Recepti za likere od crvene ribizle

Liker od crvene ribizle - piće prijatnog bogatog ukusa i srednje jačine, koje znalci pripremaju kod kuće. Ukrasiće sto tokom praznika ili jednostavnih druženja. Pored ovih kvaliteta, bobice imaju i korisna svojstva. Za kuhanje prema nekim receptima nije potrebno puno vremena, a rezultatom će svi biti zadovoljni. Mnogi imaju svoje načine, zabilježene u kuharici, ali evo onih najpopularnijih i provjerenih, koji također mogu biti uključeni u ovu kolekciju.

Prednosti i štete domaćeg likera od crvene ribizle

Crvena ribizla se rjeđe koristi u likerima od crne ribizle zbog manje intenzivnog okusa. Ugodna rubin boja nije jedina prednost pića. Upravo ova sorta sadrži više korisnih svojstava koja se praktički ne uništavaju, jer nema toplinske obrade.

Plodovi sadrže sljedeće elemente:

• željezo;
• jod;
• kalcijum i kalijum;
• magnezijum;
• vitamini A, B6, C i P;
• vjeverice.

Napitak doprinosi normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta, a takođe jača imuni sistem i zidove krvnih sudova, daje zdrav izgled kože i kose.

Bobice crvene ribizle savršeno uklanjaju toksine i toksine. Kalijum će se boriti protiv otoka. Naučnici su dokazali da voće sadrži visok sadržaj kumarina i furokumarina, koji imaju analgetska i antitumorska svojstva.

Kako napraviti liker od crvene ribizle kod kuće

Prva stvar na koju treba obratiti pažnju prilikom kuhanja je kvaliteta zrelih crvenih ribizla. Pogodno za bilo koju sortu. Međutim, poznavaoci ne preporučuju njihovo miješanje s crnim plodovima grmlja kako bi se očuvao karakterističan okus. Može se koristiti smrznuto. Bolje je unaprijed preliti osušene sirovine kipućom vodom.

Ne biste trebali slušati ljude koji savjetuju da ne sortirate ribizle, vjerujući da će pokvareno voće poboljšati proces fermentacije. Takav crveni napitak može izazvati probavne smetnje i imati neprijatan ukus.

Sastav sadrži jedno od alkoholnih pića: pročišćeni mjesečin, votku, alkohol ili konjak. Tvrđavu možete sami podesiti, ali se preporučuje da se pridržavate određenog parametra od 40 stepeni. Da biste to učinili, dovoljno je razrijediti bazu vodom. Visokokvalitetne sirovine neće svojim parama prekinuti aromu crvene ribizle. Samostalnom promjenom recepture umjesto likera možete dobiti vino ili tinkturu. Bolje slijedite upute.

Slatkoću napitku daje granulirani šećer, čiji sadržaj može doseći 60%. Kako bi napitak dopunili ljekovitim svojstvima, neki ga zamjenjuju pčelinjim medom. Ljudi koji su je potpuno izbacili iz ishrane koriste fruktozu.

Kao začine za liker možete koristiti:

• svježi listovi maline, trešnje, ribizle;
• sok i korica agruma;
• cimet, karanfilić;
• pepermint;
• grejp;
• maline.

Proces pripreme uključuje trošenje do 2 mjeseca, ali se može ubrzati korištenjem konjaka kao alkoholne baze.

Recepti za likere od crvene ribizle

Ispod su popularni recepti za likere. Crveni plodovi će se koristiti u raznim kombinacijama za kompletiranje pića.

Klasični recept za liker od crvene ribizle

Ovo je najčešći način pravljenja likera koji ne uključuje veliki broj sastojaka.

spoj:

• votka (40%) - 750 ml;
• šećer - 1 kg;
• ribizla (crvena sorta) - 1 kg;
• voda - 750 ml;
• listovi ribizle (bez oštećenja) - 10 kom.

