Čuvanje šargarepe u podrumu zimi

Svi ljetni baštovani, bez ispravljanja leđa, rade na svojim parcelama. Žetva uvijek donosi zadovoljstvo. Sada je glavna stvar sačuvati ga zimi. Uostalom, vitamini su posebno potrebni zimi.

Mnogi vrtlari početnici zainteresirani su za skladištenje šargarepe u podrumu kako ne bi došlo do truljenja i pocrnjenja. Postoji mnogo načina za čuvanje slatkog povrća, pokušat ćemo razgovarati o najčešćim opcijama.

Odabir prave sorte

Pitanje skladištenja mrkve u podrumu uključuje poštivanje tehnologije berbe, pripremu mjesta i pravi izbor korijenskih usjeva. Dobre očuvanosti imaju sorte srednje i kasno sazrele. Među omiljenim sortama su i rano sazrevanje. Najčešće, vrtlari za dugotrajno skladištenje biraju:

1. Moskovska zima, sorta sa prosečnim periodom zrenja. Ova šargarepa je visokoprinosna, korijenski usjev je gust, sočan.
2. Rano sazrevanje Nanta. Takođe se ističe po stabilnosti prinosa. Sazrijeva mjesec i po nakon nicanja. Može se čuvati u podrumu do ljeta.
3. Shantane karakteriše srednje sazrevanje, slatka, mirisna pulpa. Čuva se u podrumu i ne trune do 10 meseci.

Pravila žetve

Suvo toplo vrijeme je najbolje vrijeme za berbu šargarepe. Ubrani korijenski usjevi se prije skladištenja blago suše. Korjenasti usjevi se beru u drugoj polovini septembra.

Čupanje šargarepe za vrh je nepoželjno kako se ne bi oštetila. Vile se koriste za kopanje. Nije teško odabrati korijenske usjeve iz opuštene zemlje. Osim toga, neće biti izgrebane ili oštećene. To znači da će biti dobro uskladištene, na njima neće biti truleži.

Šargarepa izvučena iz zemlje polaže se na gredice tako da se zagrije i osuši na suncu. Ako vrijeme ne dozvoljava, onda se za sušenje povrća koriste šupe ili garaža. Korijenski usjevi su položeni u jednom sloju na udaljenosti jedan od drugog. Karantena traje nekoliko dana.

Šta dalje učiniti da sačuvate šargarepu zimi:

1. Čisto povrće stavlja se u podrum za skladištenje. Nije uvijek moguće očistiti prljavštinu: ako je šargarepa rasla u glinenom tlu, a komadi zemlje su se osušili, ne morate ih otkinuti.
2. Kopanski usjevi se sortiraju, odvajaju povrće za skladištenje u podrumu bez oštećenja i ogrebotina. Kroz njih mikrobi prodiru u povrće, uzrokujući procese truljenja. Jedna oboljela šargarepa može uništiti cijeli usjev tokom skladištenja.
3. Otpad se mora reciklirati što je prije moguće.
4. Da bi se šargarepe čuvale u podrumu, sortiraju se po veličini. Mali korijenski usjevi brže gube svoj tržišni izgled, prvo ih je potrebno pojesti.
5. Oštrim nožem odrežite vrhove, ostavljajući rep ne veći od 1-2 mm.

Sortirano i obrezano povrće se prenosi u podrum za skladištenje.

Karakteristike pripreme podruma

Pitanje, kako čuvati šargarepu u podrumu, posebno brine baštovane početnike. Svi znaju da je ovaj korijenski usjev vrlo raspoložen. Prilikom stvaranja pogrešnih uslova možete izgubiti urod: šargarepa postaje mlohava, klija i trune.

Postoje posebni zahtjevi za mjesto skladištenja korijenskog usjeva:

• temperatura -2 - +2 stepena;
• vlažnost ne manja od 90%;
• prostorija mora biti ventilirana.

Prije polaganja korijenskog usjeva za skladištenje u podzemlju, temeljito se očisti. Po potrebi se zidovi dezinfikuju - bele gašenim vapnom. Ako u trezoru ima gljivica, bolje je zapaliti sumpornu bombu.

Root opcije skladištenja

Kako čuvati šargarepu zimi u podrumu bez gubitka proizvodnje i kvalitete korijenskih usjeva? Ovo je vrlo važno pitanje ne samo za početnike, već i za iskusne vrtlare.

U podrumu je najbolji način skladištenja šargarepe, pod uslovom potrebnih uslova.

u kutijama

Bez punila

1. Za skladištenje korijenskih usjeva možete koristiti drvene ili kartonske kutije. Šargarepa se polaže u slojevima i dobro zatvori poklopcem. Bolje ih je staviti na visoke police 15 centimetara od zida kako vlaga ne bi ušla u posudu s povrćem sa znojne površine.
2. Druga opcija je jednostavno sipati slojeve čistim pijeskom:
   

U pijesku sa kredom

Pitanje kako najbolje čuvati šargarepu u podrumu zimi, svaki vrtlar odlučuje na svoj način.

