Salata sa šampinjonima: recepti sa slanim, svježim i prženim gljivama

Salata od slanih gljiva, prženih i sirovih, zasluženo je popularna kod domaćica. Privlače ih lakoća pripreme jela i nevjerovatan okus s nježnom aromom gljiva.

Recepti za salatu od svježih gljiva

Pečurke imaju gorak ukus, ali su apsolutno sigurne za jelo. Ova vrsta nema otrovne i lažne predstavnike. Recepti za salate od šafranskih gljiva mogu biti za zimu i za svaki dan.

sa haringom

Salata od svježih gljiva sa haringom bit će odlična zamjena za haringu ispod bunde. Novo jelo će impresionirati goste i postati dostojan ukras svečanog stola.

trebat će vam:

• luk - 170 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• jaja - 3 kom.;
• svježe šampinjone - 250 g;
• haringa - 130 g;
• zelenilo;
• kiseli krastavci - 350 g.

Uputstvo za kuvanje:

1. očistiti pečurke. Sipati vodu i kuvati 25 minuta. Ohladiti i iseći.
2. skuvati jaja. Uklonite školjku. grind. Trebalo bi da dobijete kocke.
3. Luk narežite na pola prstena. Poslati u šerpu i pržiti.
4. Narežite haringe na kockice. Pomiješajte sve pripremljene sastojke. Prelijte uljem. Ukrasite zelenilom.

Sa paradajz pastom

Salata od šampinjona za zimu ispada jedinstvenog okusa i ukusnog izgleda. Ako ga pripremite za buduću upotrebu, cijelu godinu možete oduševiti svoju porodicu originalnom poslasticom.

trebat će vam:

• svježe gljive - 3 kg;
• sol - 70 g;
• paradajz pasta - 250 ml;
• šećer - 60 g;
• biljno ulje - 220 ml;
• lovorov list - 3 kom.;
• luk - 360 g;
• šargarepa - 450 g;
• crni biber - 4 graška;
• pročišćena voda - 600 ml.

Koraci kuhanja:

1. Očistite ostatke sa šešira. Isperite. Prebacite u posudu sa vodom. Uključite maksimalnu vatru. Kada provri, kuvajte četvrt sata na minimalnoj jačini. Ocijedite tečnost. Prebacite voće u cjedilo i ostavite da se višak vlage u potpunosti ocijedi.
2. Pečurke prelijte sa količinom vode naznačenom u receptu. Uključite minimalnu vatru. Ulijte paradajz pastu. Miješajte dok se ne otopi.
3. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte na krupno rende. Pošaljite gljivama. Dodajte začine i preostale sastojke. Kuhajte.
4. Kuhajte jedan sat. Redovno miješajte kako radni komad ne bi izgorio.
5. Sipati u pripremljene tegle. zarolati.

sa biberom

Salata od sirovih gljiva idealna je za zimsku berbu.

trebat će vam:

• pečurke - 4 kg;
• paprika - 750 g;
• paradajz pasta - 800 ml;
• šećer - 50 g;
• stolno sirće - 100 ml;
• sol;
• lovorov list - 3 kom.;
• karanfilić - 3 pupoljka;
• topla voda - 480 ml;
• beli luk - 15 čena.

Kako kuhati:

1. Oguljeno šumsko voće kuhajte četvrt sata u slanoj vodi. smiri se.
2. Narežite biber na male kockice. Kombinujte sa pečurkama.
3. Ulijte vodu pomešanu sa paradajz pastom. Uključite minimalnu vatru.
4. Sipati začine, šećer, pa so. Promešati i kuvati četvrt sata.
5. Ulijte sirće. Potamniti pola sata.
6. Prebaciti u pripremljene tegle i zarolati. Čuvati na hladnom mestu.

Recepti za salate sa slanim pečurkama

Recepti za salate od slanih gljiva idealni su za zimsku sezonu. Šumsko voće odlično ide uz povrće, sir i jaja.

puff

Recept za salatu sa šafranima oduševit će ne samo svojim okusom, već i izgledom. Jelo će ispasti mnogo ukusnije ako za kuhanje koristite samo male šešire.

trebat će vam:

• štapići rakova - 200 g;
• šargarepa - 350 g;
• jaja - 5 kom.;
• slane pečurke - 350 g;
• krompir - 650 g;
• majoneza;
• crni biber;
• zeleni luk - 40 g.

Kako kuhati:

1. Krompir i šargarepu oprati i skuvati. Ohladiti, oguliti i izrendati. Možete koristiti krupno ili srednje rende.
2. skuvati jaja. Vjeverice narezane na kockice. Narendajte žumanca. Stavite sve proizvode u različite posude.
3. nasjeckajte luk. Naribajte štapiće rakova i sitno nasjeckajte. Veliko šumsko voće narežite na kriške, male ostavite takve kakve jesu.
4. Svu pripremljenu hranu podijelite na dva dijela.
5. Širite u slojevima: krompir, pečurke, rakovi štapići, šargarepa, proteini. Svaki sloj premažite majonezom. Ponovite slojeve. Pospite žumancima i ukrasite zelenim lukom.

sa jajima

Ova salata se može napraviti vrlo brzo, jer su gljive već potpuno spremne za jelo, ostaje samo da ih natopite. Jelo je izdašno, ali istovremeno lagano i nježno. Služit će kao odličan dodatak mesu, te će ukrasiti svaku proslavu.

trebat će vam:

• slane pečurke - 300 g;
• biljno ulje;
• jaja - 5 kom.;
• majonez - 120 ml;
• luk - 360 g;
• slatka jabuka - 350 g;
• zeleni luk - 20 g.

