Šampinjoni tokom trudnoće: je li moguće ili ne, karakteristike i pravila upotrebe

Trudnice mogu koristiti šampinjone - liječnici se slažu da u razumnim količinama ove gljive ne nanose štetu. Ali u isto vrijeme, morate znati koje su gljive dozvoljene tokom trudnoće, kako ih pravilno kuhati i u kojim količinama koristiti.

Da li je moguće jesti šampinjone tokom trudnoće

Budući da se gljive smatraju teškim za varenje i mogu dovesti do trovanja, obično su zabranjene tokom trudnoće. Međutim, šampinjoni su izuzetak - čak i buduće majke mogu ih jesti umjereno.

Šampinjoni se smatraju najsigurnijim gljivama od svih, jer ne sadrže štetne tvari u svojoj pulpi i ne trebaju dugotrajnu obradu. Osim toga, uzgajaju se na posebnim farmama za prodaju, pa stoga ni plodišta ne mogu dobiti nikakve toksine iz tla. Pulpa se brzo vari i dobro apsorbira, a po nutritivnoj vrijednosti proizvod je blizak mesu i po potrebi ga može zamijeniti tokom trudnoće.

Vitamini i proteini u šampinjonima su neizostavni tokom trudnoće

Koje su prednosti šampinjona tokom trudnoće

Sastav proizvoda uključuje mnoge tvari koje su važne ne samo za ženu tokom trudnoće, već i za fetus u razvoju. Posebno, gljive sadrže:

• B vitamini;
• folna kiselina;
• vlakna;
• kalijum i gvožđe;
• kalcijum i magnezijum;
• amino kiseline.

Kada se pravilno koriste, plodišta daju veoma blagotvoran efekat. Prednost je što oni:

• podržavati zdravu tjelesnu težinu žene tokom trudnoće i snabdjeti fetus u razvoju kvalitetnim proteinima;
• ojačati krvne žile i zaštititi srce od razvoja opasnih bolesti;
• imaju pozitivan učinak na nervni sistem, ublažavaju umor i stres, poboljšavaju tonus;
• pomažu u održavanju dobre probave i metabolizma;
• spriječiti razvoj anemije i beri-beri.

Zbog visokog sadržaja folne kiseline, šampinjoni su vrlo korisni za dijete. Oni doprinose normalnom razvoju nervnog sistema fetusa i smanjuju rizik od patologija.

Šta trudnice mogu jesti šampinjone

Iako su šampinjoni veoma korisni tokom trudnoće, ne mogu se jesti sve vrste gljiva u periodu rađanja. Doktori dozvoljavaju ženama tokom trudnoće da u prehranu uključe kuhane, dinstane, pečene i pržene šampinjone, ne predstavljaju opasnost po zdravlje žene i korisni su.

Slane i kisele pečurke ne treba jesti u periodu rađanja deteta

Ali kisele, konzervirane i slane gljive se moraju napustiti. Prije svega, sadrže previše soli i začina, pa mogu negativno utjecati na rad probavnog sustava i bubrega. Osim toga, hladni preparati se u nepovoljnim okolnostima najviše mogu otrovati, a za žene u trudnoći to je dvostruko opasno.

Pravila odabira

U normalnim okolnostima možete sami sakupljati ukusne svježe šampinjone u šumi. Međutim, tokom trudnoće najbolje je dati prednost pohranjivanju kopija. U ovom slučaju možete biti sigurni da su plodovi uzgojeni u ekološki prihvatljivim uvjetima i da u njihovoj pulpi nema opasnih toksina.

Osim toga, kada se beru u šumi, plodna tijela mogu se zamijeniti s blijedim gnjurcem. Otrovna gljiva u fazi "jajeta" vrlo je slična mladom šampinjonu, a u nedostatku iskustva sasvim je moguće pogriješiti. Trovanje žabokrečinom je smrtonosno za svaku osobu, a tokom trudnoće potrebno je potpuno isključiti samu mogućnost intoksikacije.

Značajke kuhanja šampinjona za trudnice

Kako proizvod ne bi štetio ženi tokom trudnoće, plodna tijela moraju prije svega biti svježa - bez tamnih mrlja na kapicama i pretjerano mekih područja:

1. Tokom trudnoće dozvoljeno je jesti kuvane, pečene, pržene i dinstane šampinjone. Sirove gljive se ne preporučuju, mogu dovesti do probavne smetnje.
2. Prije kuhanja šampinjona važno je dobro oprati i ukloniti tanku koru sa njihovih klobuka.
3. Za bolju asimilaciju plodišta treba izrezati na male komadiće. Pulpa šampinjona sadrži hitin, koji se ne vari želudac, ali se pri rezanju oštećuju njegova vlakna. Dakle, svarljivost gljiva postaje veća.
4. Tokom trudnoće preporučuje se upotreba manje soli i začina prilikom pripreme pulpe gljiva. Prekomjerne količine soli, bibera i drugih dodataka mogu uzrokovati oticanje, žgaravicu i druge neugodne nuspojave.

Bolje je kupiti plodove u prodavnici - sigurnije je za trudnice

Kuhajte šampinjone prije kuhanja ne duže od 15-20 minuta. Nakon toga se voda ispod plodišta ocijedi, a same gljive se kuhaju prema odabranom receptu.

