Kišmiš grožđe - ponekad sa ili bez sjemenki i šta je kišmiš
Kishmish - ukusno, vrlo slatko grožđe bez sjemenki (po pravilu, ponekad i dalje naiđu male sjemenke). Njegova istorija potiče iz antike - inače, belo grožđe se već spominje u staroj legendi "Batyr Klich". Priča govori o hrabrom ratniku koji je smirio nasilnog konja - a u tome su pomogle bobice grožđa.
Ova stranica pruža informacije o glavnim vrstama grožđica, njihovim karakteristikama, korisnim svojstvima i klasifikacijama. Također, sočna sorta bez sjemena odlikuje se posebnom agro-selekciju.
Posebnosti
Nelagodnost čini neprijatne prilagodbe našim planovima, pa se trudimo da je se rešimo što je pre moguće. Spazam i bol pokušavamo pobijediti antispazmodicima, zatvor laksativima itd.d. Ali šta ako svi ovi simptomi nisu odvojeni problemi, već imaju jedan uzrok?
Uzrok može biti IBS, čiji se simptomi javljaju u više od 20% populacije. Istovremeno se u abdomenu mogu pojaviti bol, grčevi i stvaranje plinova u kombinaciji s poremećajima stolice - proljevom ili zatvorom.
Pojava simptoma IBS-a povezana je s nekoliko razloga:
- Stalno emocionalno preopterećenje: stresne situacije, depresija, anksioznost i umor
- Poremećaje hranjenja
- Prethodne gastrointestinalne infekcije i poremećaji
Općenito, možemo reći da je sindrom iritabilnog crijeva neraskidivo povezan sa životnim stilom osobe. Najčešći je među mladim ljudima između 25 i 45 godina.
Duspatalin® 135 mg djeluje direktno na glatke mišićne stanice crijeva, ublažavajući spazam, ali ne dovodeći ćelije do pretjeranog opuštanjajedan.
Duspatalin odlikuje sposobnost koordinacije rada glatkih mišićnih ćelija® 135 mg iz drugih lijekovajedan, a takođe vam omogućava da radite bez obzira na to šta je dovelo do zatajenja crijeva.
U plodovima grožđica nema sjemena zbog nedostatka samostalnog razvoja ovog smjera kao zasebne sorte. Zato je gotovo nemoguće sresti bijele bobice u prirodi - nastale su kao rezultat mutacije pupoljaka drugih biljaka, sjemenki u kojima se nalaze. Loze kišmiša su visoke, brzo dobijaju snagu i moć (smatraju se najmoćnijim među svim sortama).
Listovi su hrapavi, glatki, ivice su savijene prema gore. Sazrijevanje vinove loze odvija se prosječnim tempom, maksimalno opterećenje je oko 70 očiju. Orezivanje se preporučuje za oko 10 pupoljaka. Cvjetovi hermafrodita imaju 5 prašnika iste dužine kao i tučak.
Grožđe su srednje veličine, mada postoje i prilično velike sorte sa nekoliko grana. Bobice čvrsto pristaju jedna uz drugu, oblik je cilindričan. Vrh kišmiša je podijeljen na dva dijela. Plodovi su mali, izduženi, boja zavisi od sorte (ima žutih, jantarnih, pa čak i tamnih bobica). Koža je skoro providna, lako se lomi, prekrivena voštanim premazom. Okus je sladak, ima laganu kiselost.
Kišmiš grožđe je slatkog ukusa sa blagom kiselošću.
Sok od grožđica je blijedozelene boje, blago žute nijanse.
Korisne karakteristike
Kishmish ima bogat sastav i, shodno tome, čitav niz korisnih svojstava. Glavni elementi u tragovima su organske kiseline, minerali, vitamini E, C, A, PP. Uticaj bobičastog voća na ljudski organizam:
- prevencija razvoja patologija bubrega, jetre;
- liječenje respiratornih bolesti;
- diuretički i koleretski efekti;
- ublažavanje mučnine, žgaravice;
- opstrukcija stvaranja tromba;
- smanjenje rizika od osteoporoze;
- oslobađanje od stresa.
Zbog pektina se normalizira probava, postoji izražen antioksidativni učinak.
Za više informacija o vitaminskom sastavu grožđa, pročitajte ovaj link.
Vrlo je nepoželjno jesti grožđe zajedno sa mliječnim proizvodima.
Unatoč širokom spektru korisnih svojstava, postoje određene kontraindikacije za "terapiju" grožđicama. Odbijte ove bobice za čir na želucu, dijabetes, pankreatitis i cistitis. Kiselina takođe oštećuje zubnu gleđ.
Klasifikacije
Sve vrste sultana koje danas postoje podijeljene su u nekoliko kategorija, uzimajući u obzir bez sjemena.
- 1 vrsta - nema sjemenki ili su jako sitne, ne osjećaju se tokom obroka;
- 4 pogled ima veoma krupna zrna;
- 2 i 3 sorte nešto između ovo dvoje.
Dakle, ako kupite malo sočno grožđice, a u njemu ima kostiju, nemojte se bojati i nemojte misliti da ste prevareni - možda ste upravo dobili takvu "kamenu" klasifikaciju. Unatoč maloj potražnji za grožđicama s krupnim sjemenkama (3 i 4 stupnja), uzgajivači su zainteresirani za ove klase - koriste ih za uzgoj novih biljnih vrsta. Više o procesu selekcije grožđa možete pročitati ovdje.
