Koja je razlika između suvih šljiva i šljiva
Suhe šljive su sušene šljive izvrsnog ukusa. Ova poslastica će se svidjeti i odraslima i djeci. Za njegovu pripremu najčešće se koriste šljive sorte Vengerka ili Renklod. U ovom članku pokušat ćemo shvatiti koja je razlika između šljiva i suhih šljiva, koja su korisna svojstva ovih proizvoda.
Koja je razlika između šljive i suve šljive?
Mnogi smatraju da je jedina razlika u tome što je šljiva sočno voće, a suve šljive suvo voće. Ne, nije tako, iako suve šljive zadržavaju sve korisne elemente u tragovima, razlikuju se od šljive po svom djelovanju na ljudski organizam.
Prednosti šljive:
- Zbog velike količine kalcijuma i magnezijuma u ovom voću, hoće veoma korisna za srce i krvne sudove.
- Šljiva je prirodan i prirodan laksativ, koja može da reši probleme u crevima čak i kod dece koja su kontraindikovana za uzimanje lekova.
- Osim toga, plodovi šljive imaju podmlađujući efekat, Stoga se od njih vrlo često prave razni kozmetički proizvodi.
- Redovna konzumacija ovog voća pomoći će u uklanjanju svih toksina i toksina iz tijela, čime se čisti koža i potiče gubitak težine.
Korisna svojstva suvih šljiva:
- Kada koristite suve šljive laksativni efekat će biti mnogo jači, nego kod uzimanja svježeg voća;
- Takođe će biti i takvo sušeno voće korisno za osobe sa gastrointestinalnim oboljenjima;
- Suhe šljive mogu pozitivno utiču na vid;
- Zbog dobrog antibakterijskog djelovanja suve šljive mogu malo očistiti usta, otklanjanje neprijatnog mirisa.
Postoje tri načina za pripremu suvih šljiva kod kuće:
- Osušeni;
- Pušenje;
- sušenje.
Kako sušiti šljivu?
Da bi sušena šljiva bila ukusna i zdrava, potrebno je u potpunosti pridržavati se tehnologije njegove pripreme:
- Prvo morate odabrati voće. Najbolja opcija bi bila Renkold, mađarska ili trešnja, ali su prikladne i druge šljive sa gustom i sočnom pulpom.
trešnja
Plum Renklod
Šljiva mađarska
- Sitni plodovi se suše celi, veliki se iseku na dva dela.
- šljive blanširati u kipućoj vodi u roku od 1-2 minuta.
- Onda oni poliven hladnom vodom.
Voće se mora osušiti ubrusom kako bi se uklonila suvišna vlaga s površine.
- Kako bi budućim suvim šljivama dali slađi ukus i crni sjaj, svježe šljive natopljene medenim sirupom:
- 1 dio meda;
- 2 dijela kipuće vode.
- Voće se stavlja na pleh u jednom sloju.
- Onda im treba staviti u rernu zagrejanu na 60 stepeniat.
- Vrijeme kuhanja je u prosjeku 10 sati, u isto vrijeme, svakih sat vremena šljive se okreću da se ravnomjerno osuše.
Držite vrata pećnice otvorena radi bolje cirkulacije zraka.
- Ali proces se tu ne završava. Potrebno je održavati ravnotežu između suvog i vlažnog voća. Za ovo Dobiveni proizvod se stavlja u zatvorenu staklenu ili plastičnu teglu na nedelju dana. Suve šljive se protresu svaki dan; ako se pojavi kondenzacija, potrebno je ponoviti proces sušenja.
- Čuvajte kuvane suve šljive preporučuje se u platnenim vrećicama.
Kako sušiti šljivu?
Postoji nekoliko načina sušenja šljiva, ali postupak pripreme voća je za sve isti.Najbolje su male sorte, veliki plodovi se prepolovljuju. Također, kako bi se šljive brže osušile, preporučuje se pažljivo uklanjanje sjemenki.
Najbolje je sušiti plodove iste veličine kako bi suve šljive bile ujednačene.
Kako sušiti na suncu?
Za ovu metodu su pogodni samo topli, sunčani dani. Šljive su prepolovljene i poslagane na drvene limove. Potrebno ih je izlagati suncu i povremeno prevrnuti tokom dana. Kako bi se izbjeglo oštećenje proizvoda od insekata, buduće šljive su prekrivene gazom.S obzirom da se nivo vlažnosti povećava noću, tacne sa voćem se prenose u toplu, suvu prostoriju. Ako su ispunjeni svi uslovi, gotovo sušeno voće se može dobiti za nedelju dana.
Kako tokom sušenja sav sok ne bi istjecao iz šljiva, one se polažu na lim za pečenje isječenim.
Sušenje u rerni
Prvo morate blanširati voće u kipućoj vodi uz dodatak 2 kašičice sode. U takvom rastvoru šljiva se pušta 2-3 minuta. To je neophodno kako bi koža malo popucala i vlaga brže izašla. Sam proces se odvija u nekoliko faza:
- U rernu zagrejanu na 60 stepeni 5 sati stavite pleh sa voćem poslaganim u jednom sloju, postepeno se okreću kako bi sušenje bilo ravnomjernije.
- Rerna se tada isključuje i voće se ohladi u roku od 5 sati.
- kasnije rerna je zagrejana na 70 stepeni i tu držite šljive 6 sati, nakon čega se moraju ponovo ohladiti.
- U poslednjoj fazi podesite temperaturu na 80 stepeni i dovedite suve šljive do spremnosti, o čemu će govoriti crni sjaj i slatko-kiseli ukus.
Sušenje u električnoj sušilici
Ako kuhinja ima takav uređaj kao što je električna sušilica, onda se može koristiti za pripremu suhih šljiva.
Priprema voća je ista kao i kod drugih metoda. Zatim se polažu na paletu sa rezom i počinju kuhati:
- Na temperaturi od 50 stepeni šljive se suše 4 sata, a zatim ih treba ohladiti.
- Zatim se plodovi suše 5 sati na 60 stepeni.
- Nakon hlađenja, plodove šljive treba ostaviti u električnoj sušari 6 sati, podesiti na 80 stepeni.
Da bi se šljive ravnomjernije osušile, palete je potrebno zamijeniti.
Kako pušiti šljivu?
Dimljene šljive su veoma ukusne i slatke, mogu se dodati u kompote, džemove ili koristiti kao desert.
Da biste pripremili takvu poslasticu, morate slijediti sljedeći recept:
- 1 kilogram šljiva temeljito oprati, prepolovite i uklonite kost.
- Zatim pripremite sirup, 400 mililitara vode pomiješa se sa 500 grama šećera, dobijena masa mora se dovesti do ključanja i smanjiti vatru.
- kasnije stavite kuvane šljive u sirup i dovedite do ključanja.
- Sljedeći korak je da oslobodite se viška vlage, pa se plodovi polažu na peškir.
- Čim se šljiva osuši, to rasporedite na pleh i posuti šećerom.
- Pripremite suve šljive u 3 seta, pećnica se zagrije na 50 stepeni, nakon čega će se šljive dimiti 12 sati. Zatim se vade 12 sati, a ova operacija se ponavlja još dva puta. Mnoge domaćice danju puše šljive, a noću se voće hladi. Dakle, vrijeme pripreme je 3 dana.
Svakih sat vremena šljive je potrebno provjeriti i okrenuti kako bi se dimljenje ujednačilo.
I svježa i sušena, šljiva ostaje vrlo koristan i ukusan proizvod. Kuhanje suvih šljiva kod kuće nije tako teško, i svaka, čak i domaćica početnika, moći će se nositi s ovim zadatkom.
