Kako kuhati tikvice sa šampinjonima: u laganom šporetu, u rerni

Tikvice sa pečurkama - popularno jelo. Recepti su jednostavni za pripremu, broj sastojaka je minimalan. Po želji možete diverzificirati jela aditivima po ukusu: pavlaka, vrhnje, sir, začinsko bilje i začini.

Značajke kuhanja gljiva sa tikvicama

Za većinu drugih jela tikvice treba birati mlade, duge 18-30 cm: imaju tanku mekanu kožicu i gotovo neprimjetne sjemenke. Bez udubljenja, tamnih mrlja ili oštećenja. Dovoljno je takvo povrće oprati i odstraniti repove, a zatim ga iseći na način koji je naznačen u receptu. Za punjenje i pečenje u “čamcima” potrebni su veći primjerci, ali ne i prerasli. U takvim tikvicama moraju se ukloniti grube sjemenke i kožica.

Razvrstajte gljive: uklonite pokvarene, pljesnive. Očistiti od šumskog otpada, odrezati korijenje i mrlje, oštećena područja. Zatim dobro isperite dok voda ne postane bistra. Sipajte vodu u posudu od nerđajućeg čelika ili emajliranu šerpu, zakuhajte i dodajte gljive. Pečurke kuvajte 3-5 minuta, a zatim ocedite vodu. Sipajte svježe, sol - 25 g na dva litra. Kuvajte na laganoj vatri, povremeno skidajući penu, od 10 do 20 minuta, u zavisnosti od veličine. Velikim uzorcima je potrebna duga obrada. Ocijedite u cjediljki ili cjedilu kako biste uklonili višak vode. Pečurke su spremne za sljedeću fazu.

Plodna tijela se ne smiju variti. Oni će omekšati, postati vodenasti i bezukusni. Za početnu termičku obradu, bolje je sortirati požnjeveni usjev po veličini.

Pržene pečurke sa tikvicama

Najlakši i najbrži način da skuvate ukusno drugo jelo je prženje u tiganju. Ovdje nisu potrebni posebni trikovi.

Potrebni sastojci:

• šumske gljive - 0,6 kg;
• luk - 140 g;
• tikvice - 0,7 kg;
• sol - 8-10 g;
• biljno ulje - 100-150 ml;
• začini, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite i operite povrće. Luk nasjeckajte na trakice ili poluprstenove. Tikvice narezati na tanke kriške.
2. U tiganju sa kipućim uljem propržiti luk do providnosti, dodati pečurke, posoliti, promešati.
3. Pržite dok voda ne ispari. Rasporedite tikvice.
4. Dodajte začine, pržite, lagano okrećući dva puta, dok ne porumeni. Pokrijte poklopcem i pirjajte još 10 minuta.

Gotove pržene pečurke sa tikvicama poslužene posute svežim začinskim biljem.

Varivo od povrća od kupusa, pečuraka i tikvica

Recepti za variva od povrća od gljiva sa tikvicama i kupusom - veliki broj. Osnovni način kuhanja sadrži pristupačne proizvode i jednostavan je.

Potrebni sastojci:

• pečurke - 0,5 kg;
• bijeli kupus - 1,28 kg;
• luk - 210 g;
• tikvice - 0,9 kg;
• šargarepa - 360 g;
• sol - 15-20 g;
• biljno ulje - 90 ml.

Način kuhanja:

1. Ogulite i operite povrće. Luk narežite na kockice ili poluprstenove, šargarepu naribajte na krupno ili na trakice.
2. Kupus sitno nasjeckajte, tikvice narežite na kockice.
3. Sipati malo u tiganj, zagrejati, propržiti luk i dodati šargarepu.
4. Stavite kupus, prelijte sa oko 100 ml vode i dinstajte pod poklopcem 10-15 minuta.
5. Sipati tikvice i pečurke, posoliti, dodati začine po ukusu, dinstati pod poklopcem još 10-15 minuta.

Može se poslužiti kao glavno jelo sa pavlakom ili kao prilog za kotlete, kobasice, odreske.