Korak po korak upute za pravljenje likera kod kuće:

1. Crvene ribizle odvojiti od grančica, sortirati i malo gnječiti, bez utjecaja na sjemenke. Prebacite u staklenu bocu koja se može dobro zatvoriti.
2. Prelijte kompoziciju votkom, zatvorite i stavite na sunce 6 sedmica. Posuda se mora povremeno protresti kako bi se što više ocijedilo bobičasto voće.
3. Sljedeći korak je pumpanje kroz nekoliko slojeva gaze. Gusto voće iscijedite i bacite.
4. Posebno skuvati slatki sirup od vode i šećera. Da biste to učinili, jednostavno prokuhajte sastav, a zatim kuhajte 10 minuta.
5. Nakon potpunog hlađenja, obje tečnosti sjediniti i rasporediti u boce. čvrsto zatvoriti.

Bogatiji ukus dobiće se nakon odležavanja u frižideru još 7 dana.

Ljuti liker od crvene ribizle

Savršena opcija za piće za oštre zime. Začini će pomoći ne samo zagrijati, već i zasititi okus i aromu.

Sastojci:

• crvena ribizla - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• cimet - 1 štapić (prašak neće raditi);
• šećer - 1 kg;
• đumbir (korijen) - 8 g;
• votka ili mjesečina - 750 ml.

Liker pripremite prema uputstvu:

1. Odstranite crvene ribizle od trulih bobica i ostataka. Presavijte u posudu (najbolje staklenu) zajedno sa začinima. Ogulite i nasjeckajte korijen đumbira, samo slomite štapić cimeta.
2. Sve prelijte alkoholom i ostavite na dobro osvetljenom mestu. Trajat će najmanje 2 sedmice.
3. Infuziju procijedite tako da u njoj nema ostataka bobica i začina. Da biste to učinili, bolje je koristiti gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
4. U šerpu sipajte granulirani šećer, dodajte vodu i prokuhajte, ostavite na vatri još par minuta. Dobro ohladiti.
5. Tinkturu crvene ribizle preliti sirupom, promešati.

Nakon što stavite u boce, ostavite da odstoji još neko vrijeme. Neki dodaju listove matičnjaka i zvjezdasti anis za pikantniji okus.

Liker od limuna od crvene ribizle

Citrusno voće će pomoći u dodavanju korisnih svojstava likeru. Da bi se očuvala zaliha vitamina, bolje je uliti bobičasto voće, a ne kuhati u sirupu.

Komplet namirnica:

• crvena ribizla - 1 kg:
• pčelinji med - 150 g;
• granulirani šećer - 900 g;
• limun - 1 kom.;
• voda - 600 ml;
• votka - 800 ml.

Detaljan opis recepta za liker:

1. Limun dobro isperite pod vrućom vodom četkom da uklonite sloj parafina. Rendajte da uklonite koricu bez uticaja na bijeli dio, koji će dati gorčinu.
2. Odvojite zrele crvene ribizle od grančica, sortirajte i isperite. Sušenje peškirom je neophodno.
3. Stavite sve u staklenu bocu ili veliku teglu, prelijte votkom. Stavite na svetlo mesto 3 nedelje. Procijedite.
4. Od šećera i vode napravite sirup. Nakon ključanja dodajte limunov sok i ugasite. Kad se malo prohladi, razblažite medom.
5. Pre mešanja slatka tečnost treba da bude sobne temperature.

Sipajte u pripremljene flaše, ubacite po 1 spiralu kore i stavite u frižider na par dana.

Brzi liker od crvene ribizle

Postoje trenuci kada je piće potrebno pripremiti neposredno prije praznika. Ovaj recept će vam pokazati kako se to radi. Ali samo će se vitaminski sastav malo izgubiti.

Sastojci:

• granulirani šećer - 600 g;
• listovi zelene trešnje i ribizle - po 10 kom.;
• crvena oguljena ribizla - 250 g;
• voda - 2 l;
• votka, konjak ili razrijeđeni alkohol za piće - 500 ml;
• limunska kiselina - 1,5 sati. l.

