Salata s bukovačama: jednostavni recepti za kuhanje sa fotografijama za svaki dan i za zimu

Gljive se vekovima koriste u mnogim kulinarskim poljima. Salata sa bukovačama je odlično jelo koje može biti savršeno i za jednostavan ručak i za svečani sto. Veliki broj recepata za kuhanje omogućit će svakome da odabere optimalnu kombinaciju proizvoda prema svojim gastronomskim preferencijama.

Kako napraviti salatu od bukovača

Svježe bukovače su dijetetski proizvod koji sadrži veliku količinu korisnih tvari. Vrlo važan aspekt salate s njima je niska kalorijska vrijednost glavnog sastojka. Uz pravi izbor ostalih sastojaka, možete dobiti ne samo ukusno, već i zdravo jelo.

Za pripremu salate potrebne su vam najsvježije bukovače. Kada kupujete proizvod, morate obratiti najveću pažnju na njihov izgled. Grozdovi treba da budu gusti i da nemaju tragove lepote ili truleži. Male kapice pečuraka najbolje odgovaraju za recepte.

Tajna svake salate su pravi sastojci, čiji se ukus savršeno nadopunjuju. Postoji veliki broj recepata za salatu sa bukovačama sa fotografijama. Pečurke se najbolje kombinuju sa raznim povrćem - lukom, šargarepom, krastavcima i patlidžanima. Okus glavnog sastojka upotpunjen je i mesom, morskim plodovima ili sirom. Postoje i egzotičniji recepti za salate s bukovačama s dodatkom voća - avokada i ananasa.

Prije kuhanja potrebno je pripremiti glavni sastojak. Grozdovi se rastavljaju u odvojena plodna tijela. Previše dugačke noge najbolje je odrezati. Šeširi se dobro operu u tekućoj vodi, a zatim osušite papirnim ubrusom.

Recept za jednostavnu salatu sa bukovačama

Najlakši način kuhanja jela je kombiniranje gljiva sa povrćem. Kao dodatak koristite krompir i luk. Recept je savršen za obilnu večeru. Za ovaj recept za salatu sa bukovačama trebaće vam:

• 300 g glavnog sastojka;
• 200 g krompira;
• 1 veliki luk;
• 2 st. l. suncokretovo ulje;
• soli po želji.

Gotovo jelo možete ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem

Pečurke iseckati na male kockice i pržiti na ulju do zlatno smeđe boje. Luk se nasjecka na pola prstena i stavi u duboku posudu. Da biste se riješili suvišne gorčine, prelije se kipućom vodom 3 minute, nakon čega se višak tekućine ocijedi. Krompir se oguli, skuva do kuvanja i iseče na kockice.

Svi sastojci se pomešaju u velikoj činiji za salatu. Gotovo jelo se posoli i začini suncokretovim uljem. Po želji možete ga ukrasiti sitno sjeckanim peršunom, cilantrom ili koprom.

Ukusna salata od bukovača sa slanim kornišonima

Kiseli krastavci jelu dodaju svijetle note. Oni doprinose maksimalnom otkrivanju ukusa glavnog sastojka. Gotovo jelo je niskokalorično, što vam omogućava da ga koristite tokom dijeta i uključite takav proizvod u programe pravilne prehrane. Za pripremu ukusne salate sa bukovačama koristite:

• 250 g svježih šampinjona;
• 100 g kornišona;
• 100 g zelene salate;
• sol;
• mala gomila kopra;
• suncokretovo ulje za dresing.

Kiseli krastavci pomažu da se okus pečuraka izrazi živopisnije

Bukovače se podijele na komade i prže u tiganju 10-15 minuta. Luk se isječe na pola prstena, kornišoni - na male kockice. Svi sastojci se sjedine u velikom tanjiru, začine uljem, soli i začinskim biljem, a zatim se serviraju za stol.

Salata od bukovača u slojevima sa korejskom šargarepom

Ovaj recept vam omogućava da dobijete svetliji ukus. Korejska šargarepa pretvara salatu u odlično predjelo koje će se svidjeti ljubiteljima azijske kuhinje. Za kuvanje vam je potrebno:

• 300 g bukovača;
• 200 g korejske šargarepe;
• 4 čena belog luka;
• 1 st. l. biljno ulje;
• soli po želji.

