ljubičaste. Plodno tijelo gljive sastoji se od mnogih grana dugih do 15 cm, koje rastu iz masivne baze. Clavaria blijedosmeđa javlja se od sredine ljeta do uključujući septembar, uglavnom u crnogoričnim šumama s hrastovim inkluzijama.
U mnogim zemljama ova vrsta gljiva je klasifikovana kao posebno zaštićena vrsta. Ne koristi se za hranu.
Da li je moguće jesti koraljne pečurke
Među brojnim koraljnim gljivama postoje i jestive i nejestive, pa čak i otrovne. Većina njih ne predstavlja značajnu nutritivnu vrijednost, osim nekih koji imaju dobar ukus i miris. Neke vrste koraljnih gljiva se čak i umjetno uzgajaju i koriste se ne samo u kuhanju, već iu medicinske svrhe.
Prednosti i štete koraljnih gljiva
Kao i sve šumske gljive, mnoge jestive vrste koralja sadrže mnogo tvari koje su korisne za ljudsko zdravlje. To su mnoge različite vrste aminokiselina, vitamini A, B, D, E, elementi u tragovima. Postoje vrste koraljnih gljiva, čiji se uzgoj proizvodi isključivo u medicinske svrhe. Ovo je fucus tremella, ili snježna gljiva, koja se koristi u tradicionalnoj orijentalnoj medicini.
Koristi se u liječenju sljedećih bolesti:
- Tuberkuloza.
- Alchajmerova bolest.
- Hipertenzija.
- Ginekološke bolesti.
Fucus tremella se umjetno uzgaja u Kini više od 100 godina
Međutim, upotreba koraljnih gljiva može imati i negativne posljedice. Nije preporučljivo koristiti ih ženama tokom trudnoće i dojenja, a kontraindikacija su djeca mlađa od 3 godine. Ne zaboravite da su gljive prilično teška hrana i ne može se svaki želudac nositi s njima. Stoga ponekad njihova upotreba može uzrokovati crijevne smetnje. Postoji i individualna netolerancija na gljive, što je karakteristika određenog organizma.
Zaključak
Pronalaženje koraljne gljive u šumi, ne vrijedi je uvijek sjeći. U divljini takve vrste izgledaju vrlo atraktivno, dok je nutritivna vrijednost mnogih od njih vrlo upitna. Ne zaboravite da su neke koraljne gljive zaštićeni objekti i da ih je zabranjeno sakupljati. Stoga je bolje snimiti prekrasnu fotografiju i ograničiti se na to, te koristiti druge vrste u kulinarske svrhe.
