Recepti za tinkturu estragona i mjesečine

Malo ko može zaboraviti divno zeljasto zeleno gazirano piće, porijeklom iz sovjetskog doba, nazvano "Tarhun". Ne samo boja, već i ukus i aroma ovog pića dugo se pamte. Teško ga je pobrkati s bilo čim drugim. Istina, domaća tinktura estragona moći će utažiti nostalgičnu žeđ za ovim božanskim nektarom.

Korisna svojstva tinkture estragona na votki ili alkoholu

Estragon je višegodišnja biljka, bliski srodnik pelina. Ovo je dobro poznata začinska i ljekovita biljka, posebno popularna u istočnim zemljama. Ima mnogo sinonima i govornih narodnih naziva koji prikladno opisuju njegova svojstva: estragon, zmajeva trava, estragon pelin, Marijino zlato, teragon. Svježa trava estragona je blago osvježavajućeg okusa sa začinjenom notom, aroma je vrlo bogata, oštra, blago podsjeća na mentu i anis u isto vrijeme.

Estragon ima veoma bogat sastav, što određuje kako njegovu aktivnu upotrebu u kulinarstvu, tako i njegov značajan značaj kao lekovite biljke.

• kalijum, magnezijum, kalcijum, natrijum, gvožđe, cink, fosfor, selen, bakar, mangan;
• vitamini A, B1, C;
• kumarini i flavonoidi;
• alkaloidi;
• eterična ulja i smole;
• tanini.

Tinktura estragona u potpunosti čuva sve ove elemente vrijedne za zdravlje i može djelovati ljekovito na mnoge organske sisteme u ljudskom tijelu.

Evo samo nekoliko primjera njegovih ljekovitih svojstava, jer bi potpuna lista bila predugačka:

• povoljno utječe na rad unutarnjih žlijezda i normalizira rad probavnog trakta;
• ima diuretička svojstva i koristi se za liječenje cistitisa;
• snižava krvni pritisak, smiruje i normalizuje san;
• pospješuje zacjeljivanje rana u ustima, jača zubnu caklinu i koštano tkivo općenito;
• vanjska upotreba alkoholne tinkture estragona pomaže u otklanjanju bolova u kralježnici i zglobovima.

Istina, mora se imati na umu da tinktura estragona na bilo kojoj vrsti alkohola ima prilično snažan učinak na osobu, čak ima i neke blage psihodelične efekte. Stoga ga treba koristiti prilično oprezno i ​​ne pretjerati s dozama.

Kako napraviti tinkture na estragonu

Zapravo, proces pravljenja tinkture estragona ili estragona je vrlo jednostavan - samo trebate preliti pripremljenu travu potrebnom količinom alkohola i insistirati na određeno vrijeme. Ali, kao iu svakom poslu, postoji nekoliko karakteristika i nijansi, znajući o kojima možete dobiti jednu ili drugu boju, ukus i aromu gotovog pića.

Prije svega, nema puno smisla koristiti bilo koju drugu sirovinu za pripremu tinkture estragona, osim njegovih svježih listova. Stabljike mogu biti previše gorke, a suha biljka neće unijeti pravi okus estragona ili njegovu zapanjujuću smaragdnu nijansu u tinkturu.

Estragon ima nekoliko varijanti i sorti. I, iako izgledaju vrlo slično, ukus i aroma biljke mogu značajno varirati u zavisnosti od sorte, kao i od uslova uzgoja. Na primjer, boja gotove tinkture može varirati od smaragdno zelene do bogatog konjaka. Inače, zavisi i od roka trajanja. S vremenom, boja tinkture estragona u svakom slučaju dobiva slamnate nijanse. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir, a ako je rezultirajuća tinktura izazvala neko razočarenje, onda možete potražiti druge sorte estragona.

Gotovo svako alkoholno piće može se koristiti za infuziju estragona - to je stvar individualnih mogućnosti i ukusa.

