Recepti za džem od crvene ribizle: gust, sa borovnicama, kajsijama, limunom

Ne zna svaka domaćica skuhati džem od ribizle. Mnogi ga ne vole koristiti zbog velikog broja sitnih kostiju, ali postoje načini da se situacija popravi. Bobica je izbirljiva i zahtijeva posebnu pažnju. Postoji mnogo opcija sa voćem koje ima nezaboravan ukus. Iskusni kuhari dijele svoje recepte koji će pomoći očuvanju svih vitamina i ispuniti radni komad novim okusima.

Prednosti džema od crvene ribizle

Crna ribizla se više uzgaja na okućnicama i od nje se pravi ukusan džem. Ali ne možete zanemariti crveno voće, koje je, naravno, malo inferiorno u pogledu broja korisnih elemenata. Sadrže više vitamina C i pektina koji je važan za imuni sistem i probavni trakt.

Postoje i važne hranljive materije korisne za ljudski organizam:

• vitamin A (retinol) i P (flavonoid), askorbinska kiselina: jačaju zidove krvnih sudova, pozitivno utiču na stanje kože i kose;
• jod: neophodan za normalno funkcioniranje štitne žlijezde;
• gvožđe: pomaže u borbi protiv anemije;
• vlakna: normaliziraju rad crijeva;
• kalij: koristan za ljude koji pate od pada pritiska;
• magnezijum: neophodan za nervni sistem;
• kalcijum: jača skelet.

Sve se to može zahvaliti pekmezu od crvene ribizle, koji se priprema bez duže toplinske obrade. Pektin, koji je dio sastava, omogućava vam da potpuno napustite ovaj proces.

Kako skuvati džem od crvene ribizle

Radi praktičnosti, bolje je odabrati krupnoplodne sorte crvene ribizle za džem. Nakon što ih sakupe, pažljivo se sortiraju, odvajajući ih od grančica.

Evo nekoliko savjeta iskusnih domaćica:

1. Bobice se brzo kvare. Stoga je potrebno započeti obradu u roku od 2 sata i obavezno isprati prije kuhanja. Od zrelih crvenih ribizla možete napraviti ukusne kompote i džemove.
2. Morat ćete osušiti ako recept ne zahtijeva upotrebu vode.
3. Bez tečnosti ne možete staviti voće posuto šećerom na šporet. Mora se ostaviti preko noći kako bi bobica dala sok.
4. Bolje je koristiti emajlirano posuđe za kuhanje sastava kako bi se spriječila oksidacija.
5. Tokom kuvanja nije preporučljivo miješati crvenu ribizlu kako bi ostala netaknuta. Nakon što se ljuska izgubi, konzistencija postaje žele.

Preporučljivo je odabrati stakleno posuđe za skladištenje, koje treba unaprijed sterilizirati zajedno s poklopcima.

Recepti džema od crvene ribizle za zimu

Nemojte misliti da će biti potrebno mnogo truda da napravite ukusni džem od crvene ribizle za zimu. Recepti u nastavku pomoći će vam da shvatite tehnologiju i diverzificirate okus raznim voćem, dajući svakoj praznici jedinstven okus.

Jednostavan recept za džem od crvene ribizle za zimnicu

Ovo je varijanta džema, koja će uključivati ​​prokuhanje bobičastog voća u sirupu. Pogodan je za domaćice bez iskustva u pripremi zalogaja, kao i za malo vremena.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• granulirani šećer - 1,5 kg;
• filtrirana voda - 250 ml;
• crvena ribizla - 1 kg.

Hodati kroz:

1. Stavite lonac vode na vatru. Postepeno zagrijavajući dodavati malo po malo šećer i miješati dok se potpuno ne otopi.
2. Umočite sortirane i oprane crvene ribizle u sastav i prokuhajte na laganoj vatri.
3. Kuvajte oko 5 minuta, skidajući penu sa površine.
4. Ostavite na stranu.
5. Ponovite postupak još 2 puta sa pauzom od 3 sata, ako se džem neće čuvati u frižideru.

