Krem juha od gljiva (supa pire) od šampinjona sa kremom: kalorije, recepti za kuhanje

Recept za pire supu od gljiva sa kremom jedna je od najpopularnijih opcija za prvo jelo. Za kuvanje uzimaju samo plodove ili dodaju povrće, meso i začine. Ovu vrstu gljiva odlikuje visoka nutritivna vrijednost i raznovrsnost u preradi. Koristi se za jednokratni jelovnik i bere se za zimu.

Karakteristike kuhanja krem ​​supe sa šampinjonima i kajmakom

Raznovrsni recepti sa šampinjonima zadovoljavaju potrebe i najzahtjevnijih potrošača. Kalorijski sadržaj proizvoda može se podesiti nezavisno, uključujući sastojke sa niskim ili visokim energetskim indeksom.

Kuvanje će trajati ne više od 30 minuta. Da bi gotov proizvod bio ukusan, morate slijediti opće preporuke za kuhanje:

1. Plodke koriste mladi, mali. Imaju delikatniju teksturu pulpe.
2. Prethodno su obrađeni i izrezani na komade srednje veličine.
3. Za supu su pogodni primjerci iz staklenika ili divlje uzgojeni. Ova vrsta ne podnosi dugotrajnu toplinsku obradu, mlada plodna tijela se kuhaju ne više od 10 minuta, zrela - 10-15.
4. Kada koristite radni komad iz zamrzivača, on se prethodno odmrzava, a zatim kuha.
5. Ako je receptom predviđen proces prženja plodišta i luka, oni to rade u posebnim posudama, imaju različito vrijeme do spremnosti. Svi recepti osim vegetarijanskih koriste maslac.
6. Pire treba da bude homogeno, blender se koristi za mlevenje komponenti. Pečurke i povrće je bolje uzeti iz čorbe i istući ih u posebnoj šolji.

Možete napraviti gustu masu od pire krompira, brašna ili topljenog sira (prema tehnologiji recepture). Proizvod se brzo priprema, pa ga prave za jednokratnu upotrebu. Nije uobičajeno zagrijati kremastu juhu od gljiva-pire od šampinjona, okus će se nepovoljno razlikovati od svježe pripremljene.

Tradicionalno jelo sa mlečnim proizvodima

Klasična krem ​​supa sa šampinjonima

Supa je brza i laka. Za otprilike 1 kg prerađenih gljiva će biti potrebno:

• ulje - 80 g;
• luk (uključen u recept, ali se može isključiti, okus se neće promijeniti) - 1 kom.;
• sol - 0,5 h. l.;
• voda - 1 l;
• krema - 0,5 l;
• sir (tvrdi ili topljeni) - 300 g;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Redoslijed dodavanja sastojaka:

1. U šerpu stavite ulje, držite na vatri dok se ne otopi.
2. Ubacite nasjeckani luk i lagano prodinstajte da bude providan.
3. Priprema gljiva se šalje u posudu, soli po ukusu.
4. Izdržati oko 5 minuta, plodišta će pustiti sok, masa će se smanjiti.
5. Dodajte 1 litar vode, nakon što tečnost proključa, kuvajte 10 minuta.
6. Tečnost se sipa u posebnu posudu, gljiva se melje blenderom do kašastog stanja.
7. Čorba se vrati, pire dobro promeša, prokuva.
8. Uvesti vrhnje bilo koje masnoće i sir.

Čim juha postane gusta, skida se sa šporeta. Po želji možete dodati mlevenu papriku.

Supa pire sa šampinjonima, kajmakom i krompirom

Broj proizvoda je naznačen za 2 porcije supe, masa se može povećati promatranjem proporcija:

• šampinjoni - 500 g;
• krema sa visokim sadržajem masti - ½ šolje;
• ulje - 30 g;
• začini - po ukusu;
• krompir - 400 g.

Tehnologija kuvanja:

1. Krompir narezan na nasumične komade.
2. Kuvajte u 500 ml vode dok ne omekša.
3. U šerpu stavite ulje i lagano propržite šampinjone.
4. Dodati krompir juhu i kuvati 10 minuta.
5. Pravljenje pire krompira.
6. Preparat od gljiva samljeti u kašasto stanje, dodati krompir i vrhnje, posoliti.

Prokuhajte, dobro promiješajte pire, poslužite.