Kako kuhati:

1. Isperite pečurke. Potopite u hladnu vodu pola sata. Ovaj postupak će pomoći u uklanjanju viška soli. Ocijedite tečnost i stavite voće na papirni ubrus da se osuše.
2. Kuvana jaja ohladite, a zatim uklonite ljusku. Samljeti na bilo koji način.
3. Luk narežite na kockice, a jabuke na trakice.
4. Stavite luk u tiganj. Sipati ulje i dinstati dok ne porumeni.
5. Šumsko voće narežite na kriške.
6. Kombinujte sve pripremljene namirnice. Prelijte majonezom. Dodajte seckani zeleni luk. Mix.

sa krompirom

Jednostavna, brza i iznenađujuće ukusna salata sa slanim pečurkama i krompirom. Jelo je pogodno za dnevne obroke.

trebat će vam:

• slane pečurke - 350 g;
• sol;
• šećer - 10 g;
• krompir - 650 g;
• svinjska mast - 250 g;
• sirće 9%;
• voda - 100 ml;
• crni luk - 150 g.

Kako kuhati:

1. Krompir dobro operite. Nemojte rezati kožu. Sipati vodu, staviti na srednju vatru i kuvati dok ne omekša. Glavna stvar je da se ne svari. Mekano povrće će se raspasti u salati i pokvariti ceo ukus.
2. Ocijedite tečnost. Povrće ohladite, ogulite i narežite na krupnije komade.
3. Pečurke prelijte vodom i ostavite pola sata. Izvadite, osušite i narežite na kriške.
4. Za mast će biti potrebne tanke šipke. Mora se prebaciti u vrelu šerpu i pržiti dok se ne oslobodi dovoljna količina masnoće. Komadi ne moraju biti potpuno suvi, dovoljno ih je samo porumeniti. smiri se.
5. Luk narezan na pola prstena. Za punjenje vodom. Sol. Sipajte šećer i sipajte malo sirćeta. Promešati i ostaviti pola sata. Za to vrijeme povrće će se marinirati i postati nježnijeg okusa. Odvod marinade.
6. Pomiješajte sve pripremljene komponente. Preliti preko masnoće koja se oslobodila od masti. Mix.
7. Ako se salata ispostavi da je suha, onda morate dodati biljno ulje.

Recepti za salate sa kiselim pečurkama

Vrlo je zgodno koristiti kiseli proizvod za kuhanje, koji ne zahtijeva prethodnu pripremu. Dovoljno je samo ocijediti nepotrebnu marinadu. Možete pripremiti salatu sa dodatkom mesa, jaja i povrća. Kao preljevi su prikladni majonez, puter, nezaslađeni jogurt ili pavlaka.

sa krastavcem

Iznenađujuće lagana svježa salata koja se može pripremiti za nekoliko minuta.

trebat će vam:

• šargarepa - 120 g;
• kisele pečurke - 250 g;
• pavlaka - 120 ml;
• krastavac - 350 g;
• sol;
• luk - 80 g;
• biber;
• zelje - 20 g.

Kako kuhati:

1. Operite i osušite krastavce. Višak vlage će učiniti salatu vodenijom. Narežite na tanke trakice.
2. nasjeckajte lukovice. Ako su gorke, prelijte kipućom vodom pet minuta, a zatim dobro ocijedite.
3. Šargarepu narendajte na sitno rende. Pečurke oprati i osušiti na papirnom ubrusu.
4. Povežite sve proizvode. Sol. pospite biberom. Add Mayo. Mix.
5. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Salata sa piletinom

Kuhanje salate od gljiva i russule ne oduzima puno vremena. Savršeno usklađena kombinacija proizvoda oduševit će svakoga od prve žlice.

trebat će vam:

• kuhana russula - 300 g;
• šargarepa - 200 g;
• sol;
• kuvana jaja - 5 kom.;
• kisele pečurke - 300 g;
• majoneza;
• kuvani pileći file - 200 g;
• kuvani krompir - 600 g.

Kako kuhati:

1. Narežite na male filete. Sameljite pečurke.
2. Narendati krompir, jaja i šargarepu.
3. Pečurke stavite na tanjir, rasporedite deo krompira, prekrijte šargarepom, pa opet pečurkama i sloj krompira. Rasporedite piletinu i pospite jajima.
4. Posolite i premažite svaki sloj majonezom.