Vruće sipajte u sterilisane tegle.

Gusti džem od crvene ribizle za zimnicu

Malo ljudi zna da se džem može skuhati i u sporu štednjaku. Isti recept je odličan za jednostavan način u zdjeli ili tavi.

spoj:

• granulirani šećer - 1 kg;
• crvena ribizla - 1 kg.

Detaljan opis recepta za džem:

1. Bobice se prvo moraju odvojiti od grančica, sortirati i oprati u cjedilu. Raspršite po kuhinjskom ručniku da se brzo osuši.
2. Sipajte u delovima u činiju multivarka, posipajući šećerom. Ostavite 2 sata da pusti dovoljno soka.
3. Postavite režim "gašenje" na 50 minuta. Biće potrebno povremeno otvarati kako bi se uklonila nastala pjena.

Nakon signala, možete odmah sipati u tegle i zatvoriti. Ovaj sastav je takođe pogodan za pravljenje džema bez termičke obrade. Da biste to učinili, samo sameljite crvene ribizle u blenderu ili ih izgnječite i pospite šećerom. Mešajte dok se svi kristali ne otope, stavite u posudu.

Džem od crvene ribizle bez koštica

Na drugi način, ovaj džem se može nazvati džem. Ovaj recept je pogodan za porodice koje ne vole bobičasto voće zbog sjemenki.

Sastojci za desert:

• ribizla (crvena) - 2 kg;
• voda - 1 kašika.;
• granulirani šećer - 2 kg.

Algoritam radnji za pravljenje džema:

1. U ovom slučaju, crvenu ribizlu nije potrebno odvajati od grana. Dovoljno je pogledati grozdove na prisustvo oštećenih bobica.
2. Pripremljeno voće isperite u cjedilu, ocijedite višak tečnosti i premjestite u emajliran široki lavor, nalijte filtriranom vodom i stavite na šporet.
3. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.
4. Prebacite u malim porcijama u sito i izmrvite drvenom lopaticom. Izbacite kosti.
5. U pire dodajte granulirani šećer i kuhajte još četvrt sata.

Toplo rasporedite u suve sterilizovane tegle. Nakon hlađenja, pektin koji se nalazi u bobicama želati smjesu.

Džem od crvene i bijele ribizle

Ako se sakupi nekoliko sorti bobičastog voća, tada možete kuhati različiti džem od crvene ribizle, koji po ukusu neće biti inferiorniji od klasične verzije.

Sastav proizvoda:

• bobice ribizle (crvene i bijele) - po 2 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 3 kg.

Priprema džema korak po korak:

1. U sirup, prokuhan od vode i 1 šolje šećera, spustite pripremljen set bobica i zagrejte.
2. Dodajte ostatak slatkog pijeska i kuhajte najmanje četvrt sata, uklanjajući pjenu. Vrijeme ovisi o potrebnoj gustini kompozicije.

Vruću masu začepiti u staklene tegle.

Recept za džem od jagoda sa crvenom ribizlom

Džem miks jarke boje podsetiće vas na toplo veselo leto i dati nezaboravan ukus.

Sastojci:

• šećer - 2,5 kg:
• jagode - 2 kg;
• crvena ribizla - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Obradite obje vrste bobičastog voća, uklonite sepale sa jagoda i odvojite ih od grančica. Isperite u cjedilu, raspršite po kuhinjskom ručniku da uklonite višak vlage.
2. Ribizle izgnječite tučkom ili viljuškom.
3. Sve sipati u činiju i pomešati sa šećerom. Ostavite preko noći da crveni plodovi daju sok.
4. Ujutro zakuhajte na šporetu, a jagode hvatajte šupljikavom kašikom. Vratite ga samo u kuvani sirup od ribizle.

Nakon nekoliko minuta vruće prebacite u tegle.

