Pastrnjak povrće: uzgoj
Pastrnjak je korjenasto povrće koje ima vanjsku sličnost sa šargarepom. Takva baštenska kultura kao što je pastrnjak je povrće, čije se uzgoj s agrotehničkog gledišta smatra jednostavnim. Upotreba ovog ljutog povrća u jelima će im dati pikantniji ukus, posebno u zimskom periodu.
Pogodno za konzumaciju nakon klasičnih načina kuvanja:
- svježe-
- pržena-
- kuvano.
Opis korijena pastrnjaka
Biljka pastrnjak pripada porodici Umbelliferae. Biološki srodni usjevi za pastrnjak su peršun, kopar i drugo zelje, čiji se cvatovi formiraju u obliku kišobrana.
Pastrnjak se može pripisati i višegodišnjim i dvogodišnjim biljkama. Po izgledu sadnice podsjećaju na svježe proklijali celer, međutim, list pastrnjaka je veće veličine i bogatije boje, svjetlije boje, koje se međusobno razlikuju u zavisnosti od sorte.
Na visinu biljke utiču sledeći uslovi uzgoja:
- plodna zemlja-
- kvalitet njege-
- lokacija slijetanja jedna u odnosu na drugu-
- odabrana sorta.
Korisne informacije. Visina sadnje pastrnjaka može biti od dvadeset centimetara do dva metra dužine.
Pastrnjak
Hranljiva vrijednost je korijenski usjev, čiji oblik može biti:
- konusni-
- zaobljen.
Do formiranja korijena dolazi tokom prve godine vegetacije. S početkom sljedeće sezone počinje paša cvjetnih stabljika i pojava sjemena.
Bilješka! Zbog odrenjavanja korijena u drugoj godini vegetacije, neprikladan je za ishranu.
Pastrnjak, koji ima ugodan okus i začinjenu aromu, koristi se kao začin za razna jela, uključujući:
- supe-
- druga jela-
- samostalna jela-
- meso-
- prilozi-
- marinade od povrća-
- konzervirane praznine.
Zanimljive informacije. Ruska riječ pastrnjak dolazi od latinske riječi za hranu.
Korijen pastrnjaka ima veliki broj ljekovitih svojstava:
- Pomaže poboljšati apetit-
- Ublažava bolove kod grčeva-
- Olakšava napade kašlja-
- Ima diuretička svojstva-
- Pomaže u liječenju vodene bolesti-
- Djeluje kao sedativ-
- Pomaže u regulaciji metaboličkih procesa-
- Pomaže kod vazospazma-
- Koristi se za rastvaranje kamena u bubregu-
- Liječi psorijazu-
- Sprečava proces opadanja kose.
Hemijski sastav pastrnjaka uključuje sljedeća organska jedinjenja:
- vitaminski kompleks-
- minerali-
- korisne kiseline.
Na osnovu navedenog opisa možemo zaključiti da je pastrnjak univerzalna kultura voća i povrća.
Uzgajanje pastrnjaka
Sjetvu sadnog materijala treba započeti s početkom proljeća. Sjetva sjemena na greben koji treba otvoriti vrši se do kraja prve dekade aprila.
Bilješka. Biljka pastrnjaka ima dobar pokazatelj otpornosti na hladnoću i sposobna je izdržati kratkotrajne mrazeve.
Sjemenski materijal nakon sadnje pastrnjaka sa sjemenkama u otvorenom tlu krajem jeseni, nakon zimovanja u tlu, porasti će do vremena proljetnog zagrijavanja.
Sadnice pastrnjaka
Za uzgoj sadnica iz sjemena, uključujući i sjeverne ruske regije, sjetvu pripremljenog materijala u odgovarajuće posude prije uzgoja pastrnjaka iz sjemena treba započeti u prvim danima kalendarskog proljeća.
Prilikom odabira sorti uzimaju se u obzir karakteristike lične parcele.
Koristan savjet. Uz malu debljinu obradivog sloja, bolje je uzgajati razne okrugle sorte.
Priprema sadnica pastrnjaka
Zbog brzog gubitka klijavosti, rok trajanja sjemenskog materijala ne bi trebao biti duži od jedne godine. Kod sjetve visokokvalitetnog sjemena pojava prvih klica može se uočiti tri sedmice nakon sjetve.