Recept za liker korak po korak:

1. Unaprijed pripremljenu crvenu ribizlu sipajte u emajliranu zdjelu zajedno sa ručno istrgnutim listovima.
2. Zalijte vodom i stavite na šporet. Kuvajte pola sata na laganoj vatri, malo ohladite i procijedite, najbolje od gaze.
3. Pospite limunsku kiselinu sa šećerom. Miješajte dok se svi kristali potpuno ne otope, a po potrebi zagrijte.
4. Pomiješajte s votkom tek nakon hlađenja.

Ovaj liker je gotovo odmah spreman za piće. Po želji se može rashladiti.

Liker od crvene ribizle i grožđa

Grožđe takođe ubrzava proces pravljenja likera, a takođe omekšava njegov ukus.

Komplet namirnica:

• ribizla - 3 kg;
• crveno grožđe - 6 kg;
• granulirani šećer - 0,5 kg;
• votka 1 l.

Algoritam akcije:

1. Bobice crvene ribizle i grožđa treba sortirati, oprati i osušiti. Zatim se propuštaju kroz sokovnik.
2. Sok malo zagrijte na šporetu da se šećer u njemu otopi. Premjestite kompoziciju u bocu, na koju zavežite rukavicu s malom rupom, stavite na tamno mjesto 10 dana. U ovom trenutku piće će fermentirati, ponekad će ga trebati protresti.
3. Procijedite liker, prelijte votkom za jačinu.

Čuvajte flaširanu u frižideru.

Liker od crvene ribizle i listova trešnje

Listovi trešnje će pomoći u poboljšanju okusa i arome u ovom receptu likera, a limun ne samo da će dodati kiselost, već će i dati napitku duži rok trajanja.

Sastojci:

• votka - 1 l;
• listovi trešnje - 10 kom.;
• listovi maline - 20 kom.;
• limunska kiselina - 1 sat. l.;
• šećer - 500 g;
• crvena ribizla - 500 g.

Proces pravljenja pića:

1. Bobice crvene ribizle operite pod vodom i raspršite na peškiru da se osuše.
2. Listove također isperite, stavite u kipuću vodu i dinstajte pod poklopcem oko 20 minuta. Nakon hlađenja, procijediti i pomiješati sa limunskom kiselinom.
3. Voće malo izgnječiti, posuti šećerom.
4. Čim počnu da daju sok, sipajte čorbu i votku.
5. Ostavite zatvoreno, najbolje u staklenoj posudi mjesec dana.

Nakon filtriranja, sipajte u prikladnu posudu.

Kontraindikacije

Treba obratiti pažnju na kontraindikacije za osobe koje pate od stomačnih bolesti. Ne morate riskirati s čirom ili gastritisom. Liker razrjeđuje krv, što može naštetiti osobi sa lošim zgrušavanjem.

Zabranjeno je uzimanje alkoholnih pića djeci i ženama koje čekaju dopunu i dojenje.

Uslovi skladištenja

Postoji mišljenje da se svi likeri čuvaju dugo. Ali s vremenom gubi ne samo boju, već i okus i korisne kvalitete. Sobna temperatura se smatra optimalnom, jer će se jednostavno zgusnuti na hladnom mjestu. U ekstremnim slučajevima stavlja se u frižider neposredno pre upotrebe. Takođe treba izbegavati direktnu sunčevu svetlost i tresenje boce.

Pridržavajući se ovih pravila, piće će lako zadržati svoje kvalitete godinu dana kada je zatvoreno i do 3 mjeseca ako je otvoreno.

Zaključak

Liker od crvene ribizle postat će čest gost na svečanom stolu. Piće napravljeno vlastitim rukama daje povjerenje u kvalitetu. Ugodna boja, miris i okus iznenadit će goste.

"Recepti za likere od crvene ribizle"

Recepti za džem od crvene ribizle: gust, sa borovnicama, kajsijama, limunom

Točenje crvene ribizle kod kuće

Recepti za džem od crvene ribizle: gust, sa borovnicama, kajsijama, limunom

Točenje crvene ribizle kod kuće