Karakteristike stolnog grožđa rochefort
Rochefort - stono grožđe. Zbog vrlo visokih karakteristika grozdova i bobica, smatra se referentnim. Sorta je uzgajana ne tako davno, ali je uspjela postati poznata: grozdovi dostižu težinu od 0,9-1 kg, bobice su velike i slatke, s tankom kožicom, a prinos u povoljnim uvjetima dostiže 10 kg po grmu.
Rochefort je ranozrela sorta, grožđe ima vremena da sazri čak i za kratko ljeto. Međutim, sorta ima jedan veliki nedostatak: sklona je filokseri. Preporučuje se razmnožavanje grožđa nanošenjem slojeva ili kalemljenjem reznica na korijen druge sorte. Njega biljaka uključuje i poduzimanje svih mogućih preventivnih mjera za sprječavanje infekcije.
Opis sorte
Rochefort, Harold, Timur - stolne sorte grožđa. Karakteristike sorte, okus bobica, prezentacija grozdova dostižu 100%, za što se grožđe naziva referentnim. I to unatoč činjenici da je Rochefort relativno nova sorta i na tržištu je poznata od nedavno.
Sorta Rochefort dobivena je križanjem grožđa Talisman s evropsko-amurskom sortom - Cardinal. Dobio novo grožđe od uzgajivača amatera E. G. Pavlovsky.
Rochefort je idealan za uzgoj u privatnim vinogradima, kako na velikim farmama tako i na vrlo malim. Grožđe se savršeno ukorijeni, stopa preživljavanja reznica je gotovo sto posto. Cvjetovi su dvopolni, tako da biljci nije potrebno oprašivanje.
Njegove glavne prednosti su nepretenciozna njega, visoka tržišnost, rano sazrijevanje, otpornost na mraz.
Sorta je produktivna: iz grma se uklanja od 4 do 6 kg bobica, a pod povoljnim uslovima - do 10 kg. Bobice su prilično velike - težine od 9 do 13 g, vrlo ukusne i sočne, s aromom muškatnog oraščića. Grozd dostiže masu od 0,9-1 kg. I grozd i bobice zadržavaju izgled tokom dugotrajnog skladištenja ili transporta.
Rochefort je rano zreo. Uspijeva da sazri čak iu kratkim ljetnim uslovima. Osim toga, grožđe je otporno na mraz, pa je dobro pogodno za uzgoj u umjerenim i sjevernim geografskim širinama. Međutim, biljka se boji hladnih vjetrova, pa prilikom sadnje treba odabrati područja zaštićena od vjetra.
Grožđe mijenja boju kada je zrelo, ali zapravo, karakteristična tamnocrvena ili crna boja bobica dostiže nešto ranije nego što sazrije. Ovo obmanjuje mnoge neiskusne baštovane. Čak i nakon što bobice pocrne, još uvijek morate pričekati neko vrijeme, inače će okus Rocheforta biti nesavršen.
Rochefort je namijenjen za svježu potrošnju. Sadržaj šećera i kiselina u njemu nije dovoljan da se dobije sok, posebno vino. Džem se može napraviti.
Svojstva
Grožđe je odličnog ukusa, koji se u potpunosti otkriva kada se konzumira. Pulpa bobica je vrlo nježna, sočna i mesnata. Okus je harmoničan, muškatni oraščić, kožica, uprkos gustini, ne utiče na ukus bobica.
Kao i svaka druga tamna sorta, Rochefort ima odličan učinak na hematopoetske funkcije. Osim toga, s obzirom na ne previše visok sadržaj kalorija, preporučuje se osobama s oboljenjima jetre.
kalorija
Rochefort spada u tamne sorte, a poznato je da su kaloričnije. Međutim, ovo zapažanje se ne odnosi na ovu sortu, jer sadržaj šećera u bobicama jedva dostiže 14-15%. U skladu s tim, sadržaj kalorija se održava unutar 60-63 kcal na 100 g. Glikemijski indeks grožđa je 45 jedinica., što vam omogućava da u jelovnik uključite raznovrsnost čak i kod povećane tjelesne težine. Laura će reći o karakteristikama voćne sorte grožđa u ovom materijalu.
Grozdovi mogu visjeti jako dugo, zadržavajući sve karakteristike ukusa.
