Faktori koji utiču na proizvodnju mlijeka goveda
Na mlečnu produktivnost krava u bilo kom periodu njenog života utiče kombinacija faktora. Uobičajeno, faktori koji utiču na mliječnu produktivnost krava mogu se podijeliti u tri glavne grupe: genetski, fiziološki i okolišni. Njihov uticaj može biti pozitivan ili negativan. Osoba ima direktne metode utjecaja na neke poluge, ali ne može promijeniti druge.
Genetski faktori koji utječu na proizvodnju mlijeka kod krava
Svaki od tipova produktivnosti živog bića može se opisati složenim mehanizmima interakcije između naslijeđa (istih tih genetskih faktora) i različitih uslova okoline.
Nasljednost je ta koja određuje uslove pod kojima će se razviti organizam novorođenčeta.
Kao što znate, čak i uz iste uvjete okoliša (govorimo uglavnom o držanju životinja), kod različitih se pojedinaca formiranje fizioloških karakteristika odvija na različite načine, što je zbog posebnosti njihove genetike.
Varijabilnost nasljednih osobina koje imaju direktan utjecaj na efikasnost mlijeka krave varira u sljedećim rasponima:
- prinos mlijeka u rasponu od 20-30%;
- sadržaj masti u mleku - 4-10%;
- sadržaj proteinskih jedinjenja u proizvodu - 3-9%.
Domaće govedo je u dugom procesu evolucije steklo mnoge biološke i ekonomske kvalitete koje farmeri visoko cijene. Oni takođe uključuju efikasnu proizvodnju mleka, kao i sposobnost proizvodnje mleka visokog kvaliteta. Ovo je omogućilo biolozima da ovu uobičajenu porodicu diferenciraju u nekoliko rasa na osnovu njihovih osobina.
Najproduktivnije s biološke točke gledišta smatraju se posebne pasmine "mliječnih" krava, koje su umjetno uzgajane relativno nedavno. To uključuje:
- crno-bjelo;
- Dutch;
- crvena stepa;
- Holstein;
- istočnofrizijski i mnogi drugi.
Prema zaključcima.A. Kintselya (kandidat poljoprivrednih nauka), mliječna produktivnost krava direktno ovisi o različitim genotipskim faktorima. Uočeno je i povećanje mliječnosti krava koje pripadaju novim intrarasnim tipovima.
Faktori životne sredine koji utiču na mlečnu produktivnost krava
Najznačajniji faktor životne sredine koji utiče na proizvodnju mleka krava je ishrana. Prinos mlijeka se povećava ako ishrana:
- uravnotežen;
- proteini;
- redovno.
Povećanje udjela masti u mlijeku olakšava se ishranom krava kolačima od suncokreta, lana i pamuka. Za smanjenje sadržaja masti za 0,2-0,4%, u ishranu krava treba uključiti sačmu od konoplje, maka i uljane repice. Ovaj obrazac se objašnjava razlikom u sadržanim biljnim uljima prema:
- količina;
- sastav;
- svojstva;
- kvaliteta.
Što se tiče uslova pritvora, na količinu i kvalitet proizvedenog mleka utiču faktori kao što su:
- temperatura;
- zasićenost gasom;
- vlažnost.
Među negativnim faktorima može se izdvojiti visok nivo buke. Zovu ga mašine, traktori i mehanizmi koji često rade na farmi.
Povećanje prinosa mlijeka uočava se tokom jesenskog i zimskog teljenja zbog krivulje laktacije sa dva vrha, kada se prva polovina laktacije odvija u štalu, a druga - na pašnjaku.
Na proizvodnju mlijeka krava povoljno utiče i masaža vimena. Poboljšava lokalnu cirkulaciju krvi i također stimulira opskrbu hranjivim tvarima u ovom području. Posebna pažnja posvećena je tehnici muže koja je u stanju da obezbedi aktivan protok mleka i stvori uslove u vimenu koji će doprineti naknadnom izlučivanju mleka. Moderna praksa razdvaja dva načina muže:
- ručni, koji uključuje dvije četvrtine vimena;
- mašina, koja utiče na sve delove vimena odjednom, smatra se efikasnijom.
Fiziološki faktori koji utiču na proizvodnju mleka goveda
Faktori koji utiču na mliječnu produktivnost stoke, koji su fizičke prirode, uključuju:
- starost životinje;
- trajanje hranjenja;
- trudnoća;
- individualni seksualni ciklus;
- mrtvo drvo;
- brzina izbacivanja mlijeka;
- biološka struktura vimena;
- servisni period.