Krekeri čine jelo hranljivijim

Recept za kremastu supu od gljiva sa vrhnjem i muškatnim oraščićem

Set proizvoda za pire supu:

• krema - 250 ml;
• luk;
• pečurke - 500 g;
• ulje - 50 g;
• voda, povrtna ili mesna juha - 500 ml;
• muškatni oraščić u prahu - 2 kašičice. l.;
• začini - po ukusu;
• brašno - 40 g.

Algoritam akcije:

1. Nasjeckani luk i plodovi stavljaju se u posudu s uljem, neprestano miješajući dok radni komad ne omekša.
2. Doda se voda, malo prokuha, tečnost se ocijedi, od gljiva se pravi pire.
3. Brašno se sipa u vrući tiganj, snažno meša, prži do žute boje, u malim porcijama se unosi 100 ml juhe od pečuraka, kada masa postane gusta, temperatura se smanjuje. Mora se paziti da brašno ne zagori.
4. U pire od gljiva unose se juha, brašno, sol, kuhana ne više od tri minute.
5. Uvesti vrhnje, ne prokuhati.

Poslednji sastojak pre serviranja je muškatni oraščić.

Supa pire sa šampinjonima, kajmakom i karfiolom

Set komponenti:

• soja sos - 2 kašike. l.
• kupus (karfiol) - 500 g;
• krompir - 400 g;
• pečurke - 400 g;
• bilje, začini - po ukusu;
• pavlaka - 0,5 šolje.

Tehnologija pripreme supe:

1. Povrće narezano na sitne komade.
2. Krompir se sipa sa 500 ml vode i kuva do pola.
3. U juhu se dodaje kupus, sve povrće se dovede do spremnosti.
4. Od njih napravite pire.
5. U tiganju sa suncokretovim uljem propržite komade pečuraka do zlatno smeđe boje.
6. Zatim se u pečurke ulije soja sos, koji se malo drži na visokoj temperaturi.
7. Komadići šampinjona i pavlake dodaju se u čorbu od povrća sa pire krompirom, solju.

Nakon ključanja juha se posipa začinskim biljem

Kremasta supa od gljiva sa kajmakom i belim vinom

Sastojci za recept:

• pečurke - 300 g;
• zeleni luk - 6 perja;
• bijelo vino - 70 ml;
• meki sir - 150 g;
• pavlaka - 130 ml;
• puter - 50 g;
• mesna juha - 500 ml.

Proces pravljenja supe:

1. Na puteru dinstajte komade pečuraka dok ne omekšaju. Samljeti u pire.
2. U šerpu sipajte juhu, stavite masu od pečuraka.
3. Zakuvati, dodati vino, držati na vatri 5 minuta.
4. Ulijte pavlaku, premažite sirom, posolite.

Nakon dodavanja vina, supa se drži na vatri ne više od 3-5 minuta

Prije posluživanja, sjeckani luk se sipa u gotov proizvod.

Kremasta supa od gljiva sa šargarepom

Sastojci za krem ​​supu-pire od gljiva sa šargarepom za 500 g šampinjona:

• krema - 100 ml;
• topljeni sir - 150 g;
• crni luk - 1 kom.;
• ulje - 70 g;
• šargarepa - 1 kom.

tehnologija:

1. Šargarepa se kuva dok ne omekša, izmrvljena u pire krompiru.
   
2. U šerpu stavite luk, lagano dinstajte.
3. Uvode se gljive, drže se sa lukom 5 minuta.
4. U pečurke sipajte 500 ml vode, prokuvajte.
5. Tečnost se ocijedi, radni komad se prekida blenderom u pire krompir.
6. Pomiješajte sa šargarepom, vratite juhu u posudu, držite u načinu ključanja.

Prije isključivanja šporeta ulijte vrhnje.

Ekspres recept za krem ​​supu sa šampinjonima i kajmakom

Recept za instant supu sa setom proizvoda za 0,5 kg gljiva:

• krema - 1 čaša;
• ulje - 60 g;
• brašno - 40 g;
• crni luk - 1 kom.

redoslijed:

1. Plodice se kuvaju u vodi, izvade i zgnječe.
2. Dok šampinjoni ključaju prodinstati luk, dodati brašno, lagano propržiti i zaliti sa 100 ml juhe od pečuraka. Dovesti do guste mase.
3. Pire se vraća u čorbu, brašno i luk, dodaju se začini, kuvaju nekoliko minuta.