Korist i šteta
Nutricionisti preporučuju jesti oko 200 g crvenog grožđa dnevno, jer ono sadrži rekordnu količinu vitamina, bioflavonoida, kalijuma i magnezijuma. Rochefort je jedno od najboljih tamnih sorti stonog grožđa i odlično je za pridržavanje ovih savjeta:
- Zbog visokog sadržaja bioflavonoida, grožđe ima najjača antioksidativna svojstva i sprječava opće starenje stanica.
- Zbog visokog sadržaja kalijuma i kalcijuma, Rochefort blagotvorno deluje na rad kardiovaskularnog sistema i normalizuje krvni pritisak.
- Grožđe razrjeđuje krv ništa lošije od antikoagulansa i sprječava nastanak krvnih ugrušaka.
- Doktori kažu da kombinacija elemenata u tragovima i vitamina u tamnoj varijanti pomaže u suzbijanju rasta tumora i vraćanju aktivnosti imunološkog sistema.
- Zahvaljujući istom kvalitetu, grožđe se preporučuje za brzi oporavak nakon kemoterapije.
Rochefort poboljšava funkciju mozga i čak služi kao profilaktičko sredstvo protiv Alchajmerove bolesti.
Crvene sorte kao što su Tayfi, Alpha poboljšavaju pamćenje. Rochefort se preporučuje uključiti u prehranu starijih i djece, kao i studenata i školaraca prije polaganja ispita.
Kontraindikacije za upotrebu grožđa su sljedeće.
- Uz veliku težinu, dnevna dozvoljena porcija ostavlja 200 g;
- Ne biste trebali koristiti grožđe s pogoršanjem gastrointestinalnih bolesti, posebno gastritisa. Iako je kiselost Rocheforta niska, ali s akutnim oblikom, to će biti suvišno.
- Takođe se ne preporučuje jesti grožđe sa akutnim oblikom tuberkuloze. Zabranjeno je koristiti grožđe za osobe s dijabetesom mellitusom tipa 2 - ovisno o inzulinu.
Kiselost
U bobicama koje su dostigle kondiciju ukusa, kiselost je 4-7%. Ovo je dovoljno da se dobije harmoničan ukus svježeg grožđa, ali nije dovoljno da se bobičasto voće preradi u vino.
Karakteristike grma
Rochefort grm je snažan: izdanci mogu doseći dužinu od 140 cm, dok grozdovi sazrijevaju cijelom dužinom. Sorta nije vrlo zahtjevna za tlo, tako da i u umjerenoj klimi iu južnim regijama grmovi dostižu značajne veličine. O dugo očekivanoj sorti grožđa saznajte na ovom linku.
Vine
Mlada loza je svijetlozelena, a zatim potamni do smeđe boje. Smatra se da je optimalno opterećenje 30-35 očiju po grmu, jer grm daje mnogo izdanaka, a loza dostiže veliku dužinu, tada se prilikom rezidbe ne ostavlja više od 22 izdanka.
Uz prekomjerno opterećenje vinove loze, rochefort bobice su sklone grašku, a težina i veličina grožđa jedna je od vrijednih karakteristika sorte.
Bunch
Klasteri Rochefort nisu samo praktična, već i estetska vrijednost. Konusnog oblika, srednje gustine sa velikim bobicama - ne zovu se uzalud referentnim. Težina jedne četke kretala se od 500 g do 1 kg. Tokom transporta, grozd ne gubi svoj izgled.
Bobice su guste, sočne, mesnate. Nije sklona pucanju, obično okruglog ili ovalnog oblika, težina svake bobice je od 9 do 13 g. Svako grožđe ima 2-4 sjemenke. Boja grožđa varira od tamno crvene do crne. Kako bobice sazrijevaju, postaju tamnije. Međutim, čak ni stjecanje crne boje još ne ukazuje na postizanje zrelosti. Bobice su prekrivene plavkastim cvijetom.
Grožđe Rochefort su velike i dostižu 0,9 kilograma.
prinos
Rochefort rano sazrijeva, što je vrlo atraktivan pokazatelj za potrošača. Njegov prinos se smatra prosječnim - 4-6 kg sa jednog grma. Možete postići veći prinos - do 10 kg. Dovoljno prosječni pokazatelji iskupljuju se visokom ukusnošću grožđa, gustinom grozdova i odličnom transportnošću.
uzgoj
Kao i svako grožđe, sorta je termofilna, pa je treba saditi na južnim ili zapadnim padinama, gdje nema visokog grmlja i drveća. Pristup sunčevoj svjetlosti ključ je za normalan razvoj biljke i sazrijevanje bobica.
