Najbolje stone sorte grožđa
Sve sorte grožđa dijele se u dvije velike grupe: vinske (ili tehničke) i stolne (ili desertne). Stono grožđe služi kao ukras za gozbe, njegovi grozdovi leže na prozorima i policama: veliki su, lijepi i vrlo ukusno. Danas postoji mnogo sorti stone destinacije, među njima je grožđe domaće selekcije, ima i stranih hibrida. Svaka od sorti stola ima svoje prednosti i nedostatke, ali dvije važne osobine ujedinjuju sve vrste: atraktivan izgled i jedinstven okus.
Fotografije i opisi najpopularnijih v Ruske sorte stolnog grožđa date su u ovom članku. Govori o klasifikaciji stolnih vrsta, daje preporuke za odabir određene sorte.
Kako odrediti najbolje sorte
Svaki prodavač sadnica i reznica ima svoj katalog u kojem su sve sorte razvrstane određenim redoslijedom. To se radi tako da početnik uzgajivač brzo pronađe odgovarajuću sortu za sebe. Prije nego što se upustite u takvu potragu, potrebno je odrediti prioritete i odlučiti šta je zaista važno: nepretencioznost grožđa, njegov prinos, činjenica da bobice neće biti pogođene osema, a loza neće oboljeti ili, na prvom mjestu je veličina bobice i njen okus.
Najbolje sorte stolnog grožđa mogu se klasificirati prema različitim kriterijima:
- abecednim redom (kada su svi nazivi u katalogu raspoređeni po abecednom redu);
- po zrelosti (dijeli se na rane i kasno stolne sorte);
- po boji ili obliku bobica (možete naći stono grožđe sa okruglom bobicom, na primjer, ili samo plavo);
- prema prinosu sorte;
- nepretencioznost grožđa;
- otpornost na mraz;
- otpornost na bolesti i štetočine itd.
Tablica klasifikacije vrsta
Često možete pronaći publikacije sa tako velikim imenima kao što su "Top Ten Table Varieties", na primjer. Obično se pod tim podrazumijevaju najpopularnije sorte grožđa, koje se najčešće uzgajaju u baštama i područjima zemlje.
Mnogo je lakše pronaći odgovarajuću stolnu sortu za sebe prema određenim kriterijima, kao što su: boja bobica, karakteristike okusa, vrijeme zrenja. Ovo će biti fokus ostatka članka.
Stolne sorte sa bijelim bobicama
Prema međunarodnim standardima, bijelo stono grožđe je ono koje se mora konzumirati svježe i proizvodi bijele, žute ili zelenkaste bobice.
Upravo su bijele sorte poznate po najzanimljivijim kvalitetima okusa: ravnoteži kiseline i šećera, tankoj i nježnoj kožici, minimumu sjemenki, laganim notama muškatnog oraščića ili izraženom okusu kupine, ananasa, ribizle, mente.
Lady fingers
Ova sorta ima prosečno vreme sazrevanja. Cvjetovi su mu biseksualni, što znači da sorti nisu potrebne druge vrste koje rastu u blizini za oprašivanje.
Grozdovi kod Lady`s Fingera su veliki, prilično labavi, razgranati. Prosječna težina svake grozdove je 400 grama. Bobice su ovalne, jako izdužene, prekrivene jedva primjetnim voštanim premazom.
Okus bobica je veoma prijatan, umereno sladak, sa dobrom aromom. Posebnost sorte je odsustvo sjemena u plodovima. Ali morat ćete platiti za dobar ukus: stolno grožđe Lady`s Fingers ima slab imunitet na bolesti, ne podnosi sušu i treba mu sklonište za zimu.
Kishmish White
Sorta takođe pripada srednjoj sezoni, ima biseksualne cvjetove i ne trebaju susjede za oprašivanje. Bijeli kišmiš oduševljava velikim grozdovima cilindričnog oblika, koji imaju mnogo grana - krila. Masa svake četke je oko 250 grama.
Bobice nisu jako velike, imaju ovalni oblik, koru svijetlozelene nijanse, prekrivene jedva primjetnim crnim tačkama. Unutar stolnog kišmiša nema sjemenki, pulpa je vrlo nježna, sočna, ugodnog je okusa i nježne arome.
Sorta nije otporna na bolesti, parazite i viruse. Ali otpornost na mraz bijelog kišmiša je prosječna - ova kultura može izdržati do -23 stepena bez skloništa.
Aleshenkin
Ovo bijelo grožđe ima vrlo rano sazrevanje, pa se jedno od prvih pojavilo u baštama i na policama. Zbog brzog sazrijevanja, bobice nisu pogođene ose, trulež i gljivične infekcije.