Džem od borovnica sa crvenom ribizlom

Biljke od jedne borovnice se retko kuvaju zbog neukusnog ukusa. Kuhanje džema od cijelih bobica crvene ribizle u ovom slučaju neće uspjeti, potreban vam je samo njegov sok. Savršena kombinacija slatkog i kiselog bobičastog voća oduševit će cijelu porodicu.

Potrebni proizvodi:

• crvena ribizla - 750 g;
• borovnice - 1,5 kg;
• šećer - 2 kg.

Detaljan recept:

1. Nakon pranja i sušenja, crvenu zrelu ribizlu treba malo umesiti i zagrejati kako bi se sok lakše iscedio. Da biste to učinili, možete koristiti sito ili cjedilo prekriveno komadom gaze.
2. Sameljite borovnice u blenderu.
3. Pomiješajte pripremljene proizvode sa granuliranim šećerom i pošaljite na vatru.
4. Kuvati, stalno miješati i skidati pjenu 20 minuta.

Odmah sipajte u stakleno posuđe, pluto.

Džem od jabuka i crvene ribizle

Nakon što ste ispravno obavili sve korake, dobijate prekrasnu verziju džema.

Sastojci:

• šećer - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• voda - 1 kašika.;
• plodovi crvene ribizle - 800 g.

Pripremite džem ponavljanjem opisanih koraka:

1. Sortirane ribizle, isperite i prelijte vodom.
2. Stavite da prokuva, umesite ga direktno u posudi sa mrvicom.
3. Nakon 10 minuta ostavite sa strane i nakon laganog hlađenja izmrvite kroz sito. Pomiješajte crvenu masu sa granuliranim šećerom.
4. Čiste jabuke narežite na ploške, oslobodite ih od sjemenki.
5. Sipati u sirup od ribizle i kuvati još 10 minuta na laganoj vatri. Obavezno uklonite pjenu s površine. Ako ovo vrijeme podijelite na 2 grijanja, tada će komadići voća ostati netaknuti.

Rasporedite u čiste i sterilizovane tegle na bilo koji način.

Džem od ribizle

Od soka iscijeđenog od crvenih bobica možete napraviti džem. Više će ličiti na džem, ali kosti neće naići.

spoj:

• iscijeđeni sok od ribizle - 3 žlice.;
• granulirani šećer - 3 žlice.

Detaljan vodič:

1. Sok možete dobiti na različite načine: sokovnikom, propuštanjem kroz mlin za meso i cijeđenjem mase u rez od gaze, trljanjem kroz sito. Samo crvene ribizle treba prethodno oprati i osušiti.
2. Dobijenoj rubinskoj tekućini dodajte šećer i promiješajte.
3. Pustite da proključa na laganoj vatri. skupljati penu.
4. Gustinu podesite sami.

Suhe pripremljene posude odmah napunite džemom, dobro zatvorite.

Džem od višanja sa crvenom ribizlom

U ovom receptu za pravljenje džema treba da se oslonite na svoje ukusne preferencije. Možda ćete morati povećati količinu slatkog praha.

Komplet namirnica:

• crvena ribizla - 1 kg;
• trešnje bez koštica - 2 kg;
• šećer - 3 kg;
• voda - 300 ml.

Algoritam radnji za pravljenje ukusnog džema:

1. Obje vrste voća su dobro sortirane i oprane. Crvene zrele ribizle odvojite od grančica, a trešnjama uklonite koštice.
2. Sve stavite u dublji lonac, nalijte vodom i kuhajte pola sata na laganoj vatri.
3. Sipajte šećer i, lagano miješajući, pričekajte da se potpuno otopi.
4. Kada se džem malo zgusne skloniti sa šporeta.

Vrući sastav prebaciti u tegle i zatvoriti.

Džem od crvene ribizle "8 minuta"

Postoji mnogo recepata za džem od crvene ribizle, ali ovu pripremu za zimu odlikuje toplinska obrada, koja uključuje brzu pripremu.