Sa šargarepom na korejskom

Male kisele pečurke su pogodne za kuvanje. Šargarepu u korejskom stilu možete skuhati sami ili je kupiti gotovu u trgovini. Pogodno za redovno i začinjeno.

trebat će vam:

• kisele pečurke - 250 g;
• šargarepa na korejskom - 350 g;
• Dill;
• kuvani krompir u uniformi - 250 g;
• kuvana jaja - 5 kom.;
• majoneza;
• bijeli pasulj iz konzerve - 100 g.

Kako kuhati:

1. Krompir oguliti i izrendati na krupnije rende. Raširite u ravnomjernom sloju. sol. Podmažite majonezom.
2. Jaja iseckana na kockice. Nanesite sljedeći sloj. Premazati majonezom.
3. Ocediti tečnost iz pasulja i dodati u salatu. Pokrijte šargarepom na korejski način.
4. Ukrasite sitnim pečurkama i začinskim biljem. Ostavite najmanje dva sata u frižideru.

Recepti za salate sa prženim pečurkama

Salate od prženih šampinjona su bogate, hranljive i dugo zadovoljavaju osećaj gladi. Najčešće se sva pripremljena jela pomiješaju i začine sosom. Ali možete rasporediti sve komponente u slojevima i dati salati svečaniji izgled.

Sa povrćem

Za kuhanje vam je potreban minimalni set proizvoda. Kao preljev se koristi pavlaka, ali je možete zamijeniti grčkim jogurtom ili majonezom.

trebat će vam:

• pečurke - 300 g;
• šećer - 3 g;
• šargarepa - 230 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• kuvana jaja - 2 kom.;
• pavlaka - 120 ml;
• paradajz - 360 g;
• krastavac - 120 g;
• sol;
• slatka paprika;
• puter - 20 g;
• jabuka - 130 g.

Koraci kuhanja:

1. Šumsko voće narežite na kriške. Poslati u tepsiju sa puterom. Pržite dok ne bude gotovo.
2. Narežite jaja, krastavce i paradajz. Izrežite jezgru jabuka i narežite ih na kockice.
3. Narendajte šargarepu.
4. Maslinovo ulje pomešati sa pavlakom. Zasladi se. Posolite i dodajte papriku.
5. Povežite sve proizvode. Mix.

Sa sirom

Recept sa fotografijom pomoći će vam da pravilno pripremite salatu s prženim gljivama prvi put.

trebat će vam:

• svježe šampinjone - 170 g;
• kuvana piletina - 130 g;
• sir - 120 g;
• paprika - 360 g;
• jabuka - 130 g;
• šargarepa - 170 g;
• narandža - 260 g.

Točenje goriva:

• Grčki jogurt - 60 ml;
• senf - 5 g;
• med - 20 ml;
• kora narandže - 3 g;
• limunov sok - 30 ml.

Koraci kuhanja:

1. Oprane pečurke narežite na tanke kriške. Pržite u tiganju na ulju dok ne omekša. Tečnost treba da potpuno ispari. smiri se.
2. Jabuke oguliti i iseći na male kockice. Da meso ostane svijetlo, možete ga poprskati limunovim sokom.
3. kora narandže. Uklonite bijeli film. Pulpa iseckana na kockice.
4. Samljeti sir. Papriku narežite na trakice, nakon što uklonite sjemenke i piletinu.
5. narendati šargarepu. Rendalo je pogodno za srednje ili veće.
6. Pomiješajte pripremljenu hranu.
7. Pomiješajte sve sastojke za sos. Miksajte dok ne postane glatko. Sipati u salatu i promešati.

Sa prženim sirom

Salata je ukusna i hrskava. Umjesto sira možete koristiti mozzarellu ili cheddar sir.

trebat će vam:

• sirove gljive - 100 g;
• zelena salata - jedna glava;
• šargarepa - 280 g;
• suncokretovo ulje - 300 ml;
• trešnja - 10 plodova;
• prezle za paniranje - 50 g;
• sir - 200 g.

Kako kuhati:

1. Očistite, operite, a zatim osušite pečurke. Narežite na kriške. Pošaljite u tepsiju. Sipajte ulje i pržite tri minuta.
2. Stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja.
3. Narendajte šargarepu.
4. U šerpu sipajte količinu ulja koja je navedena u receptu. Sir narežite na kockice i uvaljajte u prezle. Poslati u kipuće ulje. Pržite dok ne porumeni. Uzmite ga šupljikavom kašikom.
5. Zelenu salatu natrgajte rukama. Čeri paradajz iseći na pola.
6. Povežite sve komponente. Prelijte maslinovim uljem. Promiješajte i odmah poslužite.

Zaključak

Salata od slanih gljiva - svečano jelo koje je pogodno za svaki odmor. Nemojte se plašiti eksperimentisanja. Kompoziciji možete dodati svoje omiljene začine, začine i povrće, stvarajući tako svaki put novo kulinarsko djelo.

"Salata sa šampinjonima: recepti sa slanim, svježim i prženim gljivama"

Salata sa prženim lisičarkama: kako kuhati, recepti

Salata s bukovačama: jednostavni recepti za kuhanje sa fotografijama za svaki dan i za zimu

Salata sa prženim lisičarkama: kako kuhati, recepti

Salata s bukovačama: jednostavni recepti za kuhanje sa fotografijama za svaki dan i za zimu