Korejska šargarepa čini salatu pikantnijom

Pečurke se skuvaju u blago posoljenoj vodi, a zatim odbacuju u cjedilo da se ukloni višak tečnosti. Tijela sušenog voća se isjeku na komade i pomiješaju sa korejskom šargarepom. Jelo se začini nasjeckanim bijelim lukom i biljnim uljem. Posolite po ukusu. Prije serviranja potrebno je pričekati oko pola sata kako bi svi sastojci prenijeli svoj ukus jedni na druge.

Pikantna salata sa bukovačama

Ovo jelo je najbolje za ljubitelje začinjene hrane. Ovisno o preferencijama ukusa, možete izravnati oštrinu gotovog proizvoda. Za salatu sa pikantnim bukovačama koriste se samo svježe čili papričice - upotreba crvene mljevene paprike je vrlo nepoželjna.

Ljubitelji ljutog čilija mogu narezati na veće komade

300 g svježih bukovača prženih u 1 žlici. l. biljnog ulja do zlatno smeđe boje. 1 velika lukovica zelene salate, nasjeckana na pola kolutića. Čili papričice se iseku po dužini i iz nje se izvade semenke. Pulpa se usitnjava na kockice. Sve komponente se sjedine u posudi za salatu, začine uljem i posole po ukusu.

Jednostavna salata od bukovača sa jajima i krastavcima

Upotreba proteinskih proizvoda omogućava vam da gotovo jelo učinite zadovoljavajućim. Jaja čine ukus glavnog sastojka uravnoteženijim. Kao preljev možete koristiti i majonez i pavlaku. Da biste pripremili tako jednostavnu salatu sa bukovačama, potrebno vam je:

• 250 g glavnog sastojka;
• 4 kokošja jaja;
• 1 veliki krastavac;
• soli po ukusu.

Preljev od kiselog vrhnja - garancija manje kalorijskog jela

Pečurke se skuvaju u blago posoljenoj vodi, uklanjaju i osuše od viška tečnosti. Tvrdo kuvana jaja, oguljena i iseckana na kockice. Krastavac se nasjecka na trakice, bukovače - na male komadiće. Sve komponente se pomiješaju u dubokoj posudi, začine kiselom pavlakom ili majonezom i posole po ukusu.

Topla salata sa bukovačama

Ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima azijske hrane. Odlična kombinacija sastojaka omogućit će vam da uživate u sjajnom ukusu i mirisu gljiva. Da biste pripremili toplu salatu sa bukovačama, morate:

• 600 g glavnog sastojka;
• 150 g crnog luka;
• 6 st. l. umak od soje;
• 3 čena belog luka;
• 1 sat. l. sjemenke susama;
• mala veza peršuna.

Pečenje se mora obaviti što je brže moguće

Pirjajte luk u dubokom voku na biljnom ulju dok ne omekša. U to se dodaju nasjeckane bukovače i prže se dok ne budu potpuno kuhane. U vok se sipa soja sos i dodaje protisnuti beli luk. Masa se izmeša i servira za sto, ukrašena susamom i svežim začinskim biljem. Gotov proizvod nije potrebno soliti, jer ga soja sos sadrži dovoljnu količinu.

Salata sa konzerviranim pečurkama i sirom

Kuvanje složenih jela od ukiseljenih gljiva može uvelike diverzificirati trpezu tokom zimskih mjeseci. Sir takvom jelu dodaje kremasti okus i aromu, a također uravnotežuje višak kiseline iz konzerviranog proizvoda.

Za kuvanje vam je potrebno:

• 400 g kiselih šampinjona;
• 250 g tvrdog sira;
• 2 glavice luka;
• 100 g majoneze;
• hrpa kopra;
• sol.

Za salatu je najbolji parmezan ili masdam

Luk se pirja sa bukovačama dok svi sastojci ne budu potpuno kuhani. Sir se nariba na krupno rende, kopar se nasjecka nožem. Komponente se sjedine u malom loncu i začine solju.

Salata od bukovača i avokada

Takav recept za salatu s bukovačama može postati nezamjenjiv u pripremi programa pravilne ishrane. Komponente uključene u njegov sastav blagotvorno djeluju na tijelo, poboljšavajući rad probavnog sistema.