Ragu se može kuvati u loncu ili u loncu. Takođe, osnovnim proizvodima može se dodati bilo koje povrće: paradajz, patlidžan, paprika, krompir, beli luk.

Kavijar od gljiva od gljiva i tikvica za sendviče

Ukusni kavijar će se svidjeti svim domaćinstvima. Može se poslužiti na svečanom stolu kao originalno hladno predjelo.

Potrebni sastojci:

• pečurke - 0,55 kg;
• tikvice - 1,45 kg;
• šargarepa - 180 g;
• sol - 15-20 g;
• biljno ulje - za prženje;
• luk repa - 150 g;
• bugarski biber - 150 g;
• paradajz - 220 g;
• limun - 1 kom.;
• zelje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće oprati, oguliti, ponovo isprati u tekućoj vodi.
2. Tikvice oguliti i naribati, posoliti.
3. Luk isjeckajte, šargarepu krupno izrendajte, pržite na ulju dok ne porumeni.
4. Tikvicu ocijedite, stavite u šerpu i sve zajedno pržite mešajući 15 minuta, po potrebi dodajte ulje.
5. Narendati biber, preliti preko povrća. Dodati sitno iseckane pečurke.
6. Pržite 10-12 minuta, dodajte rendani paradajz i limunov sok - 1-2 sata. l.
7. Krčkajte dok tečnost ne ispari. Dodati začine, začine po ukusu, promešati, poklopiti dok se ne ohladi.

Poslužite na tostu ili kriškama hleba, ukrašene začinskim biljem.

Pečene pečurke i tikvice sa piletinom

Neverovatno drugo - ukusno i lako za pripremu.

Potrebni sastojci:

• pečurke - 1 kg;
• tikvice - 1,55 kg;
• pileće meso - 1,1 kg;
• luk repa - 180 g;
• pavlaka 20% - 180 g;
• beli luk - 5-6 čena;
• sol - 20 g;
• začini po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Pileće meso (bolje uzeti filet, ali može i sa kosti), iseći na srednje velike komade, staviti u tiganj, pržiti na ulju dok ne porumeni. Prebacite u posudu sa debelim zidovima - kazan, flaster, tepsiju sa debelim dnom. Posolite, dodajte začine.
2. Ogulite i operite povrće. Luk narezati na kockice, šargarepu izrendati. Pržiti na ulju dok ne porumeni, dodati pečurke, pržiti dok tečnost ne ispari, staviti na piletinu, posuti belim lukom.
3. Stavite sloj tikvica isečenih na kolutove ili kockice, posolite, stavite na šporet. Pržite prvo na srednjoj vatri, kada se masa zagrije i provri smanjite na lagano, kuhajte 15-20 minuta.
4. Sipajte pavlaku, začine, začinsko bilje po ukusu. Poklopite i pirjajte još 15-20 minuta.

Ova vrsta pečenja je veoma zasitna, a istovremeno ne opterećuje organizam. Da biste smanjili kalorije, možete odustati od kiselog vrhnja i uzeti nemasna pileća prsa.

Pirjane tikvice sa pečurkama i maslinama

Još jedan odličan recept za pirjane tikvice sa pečurkama. Masline daju jedinstven okus, au kombinaciji sa aromom gljiva dobijate pravu gurmansku gozbu.

Potrebni sastojci:

• pečurke - 0,55 kg;
• tikvice - 1,2 kg;
• luk repa - 120 g;
• paradajz - 160 g;
• masline iz konzerve - 200 g;
• biljno ulje - 80 ml;
• sol - 15 g;
• začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće oprati, oguliti, ponovo isprati. Narežite na kockice. Masline možete ostaviti cijele ili isjeckati na tanke kolutiće.
2. U zagrejan tiganj na ulju stavite luk i propržite, dodajte tikvice.
3. Pržite, mešajući, 10 minuta, dodajte paradajz. Posebno pržite šampinjone dok voda ne ispari.
4. Pomiješajte sve u posudi s teškim dnom, uključujući sol, začine i masline.
5. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 20-30 minuta.

