Klifonogarac: kako izgleda, fotografija
| ime: | klupska stopala |
| latinski naziv: | Ampulloclitocybe clavipes |
| tip: | Uslovno jestivo |
| Sinonimi: | Klubnonogi govornik, Clitocybe clavipes |
| specifikacije: |
|
| sistematika: |
|
Kluponožni govornik, koji se naziva i klupkonogi, pripada porodici Hygrophoraceae (Hygrophoraceae), rodu Ampulloclitocybe. Ranije je ova vrsta bila pripisana porodici Tricholomataceae (Redovi).
Gdje rastu klinonogi govornici
Govorač je prilično čest, njegovo stanište je opsežno i uključuje gotovo sve zemlje sjeverne hemisfere u umjerenoj klimatskoj zoni.
Može se naći u raznim šumama (četinarske, mješovite i listopadne). Preferira tlo bogato humusom. Najčešći ispod tvrdog drveća. U četinarskim šumama može se naći ispod bora, au listopadnim šumama ispod stabala breze.
Raste u grupama. Period plodonošenja počinje sredinom ljeta (juli) i završava se u drugoj polovini jeseni (oktobar). Vrhunac je u avgustu-septembru.
Kako izgledaju klanonogi govornici
Klinonogi govornik je mala agarična gljiva. Klobuk mladog primjerka je konveksan, blago gomoljast, kako raste, mijenja se i postaje depresivan, ljevkastog oblika sa podignutim rubovima. Njegov prečnik može doseći i do 8 cm. Površina kapice je klizava, prekrivena sluzi. Boja je heterogena, sivo-smeđa, prema rubovima je svjetlija, a prema sredini postaje tamnija. Meso u klobuku je rastresito, može imati slatkastu aromu, ali ne uvijek.
Ploče su raspoređene sa prosečnom frekvencijom. Vrlo silazno na stabljici. Kod mladog primjerka imaju svijetlu, gotovo snježnobijelu boju, s rastom postaju krem boje. Prašak spora je bijele boje, same spore imaju oblik blago asimetrične elipse.
Noga neobičnog oblika, više natečena u podnožju, nalik na buzdovan. Od 3 do 9 cm visine, sa debljinom na vrhu često do 1 cm, na dnu - do 3,5 cm. S godinama se boja stabljike mijenja od bijele do sivo-smeđe, gotovo u boji klobuka.
Da li je moguće jesti klepetuše
Klinonogi govornik je uslovno jestiv. Ali zbog svojih niskih gastronomskih kvaliteta spada u četvrtu kategoriju.
Kvaliteti ukusa gljivice govorushka paljasti
Ovaj šumski proizvod nakon kuhanja nema poseban okus, pa se rijetko koristi u kulinarstvu. Kada je svježa, pulpa govoruške je gorka, ali sva gorčina nestaje nakon duge toplinske obrade. Noga je potpuno bezukusna.
Korist i šteta za organizam
Bilo koja gljiva, uključujući i klinonogu, vrijedan je izvor proteina, kao i raznih elemenata u tragovima kao što su mangan, cink i bakar. To je zbog prisutnosti takvih korisnih tvari da proizvod:
- potiče uklanjanje toksina i toksina;
- ne dozvoljava stvaranje plakova holesterola;
- smanjuje rizik od tumora;
- ima antiseptička svojstva.
No, unatoč svim prednostima, klinonožac je teška hrana za želudac, pa se ne preporučuje korištenje maloj djeci i trudnicama.
Lažni dupli
Zbog neobičnog oblika stabljike nije teško razlikovati klupko od drugih vrsta gljiva. Neiskusni berač gljiva može ga pomiješati sa zadimljenim govornikom, koji je također uvjetno jestiv, ali ima sivi šešir. Miris mu je takođe drugačiji, jer podseća na miris cveća.
Drugi sličan primjerak je sapunski red, koji pripada nizu uvjetno jestivih predstavnika. Lamelarni sloj je taman, a sam klobuk ima hrapavu površinu. U prekidu, plodište postaje crveno i emituje miris sapuna.
Pravila prikupljanja
Ako trebate sakupiti klupkonoge, najbolje je to učiniti u periodu od kraja avgusta do septembra. Potražite ih u umjerenim šumama. Na mjestima gdje ima puno smeća, ali uz puteve i u blizini raznih industrijskih preduzeća, sakupljanje se ne preporučuje, jer plodište može akumulirati razne hemikalije. Često rastu u grupi, što ih čini lakšim za pronalaženje.
Koristi
Oni jedu govorushki klinast tek nakon kuhanja 15 minuta. U tom slučaju sva tečnost koja je preostala tokom prvog ključanja mora se ocediti. Naknadna priprema zavisi od preferencija. Ove pržene pečurke smatraju se najukusnijima, ali se takođe kuvaju, soli i kisele.
Zaključak
Nogometaš, iako se smatra nekvalitetnim proizvodom, može zamijeniti druge jestive vrste, uz slab prinos. U drugim slučajevima, takve slučajeve pokušavaju zaobići.