Lijepo je i to što vrijeme insistiranja na estragonu nije dugo - bukvalno za 3-5 dana možete dobiti vrlo atraktivan i aromatičan napitak, spreman za piće. Štaviše, tinktura estragona, za razliku od drugih pića, nema koristi od dugotrajnog skladištenja. Može izgubiti svijetle boje, a okus se neće poboljšati. Stoga, za zadovoljstvo, bolje ga je kuhati u malim porcijama i popiti gotovo odmah.

Klasična tinktura na estragonu i mjesečini

Budući da se tinktura estragona najčešće priprema kod kuće, mjesečina je najklasičnije i najpopularnije alkoholno piće za njegovu proizvodnju. Zaista, nakon dvostruke destilacije, ispada mnogo jača od iste votke (do 70-80 °), a košta nekoliko puta jeftinije. Osim toga, kada se insistira, visok stepen vam omogućava da iz estragona izvučete maksimalnu količinu korisnih tvari. Samo je nepoželjno dodavati tinkturu estragona na mjesečini toplim napitcima, na primjer, čaju. Budući da se čak i kada se koristi visokokvalitetna i dobro pročišćena mjesečina, kao rezultat toga može se osjetiti neugodan okus fuzelnog ulja.

trebat će vam:

• 1 litra mjesečine, jačine oko 50 °;
• 20-25 listova svježeg estragona.

Šećer i drugi dodatni sastojci se obično ne dodaju u pravo muško piće.

Proizvodnja:

1. Estragon se opere pod tekućom vodom, osuši i stavi u staklenu teglu.
2. Prelijte pročišćenim mjesečinom, insistirajte na toplom mjestu bez pristupa svjetlu od 3 do 5 dana.

Zelena boja počinje se aktivno pojavljivati ​​u tinkturi estragona već drugog dana infuzije. Gotovu tinkturu možete filtrirati kroz filter od gaze i pamuka, a možete i ostaviti listove za ljepotu.

Prema receptu za mjesečinu na estragonu, ništa mu se ne dodaje. Ali ako želite eksperimentirati s bojom i dobiti još zasićeniju nijansu boje pića, onda možete dodati ili visokokvalitetnu zelenu boju za hranu ili zelenu koricu od dvije limete, ili nekoliko listova svježe crne ribizle kada insistirate. Važno je samo da ga pažljivo ogulite kako ne biste dodirnuli bijeli sloj kore.

Korisna tinktura estragona na votki

U nekim uslovima, votka je najpristupačniji alkohol za pravljenje tinktura. Iako cijena visokokvalitetne votke uvelike premašuje cijenu slične mjesečine. Ali gotov proizvod se bez straha može dodati i čaju i kafi u medicinske svrhe, bez straha od neugodnog okusa.

Infuzija estragona na votki može se pripremiti sa ili bez šećera. Ali obično sa šećerom, piće ispada bogatije i ukusnije, jer doprinosi potpunijoj ekstrakciji hranjivih tvari iz biljke.

trebat će vam:

• 25 g svježih listova estragona;
• 500 ml votke;
• 1 st. l. granulirani šećer.

Proizvodnja:

1. Zeleni estragon oprati, osušiti, posuti šećerom u dubokoj posudi i lagano utrljati rukama ili drvenom mrvicom.
   
2. Posudu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji oko pola sata u frižideru dok zelena masa ne pusti sok.
3. Prebacite u sterilnu suhu teglu, napunite votkom i dobro protresite dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Insistirati oko 4-5 dana na mraku i hladnom. Tinkturu je poželjno promućkati svaki dan.
5. Uz travu, tinktura je ukusna, ali malo mutna. Za potpunu transparentnost može se filtrirati kroz pamučni filter.

Upotreba tinkture estragona i votke pomoći će u smanjenju i stabilizaciji pritiska, jačanju desni i uklanjanju upale sluznice u usnoj šupljini, ublažavanju bolnih procesa u zglobovima, stimulaciji proizvodnje želučanog soka.