Poslužite sa zelenilom. Može se koristiti kao prilog mesnim proizvodima.

Tikvice punjene pečurkama u rerni

Ovo jelo je dostojno svečane trpeze, a ukus je jednostavno neverovatan.

Potrebni sastojci:

• pečurke - 0,6 kg;
• tikvice - 1,5 kg;
• luk repa - 120 g;
• kuvano jaje - 2 kom.;
• beli luk - 3-4 čena;
• sir - 120 g;
• zelje po ukusu;
• Biljno ulje za prženje;
• sol - 15 g;
• kajmak;
• biber.

Način kuhanja:

1. Pripremite tikvice - narežite na debele kolutove i izrežite jezgro.
2. Dobijene kolutiće kuhajte u kipućoj vodi 5-8 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi.
3. Luk iseckati, propržiti na ulju, dodati seckane pečurke, pržiti dok tečnost ne ispari.
4. Izrezanu pulpu tikvice narežite na kockice i prelijte preko gljiva. Posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje, pržite 10-20 minuta.
5. Kolutove stavite okomito na podmazan pleh, napunite toboganom, pospite rendanim sirom pomešanim sa pavlakom.
6. Staviti zagrejano na 180^O peći 20 min.

Zapanjujuće tikvice pečene sa pečurkama su spremne. Prilikom serviranja pospite rendanim jajetom, ukrasite svježim začinskim biljem.

U mljevene gljive možete dodati pileće meso. Ovi čamci će se sigurno svidjeti svima.

Potrebni sastojci:

• pečurke - 0,5 kg;
• tikvice - 1,1 kg;
• pileći file (možete uzeti ćuretinu) - 1 kg;
• luk repa - 150 g;
• paradajz za dekoraciju - 5 kom.;
• sir - 200 g;
• Biljno ulje za prženje;
• sol - 15 g;
• pavlaka - 3-4 kašike. l.;
• biber.

Način kuhanja:

1. Tikvice oprati, odstraniti peteljke, iseći po dužini. Pažljivo nožem označite zid za "čamac" debljine 0,5-0,8 cm i kašikom uklonite pulpu.
2. Ubacite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Izvaditi i staviti da se ohladi.
3. Meso iseći na komade, pržiti na ulju da porumeni, posoliti, pobiberiti.
4. Luk propržiti dok ne bude providan, dodati pečurke i seckanu pulpu tikvice, pržiti dok tečnost ne ispari, posoliti. Pomiješajte sa mesom.
5. Stavite "čamce" na lim za pečenje, podmazan ili prekriven folijom.
6. Napunite preljevima. Narendati sir, pomešati sa pavlakom i staviti na vrh.
7. Staviti prethodno zagrejano na 180^O 20-30 minuta.

Gotovi ukusni "čamci" servirani sa začinskim biljem i kriškama paradajza.

Nježni gulaš od tikvica sa pečurkama u rerni

Pirjane tikvice sa pečurkama u loncima jednostavno se tope u ustima.

Potrebni sastojci:

• pečurke - 1 kg;
• tikvice - 0,75 kg;
• luk repa - 300 g;
• pavlaka - 150 ml;
• sir - 300 g;
• beli luk - 6 čena;
• sol - 10 g;
• biber;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Ogulite i operite povrće. Iseći na trakice, pržiti na ulju.
2. Stavite nasjeckane šampinjone, posolite, pobiberite i pržite dok sok ne ispari. Pomiješajte sa pavlakom.
3. Vrućom masom napuniti šerpe, posuti rendanim sirom.
4. Staviti zagrejano na 190^O rerni i pecite 30 minuta.

Divno mirisno jelo je spremno. Može se servirati direktno u loncima.

Kako skuvati tikvice sa pečurkama u sporom šporetu

Sporo štednjak je odličan pomoćnik domaćici u kuhinji. Posuđe u njemu polako vene, zagrijavajući se sa svih strana, kao u ruskoj pećnici.