Recepti sa šampinjonima za trudnice

Gljive se koriste u mnogim jelima odobrenim za upotrebu od strane trudnica. Ali najpopularniji su recepti prema kojima možete kuhati plodove ne samo ukusno, već i brzo.

Pečurke sa krompirom u loncima

Od krompira, povrća i šampinjona može se pripremiti ukusno i zadovoljavajuće jelo. Prije kuhanja, gljive se moraju sortirati, ostavljajući samo najbolje plodove, oguliti i prokuhati. Nakon toga slijedi:

• operite i narežite na sitne kockice 3 krompira, sitno nasjeckajte luk i narendajte 1 šargarepu;
• narežite na tanke ploške 60 g kuhanih šampinjona;
• brzo pržite šargarepu i luk na suncokretovom ulju - ne više od 3-5 minuta, dok luk ne postane zlatni;
• u keramičku šerpu staviti krompir, seckane pečurke i prženo povrće i naliti vodom.

Lonac se stavi u rernu na 40 minuta na 180°C, a zatim izvadi i uživa u mirisnom i ukusnom jelu.

Krompir sa komadićima gljiva u loncima - hranljivo i zdravo jelo

Ćevap od gljiva

Ćevap od šampinjona je dozvoljen za upotrebu u trudnoći, može uspješno zamijeniti masno meso koje se obično mora napustiti. Recept izgleda ovako:

• 200 g šampinjona se sortira, opere i oguli, pa kuva 15 minuta i ponovo ispere u hladnoj vodi;
• 1 mljeveni češanj bijelog luka pomiješa se sa 1 malom kašikom soja sosa, 10 ml biljnog ulja i 1 malom kašikom nemasnog majoneza;
• u smjesu dodajte 2-3 kapi limunovog soka i prokuhajte na šporetu, a zatim sklonite sa vatre.

Kuvana tela gljiva preliju se vrelom marinadom, izmešaju, pokriju folijom i ostave da se mariniraju 5 sati. Nakon toga, ostaje samo staviti kape gljiva na ražnjiće i lagano pržiti - roštilj će se pokazati hranjivim, ali dijetalnim i bezopasnim.

Roštilj od gljiva za trudnice je mnogo zdraviji od običnog

Julienne u rerni

Drugi recept predlaže kuhanje gljiva u pećnici zajedno s tvrdim sirom, lukom i prepeličjim jajima - jelo se ispostavilo izvrsnim i ukusnim. Prema receptu, potrebno vam je:

• sortirati 60 g šampinjona, oguliti najsvježije od njih, isprati i kuhati 15 minuta;
• nasjeckajte četvrtinu luka i pržite na maslacu minutu, a zatim dodajte malo brašna i dovedite do spremnosti;
• izmiksati i umutiti sa 20 ml masnoće pavlake prepeličje jaje.

Nakon toga, kuvane gljive se prže u posebnoj tavi, preliju prelivom od jajeta i pavlake i u šampinjone se doda prženi luk. U manjoj posudi jelo se posipa naribanim tvrdim sirom, nakon čega se peče 20 minuta na temperaturi od 180°C.

Izvrstan julienne priprema se vrlo jednostavno i brzo

Kako jesti šampinjone tokom trudnoće

Pečurke su korisne tokom trudnoće u svim fazama rađanja. Međutim, moraju se pravilno koristiti:

1. U prvom tromjesečju trudnoće preporučuje se jesti oko 120 g šampinjona dnevno, fetusu u razvoju su potrebni proteini, a gljive ih mogu dati u pravim količinama.
2. U drugom i trećem trimestru dnevne porcije gljiva mogu se povećati na 150-200 g. Pečurke neće uzrokovati štetu u takvim količinama, ali će opskrbiti žensko tijelo kalcijem, vitaminom D i folnom kiselinom, svi ovi elementi su važni za fetus.
3. Uz sve prednosti šampinjona, preporučljivo je koristiti ih tokom trudnoće ne svaki dan. Dovoljno je jesti pečurke dva ili tri puta sedmično.

Kontraindikacije za upotrebu šampinjona u trudnoći

Budite oprezni kada jedete gljive. Šampinjone je bolje odbiti tokom trudnoće kada:

• peptički ulkus, pankreatitis i gastritis u akutnom obliku;
• sklonost čestom zatvoru;
• individualne alergijske reakcije na gljive.

Ponekad tokom trudnoće žene razviju netoleranciju na hranu koja je nekada bila dio redovne prehrane. Kako biste bili sigurni da gljive ne dovode do negativne reakcije, po prvi put u trudnoći, bolje ih je probati u malim količinama i pričekati nekoliko sati.

Gotovo sve trudnice mogu jesti jela od šampinjona

Zaključak

Šampinjoni su dozvoljeni za trudnice, ako nema kontraindikacija, onda će svježe gljive kupljene u supermarketu imati koristi. Ali morate obratiti veliku pažnju na obradu i pripremu plodnih tijela, a također ne zloupotrebljavati jela od gljiva.

"Šampinjoni tokom trudnoće: je li moguće ili ne, karakteristike i pravila upotrebe"

Dojenje šampinjona (gw): da li je moguće ili ne, pravila pripreme i upotrebe

Da li je moguće jesti beli luk tokom trudnoće u 1., 2., 3. Trimestru

Dojenje šampinjona (gw): da li je moguće ili ne, pravila pripreme i upotrebe

Da li je moguće jesti beli luk tokom trudnoće u 1., 2., 3. Trimestru