Kako ispeći lješnjake

Sirovi lješnjaci imaju kiselkast okus koji ne vole svi. Ali pečeni orasi su sasvim druga stvar. Ovaj proizvod je bogat vitaminima i mineralima koji su korisni za zdravlje. Važno je samo da ih pravilno pripremite. O tome kako ispeći lješnjake na različite načine, bit će riječi dalje.

Prednosti i štete pečenih lješnjaka

Lješnjak se sa sigurnošću može nazvati skladištem korisnih svojstava. Plodovi lješnjaka sadrže:

• fluor i sumpor;
• bakar i jod;
• fosfor i kalcijum;
• gvožđe i cink;
• vitamini grupe PP, A, C;
• biljni proteini i 20 različitih aminokiselina.

Prednosti pečenih lješnjaka su sljedeće:

1. Jačanje koštanog sistema, dakle, smanjuje rizik od razvoja bolesti kao što su osteohondroza, artritis, osteoporoza.
2. Prisustvo kalijuma ima pozitivan efekat na nervni i mišićni sistem.
3. Vitamini grupe B i E blagotvorno djeluju na mišiće, srce i krvne sudove, osoba je manje podložna raznim infekcijama i onkološkim bolestima.
4. Prženi lješnjak povećava ne samo imunitet, već i intelektualni potencijal ljudi koji se bave mentalnim radom.
5. Korisno je uzimati prženi lješnjak za prevenciju Alchajmerove bolesti, kod urolitijaze, hroničnog umora, proširenih vena.
6. Zahvaljujući aminokiselinama, smanjuje se nivo lošeg holesterola, zgrušavanja krvi.
7. Spašava tijelo od intoksikacije, pojave truležnih procesa u crijevima.

Korisno prženo voće u nekim slučajevima može biti opasno za ljudsko zdravlje:

1. Nemojte koristiti prženi lješnjak koji je dugo čuvan, jer to doprinosi razmnožavanju štetnih gljivica, što proizvod čini toksičnim.
2. Štetno je konzumirati prženo voće u velikim količinama zbog visokog sadržaja kalorija: 100 g proizvoda sadrži oko 700 kcal.

Što je bolje - pečeni ili sirovi lješnjaci

Teško je odrediti koji su plodovi oraha zdraviji i bolji. Na primjer, svježi lješnjaci se mogu dodati u salate, jela od mesa, grickalice od sira i razne žitarice.

Pečene orašaste plodove najbolje je jesti u malim količinama jer su bogati folnom kiselinom prema mnogim ljudima.

Kako ispeći lješnjake

Da biste ispekli lješnjake, morate se pridržavati nekih pravila. Voće se može kuvati sa ili bez ljuske, u zavisnosti od ukusa. Međutim, kada se skine kožica, lakše je razdvojiti pljesniva ili smrdljiva zrna. Za prženje možete koristiti:

• tiganj sa debelim dnom;
• pećnica;
• mikrovalna.

Ako se lješnjaci peku bez ljuske, onda se moraju posebno pripremiti:

1. Uklonite ljusku i uklonite smeđu koru.
2. Prokuhajte vodu u većoj šerpi, skinite je sa šporeta.
3. Oguljene plodove stavite u kipuću vodu i držite ih ne više od 10 minuta.
4. Ocijedite orahe u cjedilu, a zatim ih položite na ubrus da se dobro osuše.
5. Uklonite tanki film.

Kako pržiti lješnjake u ljusci u tiganju

Nije potrebno guliti ljusku prije prženja. U tom slučaju proizvod se ne podvrgava blanširanju. Lješnjake treba staviti na suvi, zagrejani tiganj. Kada ljuska počne da puca, prženo voće se iz tiganja izlije na jedan dio tkanine. Gornju pokriti drugom polovinom i lako se pokvariti. Ljuska se dobro odvaja.

