Da li je moguće karfiol tokom dojenja
Nakon rođenja bebe, svakoj ženi se savjetuje da slijedi određenu dijetu. Mnoge majke sumnjaju da bi karfiol trebalo uključiti u ishranu tokom dojenja, jer se boje pojačanog stvaranja gasova i alergijskog osipa.
Smijete li karfiol tokom dojenja
Unatoč strahovima mladih majki, proizvod pripada hipoalergenom povrću koje tijelo lako podmiruje. Kupus je važno koristiti ne samo nakon porođaja, već i tokom rađanja bebe. To je zbog njegovih svojstava: korisne tvari sadržane u njemu jačaju zaštitne mehanizme u tijelu, omogućujući vam da smanjite rizik od stvaranja slobodnih radikala.
Karfiol za dojilje treba postepeno uvoditi u prehranu: u prvom mjesecu nakon rođenja preporučuje se suzdržati se od jela povrća. U drugom mjesecu života, koristan proizvod se uvodi postupno, dodajući u juhe ili čorbe.
Prednosti karfiola za HB
Povrće pripada porodici krstaša, bogato je vitaminima B, A, PP. Sadrži veliku količinu vitamina C, K. Naučnici su izolovali korisne supstance kao što su kalcijum, gvožđe, antioksidansi, kalijum i vlakna.
Prilikom upotrebe 100 g proizvoda, tvari ulaze u organizam u sljedećem postotku:
- vlakna - 10,5%;
- vitamin C - 77%;
- kalijum - 13,3%;
- fosfor - 6,4%;
- riboflavin - 5,6%;
- magnezijum - 4,3%;
- kalcijum - 3,6%;
- vitamin K - 13,3%;
- gvožđe - 7,8%;
- pantotenska kiselina - 18%;
- holin - 9%;
- vitamin B6 - 8%;
- proteini (dnevna doza) - 3,3%.
Karfiol za vrijeme dojenja jedan je od načina za održavanje figure u formi: energetska vrijednost na 100 g nije veća od 30 kcal
Karfiol se ne preporučuje za HB u prvom mjesecu nakon rođenja, kako bi se djetetov organizam postepeno prilagođavao novoj vrsti hrane. Polaganim uvođenjem povrća u prehranu može se uočiti sljedeći rezultat: poboljšavaju se pažnja i pamćenje, majka se osjeća vedrije. To je zbog sadržaja triptofana u njemu, koji ima pozitivan učinak na proizvodnju melatonina i serotonina.
Sveukupne prednosti proizvoda tokom dojenja za majčino tijelo:
- smanjenje rizika od raka, patologija srca i krvnih žila;
- poboljšanje funkcija nervnog sistema;
- prevencija osteoporoze;
- regulacija glukoze u krvi;
- obnavljanje sluznice želuca i crijeva;
- snižavanje nivoa holesterola;
- održavanje imunog sistema.
Odlično svojstvo karfiola nije samo hipoalergenost, već i sposobnost da nadoknadi nedostatak najvažnijih nutrijenata u majčinom tijelu, što skraćuje period oporavka.
Kontraindikacije za karfiol tokom dojenja
I iako predstavnik porodice Cruciferous ne pripada proizvodima zabranjenim tokom dojenja, njegova upotreba nije uvijek preporučljiva. Kupus ne treba uključivati u ishranu ako izazove alergijski osip kod majke ili deteta.
Zabranjeno je koristiti proizvod čak i ako beba ima znakove individualne netolerancije: proljev ili zatvor, osip
Kako kuvati karfiol tokom dojenja
Različiti recepti omogućavaju dojenju da skuva povrće na različite načine. Najjednostavniji od njih je ključanje.
Sastojci:
- karfiol - 200 g;
- brašno - 15 g;
- puter - 15 g;
- mleko - 150 ml.
