Tinktura brusnice sa alkoholom
Brusnice su u stanju da obogate organizam korisnim materijama, ojačaju imunološki sistem, daju snagu, vitalnost. A brusnice pripremljene kod kuće s alkoholom imaju ljekovitu moć i u umjerenim količinama pomoći će da se riješite mnogih zdravstvenih problema.
Alkoholno piće od brusnice jedan je od najprodavanijih proizvoda sa visokim stepenom nakon klasičnog konjaka, votke. Ali možete pripremiti tinkturu, liker kod kuće, neće ispasti ništa lošije od onih iz trgovine, čak će ih nekoliko puta nadmašiti, jer recept uključuje upotrebu isključivo prirodnih sastojaka.
Tinktura brusnice na alkoholu
Domaća tinktura se priprema od svježeg, smrznutog voća. Zbog otpornosti na mraz, bobica je u stanju da zadrži svoj ukus od trenutka zrenja u septembru do samog proleća. Mnogi iskusni vinari preporučuju da se svježe voće brusnice malo zamrzne prije pripreme likera, tinktura, po njihovom mišljenju, bobice će dobiti odgovarajuću strukturu, omogućavajući budućem alkoholnom remek-djelu da ima postojanu aromu bobica.
Ova opcija je pogodna za one koji prvi put odluče pokušati napraviti domaću tinkturu od brusnice. Trebalo bi da pripremite set sastojaka:
- 1 kg brusnica;
- 500 g šećera;
- 1 litar alkohola.
Da biste napravili tinkturu od brusnice, morate slijediti određeni redoslijed i slijed radnji:
- Sortirajte brusnice, riješite se pokvarenog voća, operite, nasjeckajte, koristeći mlin za meso.
- Napunite teglu dobijenom masom od brusnice, dodajte alkohol, promešajte kašikom.
- Hermetički pokrijte teglu, pošaljite da se infundira 15 dana u toploj prostoriji bez pristupa svjetlu.
- Nakon navedenog vremena, procijedite sastav koristeći sito, filter od pamučne gaze.
- Dobijeni napitak pomešati sa šećerom, promešati, dobro zatvoriti poklopac, ostaviti da odstoji još nedelju dana u istim uslovima.
- Gotovu tinkturu od brusnice sipajte u boce. Pošaljite u hladnu sobu. Staklene boce treba koristiti kao kontejnere.
Vrijeme u kojem tinktura od brusnice zadržava svoj ukus je 7 mjeseci, uz stvaranje odgovarajućih uslova skladištenja za nju. U budućnosti će se njegov ukus pogoršati.
Još jedan recept:
Liker od brusnice na alkoholu
Liker nije tako jak kao tinktura, a slađi je, pa je ovo izvrsno piće popularnije kod prelepe polovine čovečanstva. Da biste dobili visokokvalitetno piće, morate znati kako ga pravilno kuhati. Sastojci potrebni za pripremu napitka uključuju:
- 1 kg brusnica;
- 2 kg šećera;
- 2 litre alkohola;
- 2 litre prokuhane vode.
Recept za liker:
- Operite brusnice, propasirajte ih kroz mlin za meso.
- Na dno tegle stavite sloj pirea od brusnice, zatim sloj šećera, prelijte alkoholom, dolijte vodom.
- Teglu dobro zatvorite poklopcem i protresite njen sadržaj i ostavite 1-2 mjeseca u tamnoj prostoriji.
- Nakon isteka vremena, filtrirajte dobiveni liker, napunite pripremljene boce.
Rezultat je liker jačine 14-16 stepeni, savršeno izbalansiranog ukusa, suptilne šumske arome. Čuvajte piće na hladnom mestu van direktne sunčeve svetlosti. Rok trajanja domaćeg likera od brusnice do 1 godine.
Kako inzistirati alkohol na brusnicama kod kuće
Jednostavan recept kod kuće neće zahtijevati pretjerane napore vinara. Čak i početnik može napraviti nevjerovatno alkoholno remek-djelo od brusnice. Glavna stvar je biti strpljiv i točno slijediti recept. Kao rezultat toga, bogata boja, šumska aroma, blago kiselkast okus s kiselinom bobičastog voća, drvenaste note oduševit će i najzahtjevnije gurmane. Važno je ne uključiti nikakve dodatne komponente u piće - brusnice su dobre u svom čistom obliku.
Za kuhanje trebate koristiti sljedeće sastojke:
- 800 g brusnica;
- 200 g šećera;
- 220 ml alkohola;
- 200 ml vode.
Recept za pravljenje alkoholnog pića:
- Svaki plod probušite čačkalicom ili iglom. Ova faza je mukotrpna i dosadna, ali zahvaljujući njoj piće će ispasti prozirno i bit će potrebno manje vremena da se filtrira.
- Alkohol sjediniti sa bobičastom masom, dobro promiješati, dobro zatvoriti poklopcem.
- Posudu sa sadržajem pošaljite u toplu prostoriju na 14 dana.
- Nakon isteka vremena, sipajte šećer u vodu, pošaljite na šporet, prokuhajte. Smanjite vatru, kuhajte kompoziciju 5 minuta, sistematski miješajući, uklanjajući nastalu pjenu na površini kompozicije.
- Gotov sirup ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu, dodati u alkoholnu tinkturu. Teglu dobro zatvorite, ostavite da se natapa još nedelju dana.
- Napitak od deserta procijedite gazom presavijenom u 3-5 slojeva i vatom, sipajte u čiste boce.
Pripremivši takvu tinkturu, možete razveseliti dosadne večeri, na porodičnim večerama ili preskočiti čašu na praznicima za apetit. Važno je da ne zloupotrebljavate alkoholno piće, kako ne biste oštetili organizam.
Brusnice na alkoholu
Brusnice će vas oduševiti prijatnim ukusom, bogatom bojom i pružiti odlično raspoloženje. Osim toga, tinktura će koristiti tijelu, jer ne sadrži štetne kemijske nečistoće, konzervanse, već samo čitav niz korisnih tvari.
Za pripremu brusnica trebat će vam:
- 1 litar brusnica;
- 1,3 litara vode;
- 1 litar alkohola;
- 300 g šećera.
Recept za pravljenje likera od bobica zahtijeva sljedeće korake:
- Oprane brusnice stavite u šerpu, kašikom pokušajte da zgnječite svaku bobicu.
- Pomiješajte hladnu vodu sa šećerom, ostavite da se otopi.
- U nastali šećerni sirup dodajte brusnice, alkohol. Pomiješajte sastojke sa velikom pažnjom.
- Masu stavite u teglu od 3 litre, zatvorite najlonskim poklopcem. Pošaljite u tamnu prostoriju na sobnoj temperaturi.
- Nakon 4 dana, procijedite liker kroz gazu dok ne bude providan, flaširajte.
Brusnica na alkoholu je odlično piće za proslavu predstojećih praznika, odličan način da poboljšate svoje zdravlje. Uostalom, loše raspoloženje, depresija može uzrokovati mnoge bolesti. Liker od brusnice, koji je lako napraviti samostalno, daje dvostruku korist: dobro raspoloženje, dodatni kompleks vitamina i minerala.
Zaključak
Brusnice na alkoholu oduševit će svakog gurmana ukusom, prirodnošću. Zbog dostupnosti sastojaka, brze pripreme, liker od brusnice se zasluženo smatra najboljim alkoholnim pićima napravljenim kod kuće.
