Džem od mandarina: recepti sa fotografijama korak po korak

Džem od mandarina je prijatnog slatko-kiselog ukusa, dobro osvežava i donosi veliku korist organizmu. Postoji mnogo recepata za pravljenje poslastica u čistom obliku ili u kombinaciji sa drugim sastojcima.

Savjeti za pravljenje džema od mandarina

Priprema džema od zrelih mandarina je prilično jednostavna, za pravljenje poslastice su potrebni dostupni sastojci i ne oduzima puno vremena. Ali postoji nekoliko stvari koje treba imati na umu tokom procesa:

1. Mandarine većine sorti su slatkog ukusa sa prijatnom, ali ne prejakom kiselošću. Imajte to na umu kada dodajete šećer. Ako sastojke pomiješate u jednakim količinama, dobijete prilično gust i vrlo sladak desert.
2. Poslastica od agruma kuha se na laganoj vatri i stalno miješa da ne zagori. Postavlja se i slabo zagrevanje jer umerenom toplotnom obradom džem zadržava više vitamina i minerala.
3. Voće za kuvanje delicija bira se zrelo i što sočnije. Ako morate napraviti džem od cijelih agruma, bolje je kupiti guste, pa čak i malo nezrele mandarine. Ako se plodovi zgnječe, stepen njihove mekoće nije bitan. Glavna stvar je da na koru nema trulih područja.

Mandarine su veoma sočne, tako da obično nije potrebno puno vode za pravljenje džema

Kako skuvati džem od mandarina

Postoji mnogo recepata za džem od mandarina. Neki algoritmi predlažu korištenje samo citrusa, drugi preporučuju dodavanje pomoćnih sastojaka.

Džem od cijelih mandarina

Jedan od najjednostavnijih recepata za džem od mandarina predlaže da napravite desert od cijelog voća zajedno s korom. Obavezno:

• mandarine - 1 kg;
• limun - 1 kom.;
• voda - 200 ml;
• granulirani šećer - 1 kg;
• karanfilić - po ukusu.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Plodovi se operu u tekućoj vodi i osuše na peškiru, a zatim se čačkalicom na nekoliko mesta probuše i u rupice se ubace pupoljci karanfilića.
2. Stavite mandarine u veliki lonac i prelijte vodom.
3. Nakon ključanja kuhajte na najsporijoj vatri desetak minuta.
4. U posebnoj posudi istovremeno se pripremaju šećerni sirup i 200 ml vode.
5. Kada se slatka smjesa zgusne, u nju prebacite mandarine i držite na šporetu još četvrt sata.

Gotova poslastica se skida sa vatre i potpuno ohladi, nakon čega se postupak ponavlja još dva puta. U završnoj fazi, sok od limuna se sipa u vrući džem, promiješa se i desert se polaže u staklene tegle.

Cijele mandarine u kori imaju zanimljiv trpki okus

Polovice džema od mandarina

Ako su agrumi za džem prilično veliki i ne staju u teglu u cjelini, možete pripremiti poslasticu od polovica. Recept će zahtijevati:

• plodovi mandarine - 1,5 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 2,3 kg.

Pripremite džem po ovom receptu:

1. Opran citrus se probuši čačkalicama na nekoliko tačaka i tretira u kipućoj vodi 15 minuta.
2. Prebacite mandarine u hladnu vodu i ostavite da odstoje 12 sati, za to vreme dva puta ocedite tečnost.
3. Prerežite voće na dva dela.
4. Prave šećerni sirup, pomešaju ga sa mandarinama i ostave osam sati.
5. Sipajte rastvor u manju šerpu i prokuhajte.
6. Vruća tečnost se ponovo sipa u mandarine i postupak se ponavlja još 2-3 puta.

Gotova poslastica se rasporedi u čiste tegle i dobro zatvori za zimske mjesece.

Džem od polovica mandarina može poslužiti kao fil za pečenje

Džem od mandarina

Kuhanje ukusnog džema od kriški traje više vremena, ali desert se ispostavlja vrlo lijepim i ukusnim. Za recept je potrebno:

• plodovi mandarine - 1 kg;
• voda - 200 ml;
• šećer - 1 kg.

Kako kuvati džem od mandarina:

1. Agrumi se dobro operu, ogule i pažljivo razdijele na kriške.
2. Stavite komade u šerpu i potpuno napunite vodom.
3. Kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta, a zatim ohladite do toplog stanja.
4. Ocijedite vodu i napunite kriške svježom tekućinom, a zatim ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi.
5. Priprema se šećerni sirup i u njega se prebacuju komadići mandarine.
6. Pomiješajte poslasticu i ostavite preko noći ispod poklopca.
7. Ujutro zakuhajte na šporetu i kuvajte na laganoj vatri 40 minuta.

Zatim se desert stavlja u sterilne posude i nakon hlađenja čisti se u frižideru ili podrumu.

Posebno je sočan džem od kriški mandarina

Džem od mandarina sa cimetom

Cimet daje pekmezu od mandarina pikantnu aromu i blago ljutkast ukus. Od potrebnih sastojaka:

• mandarine - 6 kom.;
• šećer - 500 g;
• cimet - 1 štapić.

