Uzgoj slatkog luka iz jalte u srednjoj traci
Jaltski luk je poznata južna sorta ove biljke, koja ima referentni ukus i izgled. Uzgoj takvog usjeva u srednjoj traci je moguć, ali nije opravdan, jer se dobivene lukovice u osnovi razlikuju od onih koje se uzgajaju u južnoj regiji.
Opis luka na Jalti
Jaltski luk je srodnik sorte Madera flat, koja je dovedena na teritoriju Krima u 19. veku putnici, otuda i drugo ime vrste - krimski luk. Opisana biljka pripada salatnim sortama i ima mnoge pozitivne osobine, od kojih je glavni nizak sadržaj eteričnih ulja, zbog čega lukovice ne nadražuju sluznicu, a u njihovom okusu nema gorčine i oštrine.
Jedino mjesto gdje se uzgaja luk iz Jalte je južna obala Krima. Ako uzgajate takvu biljku u drugim regijama, tada okus postaje oštriji i sorta će izgubiti svoju originalnost.
Suhe ljuske, koje predstavljaju zaštitni sloj, mogu se obojiti ljubičastom ili ružičastom bojom. Sočne ljuske, debljine do 7 mm, obojene su bijelom ili blijedo ružičastom bojom, u jednoj glavi nema više od 7 takvih slojeva. Sijalica ima blago spljošten zaobljen oblik. Glavna prednost bit će njegov okus, u kojem nema izražene gorčine i oštrine.
Vegetacijski period sorte je 140-150 dana, iz ovoga možemo zaključiti da je za potpuno sazrijevanje ploda biljci potrebno dosta vremena.
Kako razlikovati krimski luk od drugih sorti?
Jalta salatni luk se često lažira. Na policama prodavnica možete vidjeti crvene glave koje nemaju glavne karakteristike sorte, ali se istovremeno zovu njegovim imenom. Da biste izbjegli takve situacije i razlikovali pogled na Jaltu od lažnih, morate obratiti pažnju na sljedeće znakove:
- Ako prepolovite luk, možete vidjeti da se sastoji od nekoliko debelih i sočnih slojeva, čiji broj ne prelazi 7 komada-
- Jalta luk ne izaziva suzenje i druge reakcije tijela. Nema izraženog mirisa;
- Po ukusu, takvi plodovi su slatki i ugodni, gorčina i oštrina su odsutni;
- Sazrijevanje pada u julu, a rok trajanja zrelih glavica ne prelazi 4-5 mjeseci. S obzirom na ovaj faktor, možemo zaključiti da je nemoguće kupiti takav luk krajem zime, proljeća i početkom ljeta.
Uzgoj sadnica
Da biste uzgajali luk iz Jalte na vrtnoj parceli, prvo je potrebno razmnožavati sadnice. Sjeme se sije u staklenik ili plastenik krajem februara - početkom marta. U slučaju da optimalna temperatura još nije uspostavljena, posude sa sadnicama postavljaju se kod kuće na prozorsku dasku.
Kao plodni supstrat za klijanje sjemena koristi se mješavina koja se sastoji od jednakih dijelova busene zemlje i humusa i 50 grama mineralnih gnojiva. Zemlja se sipa u kontejner na takav način da debljina sloja tla ne prelazi 15 centimetara.
Prije sadnje, sjeme se namoči 30-40 minuta u slabom rastvoru kalijum permanganata, ovaj alat će pomoći u dezinfekciji sadnog materijala. U sljedećoj fazi, sjeme se stavlja u stimulator rasta prema uputama. Ovaj postupak će povećati šanse za uspješan uzgoj usjeva.
Uzgoj rasada počinje sjetvom sjemena. Postavljaju se u žljebove koji se nalaze na udaljenosti od 5 centimetara jedan od drugog. Razmak između pojedinačnih sadnica bit će 1 centimetar. Sjemenke se polažu na površinu, posipaju zemljom i prskaju raspršivačem.
Da bi što više klica niknulo, treba se pridržavati sljedećih pravila za uzgoj biljaka:
- U početku, kontejner sa sadnicama se čuva na toplom i dobro osvetljenom mestu sa temperaturom vazduha od najmanje 25 stepeni;
- 2-3 sedmice nakon sjetve sjemena, trebale bi izlegnuti prve klice, u ovom slučaju, kontejner se prenosi u hladniju prostoriju sa temperaturom od 15-20 stepeni, dok osvetljenje ostaje na istom nivou. To je neophodno kako bi se spriječilo izvlačenje sadnica;
- Gornji sloj tla treba uvijek biti vlažan;
- 2 sedmice nakon sjetve, zasad se gnoji kompleksnim mineralnim i azotnim đubrivima. Sedmicu kasnije dodaje se amonijum nitrat;
- Čim sadnice porastu, prorijeđuju se tako da razmak između biljaka bude najmanje 1 centimetar-
- Prije sadnje sadnica potrebno je postepeno smanjivati zalijevanje tla.