Kako pržiti lješnjake u tiganju bez ljuske

recept:

1. Opareno i sušeno voće oguliti od ljuske i staviti u tiganj.
2. Uz stalno miješanje sušite lješnjake na laganoj vatri ne duže od 3 minute.
3. Zatim podignite temperaturu i nastavite sa prženjem 5 minuta.
4. Za to vrijeme bijela zrna poprime zlatnu boju, pojavit će se specifična aroma orašastih plodova.

Kako ispeći lješnjake u rerni u ljusci

Ako trebate pržiti veliki broj voća, onda ni tava ni mikrovalna pećnica neće učiniti. Bolje je koristiti pećnicu. Na čist pleh rasporedite orahe u 1 sloj. Rerna je zagrejana na 250 stepeni. Mešajte sadržaj 5-8 minuta da se ravnomerno prži sa svih strana.

Kako pržiti lješnjake u rerni bez ljuske

Orahe bez ljuske rasporedite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 250 stepeni da se tostiraju. Nakon 15 minuta zrna će biti spremna za jelo.

Kako ispeći neoljuštene lešnike u mikrotalasnoj pećnici

Lješnjaci u tvrdoj ljusci mogu se peći u mikrotalasnoj pećnici čija je snaga podešena na visoku temperaturu. Pržite neoljušteno voće 7-10 minuta. Gotovi orasi neće imati pečeni ukus.

Pečenje lješnjaka u mikrovalnoj pećnici u ljusci

U mikrotalasnoj pećnici možete kuhati najviše 200-300 g pečenih lješnjaka. Temperatura je postavljena potpuno ista kao i za maticu u vanjskoj ljusci.

Pržite u 2 faze: nakon 3-5 minuta izvadite orahe, malo ohladite i stavite da se prži isto vrijeme.

Ako plodovi nisu poprimili zlatnu boju tokom prženja, možete ih držati u mikrotalasnoj pećnici još 1-2 minuta.

kalorija pečenih lešnika

Pečeni lješnjaci imaju mnogo više kalorija od sirovih ili sušenih lješnjaka. Nutritivna vrijednost - od 646 do 702 kcal.

100 g pečenih orašastih plodova sadrži:

• proteini - 15,0-17,8 g;
• masti - 62,4-66,1 g;
• ugljikohidrati - 17,6-17,8 g.

Uslovi skladištenja

Kako ispeći lješnjake kod kuće. Sada morate razmišljati o skladištenju proizvoda. Bolje je pripremiti desert u malim količinama kako biste ga mogli odmah pojesti, jer orašasti plodovi brzo gube na kvaliteti. Ali ako je veliki broj voća pržen, onda biste trebali voditi računa o uvjetima i uvjetima skladištenja.

Kako pravilno čuvati pečene lješnjake:

1. Prženi desert treba držati samo na suvom i hladnom mestu, najbolje bez svetla.
2. Kontejneri za skladištenje trebaju biti izrađeni od prirodnih, netoksičnih materijala. Može se koristiti sa vrećama od debelog materijala.
3. Kontejneri moraju biti dobro zatvoreni. Plastične vrećice za skladištenje prženih proizvoda se ne preporučuju, jer kada se temperatura promijeni, stvaraju destruktivni kondenzat.
4. Lješnjaci se drže odvojeno od drugih vrsta orašastih plodova.
5. Ne preporučuje se čuvanje pečenih orašastih plodova pored proizvoda koji imaju oštar miris, jer ga plodovi brzo upijaju.
6. Orašaste plodove s neugodnim mirisom i znakovima plijesni ne treba jesti, jer mogu izazvati intoksikaciju.

Zaključak

Znajući kako ispeći lješnjake, u svakom trenutku možete skuhati ukusan desert kod kuće. I na njegovoj osnovi - razna jela za razne obiteljske dijete.

"Kako ispeći lješnjake"

Kako ispeći pinjole

Kako ispeći sjemenke bundeve

Kako ispeći pinjole

Kako ispeći sjemenke bundeve