Druga karakteristika je osjetljivost na vjetrove, posebno hladne. Poželjno je saditi grožđe na južnoj strani objekta ili u blizini ograde, tako da potonja služi kao zaštita od vjetra.
Grožđe ima dobro razvijen korijenov sistem, tako da nivo podzemne vode u okućnici treba da bude najmanje dva metra dubok od površine tla.
Višak vlage također nije dobrodošao. Sadnja grožđa u nižim područjima nije dozvoljena. Najbolja opcija je kada se podzemna voda ne diže više od 2,5 m od tla. U suprotnom, potrebno je organizirati drenažni sistem za preusmjeravanje vode.
Rochefort osjetljiv na filokseru. Kada je korijenski sistem zaražen, gotovo je nemoguće riješiti se bolesti. Sadnja i njega grožđa uključuje sve mjere za sprječavanje filoksere.
Period sadnje
Grožđe se sadi u proleće do sredine aprila. U jesen se biljka može saditi od sredine oktobra, ali se stabljika mora pokriti za zimu.
Zbog osjetljivosti na filokseru, razmnožavanje grožđa sadnicama s korijenjem je najnesigurnija opcija. Čak i dobro ispitane farme ne mogu garantovati sigurnost biljaka.
Rochefort se mnogo češće i uspješnije cijepi na podlogu, štoviše, odreneće. Nije svaka sorta prikladna u ovoj kvaliteti. Poželjno je odabrati sorte otporne na filokseru, na primjer Kober. Moguće je razmnožavanje i raslojavanjem sa zdravog grma. O karakteristikama sorte Veles saznajte ovdje.
Prilikom sadnje zapamtite da je biljka podložna infekciji filokserom.
Cijepljenje podloge vrši se na sljedeći način.
- Izrežite reznice dužine do 15 cm, tako da svaka ima najmanje 1-2 oka. Reznice možete rezati u jesen, u tom slučaju one "hiberniraju" u štali.
- Dan prije cijepljenja, reznice se umotaju vlažnom krpom, a neposredno prije sadnje, rezovi se ažuriraju. Oblik potonjeg nije bitan, ali je važno da rez bude u bliskom kontaktu sa posjekom na deblu.
- Oko starog korijena, koji je odabran za kalemljenje, iskopajte njegovu rupu do dubine od 20 cm.
- Odstranjuje se prizemni dio biljke, a uklanja se i 15 cm podzemnog dijela.
- U starom korijenu izbuši se rupa promjera jednakog promjeru drške. Preporučljivo je da prvo koristite tanju bušilicu, a zatim razvrtate do željene veličine.
- U tom slučaju se stabljika ne reže, već se uklanja samo kora na donjem dijelu.
- Stabljika se ubacuje u rupu što je moguće čvršće. Zatim posuti mokrim strugotinama i prekriti staklom kako bi se sačuvao efekat staklenika. Do trenutka usađivanja veoma je važno održavati visoku vlažnost.
- Možete i drugačije: nožem ili sjekirom razdvojite deblo, stavite odrezanu stabljiku u nastali rascjep i čvrsto stegnite rascjep krpom ili zavojima. Stabljika je u tom slučaju naoštrena klinom.
- Klica se posipa zemljom tako da je stabljika skrivena.
U budućnosti morate osigurati da stari korijen grožđa ne pusti vlastite izdanke, čime se oslabljuje mladica.
Kada je grmlje dobro pokriveno, preživjeće zimske mrazeve.
Prilikom odabira grožđa za cijepljenje, morate uzeti u obzir da je grm Rochefort visok i snažan. Minimalna udaljenost između njih je 2 m, a u južnim regijama preporučuje se održavanje udaljenosti od 4 m.
Period zrenja
Vegetacija grožđa se završava u vrlo kratkom roku - 105-110 dana. Ovo je ranozrela sorta i zadovoljava potrošače žetvom sredinom avgusta. To je 10 dana ranije od sazrijevanja "roditelja" - sorte Cardinal. Ako ima previše oblačnih i kišnih dana, rokovi mogu biti odgođeni.