Sastojci su jednostavni:

• šećer - 1,5 kg;
• crvena ribizla - 1,5 kg.

Korak po korak uputstvo:

1. Džem će biti bez koštica. Stoga nema potrebe brati bobice crvene ribizle sa grančica. Samo ih dobro isperite u cjedilu, ostavite da se ocijede tečnost i raspršite na peškir da se osuše.
2. Pomešati sa šećerom i staviti na jako zagrejan šporet.
3. Bez smanjivanja vatre kuhajte tačno 8 minuta, aktivno miješajući masu. Za to vrijeme bit će vidljiv cijeli proces promjene boje i gustine.
4. Skloniti sa šporeta i samljeti kroz sito.

Slatka masa se može polagati u pripremljena jela i začepiti.

Džem od crvene ribizle sa kajsijama

Divna kombinacija slatkog voća i kiselog bobičastog voća u ovom pekmezu veoma je omiljena kod dece.

spoj:

• crvena ribizla (svježe iscijeđeni sok) - 1 žlica.;
• oguljene kajsije - 400 g;
• granulirani šećer - 400 g.

Svi koraci tokom kuvanja:

1. Voće je potrebno oguliti. Da biste to učinili, prvo se prelije kipućom vodom, a zatim odmah prelije ledenom vodom. Sada će se koža lako ukloniti malim nožem. Kajsiju iseći na 4 dela i odstraniti košticu.
2. Iscijedite sok od crvene ribizle na bilo koji prikladan način.
3. Nakon dodavanja granuliranog šećera, promešati i staviti na hladno mesto preko noći. Za to vrijeme komadići voća su zasićeni slatkoćom.
4. Ujutro prokuhajte 2 puta, zagrijavajući 5 minuta. Uklonite pjenu.

Vruću kompoziciju stavite u sterilisane tegle i dobro zatvorite.

Džem od crvene ribizle sa limunom

Agrumi će poboljšati sastav vitamina C, a džem će biti odlična preventiva zimi protiv prehlade.

Pripremite sljedeće proizvode:

• šećer i crvena ribizla - po 2 kg;
• limun - 2 kom.

Algoritam akcije:

1. Sortirajte bobice, odvojite ih od grana, isperite pod tekućom vodom u cjedilu i raširite na ručnik.
2. Čist limun razvaljajte po stolu, malo pritiskajući, podijelite na polovine i ocijedite sok koji prelijte preko crvene ribizle.
3. Dodati šećer, promešati.
4. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, skidajući penu sve vreme.

Odmah sipajte u stakleno posuđe, dobro zatvorite.

Džem od crvene ribizle sa vanilijom

Vanilin se dodaje u džem radi poboljšanja okusa.

Sastojci:

• šećer - 1,2 kg;
• vanilin - 30 g;
• crvena ribizla - 1 kg;
• voda - 1 čaša.

Recept korak po korak:

1. Ne skidajući bobice s grana, isperite zrele crvene ribizle.
2. Prelijte ga šećerom, sjedinite i ostavite na sobnoj temperaturi 6 sati. Za to vrijeme sok treba da se izdvoji u dovoljnim količinama.
3. Ulijte vodu i dodajte vaniliju.
4. Kuvajte na srednjoj vatri 35 minuta. U tom slučaju nemojte uklanjati pjenu.

Pripremite tegle u koje ćete sipati vrući desert. zatvori.

Džem od crvene ribizle sa orasima

Predivan preparat koji se ne stidi poslužiti prilikom prijema gostiju.

Sastojci džema:

• jabuke - 1 kg;
• crvena zrela ribizla - 2 kg;
• med - 2 kg;
• voda - 1 kašika.;
• šećer - 1 kg;
• orasi - 300 g.