Tinktura estragona na alkoholu

Alkohol je trenutno jedna od najtežih vrsta alkohola, iako je i najukusnija i najefikasnija. Prije infuzije, 96 posto alkohola mora se razrijediti, inače će u sličnoj koncentraciji ukloniti sve korisne vitamine, posebno vitamin C i vezati sve višestruko nezasićene kiseline. Kao rezultat toga, iscjeljujuća moć infuzije će se smanjiti.

trebat će vam:

• 100 g svježeg zelenila estragona;
• 500 ml alkohola 50-60°.

Proizvodnja:

1. Listovi estragona se malo umese, stave u pripremljenu suvu teglu i preliju alkoholom.
2. Insistirati 7 dana pod normalnim uslovima bez svjetla.
3. Nakon toga, piće se filtrira i flašira, po mogućnosti iz tamnog stakla sa čvrstim poklopcima.

Alkoholni oblozi sa estragonom posebno su efikasni kod išijasa, bronhitisa i bilo koje prehlade.

Mjesečina natopljena estragonom, mentom i limunom

Menta se odlično slaže s estragonom, pojačavajući njegovu aromu i harmonizirajući okus. Kombinacija limuna, mente i estragona čini tinkturu još zdravijom i ukusnijom.

trebat će vam:

• 25 g svježih listova estragona;
• 500 ml mjesečine;
• 20 g svježih listova mente;
• 2 st. l. granulirani šećer;
• 1 limun.

Proizvodnja:

1. Listovi estragona i mente se operu hladnom vodom, osuše, iseku na male komadiće.
2. Izmrvljene listove stavite u posudu, dodajte šećer, promućkajte i ostavite nekoliko sati u mraku da iscijedi sok.
3. Limun se opere četkom, prelije kipućom vodom, osuši.
4. Žutu koricu istrljajte na sitno rende, bez uticaja na beli sloj kore.
5. Zelenilo koje je dalo sok prebaci se u teglu, tamo se iscijedi sok iz pulpe limuna (strogo pazeći da sjemenke ne uđu u njega) i doda se naribana kora.
6. Pomiješajte i napunite sve mjesečinom.
7. Još jednom, sve se dobro protrese, čvrsto zatvori poklopcem i insistira u prostoriji u mraku nedelju dana. Sadržaj tegle protresite jednom dnevno.
8. Po želji, nakon infuzije, filtrirajte kroz pamučni filter i flaširajte sa hermetičkim poklopcima.

Tinktura na mjesečini i estragonu s medom

Potpuno ista tehnologija se koristi za pripremu tinkture estragona, u kojoj se šećer zamjenjuje medom. Za 500 ml mjesečine obično se koristi 1 žlica. l. med.

Recept za tinkturu estragona sa rumom od grejpfruta

Vrlo originalan recept koji nam je stigao iz Amerike. Rum se koristi u svijetlim nijansama i maksimalnoj mekoći.

trebat će vam:

• 1 veliki grejpfrut;
• cijela grančica estragona sa listovima;
• 750 ml svijetlog ruma;
• nekoliko komada ili kašičica smeđeg šećera od trske (po želji).

Proizvodnja:

1. Grejpfrut oprati, iseći na tanke kriške, odstraniti semenke.
2. Položite na dno tegle, prelijte rumom.
3. Insistirati u sobnim uslovima u mraku 3-4 dana, svakodnevno protresajući.
4. Nakon toga se dodaje oprana i osušena grančica estragona tako da se potpuno uroni u piće.
5. Inzistirajte na istom mjestu još 1-2 dana dok se ne pojavi karakteristična aroma estragona.
6. Dobivena tinktura se filtrira, kuša i po želji se dodaje šećer.

Jednostavan recept za tinkturu od estragona sa medom i đumbirom

Dodatak meda i đumbira u isto vrijeme dodatno pojačava ljekovitost napitka. Istovremeno se vrlo lako pije - kvaliteti ukusa ostaju na vrhu.

trebat će vam:

• 1 litar alkohola jačine oko 50 °;
• 150 g svježeg estragona;
• 1 st. l. tekući med;
• 25 g svježeg korijena đumbira.

