Koja je razlika između narandže i mandarine: šta je ukusnije i zdravije
Narandža ili mandarina - što je bolje, izbor nije lak. Neki ga baziraju na vlastitim ukusnim preferencijama, drugi više obraćaju pažnju na sastav i svojstva voća. Citrusi sadrže iste vitamine, ali u različitim količinama. Razlike su u ukusu, mirisu.
Opće karakteristike narandže i mandarine
Ove biljke su zimzelene voćke i pripadaju rodu Citrus iz porodice Rutaceae. Plodovi sazrevaju najmanje šest meseci - mandarina do devet meseci, narandža do 12-14 meseci. Ove vrste su široko rasprostranjene duž obale Sredozemnog mora.
Voće ima mnogo sličnosti:
- plodovi su višesjemeni i višegnijezdili;
- dvoslojni piling;
- pulpa sadrži mnogo vrećica soka;
- lakoća podjele na kriške - voćna gnijezda (do 12 komada);
- kriške su prekrivene filmskom ljuskom, unutar 1-2 sjemenke, smještene jedna iznad druge.
Što je korisnije narandže ili mandarine
Da biste utvrdili koje je voće zdravije, potrebno je analizirati njegovu nutritivnu vrijednost i hemijski sastav. Svaka opcija ima pobjedničku poziciju.
Vjeruje se da su mandarine bolje za srce i jetru. Korisniji su kod bolesti respiratornog sistema. Dijabetičarima je bolje da biraju narandže - one imaju manje šećera.
Razlika je u stepenu alergenosti. Mandarine su u tom pogledu bolje, jer je rizik od takve reakcije na njih manji.
Gdje ima više vitamina
Oba voća su bogata askorbinskom kiselinom. Razlika u količini vitamina C u mandarinama i narandžama je 42 odnosno 67%. Postoje razlike i u drugim elementima:
Vitamin | Sadržaj narandže, % | Sadržaj na mandarini,% |
A (beta-karoten) | 0.9 (1) | 1,1 (1,2) |
E | 1.3 | 1.3 |
tiamin (B1) | 2.7 | 4 |
riboflavin (B2) | 1.7 | 1.7 |
nikotinska kiselina (B3, PP) | 1.5 | 1.5 |
holin (B4) | 1.7 | 2 |
Pantotenska kiselina (B5) | 5 | 4.3 |
piridoksin (B6) | 3 | 3.5 |
biotin (B7, H) | 2 | 1.6 |
folna kiselina (B9) | 1.3 | 4 |
Većina vitamina u ovim citrusima nalazi se u približno jednakim količinama. Očigledno, mandarina gubi od srodnika samo u sadržaju askorbinske kiseline, ali u njoj ima tri puta više folne kiseline.
Šta je kaloričnije
Još jedna razlika između mandarina i narandži je nutritivna vrijednost. Prvo voće ima 38 kcal na 100 g, a drugo 43 kcal. Ako koristite ove citruse u malim količinama, razlika je gotovo neprimjetna.
Oba agruma imaju gotovo isti sadržaj proteina, masti i vode
Koja je razlika između mandarine i narandže
Oba citrusa imaju dosta razlika. Razlika je u izgledu, ukusu i mirisu. Istorija nastanka, imena se takođe razlikuje.
Priča o poreklu
Rodnim mjestom stabla mandarine smatra se južna Kina i Kočin Kina (jugoistočna Indokina). Tačan datum pojave vrste nije poznat. Prema jednoj verziji, postalo je poznato prije oko milenijuma, prema drugoj - mnogo stoljeća prije naše ere.
Istorija porijekla imena stabla mandarine također je dvosmislena. Rusi su ovu riječ posudili iz španjolskog, a u njoj se pojavila od portugalskog "mandarim" što označava kineskog zvaničnika. Postoje dvije verzije porijekla imena:
- narandžasta boja kože - ministri u Kini nosili su odjeću ove nijanse;
- Kineski zvaničnici bavili su se uzgojem citrusa.