Za pripremu ovakvog jela potrebno vam je:

• 2 avokada;
• 200 g bukovača;
• 1 st. l. maslinovo ulje;
• 1 sat. l. sok od limuna;
• sol i mljeveni biber po ukusu;
• mala veza peršuna.

Izvadite košticu avokada - nejestiv je i otrovan. Pulpa se vadi supenom kašikom, lagano odvajajući je od kore. Reže se na sitne kockice ili izmrvljuje na trakice.

Salatu možete ukrasiti sa nekoliko listova rikule

Bukovače skuvane i isečene na male komadiće. Pomešane su sa kockicama avokada i začinjene sosom od maslinovog ulja, bibera i limunovog soka. Gotovo jelo se posoli i ukrasi seckanim peršunom.

Recept za salatu od bukovača

Ovaj predstavnik kraljevstva gljiva aktivno se koristi u dijetetici zbog niskog sadržaja kalorija. Ova kvaliteta može se koristiti u pripremi lagane salate koja će pomoći u borbi protiv viška kilograma.

Za to će biti potrebno:

• 300 g bijelog kupusa;
• 250 g bukovača;
• hrpa zelenog luka;
• 1 limetu.

Umjesto bijelog kupusa može se koristiti kineski kupus

Seckani kupus. Grozdovi pečuraka se rastavljaju na komade i kuvaju 3 minuta u kipućoj vodi, a zatim seku na komade. Luk sitno nasjeckajte oštrim nožem. Sve komponente se sjedine u zdjeli za salatu i začine sokom od limete.

Recept za salatu sa pečurkama i šunkom

Komponenta mesa čini svaki proizvod zadovoljavajućim. Najbolje je koristiti pileću ili svinjsku šunku - sočnije su i imaju kompatibilne karakteristike ukusa.

Za salatu će vam trebati:

• 500 g šampinjona;
• 300 g šunke;
• 4 jaja;
• 2 glavice luka;
• Majonez za preljev;
• sol po ukusu;
• 1 st. l. biljno ulje za prženje.

Šunka čini salatu zadovoljavajućom

U velikom tiganju prodinstajte nasjeckani luk i sitno sjeckane bukovače dok ne budu potpuno kuhane. Jaja su tvrdo kuvana, oguljena i isečena na komade. Šunka narezana na trakice ili kockice. Svi sastojci se pomiješaju u manjoj šerpi, posole i serviraju za stol, ukrašeni peršunom ili koprom.

Recept za salatu od bukovača sa pirinčem

Žitarice su neophodne da bi svako jelo postalo hranljivije. Pirinač ima prilično neutralan okus koji ne nadjačava glavni sastojak. Gotova salata vam omogućava da u potpunosti uživate u gljivama bukovača u kombinaciji sa prilično zadovoljavajućim dodatkom.

Za pripremu takvog jela koristite:

• 1 šolja kuvanog pirinča;
• 300 g svježih bukovača;
• 2 jaja;
• 1 luk;
• Majonez od maslina za preljev;
• hrpa cilantra;
• soli po ukusu.

Grozdovi pečuraka se podijele na dijelove i kuhaju 5 minuta, nakon čega se odbace u cjedilo kako bi se uklonila voda. Luk narežite na pola prstena i prelijte kipućom vodom 2 minute da ukloni gorčinu. Jaja kuvana i iseckana na kockice.

Ne koristite okrugli pirinač za kuvanje

Pomiješajte sve sastojke za salatu u velikoj zdjeli za salatu. Lagano se izmiksaju, posole i začine majonezom. Gotovo jelo je ukrašeno sitno nasjeckanim cilantrom i servirano za stolom.

Salata sa bukovačama i lignjama

Vrhunski plodovi mora pretvaraju jednostavno jelo u pravo kulinarsko djelo. Možete koristiti dagnje, lignje, pa čak i hobotnicu. Lagana morska aroma savršeno se slaže sa ukusom gljiva.

Za kuvanje će vam trebati:

• 450 g fileta lignje;
• 450 g bukovača;
• 1 ljubičasti luk;
• 100 g pekinškog kupusa;
• 2-3 žlice. l. maslinovo ulje;
• soli po ukusu.

Plodovi mora pretvaraju salatu u gurmansko jelo

Lešine lignje se kuhaju 2 minute u kipućoj vodi. Ako se duže kuva, meso će postati previše žilavo i nejestivo. Tijela gljiva se kuhaju 5 minuta, a zatim bacite na sito da se ocijedi višak tečnosti. Kupus sitno nasjeckajte, luk narežite na pola prstena. Svi sastojci se sjedine u velikoj posudi, posole i začine maslinovim uljem.

