Pečurke (pečurke) od putera: 14 recepata sa fotografijama, video zapisima

Recept za micelijum od putera poznat je po lakoći pripreme i neverovatnoj aromi. Postoje različite varijacije kuhanja koje se neznatno razlikuju u sastojcima uključenim u sastav.

Da li kuvaju pečurke od putera

Pečurke su mirisne i ukusne pečurke. Biranje gljiva od njih ispada posebno lagano i ne razlikuje se od onog kuhanog na vrganjima. Stoga, ne samo da je moguće, već je i potrebno kuhati berač gljiva od putera.

Kako skuvati pečurke od putera

Gljive su prekrivene ljigavim, smeđim filmom koji skuplja mnogo otpadaka. Potpuno je uklonjen. Ako samo ogulite film i dodate ga u jelo, ispasti će mutno.

Gljive, prije dodavanja u juhu, prvo morate pripremiti: sortirati, ukloniti film i temeljito isprati. Veliki izrezani na komade, a mali koristiti cijele. Sipati vodu i kuvati pola sata. Kada se skuvaju, možete ih dobiti šupljikavom kašikom i pržiti da poboljšaju ukus.

Ako se koriste smrznute gljive, one se mogu odmrznuti u odjeljku hladnjaka ili dodati direktno u kutiju za gljive. Osušene se prethodno namaču u vodi najmanje 4 sata.

Prilikom kuhanja uklanja se pjena iz koje izlaze svi preostali ostaci. Nakon pola sata voda se mijenja, a gljive se operu i ponovo napune vodom. Nakon toga počinju pripremati jelo u koje se, ovisno o receptu, dodaje razno povrće, začinsko bilje, žitarice, tjestenina, knedle i začini.

Klasični recept za pečurke od maslaca sa fotografijom

Tradicionalna shema kuhanja smatra se jednostavnom i brzom.

trebat će vam:

• krompir - 430 g;
• pečurke - 300 g;
• crni biber;
• ulje - 50 ml maslinovo;
• lovorov list - 2 lista;
• šargarepa - 170 g;
• sol;
• crni luk - 170 g.

Kako kuhati:

1. Uklonite film sa čepova. Isperite i napunite vodom. Kada provri, skinite penu, kuvajte 20 minuta i promenite tečnost. Kuvajte 10 minuta. Uzmite ga šupljikavom kašikom.
2. Krompir narežite na kriške i pošaljite u berač gljiva.
3. Stavite pečurke u tepsiju. Pržite 7 minuta.
4. Preostalo povrće nasjeckajte. Prebacite u tiganj. Pržite do zlatne boje. Prebacite u supu.
5. Dodajte lovorov list, biber i sol. Kuvajte dok ne budete spremni.

Po želji micelij možete posuti sjeckanim začinskim biljem.

Kako skuvati micelijum od putera sa piletinom

Jelo pogodno za celu porodicu. Berač gljiva je nježan, mirisan i nezaboravnog okusa.

Trebalo bi:

• beli luk - 2 čena;
• piletina - 600 g;
• začini;
• kuhani maslac - 300 g;
• lovorov list - 2 lista;
• luk - 170 g;
• proso - 50 g;
• šargarepa - 150 g;
• krompir - 450 g.

Kako kuhati:

1. Pogodno za bilo koji dio piletine. Prelijte ih vodom i kuhajte četvrt sata.
2. Stavite narezane pečurke. Kuvati pola sata. Uklonite pjenu koja se stvara na površini, inače juha neće ispasti prozirna.
3. Narežite povrće na kockice. Prebacite na gljive.
4. Kada je povrće napola spremno, sipajte oprano proso.
5. Isjeckajte bijeli luk i dodajte u jelo kada su svi proizvodi gotovi. Pospite začinima i solju. Dodati lovorov list i skloniti sa vatre.
6. Zatvorite poklopac i ostavite 20 minuta.

Smrznuti berač gljiva

Idealno za zimsko vrijeme. Zbog činjenice da su gljive prethodno bile kuhane i zamrznute, kuhanje će trajati minimalno.

Trebalo bi:

• puter - 30 g putera;
• pečurke - 450 g smrznute;
• peršun - 10 g;
• slatka paprika - 250 g;
• biber;
• krompir - 450 g;
• sol;
• luk - 170 g;
• brašno - 60 g;
• šargarepa - 170 g.