Ako se sadnice uzgajaju u zatvorenom prostoru, svaku od sadnica treba posaditi u posebnu posudu, za koju se preporučuje korištenje saksija od tresetnog materijala, koji se prilikom sadnje ukopava u greben zajedno sa biljkom. Integritet korijena nije podvrgnut deformaciji.
Provođenje pripremnih predsjetvenih radnji pomoći će ubrzanju procesa klijanja sjemenskog materijala. Na stanje sadnog materijala utiču i svojstva tla koje treba da bude lagano i plodno.
Priprema sadnica pastrnjaka
Faze procesa pripreme sadnica:
- Napunite svaki kontejner za sadnju univerzalnim tlom neutralnog nivoa kiselosti-
- zalijte zemlju-
- Sadite sjemenke 2 po 2-
- Mlade klice poprskajte sprejom-
- Povremeno provetrite zasađeni sjemenski materijal.
Tretman sjemena pastrnjaka prije sadnje
Sjeme će mnogo brže klijati ako ga prije sjetve potopite u vodu, koju treba mijenjati dva puta dnevno na jedan dan. Nakon toga možete početi sijati pripremljeno sjeme u vlažno tlo.
Bilješka. Prije sjetve sjemena pastrnjaka dopušteno je tretirati ih stimulatorom rasta.
Nakon preliminarne pripreme sjemenskog materijala, pojava prvih izdanaka može početi nakon 2 sedmice.
Sjeme posijano u kasnu jesen ne treba prethodno namakati. Sjetva se vrši u svaku pripremljenu brazdu smrznutog tla. Prerano sađenje sjemena u jesenjem periodu će uzrokovati klijanje sadnica, što će onemogućiti uzgoj uroda sljedeće godine.
Karakteristike tla i sjetve
Pastrnjak se mora saditi u uslovima pažljivo otpuštenog laganog pjeskovitog ilovastog tla.
Bilješka. Kao materijal za zemljište, gdje se pastrnjak sije na otvorenom tlu, dopušteno je koristiti plodno ilovasto tlo i kultivisana tresetišta.
Bitan! Ako je tlo teška, ilovasta vrsta, izgled i veličina korijena neće se razlikovati u estetskoj privlačnosti.
Treba izbjegavati stvaranje stagnacije tekućine u tlu i povećanje razine kiseline u zemljišnom materijalu.
Pastrnjak se mora brinuti
Koraci o tome kako posaditi pastrnjak sa sjemenkama:
- Obradite tlo do dubine od trideset centimetara-
- Posijajte sjemenski materijal na nivou pojavljivanja od dva centimetra-
- Širite sjemenke u svaku brazdu, držeći razmak od 10 centimetara.
Savjet. Listove koji su izrasli na proklijalim sadnicama prilikom sadnje na otvorenom grebenu treba prorijediti kako bi se spriječilo prerastanje koje šteti susjednim zasadima.
Kako se brinuti za sadnice
Provođenje mjera za njegu zasada pastrnjaka je u skladu sa sljedećim agronomskim preporukama:
- Sadnice pastrnjaka u uslovima otvorenog tla moraju se redovno prorjeđivati-
- Tlo treba povremeno rahliti između redova-
- Zalijevanje biljaka treba vršiti učestalošću koja je potrebna za regionalnu lokaciju određene lokacije-
- Uklanjanje korova treba vršiti kako klija-
- Osiguravanje zasada gnojivima treba biti redovno.
Savjet. S obzirom na to da se listovi ovog korijenskog usjeva odlikuju sadržajem gorućih eteričnih ulja koja mogu uzrokovati manje opekotine na površini kože ruku, preporučuje se sve aktivnosti njege obavljati u rukavicama.
Nijanse pastrnjaka kako uzgajati sadnice u stambenom području su sljedeće:
- Rasvjeta za sadnju treba da bude obilna, što se postiže stvaranjem dodatnog osvjetljenja tokom prve dvije sedmice razvoja sadnog materijala-
- Tečnost za zalijevanje sadnica mora biti obogaćena dodatkom stimulansa rasta ili složenih gnojiva-
- Voda u posudi za sadnju mora imati pristup izlazu nakon zalijevanja.