Starost krava. Od velikog značaja je starost krave u vreme kada je došlo do njenog prvog teljenja. Iskusni farmeri znaju da se ranim osjemenjivanjem krava težine manje od 250 kg usporava njihov rast i fiziološki razvoj. Od posljedica takvog procesa izdvaja se postupno mljevenje krava, zbog rađanja malih teladi, kao i smanjenje proizvodnje mlijeka. Prilikom muže, takve krave mogu izjednačiti ukupne pokazatelje, međutim, gubici na mliječnom proizvodu tokom perioda laktacije se ne nadoknađuju. Odnosno, mogu se očekivati visoki prinosi mlijeka, ali nakon nekog vremena iu zrelijoj dobi.
Kasno osjemenjivanje krava također ima dovoljno nedostataka. To je zbog visokih troškova hrane i nesrazmjerno malog broja teladi i mlijeka, što je sa ekonomskog gledišta apsolutno neprikladno. U pravilu, kasno osjemenjivanje junica nastaje zbog neadekvatnih uslova njihovog održavanja u mladoj dobi.
U idealnom slučaju, prvu oplodnju treba obaviti između 16-18 mjeseci nakon rođenja životinje. Štaviše, ne oslanjaju se samo na njegovu starost, već i na težinu životinje. U mnogim zemljama visina krave se uzima kao osnovni faktor, kao, na primjer, u slučaju holštajn pasmine. Za junice ove rase spremnost za osjemenjivanje nastaje kada se dostigne visina grebena od 127 cm. Rast je taj koji određuje lakoću i jednostavnost teljenja bolje nego bilo koji drugi fiziološki pokazatelj životinje.
Trajanje laktacije. U prosjeku, normalan period hranjenja je 305 dana. Duži period je tipičan za kasnu oplodnju goveda nakon teljenja. Poželjno je teliti kravu u isto vrijeme sa razmakom od 12 mjeseci. Ako je laktacija kraća od normalne, ali je sušni period zdrav, onda krava daje više mlijeka nego sa produženom laktacijom, ali isto sušno razdoblje.
Servisni period, trudnoća i mrtvo drvo. Prema veterinarskim referentnim knjigama, optimalno trajanje servisnog perioda je od 40 do 80 dana. Ako traje duže, onda negativno utiče na proizvodnju mlijeka goveda. U kalkulaciji u naturi, u prosjeku, farmer gubi do 15% mlijeka sa dugim stažom.
S druge strane, sušni period bi trebao trajati najmanje 50 dana, ali ne duže od 60. Tokom prvih 25 dana trudnoće, kada fetusu nije potrebno puno hranljivih materija, proizvodnja kravljeg mleka se ne menja. Počevši od druge polovine, prinosi mlijeka se značajno smanjuju, jer se povećava potreba za intenzivnom ishranom fetusa.
Biološka struktura vimena. Kao što pokazuje veterinarska praksa, krave s vimenom u obliku kupke ili čaše imaju najveću mliječnu produktivnost. Mliječnost im je u prosjeku 20% veća od mlječnosti junica sa okruglim ili primitivnim vimenom.
Težina životinje. Velike krave, pod uslovom da su dobro hranjene i održavane, pokazuju veće prinose mlijeka. To je zbog njihove sposobnosti da konzumiraju više hrane, koja se brzo pretvara u mlijeko. U stadima, visokoproduktivne krave imaju živu težinu koja se u velikoj mjeri razlikuje od prosjeka. Međutim, ne postoji uvijek obrazac između povećanja težine stoke i povećanja proizvodnje mlijeka. Ovaj odnos funkcioniše sve dok krava zadovoljava uslove mlečnog tipa. U idealnom slučaju, mlečnost krava tokom laktacije treba da bude oko 8-10 puta veća od njihove žive težine, što je najbolja potvrda mliječnog tipa krave.
Zaključak
Ovi faktori koji utiču na proizvodnju mlijeka krava, a koji su genetske, fiziološke i prirodne prirode, daleko od toga da su jedini bitni u uzgoju. Na mlečnost utiče životni raspored stoke, njeno zdravstveno stanje, kao i uslovi cirkulacije. Grubi odnos značajno utiče na proizvodnju mleka, smanjujući ga za 20-30%.