Mandarina je u Evropu doneta tek početkom 19. veka. Postoji verzija da su stabla ove vrste donesena kao poklon Napoleonu.
Kina je lider u proizvodnji mandarina - na nju je u 2016. otpadalo više od polovine ovih agruma
Narandža se u Kini uzgaja od 2500. godine prije nove ere. Ime voća i voćke dolazi od holandske riječi "apfelsine".
Narandže su u Evropu donijeli portugalski moreplovci. Brzo su postali popularni. Takvi plodovi počeli su se uzgajati u staklenicima - naziv takvih struktura dolazi od riječi "narandža".
Danas su oba srodnika citrusa masovno rasprostranjena širom mediteranske obale. Narandže se uzgajaju i u Centralnoj Americi. Njihove kolege se uzgajaju u Aziji, Floridi (SAD), Argentini i Brazilu. Na teritoriji bivšeg SSSR-a uzgajaju se u Abhaziji i Sočiju.
Opis voća
Mandarine su manje veličine - 4-6 cm. Obično ne teže više od 150 g. Oblik ploda je sferičan, često su spljošteni od stubova. Neke sorte nemaju sjemenke.
Narandže su često veće od mandarina. Oblik im je okrugao. Promjer prosječnog fetusa je 6-8 cm, a težina 170-210 g.
Agrumi imaju dvoslojnu koru, ali narandže imaju deblju i žuto-narandžastu koru. Njihove kolege su narandžaste ili narandžasto-žute.
Jedna od razlika između narandži su sorte pupka. Tako su nazvane zbog anomalije hesperidija (voća nalik bobičastom voću). Plodovi se formiraju u dva reda, pa se razvijaju dva ploda - jedan je rudimentaran i nalazi se na vrhu svog velikog parnjaka. Tako mali dodatak može se vidjeti kroz malu rupu u kori narandže, koja se zove pupak.
Druga razlika između voća je produktivnost. Drvo pomorandže donosi do 38 hiljada agruma, a drvo mandarine 5-7 puta manje
Neke sorte mandarina imaju zračni razmak između pulpe i kore - to čini guljenje još lakšim
Kvaliteti ukusa
Mandarine od naranče možete razlikovati ne samo po izgledu, već i po ukusu. Prvu sortu citrusa odlikuje slatka pulpa, jer sadrži više šećera (u prosjeku 11 g). Druga razlika je izraženi ukus. On je taj koji, zajedno sa sazrijevanjem za zimu, izaziva uporne asocijacije na novogodišnje praznike.
Plodovi narandže su kiselijeg okusa, zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline i manje šećera (prosječno 9 g). Ne mirišu tako jako. Bolje ukusnije, sočnije i veće varijante sa tankom korom:
- Messinian;
- Malaga;
- Sicilijanski;
- Genoese;
- Maltezer.
Šta je bolje izabrati
Nemoguće je kategorički reći koji je citrus bolji. Sve ovisi o kriterijima odabira. Ako je na prvom mjestu sadržaj vitamina C za jačanje imuniteta, onda svakako trebate uzimati voće narandže. Kada se izbor zasniva na ukusu, onda se treba fokusirati na sopstvene preferencije. Neki vole izraženiju slatkoću mandarina, drugi izgledaju bolje od svojih kiselijih pandana.
Razlike u nutritivnoj vrijednosti za oba predstavnika citrusa su male, pa je izbor bolje bazirati na ukusu ili kvantitativnom sadržaju vitamina. Optimalno je u ishranu uključiti oba voća - svako ima čitav niz korisnih svojstava i kvaliteta koji su bolji za određenu vrstu.
Zaključak
Nije potrebno birati naranču ili mandarinu, korisno je uključiti oba agruma u prehranu. Pripadaju istom rodu i porodici, imaju mnogo sličnosti u obliku i strukturi ploda. Oba voća se razlikuju po kvantitativnom sadržaju vitamina i drugih vrijednih elemenata, okusu, mirisu.