Proizvodnja:

1. Đumbir oprati i iseći na male komadiće. Uradite isto sa zelenilom estragona.
2. Stavite ih u staklenu teglu, dodajte med i prelijte alkoholom.
3. Promućkati, ostaviti da odstoji najmanje dvije sedmice na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
4. Nakon filtriranja, tinktura je spremna za upotrebu, iako se može infundirati još dvije sedmice.

Recept za tinkturu estragona sa cimetom i korijanderom

Po klasičnoj tehnologiji možete pripremiti i tinkturu estragona sa sljedećim komponentama:

• 50 g svježeg estragona;
• 1 litra mjesečine jačine 50 °;
• 3-4 g sjemenki korijandera;
• 5 graška crnog i aleve paprike;
• prstohvat mljevenog cimeta;
• 1 pupoljak karanfilića;
• korica jednog limuna ili limete
• šećera po želji i ukusu, jer tinktura ne bi trebalo da bude slatka.

Infuzirajte napitak po ovom receptu 5 dana.

Mjesečina na estragonu: recept sa destilacijom

Ovaj recept se koristi kada se želi dugo zadržati ukus i aromu svježeg estragona u tinkturi. Kao što je ranije spomenuto, u tinkturama napravljenim po tradicionalnoj recepturi, i aroma i izvorni okus nestaju prilično brzo i piće postaje blago travnato.

trebat će vam:

• listovi estragona u tolikoj količini da čvrsto napune pola litre tegle;
• 1 l 70% mjesečine.

Proizvodnja:

1. Oprani i osušeni listovi estragona preliju se mjesečinom i infuziraju oko 4 dana pod normalnim uvjetima.
2. Zatim se tinktura razrijedi vodom 4 puta i destilira pomoću konvencionalnog aparata s odsijecanjem glava i repa. Ono što na kraju dobijete treba da ima ugodan svježi miris, bez sijena i drugih nepotrebnih aroma.
3. Tinktura se zatim razblaži kako bi se dobila jačina od oko 45-48°.

Kako piti tinkturu estragona

U isključivo medicinske svrhe, tinkturu estragona ne treba uzimati više od 6 žlica. l. za jedan dan. Obično se konzumira 20-30 minuta prije jela, 1-2 supene kašike. Za snižavanje krvnog pritiska potrebno je 1 sat. l. 3-4 puta dnevno.

Ova tinktura je veoma popularna u koktelima. Naročito ako pomešate 1 deo alkoholne tinkture sa 5 delova istoimene gazirane vode, dobijate napitak odličnog ukusa. Uprkos činjenici da se previše lako pije, takođe je bolje poštovati meru u njegovoj upotrebi.

Tinkturu estragona ni u kom slučaju ne treba davati trudnicama. Ne samo da je alkohol, infuzija, čak i u malim količinama, može stimulirati pobačaj.

Uz oprez, tinkturu estragona trebaju koristiti i osobe sklone zatvoru, jer ima fiksirajući učinak.

Pravila skladištenja tinktura

Tinkturu estragona treba čuvati samo u tamnoj prostoriji, inače će vrlo brzo izgubiti svoju svjetlinu boje. Preporučljivo ga je iskoristiti u roku od 6 mjeseci, ali i nakon promjene boje, okus napitka će trajati do dvije godine. Temperatura skladištenja ne bi trebalo da prelazi +10 °C.

Zaključak

Tinktura estragona ima toliko snažno ljekovito djelovanje da je više lijek nego piće za zadovoljstvo. A razni dodatni sastojci dodatno poboljšavaju i okus i korisna svojstva pića.

"Recepti za tinkturu estragona i mjesečine"

Tinkture mjesečine na naru: recepti za kuhanje

Recepti za tinkturu od kruške za alkohol

Tinkture mjesečine na naru: recepti za kuhanje

Recepti za tinkturu od kruške za alkohol