Kako kuhati:

1. Smrznute butternuts stavite u odeljak frižidera i ostavite dok se potpuno ne odmrznu. Narežite na kriške i napunite vodom.
2. Narežite krompir i šargarepu. Bilo koji oblik može biti. Dodajte u supu.
3. Preostalo povrće nasjeckajte. Stavite u tepsiju. Brašno. Kuvajte uz stalno mešanje dok ne omekša. Prebacite u jelo.
4. Kuvajte dok ne budete spremni. Pospite biberom, seckanim peršunom i solju.

Kako skuvati micelij od svježeg putera sa celerom i bijelim lukom

Mirisni celer, ljuti češnjak i pikantni cilantro pomoći će da gljiva od gljiva bude originalnog okusa i mekane teksture. Umjesto mlijeka za preljev možete koristiti kefir ili pavlaku.

trebat će vam:

• beli luk - 4 čena;
• šargarepa - 130 g;
• vrganj - 150 g kuhanog;
• sol;
• krekeri - 230 g;
• cilantro - 20 g;
• mlijeko - 130 ml;
• sir - 150 g;
• bilo koje ulje;
• celer - 200 g korijena;
• voda - 2,2 l;
• crni luk - 120 g.

Kako kuhati:

1. Pečurke prelijte vodom i kuhajte 10 minuta.
2. Narežite povrće na štapiće. Sipati u tiganj i pržiti dok ne omekša. Prebacite u supu.
3. Kuvajte 7 minuta. Ubaciti celer narezan na kockice. Ugasite vatru na minimum i znojite se pola sata.
4. Miksajte potapajućim blenderom dok ne dobijete glatku smjesu. Ulijte vruće mlijeko i promiješajte. Sipati u činije. Pospite seckanim začinskim biljem i rendanim sirom. Dodajte krutone.

Kako kuhati micelij od putera sa sirom

Pečurku kućicu možete kuhati tijekom cijele godine od svježih, sušenih ili smrznutih gljiva. Posebno zanimljiv ukus dobija se uz dodatak topljenog sira, koji jelu daje kremastu teksturu.

trebat će vam:

• luk - 130 g;
• pečurke - 250 g kuhane;
• začini;
• krupna sol;
• zelenilo;
• krompir - 550 g;
• muškatni oraščić - 3 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• šargarepa - 130 g;
• topljeni sir sa aromom gljiva - 200 g;
• beli luk - 5 čena.

Način kuhanja:

1. Da prokuva vodu. Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Sipajte povrće u tiganj i pržite dok ne porumeni.
2. Narezane pečurke i beli luk. Dodati povrću i dinstati 7 minuta. Sipajte malo kipuće vode. Dodajte so, začine i na sitne kockice seckani sir. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Sipati u kipuću vodu.
3. Dodajte krompir narezan na kockice. Kuvati dok ne omekša.
4. Poslužite posuto seckanim začinskim biljem.

Pečurke od svježeg putera sa pavlakom

Zahvaljujući multivarku, ispostavit će se da ćete uštedjeti vrijeme na kuhanju. U uređaju će jelo zadržati korisne kvalitete.

trebat će vam:

• vrganj - 350 g kuhanih;
• začini;
• krompir - 450 g;
• kopar - 30 g;
• sol;
• pavlaka - 150 ml;
• luk - 130 g;
• lovorov list - 3 lista;
• beli luk - 4 čena.

Način kuhanja:

1. Sameljite pečurke. Narežite povrće na kockice. Prebacite u činiju. Za punjenje vodom.
2. Sipajte začine. Posolite i rasporedite lovorov list sa seckanim belim lukom. zatvorite poklopac.
3. Postavite režim "gašenje" na 40 minuta.
4. Sipajte u činije kada ste spremni. Dodajte kiselu pavlaku, pa pospite seckanim mirođijem.

Posuda za pečurke sa maslacem sa pirinčem

Pirinčana zrna pomoći će da supa bude bogatija i zadovoljavajuća.

trebat će vam:

• šargarepa - 130 g;
• sol;
• krompir - 260 g;
• luk - 140 g;
• kopar - 20 g;
• pirinač - 80 g;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• pečurke - 400 g kuhane;
• pavlaka - 130 ml.