Potrebni sastojci:

• pečurke - 450 g;
• tikvice - 1,3 kg;
• luk - 150 g;
• šargarepa - 120 g;
• ulje - 60-80 g;
• biber po ukusu;
• Dill;
• voda - 100 ml;
• sol - 8 g.

Način kuhanja:

• Operite i očistite povrće. Luk i tikvice narežite na kockice ili tanke kolutiće, a šargarepu naribajte.
• Velike pečurke narezane na komade.
• Podmažite zdjelu multivarka uljem, stavite luk i postavite način rada "Pženje". Čim postane providna, sipajte šargarepu, ponovo pržite.
• Stavite sve ostale proizvode, posolite, dodajte začine i začinsko bilje, zalijte vodom. Postavite program "Gašenje", zatvorite poklopac i sačekajte signal.

Jednostavna i veoma ukusna druga je spremna. Ovaj recept možete mijenjati eksperimentiranjem s proizvodima: dodajte paradajz ili masline, razno začinsko bilje, pavlaku ili vrhnje.

Recept za ukusno pečeno praseće meso, tikvice i šampinjone u spori šporet

Ovo jelo će se sigurno svidjeti muškarcima. Veoma zadovoljan, aromatičan, sa mekim mesom koje se topi u ustima.

Potrebni sastojci:

• pečurke - 0,5 kg;
• tikvice - 1,1 kg;
• svinjetina (možete i prsa sa tankom hrskavicom) - 1 kg;
• luk - 210 g;
• beli luk - 5-7 čena;
• puter - 50 g;
• peršun ili kopar - 30-50 g;
• biber - 3 g;
• sol - 10 g.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, ogulite i narežite.
2. Meso oprati, iseći na sitne komade. Stavite u posudu sa uljem i stavite na režim "Pečenje", pržite 15-20 minuta. Pet minuta prije kraja dodajte luk.
3. Stavite tikvice, šampinjone sa belim lukom, posolite, dodajte začine.
4. Postavite program "gašenje" na 1 sat i pričekajte zvučni signal.

Odlično pečenje je spremno. Poslužite sa zelenilom.

Kako skuhati govedinu sa pečurkama i tikvicama u sporom šporetu

Govedina u loncu je mekana, a ukus pečuraka jednostavno neverovatan.

Potrebni sastojci:

• pečurke - 0,4 kg;
• tikvice - 1,2 kg;
• govedina - 85 g;
• luk - 100 g;
• beli luk - 4 čena;
• puter ili mast - 50 g;
• sol - 10 g;
• začinsko bilje, biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite i očistite povrće. iseći na kockice.
2. Meso oprati, iseći na male komadiće, staviti u posudu sa uljem i pržiti u režimu "Prenje" do zlatno smeđe boje. Sipati 100 ml. vode i kuhajte na režimu "gašenje" 1 sat.
3. Otvorite poklopac, sipajte povrće, posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje. U režimu "gašenje" kuhajte do zvučnog signala.

Poslužite sa pavlakom, svežom salatom.

Ukusne pečurke sa tikvicama za zimnicu

Od medanih pečuraka sa tikvicama možete kuvati konzerviranu hranu koja je neverovatna po svojoj sočnosti i ukusu. Nježni kavijar bit će prekrasna užina u zimskoj sezoni.

Potrebni sastojci:

• pečurke - 2,5 kg;
• tikvice - 2,5 kg;
• paradajz - 1,5 kg;
• luk - 1,5 kg;
• biljno ulje - 0,8 l;
• sol - 120 g;
• mješavina mljevenih paprika - 1 tsp. l.

Način kuhanja:

1. Povrće oguliti i dobro oprati. Narežite na kockice. Na ulju prvo propržiti luk, zatim tikvice, na kraju staviti paradajz.
2. Pečurke pržite do zlatne boje.
3. Umotajte u blender ili kroz mlin za meso. Masu sjediniti, posoliti, pobiberiti, pržiti u tiganju 20-30 minuta uz stalno mešanje.
4. Vrući kavijar rasporedite u tegle i hermetički zarolajte.
5. Stavite pod ćebe da se polako ohladi.

