Salate od cvekle sa biberom za zimnicu

Vrlo često zimi organizam pati od nedostatka vitamina, pa mnoge domaćice prave razne vrste preparata. To mogu biti salate od raznih vrsta povrća. Pravilno odabrani sastojci čine grickalicu ukusnom, ojačanom i veoma hranjivom. Paprike sa cveklom za zimu - jednostavno i brzo jelo koje čak i mlada domaćica može skuhati.

Kako kuvati cveklu sa paprikom

Postoji mnogo recepata za pravljenje predjela od cvekle i paprike. Odabirom opcije koja vam se najviše sviđa, svoju porodicu možete obezbijediti vitaminima za cijelu zimu.

Za pripremu ukusnog zalogaja jedan recept nije dovoljan. Morate znati jednostavna pravila kako bi konzerviranje pripremljeno za zimu izgledalo lijepo i što duže se čuvalo na sobnoj temperaturi:

1. Birajte samo slatke, sočne sorte cvekle.
2. Kako bi korijenski usjev zadržao što više vitamina, peče se, a ne kuha.
3. Povrtnu masu pirjamo na laganoj vatri da cvekla ne pobijeli i postane manje ukusna.
4. Prilikom pripreme zalogaja od cvekle sirće se dodaje u toku kuvanja, a ne na kraju.
5. Za dugotrajno skladištenje, staklenke se peru rastvorom sode i sterilišu.
6. Za skladištenje na sobnoj temperaturi, gotovo jelo mora biti sterilizirano.

Prije pripreme konzerviranja potrebno je pripremiti povrće. Isperu se i nasjeckaju: korjenasti usjevi se isjeku na kockice, luk seče na poluprstenove ili kockice, slatko bugarsko povrće se nasjecka na trakice, paradajz se prelije kipućom vodom, oguli i melje u pire.

Cvekla sa paprikom za zimnicu

Ukusno i zdravo jelo bez dodatnog truda i vremena.

Sastojci:

• kuhani korijenski usjev - 3 kg;
• paprika i luk - po 0,5 kg;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.;
• voda - 1 kašika.;
• sol - 2 žlice. l.;
• ulje 250 ml;
• sirće - 150 ml.

Izvršenje:

1. Korijen se trlja na rende, bugarsko povrće se nasjecka na trake, lukovice - na pola prstena.
2. Prokuhajte vodu, dodajte začine, luk, biber i kuvajte oko 10 minuta.
3. Dodajte korijen, sirće i dinstajte još pola sata.
4. Vruće jelo se polaže u pripremljene posude, začepi metalnim poklopcima i odlaže za skladištenje.

Ukusna salata od cvekle i paprike za zimnicu

Predjelo je prijatne arome, ujednačene teksture, pikantnog ukusa i lepe boje.

Sastojci:

• korijenski usjev - 3,5 kg;
• paradajz, paprika, luk, šargarepa - po 0,5 kg;
• korijen hrena - 0,5 kg;
• beli luk - 1 glava;
• sol - 30 g;
• granulirani šećer - 10 g;
• ulje - 1 kašika.;
• sirće - ½ kašike.

Izvršenje:

1. Povrće se opere, semenke i kora uklone, hren se dobro očisti. Sve se izgnječi u homogenu masu.
2. U šerpi se zagreje ulje, stave se začini i povrće.
3. Kuvajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem najmanje pola sata.
4. Sirće se dodaje nekoliko minuta pre kraja kuvanja.
5. Rasporedite u posude i ohladite.

Jednostavan recept za zimnicu: paprike sa cveklom i belim lukom

Začinjeno, ukusno konzerviranje idealno za jela od mesa.

Sastojci:

• korijenski usjev - 1000 g;
• biber - 1000 g;
• beli luk - 1 kom.;
• ulje - ½ kašike.;
• granulirani šećer - 120 g;
• sol - 180 g;
• čili - 1 kom.;
• sirće - 1 kašika. l.;
• crni biber - ½ kašičice. l.

Performanse:

1. Povrće se iseče na sitne kockice, beli luk i čili se iseckaju.
2. U šerpi malo zagrejati i propržiti beli luk.
3. Nakon nekoliko minuta pripremljene namirnice zaspu i nastavite sa kuvanjem još 5 minuta.
4. Dodajte začine, sirće, smanjite vatru i kuhajte oko pola sata.
5. Pripremljeno jelo pakuje se u tegle.

Cvekla za zimnicu sa paprikom, paradajzom i lukom

Prelijepo jelo koje se nećete stidjeti staviti na svečani sto.

Sastojci:

• paradajz - 1500 g;
• korijenski usjev - 4000 g;
• luk - 500 g;
• peršun - 200 g;
• biber - 500 g;
• beli luk - 2 glavice;
• ulje - 500 ml;
• šećer - 200 g;
• sol - 90 g;
• sirće - 200 ml.