Kako kuhati:

1. Šargarepu narežite na štanglice, a krompir na kockice. Naseckane krupnije pečurke. Pripremljenu hranu prelijte vodom.
2. Kuvajte 17 minuta. Pospite zrna pirinča. Zatvorite poklopac i ostavite na srednjoj vatri dok se potpuno ne skuva.
3. nasjeckajte luk. Poslati u šerpu i pržiti dok ne porumeni. Prebacite u činiju za pečurke. Pospite seckanim koprom.
4. Zatvorite poklopac i ostavite 20 minuta.
5. Poslužite sa pavlakom.

Kako skuvati pečurku od ulja sa pasuljem

Ukusno i hranljivo jelo pogodno za jelo u korizmi i za dijetnu ishranu.

trebat će vam:

• suncokretovo ulje - 50 ml;
• ulje - 300 g;
• zelje - 30 g;
• krompir - 460 g;
• luk - 140 g;
• biber;
• šargarepa - 130 g;
• sol;
• patlidžan - 280 g;
• šećer - 5 g;
• pasulj, konzerviran u paradajz sosu - 1 konzerva;
• paprika - 5 g;
• paradajz - 470 g;
• paprika - 260 g;
• beli luk - 3 čena.

Način kuhanja:

1. Patlidžanu će biti potrebne kocke. Posolite i ostavite na četvrt sata da se oslobodite gorčine. Poslati u šerpu i pržiti.
2. skuvati pečurke. Izvadite šupljikavom kašikom i procijedite juhu.
3. Paradajzu skinite kožicu i umutite blenderom.
4. Šargarepu narendati, luk iseckati. Prebacite u šerpu i pržite. Zaspi pečurke. Pržite 7 minuta. Ulijte paradajz pire. Dodajte papriku, posolite i dinstajte 5 minuta.
5. Stavite kockice krompira u činiju za pečurke. Kada su gotove prelijte prelivom od gljiva. Stavite pasulj, patlidžan. Kuvajte 7 minuta.
6. Pospite biberom i seckanim začinskim biljem. Zasladite i posolite.
7. Zatvorite poklopac i ostavite bez vatre 10 minuta.

Maslac gljiva sa prosom i celerom

Lagano vegetarijansko jelo koje će vas obradovati luksuznom aromom i ukusom.

Potrebni proizvodi:

• kuhani vrganji - 70 g;
• biber;
• voda - 2,3 l;
• sol;
• krompir - 330 g;
• celer - 2 stabljike;
• lovorov list - 2 lista;
• kari - 5 g;
• šargarepa - 160 g;
• soja sos - 20 ml;
• luk - 170 g;
• maslinovo ulje - 110 ml;
• proso - 130 g.

Kako kuhati:

1. Potopite proso pola sata. Ocijedite tečnost.
2. Prodinstajte nasjeckani luk i šargarepu. Umiješajte nasjeckani celer i šampinjone. Pržite 3 minute.
3. Proso preliti vodom i staviti seckani krompir. Stavite lovorov list. Kuvajte dok ne omekša.
4. Prženo povrće prebacite u supu. posuti začinima. Ulijte sos. Sol. Mix.

Posuda sa gljivama smrznutog putera sa grizom i cilantrom

Griz će jelu dati bogatstvo, a cilantro će ga učiniti korisnijim.

trebat će vam:

• smrznuti maslac - 450 g;
• luk - 260 g;
• šargarepa - 270 g;
• pavlaka - 180 ml;
• cilantro - 30 g;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• griz - 20 g;
• krompir - 580 g;
• zelje - 20 g.

Kako kuhati:

1. Odmrznute pečurke potopite u vodu. Stavite seckani krompir.
2. Ispecite seckano povrće. Prebacite u činiju za pečurke.
3. Sipajte začine, griz. Pažljivo sipajte žitarice kako se ne bi stvorile grudvice. Sol.
4. Kuvajte četvrt sata.
5. Dodajte seckano zelje i pavlaku. Mix.

Maslac gljiva sa knedlama

Hranjiv i ukusan berač gljiva učiniće ručak raznovrsnim i ukusnim.