Grozdovi su konusnog oblika, veliki, rastresiti, razgranati. Masa svake gomile Aleshenkina varira između 500-2000 grama. Bobice su velike, oblik im je zaobljen, prilično blago izdužen.
Pulpa ovog grožđa hrska po zubima, nježna je i mesnata. Okus sorte je veoma prijatan, izbalansiran.
Otpornost na mraz u Aleshenkinu je visoka, tako da je sorta pogodna za uzgoj gotovo u cijeloj zemlji i može prezimiti bez skloništa. Ali stolna sorta je podložna bolestima, bit će potrebno preventivno liječenje.
Arcadia
Na listi najboljih bijelih sorti za stolnu upotrebu ne može se ne primijetiti vrlo drevna, ali i vrlo popularna Arcadia grožđe. Datumi zrenja za ovo grožđe su rani - već sredinom jula možete rezati zrele grozdove blagovaonice Arcadia. Cvjetanje je dvospolno, tako da nema problema s oprašivanjem i zametanjem plodova.
Grozdovi stonog grožđa su gusti, čvrsto zbijeni, oblik im je cilindričan, a prosječna težina je 1-1,5 kg (često postoje četke težine dva kilograma!). Oblik bobica je srcolikog ili ovalnog oblika, sa šiljastim izljevom. Pulpa je sočna, mesnata, slatka, sa izraženom aromom muškatnog oraščića.
Najviše od svega, uzgajivači vole Arcadia zbog njegove otpornosti na hladnoću i bolesti. Ova sorta stola odlična je za početnike, jer ne zahtijeva posebnu njegu.
Ružičasto stono grožđe
Velike gomile stolnih sorti su zaista ugodne za oko. Još ljepše od ostalih vrsta ružičastog grožđa: bobice od okruglih do izduženih i šiljastih, nijanse od nježnih do zasićenih. Ružičasto grožđe može ukrasiti i stol i okućnicu, a gosti i vlasnici imanja će to cijeniti.
Pink Haze
Grožđe s vrlo velikim grozdovima, čija težina često doseže jedan i pol kilograma, sazrijeva vrlo rano - u prvim danima jula. Grozdovi su mu srednje punjeni, prilično gusti i masivni. Bobice su veoma krupne, obojene u svetlo ružičastu nijansu.
Koža plodova stolne sorte je tanka, lako se žvače. Pulpa je gusta, ali nježna i sočna. Okus je izbalansiran, umjereno sladak.
Sorta Pink Haze dostojanstveno podnosi mrazeve, ali ima prosječan imunitet na bolesti i štetočine.
Angelica
Ova stolna sorta se može naći i pod imenom Xenia. Rano sazrijeva, raduje se velikim grozdovima cilindrično-konusnog oblika, koji mogu težiti i do dva kilograma.
Grozdovi anđelike su labavi, blago raščupani, a bobice su velike, izdužene. Kora na plodovima je prosečne debljine, prilično elastična, ali to vas ne sprečava da uživate u odličnom ukusu stonog grožđa (ali štiti plodove od osa).
Kultura je vrlo otporna na mraz i bolesti, pa se može uzgajati bilo gdje.
Transfiguracija
Rano zrelo grožđe sa velikim grozdovima (do 1,5 kg) cilindričnog oblika. Grozdovi su srednje gustine, plodovi su krupni, okruglo-ovalni, obojeni u bogatu ružičastu boju.
Pulpa Preobraženja je vrlo nježna, sočna, gotovo bez koštica. Grožđe je otporno na mraz, ne oštećuje ga ose i drugi insekti, ima dobar imunitet na bolesti i viruse.
Anyuta
Srednje rano grožđe - sazreće početkom avgusta (iako to zavisi od klime u regionu i vremenskih faktora). Grozde stonog grožđa u obliku čunjeva, mogu biti razgranate, ne baš gusto zbijene. Masa jedne četke je do dva kilograma.
Grožđe u obliku jajeta ima prijatan ukus, nežno meso, medno-muškatni ukus i aromu. Otpornost Anyute na bolesti i insekte je prosječna, ali dobro podnosi mrazeve, ne treba joj sklonište.
Crveno grožđe
Crveni stone sorte grožđa imaju najbogatiji ukus i najgušću aromu. Još u davna vremena vjerovalo se da što je bobice tamnije, to je grožđe zdravije i njegova svojstva jedinstvenija.