Način izvršenja:

1. Povrće se dobro opere i oguli.
2. Paradajz, bijeli luk i bugarsko povrće se nasjeckaju, korijenski usjev se utrlja.
3. Prženi kolutići luka.
4. Svi proizvodi, osim repe, se prebacuju u lonac, dodaju se so, šećer, sirće i dovode do ključanja.
5. Nakon nekog vremena, korijenski usjev se unosi u biljnu masu i kuha na laganoj vatri pola sata.
6. Na kraju kuvanja seckano zelje zaspi.
7. Vruće jelo se prebacuje u pripremljene tegle.

Kako skuvati cveklu sa paprikom i šargarepom za zimu

Svetla salata od brze hrane.

Sastojci:

• šargarepa, cvekla, paradajz i paprika - po 500 g;
• lukovice - 2 glavice;
• ulje - 1 kašika.;
• šećer - 100 g;
• sol - 60 g;
• sirće - ½ kašike.

Performanse:

1. Korijenasti usjevi se režu na male kockice, bugarsko povrće se nasjecka na trakice.
2. Blanširani i mljeveni paradajz.
3. Luk se isječe na kolutove i prži 2-3 minute.
4. Sve se izmeša, dodaju se so, šećer, sirće, ulje i kuvaju pola sata.
5. Vruće jelo polaže se u posude i nakon potpunog hlađenja stavite u frižider.

Cvekla sa biberom i paradajz pastom za zimnicu

Ovo konzerviranje je idealno za jela od mesa.

Sastojci:

• korijenski usjev - 1,5 kg;
• luk i biber - po 1 kg;
• paradajz pasta - 200 g;
• sol - 60 g;
• šećer - 10 kašika. l.;
• jabukovo sirće - ½ kašike.;
• rafinirano ulje - 250 ml.

Korak po korak:

1. Korijen se isječe na trake, luk seče na poluprstenove, slatko, bugarsko povrće na kockice.
2. Svi sastojci se izmešaju, dodaju se so, šećer, ulje i stavljaju na malu vatru da se ugasi.
3. Nakon pola sata ulijte sirće, paradajz pastu, sve promiješajte i nastavite dinstati još 20 minuta.
4. Sipati u pripremljene posude i ostaviti za čuvanje.

Cvekla sa biberom za zimnicu bez sterilizacije

Fast Food Snack.

Sastojci:

• kuvana cvekla - 7 kom.;
• paradajz - 4 kom.;
• luk - 1 glavica;
• paprika - 3 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• beli luk - ½ glavice;
• ulje - 100 ml;
• voda - 250 ml;
• šećer - 1 kašika. l.;
• sol - 30 g;
• sirće - 100 ml.

Način izvođenja:

1. Korenasto povrće je narendano, bugarsko povrće seckano, paradajz se iseckao u blenderu.
2. Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte začine, ulje, šargarepu, crni luk, narezan na kockice, seckani beli luk i kuvajte 10-15 minuta.
3. Nakon isteka vremena stavite ostatak povrća, promiješajte, smanjite vatru i ostavite da vri 20 minuta.
4. Ugasite šporet, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se krčka četvrt sata.
5. Prebacite u tegle, zatvorite poklopcima i odložite za čuvanje.

Pravila za pohranjivanje praznina od cvekle i paprike

Sveži preparati su zdravi i ukusni. Vremenom, unutar limenki dolazi do oksidacije i procesa starenja. U godini žetve želim da napravim što više salata za zimnicu i ne možete predvideti koliko će ih se pojesti. Stoga je potrebno znati maksimalan rok trajanja.

Salata sa biberom i cveklom za zimnicu priprema se od sirćetne esencije. Stoga se može sigurno čuvati oko godinu i pol. Ako je količina konzervansa minimalna, onda je bolje koristiti blanko 10 mjeseci.

Salate se mogu čuvati u podrumu ili stanu:

1. Prilikom skladištenja u podrumu potrebno je da bude opremljen dobrom ventilacijom i da se ne smrzava. I prije polaganja limenki za skladištenje, kako bi se spriječilo stvaranje gljivica i plijesni, zidovi se tretiraju preparatima koji sadrže bakar ili otopinom izbjeljivača.
2. Kada se čuvaju u stanu, praznine se čuvaju u frižideru, na izoliranom balkonu ili na sobnoj temperaturi, dalje od uređaja za grijanje.

Konzerviranje se ne može dugo držati otvorenim, pa ga je bolje pakirati u male, porcionirane tegle.

Zaključak

Ljubitelji jednostavnih i ukusnih salata obožavat će paprike sa cveklom za zimu. Preparati se pripremaju brzo, od dostupnih i jeftinih sastojaka. Svako može izabrati recept koji mu se najviše sviđa i iznenaditi porodicu svojim kulinarskim umijećem. A zahvaljujući prekrasnoj boji, salatu se ne stidi staviti na svečani sto.

"Salate od cvekle sa biberom za zimnicu"

Salata od cvekle za zimnicu

Salata za zimnicu od tikvica i cvekle

Salata od cvekle za zimnicu

Salata za zimnicu od tikvica i cvekle