Takav je prazan dodatak savršen kao samostalno punjenje za sendviče, za pravljenje pizze ili kao prilog za meso.

Berba za zimu medonosnih gljiva i tikvica sa provansalskim biljem

Začinsko bilje daje originalan ukus ovom preparatu.

Potrebni sastojci:

• pečurke - 2,5 kg;
• tikvice - 2,5 kg;
• luk - 1,25 kg;
• paradajz - 0,9 kg (ili 400 g paradajz paste);
• biljno ulje - 0,5 l;
• šećer - 230 g;
• sol - 100 g;
• mljevena paprika - 10 g;
• paprika - 10 g;
• provansalsko bilje - 5 g.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, ogulite i narežite.
2. Tikvice pržiti na ulju dok sok ne ispari, dodati paradajz, dinstati 20-30 minuta.
3. Pržite šampinjone i luk do zlatno smeđe boje.
4. Sve proizvode sjediniti, dinstati još 20-30 minuta na laganoj vatri.
5. Stavite u tegle, dobro zatvorite, stavite pod toplo ćebe na jedan dan.

Salata za zimnicu od pečuraka i tikvica sa paradajzom

Divna salata koju želite da jedete svaki dan.

Potrebni sastojci:

• pečurke - 2,5 kg;
• tikvice - 2,5 kg;
• paradajz - 2,5 kg;
• luk repa - 1,25 kg;
• biljno ulje - 0,5 l;
• sirće 9% - 100-150 ml (može se zamijeniti limunovim sokom u istoj količini);
• šećer - 250 g;
• sol - 100 g;
• biber, začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite i očistite povrće. Uklonite kožu sa paradajza. Sve iseći na kockice.
2. Na ulju propržite luk u dubokoj posudi debelih stijenki, pa dodajte tikvice. Pržite 10-15 min.
3. Sipajte paradajz i nastavite da pržite na laganoj vatri 20-30 minuta.
4. Posebno pržite pečurke dok tečnost ne ispari.
5. Sjediniti, posoliti, uliti sirće, šećer i dinstati pod zatvorenim poklopcem 7-12 minuta.
6. Rasporedite u tegle, dobro zatvorite, zamotajte na jedan dan.

Ova salata se može poslužiti uz meso ili kao samostalno posno jelo.

Pravila skladištenja

Domaće pripreme za zimu moraju se pravilno čuvati. Tada možete uživati ​​u ukusnim i mirisnim jelima do sljedeće berbe. Gotovi proizvodi moraju se skladištiti u zatvorenom prostoru bez pristupa sunčevoj svjetlosti, dalje od uređaja za grijanje i propuha.

Tegle čuvajte pod plastičnim poklopcima i sa pergamentnim trakom strogo u frižideru ili u prostorijama sa temperaturom ne višom od 8^O C, u roku od 2 mjeseca.

Čuvajte hermetički zatvorenu konzervaciju pod sledećim uslovima:

• na temperaturi od 8-15^O C - 6 mjeseci.;
• na temperaturi od 15-20^O C - 3 mjeseca.

Zaključak

Tikvice sa pečurkama - neverovatno jelo po svom ukusu. Recepti za pravljenje drugih jela su toliko jednostavni da to mogu učiniti i neiskusni ljudi. Ako su glavni proizvodi dostupni, kuhanje neće uzrokovati poteškoće. Od tikvica i pečuraka možete napraviti odlične zimske konzerve kako biste nakon sezone počastili sebe i svoje najmilije originalnim jelom od gljiva. Pridržavajući se pravila skladištenja, takvi domaći praznici mogu se čuvati do sljedeće jeseni.

"Kako kuhati tikvice sa šampinjonima: u laganom šporetu, u rerni"

Svinjetina sa šampinjonima: u tiganju, u rerni, u loncu

Sušene vrganje: kako kuhati, najbolji recepti

Svinjetina sa šampinjonima: u tiganju, u rerni, u loncu

Sušene vrganje: kako kuhati, najbolji recepti