1. Prva opcija pomoću krede. Pripremite mješavinu mokrog pijeska i krede. Ako je kreda u štapićima, onda se prvo melje u prah. Trebat će vam drvena kutija s poklopcem bez rupa. U nju se stavljaju korijenski usjevi dok stoji, kao što povrće raste u bašti. Smjesa pijeska i krede se sipa odozgo.
2. Druga opcija pomoću krede. Kreda se razrijedi u vodi (potpuno nerastvornoj) dok se ne dobije kaša. Svaka šargarepa se spušta u nju, suši i stavlja u slojeve u kutiju. Svaki sloj je prekriven pijeskom.
3. Korjenasti usjevi u prahu kredom u prahu imaju dobru očuvanost. Na svakih 10 kg šargarepe uzeti 200 grama bijelog praha.

Zašto baštovani ovo skladištenje šargarepe smatraju najboljim načinom? Sve je u vezi sa kredom. Prvo, ovaj prirodni mineral, koji ima alkalna svojstva, smanjuje mogućnost rasta bakterija. Drugo, šargarepa se ne suši dugo, ostaje sočna i gusta.

U piljevini četinara

Mnogi vrtlari smatraju najboljim načinom skladištenja mrkve u piljevini crnogoričnih biljaka. Sadrže fenolne tvari koje štite povrće od procesa truljenja. Koji je najbolji način za korištenje piljevine? Šargarepu možete slagati u slojevima u kutije, posute drvenim otpadom. Ako je podrum velik, tada se piljevina sipa direktno na policu (ne na pod!), a zatim položite korijenske usjeve. Slojevi se ponavljaju.

U vrećama ljuske luka

Prilikom ljuštenja luka sakupite ljuske, dobro će vam doći za čuvanje šargarepe u podrumu. Stavite u veliku vreću, stavite šargarepu. Kora luka je odličan alat koji neće dozvoliti da šargarepa istrune. Korijenasti usjevi su presavijeni u slojevima, posuti ljuskom. Vreće se mogu složiti na policu ili okačiti na karanfil.

pješčane piramide

Ova metoda skladištenja šargarepe zahtijeva gotovo suh pijesak. Može se sipati na pod ili policu u podrumu u debelom sloju. Nakon postavljanja prvog sloja korijenskih usjeva, prekrivaju ga pijeskom. Sljedeći slojevi su raspoređeni poprijeko. itd. Visina piramide ne bi trebala biti veća od jednog metra. Tokom skladištenja šargarepe potrebno je pratiti stanje pijeska. Ako počne da se suši, piramida se može poprskati raspršivačem.

Umotano u glinu

Mnogima se ova metoda možda neće svidjeti, jer treba obaviti prljav posao. Ali ovo je najbolja opcija.

Tečna glina se razrijedi, šargarepa se u nju polaže u serijama. Korijenaste usjeve je potrebno lagano miješati kako bi se dobila ljuska bez praznina. Izvađeno povrće polaže se dok se potpuno ne osuši i čuva u bilo kojoj posudi. Poklopac opciono. Šta daje ova metoda? Korjenasti usjevi se ne suše, ostaju svježi i sočni dugo vremena, mikroorganizmi ne oštećuju šargarepu.

U polietilenskim kesama

Ovo je dobra opcija, ali morate slijediti neka pravila kako biste korijenske usjeve držali u podrumu do proljeća:

1. Polažu se samo dobro osušeni i ohlađeni korjenasti usjevi:
2. Na dnu vrećice su napravljene rupe za odvod kondenzata, gornji dio nije čvrsto vezan.
3. Kese se slažu na postolje, a ne na pod.
4. Preporučuje se da se povremeno pregleda.

Rok trajanja

Pitanje kako najbolje čuvati korijenski usjev u podrumu neće biti u potpunosti otkriveno ako se ništa ne kaže o roku trajanja povrća, ovisno o odabranoj metodi.

Uzmite u obzir periode skladištenja (prosječni podaci):

1. U glinenoj ljusci, u kredi, u piljevini, u ljusci luka i u pijesku - do 12 mjeseci.
2. U kutijama bez punila, u piramidama sa peskom - do 8 meseci.
3. U polietilenskim vrećama do 4 mjeseca.
4. Na dnu frižidera do 30 dana.

Umjesto zaključka

Razgovarali smo o tome kako čuvati šargarepu u podrumu zimi. A sada nekoliko savjeta. Iskusni vrtlari uvijek dijele svoje najbolje prakse, uključujući čuvanje šargarepe svježom zimi:

1. Tokom skladištenja potrebno je redovno pratiti stanje povrća. Kada se na šargarepi pojave mrlje, pocrnjenje se uklanja i obrađuje.
2. Ako vrhovi rastu, hitno je potrebna rezidba kako zelje ne bi izvlačilo sokove.
3. Prvo, koristi se nestandardno povrće, premalo, prije nego što se osuši. Kod velikih i gustih primjeraka kvalitet čuvanja je mnogo veći.
4. U podrum ne smije ulaziti svjetlo.
5. U hladnim podrumima, gdje postoji opasnost od smrzavanja, korijenski usjevi u kontejnerima se izoluju filcom.

Koji način skladištenja šargarepe odabrati, svaki vrtlar odlučuje sam. Glavna stvar je da povrće ostane svježe, sočno tokom cijele zime.

"Čuvanje šargarepe u podrumu zimi"

Kako čuvati cveklu zimi u podrumu

Čuvanje tikvica u podrumu (podrum) za zimu

Kako čuvati cveklu zimi u podrumu

Čuvanje tikvica u podrumu (podrum) za zimu