Zrele bobice dobijaju bogatu crveno-crnu boju. Međutim, preporučljivo je sačekati sa sakupljanjem kako bi grožđe pokupilo slatkiše. Bobice nisu sklone prezrevanju, tako da ne gube ukus niti izgled grozda. O uzgoju i njezi grožđa Galahad pročitajte u ovom članku.
Grm počinje cvjetati tek početkom jula, tako da nikada ne postaje žrtva kasnih mrazeva.
Care
Budući da je prilično zahtjevan prema prirodi tla i prilično otporan na mraz, Rochefort zahtijeva nešto više vlage od većine drugih sorti. Dakle, nakon sadnje, biljku se mora zalijevati svake sedmice, a obilno - do 5 kanti vode se sipa pod 1 odrasli grm. Nakon mjesec dana, učestalost zalijevanja se smanjuje na 1 put u 2 sedmice. Nakon svakog navodnjavanja, tlo se mora malčirati.
Tokom cvatnje, grožđe se ne zalijeva, jer to doprinosi osipanju cvjetova.
Krajem jula-avgusta zalijevanje se zaustavlja: grožđe postaje slatko, za to je bolji režim s nedostatkom vlage.
Prevencija bolesti
Glavna nevolja sorte je pridržavanje filoksere. Štetočina oštećuje lišće, izdanke, cvjetove biljke. Ali ono što je najgore od svega - taloži se na korijenskom sistemu i uništava ga. Insekt se prepoznaje po prisutnosti specifičnih tuberkula na korijenu. O opisu i karakteristikama sorte grožđa Libija pročitajte ovdje.
Vinograd zaražen filokserom se ne može spasiti. Sve biljke su uništene, a usevi se ne mogu uzgajati na zahvaćenom području još 10 godina.
Obavezno izvršite preventivno prskanje biljke od gljivičnih bolesti.
Maksimalna pažnja pri sadnji i njezi sorte Rochefort posvećena je preventivnim mjerama.
- Grožđe se sadi kalemljenjem. Ovo garantuje zdrav korijenski sistem i štiti izdanak od štetočina.
- Ako se Rochefort razmnožava sadnicama, onda se zadnja 4 sata prije sadnje natopi Regentovom otopinom.
- Peršun se sadi između redova grožđa - odbija insekte.
- Nakon pojave 3 lista, biljke se prskaju fungicidima - Aktar, Na licu mjesta, Confidor, kako bi se spriječila infekcija.
Na gljivične bolesti - plijesan, oidimum, Rochefort ima prosječnu otpornost. Preporučuje se tretiranje vinograda sivom i bordoskom tekućinom u preventivne svrhe.
orezivanje
Orezivanje grmlja vrši se u proljeće i jesen.
Maksimalno dozvoljeno opterećenje na grmu je 35 očiju. U jesen, prilikom rezidbe, na svakom izdanu ostavlja se do 6-8 očiju. Provedite postupak do prvog mraza.
U proleće se oslobađaju izdanaka koji su se smrzli tokom zime. To treba učiniti prije početka protoka soka, kada temperatura zraka dostigne +5 C.
Ljeti, rezidba može biti potrebna samo uz prekomjeran razvoj zelene mase: ako lišće zasjeni grozdove i spriječi njihovo sazrijevanje.
Video
Ovaj video opisuje karakteristike grožđa Rochefort.
zaključci
- Rochefort je stolna sorta grožđa sa tako visokim estetskim vrijednostima grozdova i bobica da se smatra referentnom.
- Grožđe namijenjeno svježoj potrošnji. Odnos sadržaja šećera i kiselosti ne dozvoljava da se koristi za pravljenje vina.
- Rochefort je sorta koja voli toplinu, potrebno joj je dobro zalijevanje, ali se lako prilagođava hladnoj klimi
- Grožđe je rano zrelo, počinje da cveta u junu. Bobice sazrevaju do sredine avgusta.
- Rochefort i Rapture su zahvaćeni filokserom. Preporuča se razmnožavanje grožđa ne sadnicama, već cijepljenjem na staru lozu. Vinograd se tretira odgovarajućim fungicidima u preventivne svrhe.