Recept za salatu sa bukovačama i dimljenom piletinom

Deli meso daje lagani dimljeni ukus. Gotovo jelo može iznenaditi i najizbirljivijeg gurmana. Da biste pripremili tako jednostavnu i ukusnu salatu sa bukovačama, potrebno vam je:

• 300 g pilećeg mesa;
• 300 g kuhanih gljiva;
• 4 jaja;
• 3 krompira;
• majoneza;
• soli po ukusu.

Dimljena piletina daje živahan ukus

Svaki sastojak se usitnjava na kockice ili male slamke. Zelena salata se skuplja u slojevima, svaki od njih premazuje majonezom. Redosled montaže je sledeći - krompir, pečurke, piletina, jaja. Svaki sloj se posoli i pobiberi po ukusu. Salata treba da odstoji nekoliko sati pre serviranja.

Recept za salatu sa bukovačama i patlidžanom

Povrće se savršeno slaže s gljivama u većini jela. Salata je veoma sočna i mekana. Najbolje je poslužiti kao prilog uz jela od svinjetine ili govedine.

Za kuvanje koristite:

• 1 patlidžan;
• 300 g bukovača;
• 4 čena belog luka;
• 3 st. l. umak od soje;
• 2 glavice luka.

Ljubitelji patlidžana će obožavati ovu salatu

Patlidžan se isječe na velike trake i prži na biljnom ulju dok ne porumeni. U drugom tiganju dinstajte pečurke i luk dok ne omekšaju. Svi sastojci se pomešaju, dodaju im protisnuti beli luk i soja sos. Jelo se stavlja u frižider na sat vremena, nakon čega se servira za stol.

Originalni recept za salatu od bukovača sa ananasom

Za ljubitelje vedrih ukusa pripremaju se egzotičnije kombinacije hrane. Unatoč činjenici da konzervirani ananas ističe komponentu gljiva, konačni rezultat će iznenaditi i najizbirljiviju publiku.

Za salatu koristite sljedeće proizvode:

• 400 g pilećeg filea;
• 400 g šampinjona;
• 1 konzerva komadića ananasa iz konzerve
• 200 g sira;
• 2 glavice luka;
• majoneza;
• soli po ukusu.

Da biste pojednostavili kuhanje, možete jednostavno pomiješati sve sastojke

Piletina se kuva do kuvanja i isecka na kockice. Bukovače se prže sa nasjeckanim lukom do svijetle kore. Zelena salata se sakuplja u slojevima sledećim redosledom - pečurke, piletina, ananas, sir. Svaki sloj posolite i premažite majonezom.

Kako zarolati salatu sa bukovačama za zimu

Očuvanje gotovog zalogaja zadržat će većinu hranljivih sastojaka mnogo mjeseci. Priprema salate za zimu razlikuje se od tradicionalnih opcija. Najčešće recept uključuje dužu toplinsku obradu proizvoda.

Kao prirodni konzervans najčešće se koriste sol i kuhinjsko sirće 9%. Takvi sastojci osiguravaju prilično dug vijek trajanja gotovog proizvoda. Također, biljno ulje - suncokretovo ili maslinovo - može djelovati kao konzervans.

Među najčešćim sastojcima koji se koriste za korak-po-korak pripremu salata za zimu sa bukovačama, koristi se povrće - luk, šargarepa, patlidžan i paprika. Za ukus možete dodati svježi bijeli luk ili kopar. Također u receptima možete pronaći začine - crni biber, korijander i kardamom.

Jednostavna salata od bukovača za zimu

Užina za zimnicu priprema se na sličan način kao i tradicionalna verzija recepta, ali ima nekih promjena. Za bolje očuvanje dodaje se sirće i biljno ulje.

Za kuvanje će vam trebati:

• 1 kg bukovače;
• 3 glavice luka;
• 3 st. l. ugriz;
• 1 st. l. sol;
• biljno ulje.

Pečurke se moraju pržiti prije stavljanja u tegle

Pečurke se prže sa lukom u tiganju dok ne budu potpuno kuvane. Nakon toga im se dodaju so i sirće. Gotova smjesa se stavlja u sterilizirane tegle. U svaki dodatno sipajte 1 žlicu. l. biljno ulje. Kontejneri se zatvaraju poklopcima i odlažu za skladištenje.