Krema se dodaje u poslednjem trenutku. Vrijeme utrošeno na kuhanje supe neće biti više od 20 minuta.

Gotovi proizvod možete ukrasiti bilo kojom vrstom zelenila

Recept za pire supu od gljiva sa kajmakom i kimom

Sastojci supe od 500 g gljiva:

• bujon - 500 ml;
• kumin - po ukusu;
• ulje - 60 g;
• krema - 200 g;
• brašno - 30 g.

Redoslijed recepata:

1. Stavite komad gljiva u lonac sa otopljenim puterom, dovedite do spremnosti.
2. Sipajte brašno i malo prekuvajte, razblažite sa malom količinom čorbe, umutite blenderom do pirea.
3. Masu preliti čorbom, prokuvati.
4. Ubrizgajte kremu.

Pre serviranja supu pospite kimom

Recept za krem ​​supu od gljiva i brokule

Set komponenti za 0,3 kg gljiva:

• brokula - 300 g;
• krema - 1 čaša;
• ulje - 50 g;
• začini - po ukusu.

Redoslijed pripreme supe:

1. Brokoli se skuva u malo vode, tečnost se sipa u povrće, umuti u pire.
2. Plodice se prže dok ne omekšaju, takođe seckane.
3. Pomiješajte sastojke, dodajte juhu od povrća, kuhajte 10 minuta.

Lagana krem ​​supa od gljiva sa šampinjonima i kremom

Po donjem receptu možete skuhati supu od gljiva-pire od šampinjona sa kremom vrlo brzo. Potreban set proizvoda:

• meki sir - 150 g;
• krema - 200 ml;
• pečurke - 400 g;
• ulje - 2 kašike. l.

Korak po korak proces pravljenja supe:

1. Komadići plodišta prže se 10 minuta.
2. Stavite u šerpu, prelijte sa 200 ml vode, 5 minuta. prokuvati.
3. Masu od gljiva samljeti u pire, dodati još 200 ml vode.
4. Unosi se sir, drži na šporetu dok se ne otopi, soli.

Prije isključivanja šporeta u supu se dodaje vrhnje

Krem supa od gljiva sa kremom i krutonima

Kremasta tekstura, okus gljiva i nježna kremasta aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Sastojci za supu:

• krekeri - 100 g;
• sirove gljive - 400 g;
• ulje - 50 g;
• krompir - 4 kom.;
• krema - 200 ml.

Tehnologija pirea:

1. Krompir se isječe na nekoliko komada i skuva u 400 ml tečnosti.
2. Pirjajte pečurke dok ne omekšaju.
3. Čorba se ocedi, plodišta se stavljaju u krompir, pire se umuti dok ne postane glatka.
4. Smjesa se prelije juhom od povrća, kuha 10 minuta.
5. U pire se dodaje krema.

Krekeri se pre serviranja sipaju u porciju supe.

Kremasta supa od šampinjona sa čipsom od slanine

Set za supu 500 g šampinjona:

• slanina (dimljena) - 3 trake;
• šargarepa i luk - 1 kom.;
• krema - 1,5 šolje;
• začini;
• brašno - 30 g;
• ulje - 80 g;
• cilantro (zeleni) - za dekoraciju.

Proces pirea:

1. Plodovi su podijeljeni na dijelove (nogice i klobuke).
2. Noge se preliju sa dvije čaše vode, kuhaju 15 minuta.
3. Šeširi se režu i pirjaju.
4. U šampinjone dodajte seckanu slaninu, ostavite 5-7 minuta.
5. Posebno pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju.
6. Zatim se svi sastojci samelju u pire.
7. Ulijte čorbu.

Hrskave trakice slanine daju poseban ukus jelu od pečuraka

Krem supa sa šampinjonima, bundevom i kajmakom

Ispada da je gotov proizvod guste zlatne boje. Za krem ​​supu-pire od gljiva od 400 g šampinjona uzeti isto toliko bundeve i kajmaka po ukusu. Zgušnjivači se ne koriste.

Jelo s bundevom ispada bogate žute boje

Supa se priprema po sledećoj tehnologiji:

1. Bundeva se kuva odvojeno od plodišta.
2. Pečurke se takođe kuvaju u maloj količini tečnosti.
3. Sastojci su sjedinjeni i umućeni blenderom.
4. Pomiješajte čorbe, sipajte masu do željene konzistencije.
5. Prokuhajte kratko, dodajte mlečni proizvod.