Dunav
Ovo crveno grožđe rano sazrijeva, stvarajući velike grozdove približno iste veličine i oblika. Prosečna težina Dunava četkica je 550 grama. Bobice stolne sorte su izduženo okrugle, obojene su u bogatu crvenu nijansu i imaju hrskavu gustu pulpu.
Okus voća je veoma bogat, izbalansiran, grožđe sadrži dosta šećera. Berba sorte Dunav se može skladištiti ili transportovati, ali je njena stabilnost slaba: potrebno je preraditi lozu, pokriti burad za zimu.
Viktore
Grozdovi stonog grožđa Victor rano sazrijevaju, imaju oblik čunjeva, teže do kilograma. Rese su čvrsto spakovane. Bobice imaju izduženi zaobljen oblik, obojene u jarko crveno. Kora na plodu je gusta, ali se lako žvače.
Okus stolne sorte je, očekivano, odličan: umjereno slatke bobice sa sočnom i gustom pulpom. Victor je vrlo otporan, pa se uspješno uzgaja u cijeloj zemlji.
Divno
Gustina grozdova je prosječna, konusnog su oblika, izdužene, slabo zbijene. Stona sorta rano sazrijeva. Grozdovi u Beautyju su veliki, mogu težiti i do dva kilograma.
Bobice su dugačke, zašiljene na kraju, kožica na njima je prilično gusta, elastična. Okus je veoma bogat, prijatan. Ova vrsta kulture je vrlo otporna na mraz i bolesti.
Kardinal
Rano zrelo grožđe sa cvjetovima oba pola, ne treba oprašivače. Grozdovi stolne sorte su vrlo veliki, imaju oblik stošca, prilično labavi, težine oko kilograma.
Plodovi su veoma veliki, oblik bobica je ovalan. Prekriveno delikatnom crvenom kožom. Pulpa je sočna i hrskava, aroma je nježna, muškatni oraščić. Ali otpornost sorte je slaba: mrazevi i bolesti vrlo često pogađaju grožđe.
crno desertno grožđe
Dokazano je da što je crnija i bogatija boja bobice grožđa, to je ona zdravija i pulpa sadrži više antioksidansa. Nije iznenađujuće što je grožđe aronije veoma rasprostranjeno, voli se i rado kupuje.
Kodryanka
Super rano stono grožđe. Grozdovi na Kodryanki su veliki, težine od 500 do 1500 grama. Bobice su velike, ovalne, obojene u tamnoplavu nijansu, imaju laganu voštanu prevlaku.
Okus voća može izgledati previše jednostavan, ali to je nadoknađeno nježnom kožicom, minimumom sjemenki i elastičnom nježnom pulpom. A blagovaonica Kodryanka dobro se odupire bolestima i štetočinama, ima visoku otpornost na mraz.
Muromets
Rano sazreva sorta visokog prinosa. Grozdovi nisu baš veliki - od 300 do 800 grama, ali ima ih puno, imaju oblik stošca. Plodovi su veliki, ovalni. Okus stonog grožđa Muromets je prijatan, nježan, meso je mesnato.
Ova stolna sorta dobro podnosi mraz, tako da može prezimiti bez skloništa u većem dijelu zemlje. Otpornost na bolesti je također visoka.
Moldavija
Ali sorta Moldavija, iako se smatra trpezarijom, ima kasni period zrenja. Grozdovi mogu biti i srednji i veliki, njihova težina varira od 300 do 700 grama. Bobice su srednje, ovalne, kora im je prekrivena debelim premazom od voska.
Pulpa je mesnata, hrskava, sočna, ukus je sladak, uravnotežen. Moldaviju odlikuje činjenica da se može dugo čuvati u povoljnim uslovima - do tri mjeseca.
Sorta nije pod utjecajem virusa i bolesti, ali neće izdržati jake mrazeve bez skloništa.
Rani Magarac
Ovo stono grožđe rano sazreva, ima dobre prinose. Grozdovi su veliki, labavi, razgranati. Bobice su također velike, okrugle ili blago ovalne, kora je prekrivena voskom.
Pulpa je sočna i mesnata, koža je prilično gusta. Okus je dobar, stolni, ali malo primitivan.
Imunitet ranog magarača je prosečan, grožđe slabo podnosi mraz, pa je vinovu lozu potrebno pokriti.
Zaključak
Stolne sorte grožđa su popularnije među vinogradarima od tehničkih. Uostalom, to je grožđe koje se obično jede svježe, stolne sorte oduševljavaju neobičnim okusom i ugodnom aromom.
Stolne sorte možete klasificirati prema različitim kriterijima, ali vrtlari najčešće traže novo grožđe prema boji plodova.