Pripremite poslasticu prema sljedećem algoritmu:

1. Citrusi se operu, osuše od vlage, ogule i podijele na kriške.
2. Mandarine stavite u šerpu, pospite šećerom i ostavite osam sati.
3. Nakon isteka vremena stavite na šporet i nakon ključanja kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
4. Dodajte štapić cimeta i ostavite poslasticu da odstoji još pola sata.
5. S vremena na vreme promešati masu i ukloniti penu.

Nakon 30 minuta cimet se izvadi i baci, a džem ostavi na vatri još sat vremena. Zgusnuti desert se sipa u posude, ohladi i stavi u frižider.

Za džem možete koristiti ne štapiće cimeta, već prah, ali tada će začinska nota biti previše svijetla

Džem od bundeve sa mandarinama

Džem od bundeve i mandarina je prijatnog slatkastog ukusa i donosi velike zdravstvene prednosti. Za njegovu pripremu potrebno je:

• bundeva - 300 g;
• oguljeni plodovi mandarine - 500 g;
• šećer - 500 g;
• oguljeni limuni - 2 kom.;
• limunova korica - 4 kašike. l.;
• voda - 500 ml.

Desert se priprema prema sljedećoj shemi:

1. Pulpa bundeve je isečena na kvadrate, a mandarine i limun podeljeni na tri dela i pomešani sa pripremljenom koricom citrusa.
2. Prelijte sastojke vodom i stavite na šporet.
3. Prije ključanja, počinju sipati granulirani šećer u malim porcijama, neprestano miješajući delikates.
4. Kuhajte desert na laganoj vatri 15 minuta i ugasite.

Gusti slatki džem se sipa u tegle i čvrsto zamota za zimu.

Džem od mandarina i bundeve korisno je koristiti za poboljšanje apetita

Džem od narandže i mandarina

Jednostavna poslastica od dvije vrste citrusa ima slatko-kiseli okus i sadrži ogromnu količinu vitamina C. Za kuvanje vam je potrebno:

• pomorandže - 500 g;
• mandarine - 500 g;
• limun - 1 kom.;
• granulirani šećer - 1 kg.

Džem od mandarina možete pripremiti ovako:

1. Agrumi obe vrste se ogule, preliju kipućom vodom i blanširaju oko sedam minuta.
2. Voće ohladite i narežite na tanke krugove, uklanjajući sjemenke.
3. Stavlja se u prethodno pripremljen šećerni sirup.
4. Kuvajte četvrt sata na laganoj vatri.
5. Ostavite da se ohladi i ponovite toplotnu obradu još dva puta.

U posljednjoj fazi, prema receptu za džem od narandži i mandarina, u desert se ulijeva sok od zrelog limuna. Masa se muči još desetak minuta, skine se sa šporeta i umota u tegle za zimu.

Džem od narandže i mandarina je koristan kod prehlade

Džem od kajsija i mandarina

Veoma mekan i sladak desert dobija se uz dodatak zrelih kajsija. Za recept je potrebno:

• mandarine - 4 kom.;
• limun - 1 kom.;
• marelice bez koštica - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Korak po korak algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Limun i mandarine preliju se kipućom vodom i blanširaju nekoliko minuta kako bi se uklonila gorčina.
2. Narežite citruse na krugove i uklonite sve sjemenke.
3. Zajedno sa kajsijama sameljite sastojke u pire u mašini za mlevenje mesa ili blenderu.
4. Dobijenoj masi se dodaje šećer.
5. Kako mešati sastojke.

Toplinska obrada džema prema ovom receptu ne može se podvrgnuti. Hladna poslastica rasporedi se u tegle i stavi u frižider. Ako želite da pripremite desert za zimu, možete ga staviti na vatru samo pet minuta, a zatim ga rasporediti u sterilne posude i čvrsto zarolati.

Marelice za džem s mandarinama preporučuje se uzimanje sočnih i ne previše vlaknastih

Džem od šljiva sa mandarinama

Džem od šljiva i mandarina jača imunološki sistem i stimuliše metabolizam. Za njegovu pripremu potrebno je:

• žute šljive - 1,5 kg;
• mandarine - 1,5 kg;
• svježi med - 500 g.

Shema kuhanja je sljedeća:

1. Šljive se sortiraju, operu, izbode čačkalicom na nekoliko mjesta i blanširaju u kipućoj vodi do pet minuta.
2. Bacite voće u cjedilo i ohladite u ledenoj vodi.
3. Iz mandarina se iscijedi sok i dovede do ključanja na šporetu.
4. Doda se med, pomiješa i odmah nakon što se pčelinji proizvod otopi, delikates se skida sa vatre.
5. Prelijte dobijenim sirupom od šljiva i ostavite da odstoji 15 minuta.

Džem se raspoređuje u sterilne tegle i stavlja u frižider ili tamni podrum.