U sjemenkama grožđa ima mnogo korisnih tvari - zato se iz njih cijedi ulje.
Popularne sorte
Razmotrite najpopularnije sorte grožđica koje se uzgajaju u Rusiji.
Attica
Atika - sorta sa stranim korijenima. Grožđe rano sazrijeva, četke su velike, zrele bobice su uvijek mastile. Domovina Atike - Grčka. Plodovi sazrijevaju za 120 dana od pojave prvih pupoljaka ili čak i ranije. U centralnoj Rusiji, žetva iz grmlja Atike bere se u julu-avgustu.
Listovi sorte se sastoje od tri ili pet režnjeva, imaju svijetlo zelenu nijansu. Listna ploča je blago raščlanjena, u gornjem dijelu je gola, mat, prekrivena mrežom velikih bora, a ispod je prekrivena čekinjama. Plodnost je visoka - na jednu lozu pada oko 8 grozdova do 1 kg. Bobice u grozdovima su gusto zbijene. Moguće je zagušenje grmlja plodovima, stoga se preporučuje formiranje sorte.
Pulpa plodova grožđa Atika je hrskava, gusta, osjećaju se note aronije ili trešnje.
Na Atici uopće nema sjemena, ali je dopušteno prisustvo njihovih rudimentarnih formacija.
Zaporozhye
Sorta grožđa Zaporožje kišmiš uzgajana je u ukrajinskom gradu Zaporožju. Drugo ime je kishmish Klyuchikov. U bobicama nema sjemena, izdanci su srednji i snažni, sazrijevaju u potpunosti i obično bez problema. Grozdovi su veliki, kupastog oblika i težine oko 1.5 kg.
Pulpa ove sorte je mesnata, sočna, ukusa je veoma prijatnog, sa notama marmelade.
U grožđicama Zaporožje je plodno do 95% izdanaka, jedan i po grozd po izboju (u prosjeku).
Plodovi su relativno mali i lagani, ovalnog su oblika, crvene ili ljubičaste kože.Mogu biti prisutni rudimenti sjemena. Sorta obilno donosi plodove, moguće je preopteretiti grmlje plodovima.
Crno
Drevna ranozrela sorta crnog grožđa dolazi iz centralne Azije. Listovi su srednje veličine i zaobljeni, trodijelni, snažno raščlanjeni. Cvjetovi su dvospolni, grozdovi nisu jako veliki, mogu biti u obliku konusa ili cilindra. Bobice su ovalne, spljoštene osnove, pokožica ima voštani premaz. Meso je hrskavo i čvrsto. Period pune zrelosti je oko 130 dana. Izbojci dobro sazrijevaju, grmovi, u pravilu, imaju istu visinu.
Grožđe Kishmish Black koristi se ne samo svježe, već i osušeno.
Crno grožđice se boji mraza, lisnih crva, antraknoze, oidijuma.
Radiant
Dobra visokoprinosna sorta sa niskom otpornošću na razne bolesti. Ali dobro se transportuje i skladišti. Grozdovi rastu veliki, sazrevaju do 130 dana. Mrazeve, poput crnih sultana, sorta Radiant podnosi vrlo slabo.
Blistave grožđice sade se u proleće ili jesen. U drugom slučaju, grmlje je prekriveno tresetom, piljevinom, zemljom prije početka mraza. Kako bi se izbjeglo preopterećenje grmlja, moraju se napraviti dodatni oslonci. Zalijevanje obilno - 6-9 kanti po grmu odjednom. Preporučuje se redovno đubrenje azotom.
Da bi Kishmish radiant kultura dobro rasla, potreban joj je prostor.
Da biste maksimalno povećali prinos sorte Radiant, na vrijeme uklonite višak izdanaka.
Veles
Veles - ukrajinski izbor grožđica, hibrid bez sjemena. Ranije sazrijevanje - ne više od 100 dana od trenutka pojave prvih izdanaka. Vinova loza raste brzo, sazrijevanje se događa duž cijele dužine izdanka, i to prilično brzo. Maksimalno opterećenje oka po grmu - 35 komada. Na vegetacijskom izbojku formiraju se 2-4 cvijeta. Sortu Veles karakteriziraju biseksualni ili hermafroditni cvjetovi s tučkom i prašnicima. Ako želite povećati prinos zasada za 20 posto, dodatno oprašivanje izvršite ručno (opcionalna mjera).
Pulpa grožđa je mekana, ima karakterističnu aromu muškatnog oraščića.
Grozdovi su veliki, teški (oko 2 kg ili nešto manje), imaju oblik cilindra ili stošca, razgranati. Bobice ovalne, ružičaste kože. Mogu biti prisutni rudimenti sjemena.
Veles se suši na velikim vrućinama, a po vlažnom vremenu može istrunuti ili popucati.
Video
U ovom videu vidimo plodonošenje sorte grožđa Kishmish Century.
zaključci
- Kishmish - uzgoj sorte bez sjemena. Ali mogu biti prisutni rudimenti kostiju.
- Ističu se sorte grožđica 4 - u prvom gotovo da nema kostiju, u četvrtom mogu biti prilično velike.
- Različite sorte imaju različitu otpornost do mraza, bolesti, sazrevanja.
Ovaj članak će vam reći kako kuhati grožđice od sultanskog grožđa.
