Strobiliurus reznice: fotografija i opis, upotreba
| ime: | Strobiliurus reznice |
| latinski naziv: | Strobilurus tenacellus |
| tip: | Uslovno jestivo |
| Sinonimi: | Strobiliurus gorki, Shishkolyub žilav, Collybia tenacellus |
| specifikacije: |
|
| sistematika: |
|
Reznice strobiliurusa - uslovno jestivi predstavnik carstva gljiva iz porodice Fizalakriev. Raznovrsnost se može prepoznati po minijaturnom šeširu i dugoj tankoj stabljici. Gljiva raste u četinarskim šumama na trulim šišarkama, na vlažnim, dobro osvijetljenim mjestima. Počinje roditi od sredine aprila do početka oktobra. Kako ne biste pogriješili tokom sakupljanja, morate se upoznati sa sortnim karakteristikama i pogledati fotografiju.
Gdje raste rezni strobiliurus?
Reznice strobiliurusa mogu se naći u šumama smrče i bora. Raste isključivo na otpalim trulim šišarkama, koje se zakopavaju u mokru podlogu od iglica. Reznice Strobiliurus rastu na vlažnim, sunčanim mjestima. Samo mali dio gljive je vidljiv iznad zemlje, ostatak je skriven u leglu smreke.
Kako izgledaju reznice Strobiliurusa?
Da biste prepoznali uslovno jestivu instancu, morate imati predstavu o njenom izgledu.
Rezni strobiliurus ima minijaturnu, hemisferičnu kapu, koja se s godinama djelomično otvara, ostavljajući mali tuberkul u sredini.
Šešir je smeđe boje sa izraženom crveno-narandžastom nijansom. Boja zavisi od mesta rasta i sastava tla. Šešir je tanak i lomljiv. Donji sloj je lamelaran, prekriven čestim, tankim, lomljivim pločama snježnobijele ili limunske boje.
Bijelo meso ima ugodnu aromu gljiva, ali gorak okus. Unatoč ovim karakteristikama, rezni strobiliurus ima svoje obožavatelje koji znaju skuhati ukusna, aromatična jela od mladih primjeraka.
Stabljika reznog strobiliurusa je tanka i vrlo duga. Visina je 10 cm ili više. Većina se krije u podlozi smreke. Smeđe-crvena površina je glatka, debljine ne više od 2 mm. Meso žilavo, vlaknasto.
Da li je moguće jesti rezni strobiliurus
Vrsta pripada 4. grupi jestivosti. Za hranu se koriste samo klobuke mladih primjeraka, jer je meso na nogama tvrdo i vlaknasto. Pre kuvanja, kape se operu i kuvaju 20-30 minuta. Zatim stavite u cjedilo kako biste uklonili višak vlage. Pripremljene gljive se mogu pržiti, dinstati i kiseliti. Ali da biste prehranili cijelu porodicu, potrebno je potrošiti više od sat vremena u branju gljiva, jer kada se prokuhaju, veličina kapice se smanjuje za 2 puta.
Okus gljive
Reznice strobiliurusa nemaju dobar ukus. Pulpa je sočna, sa izraženom aromom gljiva. Okus je gorak, pa se kapice prije kuhanja namoče i kuhaju oko pola sata u slanoj vodi.
Korist i šteta za organizam
Kao i sve gljive, pulpa reznica strobiliurus je bogata proteinima i aminokiselinama. Sadrži i ugljene hidrate, mikro i makro elemente, vitamine grupe A, B, C, D, PP. No, budući da se gljiva smatra teškom hranom, ne preporučuje se davanje djeci mlađoj od 5 godina, trudnicama i osobama koje pate od gastrointestinalnih bolesti.
Lažni dupli
Ovaj predstavnik kraljevstva gljiva, kao i svaka biljka, ima svoje kolege. To uključuje:
- Konopci, uslovno jestiva vrsta koja raste u šumama smreke i bora. Šešir sorte je smeđe, tamnocrvene ili smeđe-žute boje. Površina je tanka i glatka. Noga je duga, doseže 10 cm ili više. Za hranu se koriste samo mladi klobuci, jer je kod starih primjeraka i na nogama meso tvrdo i vlaknasto. Zbog prijatnog ukusa i mirisa, pečurke se prže, pirjaju i kisele.
![]()
- Jestivi mulj sočan, pripada 4. grupi jestivosti. Jedu se samo mladi primjerci koji daju plod od kraja maja do sredine novembra. Poluloptasta kapica je mala, prečnika ne više od 15 mm. Raste u grupama u smrekovim i mješovitim šumama u svim regijama Rusije.
![]()
- Micena koja voli šišarke - jestivi primjerak. Budući da pulpa odiše neugodnom kemijskom ili rijetkom aromom, usjev gljiva se namoči i prokuha prije kuhanja. Kapica u obliku zvona, prečnika do 40 mm, ispravlja se s godinama, zadržavajući mali tuberkul u sredini. Površina je glatka, ofarbana u tamno smeđu boju. Donji sloj se sastoji od ploča koje su djelomično zalijepljene za nogu. Meso je tanko i lagano. Vrsta počinje sa plodovima od maja do kraja juna.
![]()
- Entoloma spring - otrovna sorta koja raste u crnogoričnim i mješovitim šumama. Raznolikost se može razlikovati po tamnoj stabljici i sivo-smeđoj kapici, koja s vremenom blijedi.
![]()
Pravila prikupljanja
Budući da je rezni strobiliurus male veličine, sakupljanje se provodi vrlo pažljivo, ispitujući svaki kut podloge igle. Pronađeni primjerak se pažljivo izvija iz zemlje ili se reže oštrim nožem. Formirana rupa je prekrivena zemljom ili iglicama smreke. Sakupljanje gljiva vrši se u plitke korpe, jer prilikom sakupljanja u velike korpe postoji mogućnost oštećenja donjeg sloja.
Koristi
Ovaj predstavnik kraljevstva gljiva često se koristi u prženom i kiselom obliku. Prije kuvanja, usjev gljiva se namoči i prokuha.
Budući da rezni strobiliurus ima povećano fungitoksično svojstvo koje inhibira rast drugih gljiva, plodna tijela se koriste za pripremu fungicida prirodnog porijekla.
Zaključak
Strobiliurus reznice - uvjetno jestiva sorta koja raste u crnogoričnim i mješovitim šumama na palim trulim češerima. Rasprostranjen širom Rusije, donosi plodove tokom toplog perioda. Kako ne biste pogriješili prilikom prikupljanja i ne skupljali lažne blizance, potrebno je pročitati vanjski opis i pogledati fotografiju.