Pripremite se čitajući uputstva:

1. Isperite pod tekućom vodom odvojenu od grančice i sortirane bobice.
2. Ulijte pola vode i stavite na šporet. Crvena ribizla omekšala nakon zagrijavanja protrljajte kroz sito.
3. Šećer na šporetu razblažite u ostatku vode i dodajte med.
4. Jabuke ogulite i narežite na kriške bez dodirivanja kutije sa sjemenkama.
5. Sve pomiješajte sa orasima i kuhajte na laganoj vatri sat vremena, ne zaboravite stalno miješati.

Sterilizirane staklene tegle zatvorite nakon punjenja desertom.

Džem od crvene ribizle u mašini za hleb

Korištenje stroja za kruh će domaćici olakšati pripremu zdravog džema.

Sastojci:

• Quittin (za zgušnjavanje) - 15 g;
• ribizla (crvena) - 0,7 kg;
• granulirani šećer - 0,35 kg.

Detaljan opis recepta:

1. Morat ćete iscijediti sok iz bobica. Možete odabrati bilo koju metodu, na primjer, koristiti sokovnik.
2. Dobijeni sastav sipajte u posudu za pečenje hleba, dodajte šećer i lagano promešajte.
3. Na vrhu će se nalaziti quittin koji se prodaje u prodavnicama.
4. Postavite način rada "Jam". Vrijeme kuhanja će biti sat vremena. Ali to zavisi od modela gadgeta koji se koristi.

Nakon signala odmah sipajte u tegle. Ohlađena kompozicija će ličiti na žele.

Uzroci vrlo tankog džema od crvene ribizle

Ima trenutaka kada se džem ispostavi da je tečan. Ne pokušavajte da ga prokuvate više od 3 puta. Može se postići samo miris zagorenog šećera.

Postoji nekoliko savjeta kako to izbjeći:

1. Crvenu ribizlu berite samo po suvom vremenu. Voće nakon kiše postaje vodenasto.
2. Ako recept ne predviđa dodavanje vode, onda se proizvod nakon pranja mora osušiti.
3. Koristite umivaonik koji ima široke ivice. Ispari više vlage.
4. Pekmez s cijelim bobicama možete popraviti tako što ćete određenu količinu voća zgnječiti tako da pektin sadržan u crvenoj ribizli uđe u sirup.
5. Poštujte proporcije granuliranog šećera. U kompoziciju možete dodati malo limunovog soka kako se masa ne bi kristalizirala.
6. Neki koriste agar-agar ili Quittin kao zgušnjivač, kao u prethodnom receptu.

Ako se situacija ne može ispraviti, onda iz nastale mase možete jednostavno skuhati žele.

Kalorijski sadržaj džema od crvene ribizle

Sama bobica je niskokalorični proizvod (samo 40 kcal). Povećava energetsku vrijednost granuliranog šećera. U prosjeku će biti 267 kcal.

Imajte na umu da su neki recepti opisani uz dodatak raznih sastojaka, oni također utječu na učinak.

Uslovi skladištenja

Vjeruje se da se džem savršeno čuva u hladnoj prostoriji do 2 godine. Ali različiti faktori mogu uticati na to. Fermentiraće ako se ne doda dovoljno granuliranog šećera. Limunov sok često djeluje kao dobar konzervans.

Poklopci takođe igraju važnu ulogu. Pod limenom bez kiseonika, desert će trajati duže. Vlažnost u prostoriji ometa sigurnost proizvoda.

Hladno kuvane slatkiše treba držati samo u frižideru ili podrumu. Rok trajanja će se smanjiti na 1 godinu.

Zaključak

Postoji mnogo načina za kuhanje džema od crvene ribizle. Priprema je jednostavna, ali će u hladnim zimskim večerima biti zaliha vitamina, ukusne delicije i mirisa ljeta. Desert će biti odličan dodatak palačinkama, palačinkama i drugim slatkišima.

"Recepti za džem od crvene ribizle: gust, sa borovnicama, kajsijama, limunom"

Recepti džema od crvene ribizle

Recepti džema od crvene ribizle

Recepti džema od crvene ribizle

Recepti džema od crvene ribizle