Trebalo bi:

• brašno - 160 g;
• peršun - 20 g;
• voda - 60 ml za knedle;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• vrganji - 130 g kuhanih;
• biber u zrnu;
• krompir - 600 g;
• sol;
• šargarepa - 170 g;
• luk - 170 g;
• peršun - 1 koren.

Način kuhanja:

1. Luk, šargarepu i koren iseckati i propržiti na ulju. Sameljite pečurke.
2. Krompiru će biti potrebne kocke.
3. Pripremljenu hranu prelijte vodom. Kuvajte dok ne budete spremni. Pospite začinima, pa posolite.
4. Posolite brašno i dodajte vodu. Mesite. Uvaljati u kobasicu i iseći knedle. Dodati u kipuću supu. Kuvajte 7 minuta.
5. Pospite nasjeckanim peršunom.

Recept za kuvanje pečuraka sa puterom, rezancima i belim lukom

Jelo prema predloženom receptu je nemasno i pogodno za one koji vode zdrav način života.

Trebalo bi:

• šargarepa - 130 g;
• začini;
• vrganj - 350 g kuhanih;
• krompir - 320 g;
• sol;
• maslinovo ulje;
• rezanci - 80 g;
• crni luk - 130 g.

Kako kuhati:

1. Narežite pečurke i krompir. Sipajte vodom i kuvajte do pola.
2. iseckati povrće. Stavite u šerpu i pržite do zlatne boje. Prebacite u činiju za pečurke.
3. Pospite začinima i solju. Dodajte rezance. Kuvajte dok ne budete spremni.

Kako kuhati micelij od slanog putera

Još jedna opcija za zimsku sezonu, koja će oduševiti porodicu svojim originalnim ukusom. Korak po korak recept za micelij gljive maslaca sa fotografijom gotovog jela pomoći će vam da prvi put postignete savršen rezultat.

Trebalo bi:

• sol;
• slani puter - 200 g;
• jaja - 2 kom.;
• šargarepa - 130 g;
• krompir - 360 g;
• začini;
• zelenilo;
• luk - 130 g;
• maslinovo ulje - 60 ml.

Kako kuhati:

1. Krompir narežite i dodajte vodu.
2. Narežite luk i šargarepu. Pržiti na ulju. Dodati slane pečurke. Kuhajte 7 minuta. Poslati u čorbu.
3. Nakon četvrt sata sipajte začine i posolite ako je potrebno.
4. Umutite jaja. Sipati u pripremljeni micelijum, dobro promešati. Kuvajte 2 minuta.
5. Poslužite sa seckanim zelenilom.

Kuhanje micelija od putera u sporom štednjaku

Minimum sastojaka će stvoriti ukusan berač gljiva, a spori štednjak će skratiti vrijeme kuhanja.

Trebalo bi:

• peršun - 10 g;
• luk - 70 g;
• vrganj - 450 g kuhanog;
• sol;
• maslinovo ulje;
• krompir - 450 g;
• začini;
• šargarepa - 70 g.

Kako kuhati:

1. Narezane pečurke. nasjeckajte luk.
2. U posudu sipajte ulje i pržite pripremljene proizvode u režimu "gašenje". Pospite šargarepu narezanu na kockice. Postavite tajmer na 10 minuta.
3. sipati vodu. zatvorite poklopac. Zadato vrijeme - 25 minuta.
4. Krompir narežite na trakice i pošaljite u berač gljiva. kuvati četvrt sata.
5. sol. posuti začinima. Vrijeme kuhanja - pola sata.

Zaključak

Jednostavan, na prvi pogled recept za micelij od maslaca omogućava vam stvaranje pravih kulinarskih remek-djela. Poslužite sa pavlakom, majonezom i grčkim jogurtom. Ukusno je i posipati čipsom od sira i sjeckanim začinskim biljem.

"Pečurke (pečurke) od putera: 14 recepata sa fotografijama, video zapisima"

Pečurke u sporu kuhaču: recepti za kuhanje gljiva

Juha od vrganja: recepti sa fotografijama

Pečurke u sporu kuhaču: recepti za kuhanje gljiva

Juha od vrganja: recepti sa fotografijama