Salata za zimnicu od bukovača, šargarepe i luka

Da bi ukus gotovog zalogaja bio privlačniji, možete dodati nekoliko dodatnih sastojaka. Najčešće se u receptu koristi šargarepa, jer se idealno kombinuje sa gljivama bukovača.

Za 1 kg pečuraka koristite:

• 3 šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 30 ml 9% sirćeta;
• 1 st. l. kuhinjska so;
• suncokretovo ulje.

Šargarepa je tradicionalni dodatak salati od bukovača

Način kuhanja je identičan prethodnom. Pečurke i povrće pržite u velikoj šerpi do zlatno smeđe boje. Nakon toga se masa posoli, pomiješa sa sirćetom i prebaci u unaprijed pripremljene tegle u koje se dodaje ulje. Dobro zatvorene tegle se čuvaju na hladnom mestu.

Ukusna salata sa bukovačama i povrćem za zimnicu

Najukusnija je priprema sa dodatkom nekoliko vrsta povrća. Po želji možete koristiti gotovo sve povrće, osim preslatkog.

Za pripremu ovakvog predjela trebat će vam:

• 1 kg bukovače;
• 2 paprike;
• 300 g patlidžana;
• 1 luk;
• 2 šargarepe;
• suncokretovo ulje;
• 2 st. l. sol;
• 50 ml. sirće.

Za salatu se može koristiti gotovo svako povrće

Svo povrće se pirja odvojeno jedno od drugog do potpunog kuhanja. Zatim se pomiješaju sa prženim šampinjonima, začinjene sirćetom i solju. Gotova salata se stavlja u sterilizovane tegle. Tu se sipa i 10-15 ml suncokretovog ulja. Svaki kontejner je hermetički zatvoren i očišćen u hladnoj prostoriji.

Recept za salatu od bukovača za zimu sa belim lukom i korijanderom

Ljubitelji mirisnijih preparata mogu iskoristiti nekoliko tajnih sastojaka. Korijander i bijeli luk uvelike poboljšavaju prirodni okus gljiva bukovače.

Za 1 kg pečuraka koristite:

• 1 glavica belog luka;
• 2 glavice luka;
• 1 sat. l. mljeveni korijander;
• 1 st. l. sol;
• 3 st. l. ocat;
• biljno ulje.

Beli luk i korijander pretvaraju salatu u pravu aromatičnu bombu

Narezane pečurke dinstajte sa lukom dok se potpuno ne skuvaju i ohlade. Dodati im protisnuti beli luk, so, sirće i korijander. Smjesa se lagano miješa, rasporedi u pripremljene posude, ne zaboravljajući dodati malo ulja u svaku. Nakon toga tegle se zamotaju ispod poklopca i odlažu u skladište.

Pravila skladištenja

Velika količina octa omogućava vam da ne brinete o sigurnosti gotovog jela. Međutim, staklenke za salatu moraju biti dobro zatvorene kako bi se spriječilo ulazak zraka u proizvod. Zelena salata može izdržati oko 6-9 mjeseci.

Takođe je potrebno stvoriti prave uslove za skladištenje praznina. Hladni podrum na ličnoj parceli je najprikladniji. Prostorija treba da bude dobro provetrena i da nema izvora otvorene sunčeve svetlosti. Optimalna temperatura za skladištenje praznina je 4-8 stepeni.

Zaključak

Salata s bukovačama pomoći će diverzificirati uobičajene recepte. Zbog korisnih svojstava od kojih se sastoje proizvodi, takvo se jelo može aktivno koristiti u dijetetici i pravilnoj prehrani. Po želji možete skuhati ukusnu užinu i sačuvati je za duge zimske mjesece.

"Salata s bukovačama: jednostavni recepti za kuhanje sa fotografijama za svaki dan i za zimu"

Kavijar od gljiva od putera za zimu i za svaki dan: recepti za kuhanje sa fotografijama

Salate od gljiva za zimu: recepti za kuhanje sa fotografijama

Kavijar od gljiva od putera za zimu i za svaki dan: recepti za kuhanje sa fotografijama

Salate od gljiva za zimu: recepti za kuhanje sa fotografijama