Sletanje na otvoreni greben
Bilješka. Biljka pastrnjaka se teško prilagođava nakon procesa presađivanja.
Sadnja pastrnjaka na otvorenom tlu:
- Najboljim načinom raspodjele sjemenskog materijala tokom sjetve smatraju se dva sjemena u jednoj posudi za sadnju-
- Naknadna sadnja sadnica pastrnjaka u otvoreno tlo vrši se nakon nicanja biljke u roku od mjesec dana nakon sjetve-
- Prilikom presađivanja potrebno je izbjeći oštećenje korijenskog sistema-
- Sadnja grmolikih zasada vrši se u skladu s razmakom od dvadeset centimetara između sadnica.
Bitan! Budući da pastrnjak treba staviti da raste u dobro osvijetljenom krevetu, nepoštovanje ove preporuke rezultirat će smanjenjem kvantitativnog prinosa za 35%.
Njega na otvorenom
Pastrnjak u bašti
Biljka se najbolje razvija ako posadite pastrnjak koji raste i brine se na otvorenom tlu s visokom stopom plodnosti.
Sorte usjeva koje se smatraju idealnim prethodnicima za sjetvu pastrnjaka su:
- Nightshade-
- cruciferous.
Bilješka. Za navedene usjeve voća i povrća potrebno je primijeniti gnojiva 2 godine prije sadnje pastrnjaka.
Dobivanje sjemenskog materijala kako bi se izvršio naknadni uzgoj ove biljke, moguće od korijenskih usjeva koji su prezimili u tlu. Sjeme počinje sazrijevati početkom avgusta. Berba budućeg sadnog materijala vrši se nakon što kišobranski dio požuti. Jedan grm može proizvesti 10 grama sadnog sjemena.
Kako pravilno zalijevati
Tokom ljetne sezone potrebno je izvršiti 5 obilnih aktivnosti navodnjavanja.
Tlo u vrućem ljetnom vremenu ne bi trebalo da se osuši. Za navodnjavanje 1 m2 kreveta potrebno je 10 litara vode. Nakon zalijevanja, tlo se lagano olabavi, a biljka prska.
Zalijevanje
Gnojivo za sadnju pastrnjaka
Tokom prve godine nakon sadnje pastrnjaka ne preporučuje se primjena gnojiva koja sadrže dušik. Višak dušika u tlu doprinosi činjenici da sadnice pospješuju rast vrhova na štetu razvoja korijena.
Prvo đubrivo na bazi azotnih supstanci primenjuje se nakon operacija proređivanja, nakon čega se koriste fosforno-kalijumska đubriva. Gnojidba se vrši 4 puta po sezoni. Mineralna jedinjenja fosfora i kalijuma pozitivno utiču na kvalitet useva i na sposobnost skladištenja.
Berba korijenskih usjeva
Korijen pastrnjaka se bere krajem septembra.
Za skladištenje, voće se može staviti:
- u podrum-
- u frižideru.
Pastrnjak se može podvrgnuti sljedećim vrstama obrade:
- sušenje-
- smrzavanje.
Otkopavanje korijenskih usjeva, kako uzgajati sjemenski pastrnjak, vrši se vilama po suvom vremenu. Tokom ovog postupka potrebno je izbjeći deformaciju korijenskog sistema. Pre skladištenja useva treba odrezati višak vrhova i očistiti zemlju.
Pastrnjak se može jesti sirov
Pastrnjak je prilično neobična kultura voća i povrća za regiju kao što je Moskovska regija i drugi gradovi u srednjoj zoni, međutim uzgoj biljke pastrnjaka nije težak. Istorijska domovina pastrnjaka je Kavkaz. Posjedujući veliku količinu minerala, ovi korjenasti usjevi se koriste u liječenju velikog broja bolesti. Osim toga, pastrnjak se može koristiti u gastronomiji u raznim vrstama kulinarske obrade: od svježe potrošnje, do konzerviranja kao zimnice i upotrebe kao začina. Jedini uslov je pravilna njega biljke, koja se sastoji u provođenju standardnih agrotehničkih mjera, kao što su plijevljenje, navodnjavanje, gnojenje.
https://www.youtube.com/embed/zvuVCBntStA