Karfiol oprati, podeliti na cvatove, staviti u šerpu i preliti vodom, posoliti po ukusu. Kuvati dok ne omekša. Kao sos otopite puter, dodajte brašno i mlijeko, promiješajte i dinstajte dok se ne zgusne.
Karfiol sa sirom je tražen među dojiljama.
Sastojci:
- karfiol - 300 g;
- mlijeko - 100 ml;
- kokošje jaje - 2 kom.;
- voda - 500 ml;
- sir - 40 g;
- so, začini.
Za pripremu karfiola tokom dojenja potrebno je isprati povrće, podijeliti na cvatove. Posolite vodu, prokuhajte. Karfiol stavite u tiganj, kuvajte 15-20 minuta. Kad je gotovo, prebacite u cjedilo, ostavite 5 minuta.
Pomiješajte jaja, mlijeko i začine, narendajte sir. Prebacite kupus u formu, sipajte smesu na vrh i pospite sirom. Peći 20 minuta na 200°C.
Jelo možete poslužiti 10-15 minuta nakon kuvanja, ukrasite porciju zelenilom ili po želji dodajte kiselu pavlaku
Pomaže majkama koje doje da uštede vrijeme i pripreme ukusnu supu od karfiola.
Sastojci:
- karfiol - 400 g;
- crni luk - 1 kom.;
- paradajz - 180;
- muškatni oraščić - 2 g;
- sol biber;
- voda - 2 l.
Proces kuvanja je jednostavan: luk, šargarepu i karfiol operite, ogulite, narežite na ploške. Prokuhajte vodu, zatim stavite sve pripremljene sastojke, kuhajte 10 minuta.
Dok se masa kuva paradajz preliti kipućom vodom da se lakše skine kora, pa ih iseći na kriške, dodati ostalom povrću.
Nakon isteka vremena ulijte pola vode iz tiganja, dodajte sol i biber, muškatni oraščić u preostali sadržaj.
Gotovu masu sameljite blenderom, pa ponovo kuvajte 5-7 minuta.
Kako bi krem supa poprimila delikatan ukus, preporučuje se da joj dodate kremu, a kao ukras koristite bosiljak
Za promjenu možete kuhati varivo od povrća dok dojite.
Sastojci:
- krompir - 1 kom.;
- biber - 1 kom.;
- karfiol - 200 g;
- tikvice - 200-300 g;
- začinsko bilje, so.
Ogulite i nasjeckajte svo povrće u bilo kojem obliku, rastavite karfiol na cvatove.
Sipajte malo vode na dno šerpe, prokuvajte, pa sipajte biber, posle 2 minuta dodajte krompir, nakon još 5 minuta tikvice i kupus. Dobijenu smjesu pokrijte poklopcem i ostavite na šporetu 10 minuta dok svi sastojci ne omekšaju.
Posolite jelo prije serviranja, ukrasite začinskim biljem
Ako su doktori propisali strogu dijetu tokom dojenja, ali dozvolili da jedu karfiol, tada se povrće može kuhati na pari, lagano posoliti odmah nakon spremnosti.
Korisni savjeti
Kada dojite, karfiol, kao i svako povrće, morate dobro oprati prije upotrebe. Za hranu se preporučuje odabir elastičnih cvatova ujednačene boje.
Potrebno je postepeno uvoditi proizvod u jelovnik majke: prvo 100 g, a zatim možete povećati količinu. Ako beba pokaže znakove netolerancije na povrće, trebalo bi da odložite njegovo uvođenje za 1-2 mjeseca, a zatim pokušajte ponovo.
Ne preporučuje se zamrzavanje i zatim odmrzavanje karfiola nekoliko puta, to ne samo da umanjuje njegov ukus, već negativno utiče i na hranljive materije koje sadrži.
Zaključak
Karfiol za dojenje je jedna od rijetkih namirnica koja ne samo da ima visok postotak hranjivih tvari, već i minimalan rizik od alergijskih reakcija. Dobra kompatibilnost povrća sa ostalim sastojcima omogućava vam da kuvate razna jela.