Prije sadnje biljaka na otvorenom tlu, moraju se očvrsnuti. Da biste to učinili, kontejner sa sadnicama se iznosi na ulicu cijeli dan, a s početkom večeri, kontejner se vraća u prostoriju. U prosjeku, sadnice se stvrdnjavaju u roku od 7 dana.
Sletanje na otvoreno tlo
Slijetanje na otvoreno tlo počinje odabirom mjesta za kulturu. Mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:
- Mjesto treba biti na otvorenom suncu, jer upravo ovaj faktor utiče na ukus i kvalitet lukovica;
- U prirodnim uslovima, luk iz Jalte raste u područjima u kojima taurijski škriljac djeluje kao tlo. Kod kuće morate stvoriti uslove što bliže prirodnim. Tlo mora biti plodno;
- Biljku se ne preporučuje saditi tamo gde su pre nje rasle druge sorte. Krompir, kupus, paradajz i zelje smatraju se najboljim prethodnicima.
U jesen se tlo pažljivo iskopa do dubine od 30-40 centimetara. U ovom trenutku tlo se izravnava i čisti od otpadaka i korova. Takođe je potrebno napraviti plodne i mineralne kompozicije. U proljeće se tlo hrani amonijum nitratom i kalijumom.
Da bi tlo bilo rastresito, s početkom proljeća mora se drljati jednom u 7-10 dana.
Sadnice se sade u otvoreno tlo početkom aprila, ako se kasni sa rokovima, može značajno smanjiti prinos.
Za sadnju se prave plitke brazde širine najmanje 40 centimetara. Isti razmak ostaje između brazdi. Sadnice se sade na udaljenosti od 10 centimetara jedna od druge. Nakon što se korijenje luka pokrije, tlo se zbije i dobro zalije.
briga o kulturi
Da biste dobili bogatu žetvu, morate pravilno brinuti o zasadima. Sladak i sočan ukus luka iz Jalte direktno zavisi od količine zalijevanja. Ne dozvolite da se zemlja osuši, mora uvijek biti u vlažnom stanju. Ako ne uzmete u obzir ovo pravilo, glave će postati oštre i gorke.
Biljke treba zalijevati 20 dana prije berbe. To će osigurati duži vijek trajanja.
Za potpuni razvoj lukovica, zemlja se redovno plevi i rahli. To je neophodno kako bi biljka dobila što više sunčeve svjetlosti, kisika i vlage.
Jaltski luk je veoma osetljiv na đubrenje, tako da do kraja jula hranite svakih 10-12 dana, naizmjenično sljedeće sastave:
- divizraz razrijeđen u vodi u omjeru 1:5 ili pileći gnoj razrijeđen vodom u omjeru 1:10;
- 20 grama kalijum hlorida i 40 grama superfosfata, rastvorenih u 10 litara vode.
Bolesti i njihova prevencija
Jaltski luk ima dobru otpornost na razne bolesti. Jedina prijetnja bit će mogućnost truljenja korijena kada je tlo preplavljeno, pa biljke treba zalijevati obilno, ali umjereno.
Ostale metode prevencije bolesti bit će pravovremena provedba svih agrotehničkih radova. Biljka koja dobija pravilnu ishranu mnogo se bolje nosi sa nastalim problemima.
Berba i skladištenje
Berba pada u kasniji period u odnosu na druge sorte, odnosno krajem avgusta-početkom septembra. U to vrijeme luk na Jalti dostiže vrhunac svoje zrelosti. Vrijedno je zapamtiti da je nemoguće odgoditi rad oko iskopavanja usjeva, jer jesenje kiše mogu uzrokovati truljenje voća.
Uz sve uslove skladištenja, luk može zadržati svežinu 4-5 meseci:
- Temperatura vazduha treba da bude unutar 10-15 stepeni;
- Vazduh mora biti suv, usev je najbolje čuvati na vlažnosti od 50 procenata;
- Lukovice su povezane dugim izdancima. Originalni način skladištenja bit će izrada pletenica od luka. U svakom slučaju, povezani plodovi se vješaju sa stropa kako bi se izbjeglo dodirivanje.
Jalta luk je jedna od najukusnijih i najpoznatijih sorti salate, ali se može uzgajati samo na Krimu. Na drugim područjima plodovi gube atraktivan ukus i druga svojstva. Agrotehnika za uzgoj sorte zahtijeva određene vještine i temeljit pristup poslu.