Džem od mandarina sa šljivama je koristan kod zatvora

Pekmez od krušaka sa mandarinama

Pekmez od mandarina možete napraviti s dodatkom krušaka - on će dobiti ugodnu zlatnu boju i nježnu slatku aromu. Od potrebnih sastojaka:

• kruške - 2 kg;
• šećer - 2 kg;
• mandarine - 1 kg.

Priprema izgleda ovako:

1. Kruške se operu i iseku na tanke ploške, a zatim umače u unapred pripremljen sirup od vode i šećera.
2. Mandarine se dijele na kriške, uklanjaju se filmovi i uklanjaju kosti.
3. Kruškama dodajte agrume.
4. Na laganoj vatri prokuhajte i odmah ugasite.
5. Nakon hlađenja, poslastice se ponovo zagrevaju.
6. Ponovo skinite sa šporeta nakon početka ključanja.

Po klasičnom receptu, desert se priprema dva dana. Svaki dan džem se zagreva i hladi do pet puta. Kao rezultat toga, poslastica je gotovo prozirna, s prekrasnom jantarnom nijansom.

Za pripremu poslastice od mandarina, bolje je uzeti sočne i meke kasne kruške

Džem od jabuka i mandarina

Recept za džem od jabuka sa mandarinama zahteva jednostavne sastojke. Za njega vam je potrebno:

• plodovi mandarine - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• šećer - 1 kg.

Algoritam za kreiranje poslastice izgleda ovako:

1. Mandarine se operu, ogule i razdijele na kriške, a kora se nariba na sitno rende.
2. Jabuke skinite sa kože i sameljite pulpu.
3. Jezgro sa kostima se izrezuje i odbacuje.
4. Umak od jabuka se prelije vodom i kuha dok tečnost skoro potpuno ne ispari.
5. Masu ohladiti i procijediti kroz sito u drugu tepsiju.
6. Dodaju se šećer, kriške mandarine i korica citrusa.
7. Pomiješajte sastojke i kuhajte 20 minuta na najsporijoj vatri.

Nakon što je spreman, pekmez od jabuka sa mandarinama vruć se rasporedi u sterilisane tegle i zamota za zimu.

Džem od jabuka i mandarina sadrži mnogo gvožđa i pomaže kod anemije

Džem od mandarina i limuna

Za jačanje imuniteta u jesen i zimu korisno je pripremiti jednostavnu poslasticu od mandarina i limuna. Potrebni sastojci su sledeći:

• mandarine - 300 g;
• limun - 1 kom.;
• želatina - 5 g;
• šećer - 200 g.

Korak po korak priprema je sljedeća:

1. Plodovi mandarine su oguljeni i podijeljeni na kriške.
2. Limun se opere i, zajedno sa korom, izbije u blenderu.
3. Dobro pomiješajte kriške mandarina sa pireom od citrusa i ostavite sat vremena.
4. Nakon isteka roka trajanja, želatin se razblaži u 30 ml vode.
5. Voćnu masu u loncu zakuhati i kuvati na laganoj vatri 20 minuta.
6. Omekšali želatin se dodaje u vrući desert, promeša i ostavi na šporetu još minut.

Gotov džem bez hlađenja sipamo u sterilnu teglu i zamotamo poklopcem.

Džem od mandarina sa limunom smanjuje temperaturu tokom prehlade

Džem od mandarina sa đumbirom

Neobičan recept predlaže dodavanje malo đumbira u džem od mandarina. Poslastica je u ovom slučaju začinjena, jarke arome i dugog okusa. Potrebni sastojci su sledeći:

• plodovi mandarine - 600 g;
• korijen đumbira - 5 cm;
• šećer - 300 g;
• voda - 100 ml.

Desert se pravi prema sljedećoj shemi:

1. Šećer i voda se pomešaju u manjoj šerpi i pripremi se slatki sirup.
2. Stavite kriške mandarine u tečnost i promiješajte.
3. Koren đumbira prethodno ogulite i narežite na tanke trakice.
4. Kuvajte na najsporijoj vatri 40 minuta.
5. Uklonite komadiće đumbira iz gotove poslastice.
6. Ubacite džem u blender i izmiksajte u glatki pire.
7. Vratite na šporet i kuvajte još pet minuta.

Desert se sipa u sterilne posude, zamota poklopcima i ohladi, nakon čega se čuva.

Uzimanje džema od đumbira i mandarina korisno je za ARVI i za prevenciju prehlade

Zaključak

Džem od mandarina je laka za pripremu, ali veoma ukusna poslastica sa brojnim vrednim svojstvima. Kriške citrusa odlično se slažu sa mnogim drugim voćem i nekim začinima, desert efikasno štiti od jesenjih prehlada.

"Džem od mandarina: recepti sa fotografijama korak po korak"

Instant džem od mandarina: recepti sa fotografijama korak po korak

Džem od tikvica s limunom za zimu: recepti za kuhanje sa fotografijama

Instant džem od mandarina: recepti sa fotografijama korak po korak

Džem od tikvica s limunom za zimu: recepti za kuhanje sa fotografijama