Kada se bere med

Svježi viskozni med svojom aromom podsjeća na ljetne dane, sunčane, ispunjene zujanjem pčela, toplinom, zelenilom. Dodaje se u čaj, koristi se za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Ali često se na prometnicama i gradskim tržnicama prodaje nekvalitetan proizvod, koji se brzo kandira ili, još gore, počinje fermentirati. Stoga mnoge zanima kada se med bere kako bi bio zaista koristan i ukusan.

vrijeme berbe meda

Tokom ljeta med se sakuplja više puta. Prvo, ovo je period povezan sa prikupljanjem proizvoda koji sadrži nektar djeteline, maline, uljane repice. Zatim - lipa, suncokret, lavanda, žalfija, heljda. Krajem ljeta - trava. Svaka vrsta meda ima svoju jedinstvenu aromu, ukus, boju.

Ali ne samo vrijeme cvatnje utječe na vrijeme sakupljanja ovog nevjerovatno korisnog proizvoda. Bitno je da postane dovoljno zrela, napunjena potrebnim kiselinama, dovoljno enzima, aroma koja vlada u košnici. Tokom zrenja, sva voda koja se nalazi u nezrelom proizvodu napušta ga. Ispumpana prije vremena, počinje fermentirati zbog obilnog sadržaja tekućine.

Nezrele medonosne biljke sakupljaju uglavnom oni pčelari koji imaju malo košnica, te se trude da ih što prije isprazne kako bi dobili svježi dio proizvoda. Sadržaj vode u ovom slučaju je 2 puta veći od utvrđene norme, što je od 18 do 21%.

Sakupljanje meda

Bitan! Da je proizvod spreman za montažu možete saznati po tome što ga pčele začepljuju posebnim voštanim čepovima koji ne propuštaju zrak. Tako da zadržava kvalitet i ukus dugo vremena. Zbog toga se bere samo djelimično ili potpuno zatvoren med. Istovremeno, područje proširenja treba zatvoriti najmanje pola, a utičnice - dvije trećine.

Ostali znakovi spremnosti proizvoda uključuju sljedeće:

• u kontrolnoj košnici 2, a ponekad i 3 dana će se pokazati smanjenje mase nektara;
• ne stiže novi nektar četiri ili više dana;
• mlaz koji teče iz medonosne biljke prilikom ispumpavanja treba da formira jasno definisan humak.

U prosjeku, med postaje zreo 2 mjeseca nakon ubrizgavanja.

Sakupljanje se obično vrši iz posebnog nastavka - na njemu se pohranjuje med. Pritom uzimaju samo jedan okvir, uklanjajući pčele. Ni u kom slučaju se ne sakuplja sa mesta legla.

Sve ove principe treba poštovati i na malim pčelinjacima. Jedina karakteristika je da sezona meda ovdje traje cijelo ljeto. Slatki proizvod se bere kada su pojedinačni okviri zapečaćeni.

Pčelari vade med

U kom mjesecu počinje pumpanje meda

Kada se bere med, u kom mjesecu? Mnogi su čuli za jedinstveni ukus majskog meda. Sa sobom nosi miris bijelog skakavca, vrbe, repice, pa čak i maslačka. Ako imate velike sreće i pčelinjak se nalazi pored bagremove šikare ili šume lipe, proizvod će sadržavati samo nektar cvijeća ovih biljaka.

Za referenciju! Poznavaoci pravi majski med smatraju retkostom. Ispunjen je nježnim, profinjenim okusom i svježom, jedinstvenom aromom.

Med se rijetko bere u maju. To se dešava uglavnom na jugu. U Sibiru i centralnim regionima, pumpanje bi trebalo da počne tek u junu ili julu. To je zbog činjenice da će pčele sakupljati nektar tek nakon što prođu hladnoća i kiša, cvjetovi procvjetaju.

Svaka regija ima svoje vrijeme prve berbe meda. Oni ne ovise samo o geografiji, već i o biljkama koje uglavnom rastu u određenom području.

U regionima Stavropolja, Krasnodarski kraj, prvi med je povezan sa cvetanjem belog bagrema, divlje kruške, trna, javora, vrbe, stepskog cveća, bilja, baštenskog drveća. Počinje u proleće, ali završava neposredno nakon što bašte završe sa cvatnjama. Uprkos aktivnom cvjetanju, ova kolekcija meda pruža podršku. Glavni se odnosi na početak i sredinu jula i povezuje se sa heljdom.

Pčelinjak na njihovoj vikendici

U stepskim regijama evropskog dijela Rusije, koje uključuju regije Uljanovsk, Lipetsk, Belgorod, Tambov, sakupljanje počinje u proljeće cvjetanjem voćaka i grmova, gloga. U junu je početak sakupljanja meda povezan s cvjetanjem esparzeta, senfa, u julu - sa suncokretom, mahunarkama, heljdom.

U nečernozemskoj zoni za prvi proizvod od meda koristi se polen cvjetnih brusnica, vrba, djeteline, livadskog geranija, rotkvice, različka. Pčele sakupljaju nektar od prve polovine juna, a gotov proizvod ispumpavaju tek krajem jula.

U severnim regionima evropskog dela zemlje, Tverskoj, Vologdskoj, Jaroslavskoj oblasti, pčele počinju da sakupljaju polen iu junu. Početkom mjeseca - sa bojom planinskog pepela, ptičje trešnje, viburnuma. Nešto kasnije - jasika, joha, lješnjak. Međutim, prikupljanje možda neće biti dovoljno zbog povratka hladnog vremena. U ovom trenutku proizvodnja nektara prestaje.

U zoni lipa Urala i juga Dalekog istoka, polen i nektar se sakupljaju sa stabala javora i vrbe u maju - početkom juna. Do 28% sakupljenog meda pripada ovom periodu na Uralu. Ovo je tzv. pomoćno sakupljanje meda.