U gotovu supu možete dodati bademe i krutone.

Posna kremasta supa-pire sa šampinjonima

Ovaj recept se koristi za dijetnu dijetu za mršavljenje. Pogodan za vegetarijanski meni i tokom posta. Sastojci za supu za 300 g šampinjona:

• sojino mlijeko - 200 ml;
• krompir - 200 g;
• crni luk - 1 kom.;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• šargarepa - 200 g.

Tehnologija posne supe:

1. Svo povrće prokuvajte dok ne bude kuhano, izvadite iz vode;
2. U istoj čorbi se kuvaju plodovi.
3. Lagano prodinstajte luk.
4. Sve se izgnječi u pire.
5. Razblažite odvarom do željene gustine, ulijte mleko, kuvajte 5 minuta.

Prije serviranja dodajte začine.

Kremasta supa od šampinjona: recept sa belim lukom

Za juhu se u jednakim količinama uzimaju krompiri i pečurke, tako da ukupna masa bude 800 g. Mliječni sastojci se dodaju po želji. Bijeli i crni luk koristite po 1 glavicu.

recept:

1. Češnjak se zgnječi bilo kojim improviziranim sredstvom, možete naribati rende.
   

   Presa za beli luk to olakšava

2. Krompir se skuva i zgnječi.
3. Plodice i luk se pirjaju, dodaje se beli luk i smesa se prži.
4. Plodovi se unose u juhu zajedno sa povrćem, kuvaju 10 minuta.
5. Kombinujte sa krompirom i mlečnim proizvodima.

Kad supa prokuha, odvoji se, servira se pire krompir sa prezlom.

Recept za pire supu sa šampinjonima, kajmakom i čvarcima

Jelo će ispasti visokokalorično zbog masti. Set komponenti za 500 g prazne gljive:

• svinjska mast - 100 g;
• pavlaka - ½ šolje;
• topljeni sir - 150 g.

Priprema supe:

1. Na masnoći dobro propržite u tiganju.
   
2. Plodice se režu na kockice, dovode do zlatne boje u masti.
3. Od pečuraka napraviti homogenu masu u obliku pirea.
4. Napunite vodom do željene gustine, prokuvajte, stavite sir.

Unosi se pavlaka, drži se dok tečnost ne proključa, sipaju se začini. Može se poslužiti sa začinskim biljem, susamom ili muškatnim oraščićem.

Kako skuvati krem ​​supu od šampinjona u sporom šporetu

Za kuvanje uzmite:

• voda ili bilo koja juha (povrće, meso, piletina) - 0,5 l;
• krompir i plodovi - po 300 g;
• pavlaka - 0,5 šolje;
• začini - po ukusu;
• ulje - 2 kašike. l.

Tehnologija recepta u sporom štednjaku:

1. Stavite ulje u posudu, stavite na režim "Prenje", vreme - 10 minuta.
2. Sipajte luk i plodove.
3. Nakon 10 minuta dodaju se sitno nasjeckani krompir, pavlaka i tekućina.
4. Uključite način rada "Soup".

vreme kuvanja supe - pire krompir 25-35 minuta

Nakon završetka, koristite blender i dodajte začine, možete zelje i krekere.

Kalorična krem ​​supa od šampinjona sa kremom

Energetski indeks proizvoda ovisit će o sastavnim komponentama. Uz klasičnu opciju kuhanja, mliječni proizvodi povećavaju kalorijski sadržaj krem ​​juhe s kremom od šampinjona. U zdjeli za pola serviranja:

• ugljikohidrati - 5,7 g;
• proteini - 1,3 g;
• masti - 4 g.

Ukupno - 60,9 kcal.

Zaključak

Recept za supu od šampinjona sa kremom je jednostavan, ekonomičan i ne zahtijeva puno vremena. Jelo pripremite na tradicionalan način ili uz dodatak povrća, vina, začina. Potrebno je osigurati da konzistencija proizvoda bude homogena i gusta.

"Krem juha od gljiva (supa pire) od šampinjona sa kremom: kalorije, recepti za kuhanje"

Krem juha od gljiva od šampinjona: recepti sa fotografijama

Juha od gljiva od svježih gljiva: recepti za kuhanje sa fotografijama

Krem juha od gljiva od šampinjona: recepti sa fotografijama

Juha od gljiva od svježih gljiva: recepti za kuhanje sa fotografijama