Bilješka! Glavni skup ovdje počinje od 3. do 5. jula. U to vrijeme košnice se pune sa 10 ili čak 15 kilograma dnevno. U samo nekoliko dana jula proizvede se i do 55% meda.

Na Dalekom istoku, glavna zbirka meda pada u julu. Izvor nektara su 3 vrste lipe:

• Amur;
• Far Eastern;
• Manchu.

Pčele donose do 30 kg sirovina dnevno.

U regijama Saratov, Kaluga, Tula početak kolekcije odnosi se na proljeće. Nektar se dobija od maslačka, vrba, šumskog cvijeća, bobičastog grmlja, javora, cvjetnih livada. Potonji često proizvode najveću količinu proizvoda od meda. Glavni period pada u julu, kada cvjetaju heljda i lipa. Za to vrijeme potrebno je prikupiti do 65% proizvoda.

Ekstrakcija meda

Kada se med crpi na Altaju

Vodeća regija u proizvodnji meda je Altaj. Ovo uključuje teritoriju Altaja i Republiku Altaj. Posebna klima, kombinacija stepa i bujnih livada, planina, vrtova, šuma stvaraju jedinstvene uslove za rađanje proizvoda od altajskog meda. Kada se med crpi na Altaju, to zavisi od biljke iz koje se za njega sakuplja nektar.

Obično ga ispumpaju ovdje 3 puta godišnje. Prvi put - sredinom jula. Ovo je planinski med, ispunjen je snažnom aromom alpskih livada, kombinujući majčinu dušicu, origano, kantarion, detelinu, lavandu. Dodan je ukus bagrema. Ovaj med je blago gorak.

Bilješka! Glavno prikupljanje meda završava se kod Medenih banja, koja pada na drugu nedjelju avgusta. Do tog vremena, poljski proizvod se ispumpava, formiran od nektara šumsko-stepskih i stepskih zona.

Do sredine ljeta, prvo bacanje proizvoda iz tajge. Izvor za njega je žalfija, ognjica, vrijesak, menta, ivan čaj, slatka djetelina, medvjeđa lula i druge biljke. Cvjetaju u različito vrijeme, pa se ljekoviti proizvod prima nekoliko puta do kraja avgusta.

Lugovoi se bere od juna do septembra. Odlikuje se jantarnom, zlatnom bojom, koju mu daju cikorija, maslačak, majčina dušica, kantarion, djetelina, origano.

Moderna pčelinja košnica

Posebno je popularan med od heljde. Biljka cvjeta od kraja juna do početka avgusta. Med od heljde na Altaju ima tamnu boju, nježnu nježnu aromu. Blago kiselkast okus primjetno ga razlikuje od ostalih vrsta proizvoda.

Oblast obuhvata i proizvod dobijen od nektara i polena kamilice, maslačka, čička, zvonca. Držite ga od juna do kasne jeseni.

Najčešći pčelarski proizvod na području Altaja bere se tokom cvatnje suncokreta. Ogromna polja ove biljke služe kao odličan izvor polena i nektara. Cvatnja počinje u prvoj polovini jula, traje skoro mesec dana. Proizvod je dopunjen slatkom djetelinom, stepskim biljem. Gotovi med je svijetle boje, blagog okusa. Sakupljeno u avgustu.

dužina sezone meda

Ispumpavanje vrijednog proizvoda vrši se tijekom cijelog ljeta. Konkretni datumi zavise od toga koji se biljni nektar koristi za formiranje.

Med od voćaka, djeteline, maslačka, javora, vrbe, nekog planinskog i livadskog bilja sakuplja se uglavnom u junu, rijetko u maju. Sakupljanje traje u prosjeku 10-14 dana. U mnogim regijama ovo je takozvano pomoćno sakupljanje meda, za razliku od glavnog, kada se dnevno sakuplja do 15-20 kg proizvoda. Njegov izvor je obilno cvjetajuća lipa, grmlje, začinsko bilje, divlje cvijeće.

Glavna berba meda obično počinje u julu i traje do početka avgusta.

Saće sa pergom

Nakon toga slijedi još jedan prateći period povezan s cvjetanjem stepskih trava, planinskog cvijeća, heljde. Med postaje gotov krajem avgusta - septembra.

Mnogi faktori utiču na dužinu vremena prikupljanja. Među njima:

• period cvatnje medonosnih kultura;
• vrijeme;
• veličina farme.

Kada je posljednja berba

Vrijeme kada se zadnji med bere zavisi od vremena, biljaka koje cvjetaju. Obično je to pomoćna medonosna biljka. Njegova zapremina je mala, ali često je takav med najzasićeniji po ukusu i aromi. Cvatnja i aktivnost pčela vremenski je ograničena početkom hladnog i kišnog vremena.

Heather se bere u zapadnim regionima zemlje - počinje da cveta u avgustu. Na Dalekom istoku u ovo vrijeme cvjeta menta, aralija shandra. Najnoviji proizvod od meda sadrži arome ovih biljaka. Zapadno od Urala, u Sibiru, ispunjen je nektarom korova.

Savjet! Stručnjaci savjetuju da se ispumpavanje završi prije kraja ljeta, bez obzira kakav je bio med. U septembru pčele počinju da se pripremaju za zimu i u to vreme ih ne treba uznemiravati. Istovremeno se u košnici ostavlja rezerva za leglo od oko 20 kg.

Kada i u kom mjesecu se med bere zavisi od faktora kao što su vrsta cvjetnica, vremenski uslovi. Svaki period donosi svoj poseban miris, ukus, korist. Važan uslov je početak pumpanja nakon što proizvod sazri, voda nestane, a med se napuni najfinijim mirisom.